A sáfránytejfák leírása: hogyan néznek ki, hol nőnek, és mikor kell őket gyűjteni?

A sáfránygomba kiváló ízű és vonzó megjelenésű, és a Russulaceae család legnépszerűbb gombáinak tartják. A sáfránygomba alfajokra oszlik, beleértve az ehető és a nem ehető fajtákat is.

Leírás

A gombák a nevüket szokatlan, élénk narancssárga színükről kapták, amikor érett állapotban vannak. A vegetációs időszak elején a sáfrányszínű kalapjaik sárgás árnyalatúak. Léteznek azonban vörös, barna és más fajták is.

Általános információk a gombáról

A sáfrányos tejeskalácsok a Lactarius nemzetségbe, a Russulaceae családba, a Russulaceae rendbe, az Agaricomycetes osztályba, a Basidiomycetes csoportba tartoznak. Fő megkülönböztető jegyük a többi tejeskalácstól az élénk sárgarépa színű tejszerű folyadék, amely a kopoltyújukból távozik, miután feltörték őket. A tejeskalácsok egyéb jellemzői:

• A kalap nagyon húsos. Koncentrikus csíkok jelennek meg a felületén – színük olívazöld és egyenetlen (inkább foltokhoz hasonlít).
• A láb általában foltos.
• A lé erős fény hatására fluoreszkáló tulajdonságokat mutat. Érintésre mindig nyomot hagy.
• A kopoltyúk alsó irányukban és elemeik eltérő hosszában különböznek.

Elterjedés: hol és mikor jelennek meg, érési időszak

Ez a selyemkórófaj a tűlevelű erdőket, különösen az aljnövényzetet kedveli. A fűnek alacsonynak, a terepnek pedig kiemeltnek kell lennie. Ennek ellenére a gombaszedők nemcsak vegyes erdőkben, hanem lombhullató erdőkben is gyűjtik őket.

A sáfránytejfák leggyakrabban a hideg éghajlatú övezetekben – Szibériában, az Urálban és Közép-Oroszországban – fordulnak elő, de Délen is megtalálhatók.

Növekedési jellemzők:

• A rókagombák imádják a meleget. Az optimális hőmérséklet-tartomány 15 és 27 Celsius-fok között van; amint a hőmérő 10 Celsius-fok alá süllyed, a növekedés és a szaporodás teljesen leáll.
• A teljes érés július eleje és november vége között következik be. Az időzítés az éghajlati viszonyoktól függ.
• E faj gombáinak többsége heves esőzések után jelenik meg, de aszály idején nem találhatók meg.
• A sáfránytej sapkák megtalálásához lehullott tűk vagy levelek alatt kell keresni, mivel a gombák szeretnek elbújni a nap elől.
• A koloniális elrendezés sokkal könnyebbé teszi a betakarítási folyamatot. Ez azt jelenti, hogy soha nem fogsz egyetlen sáfránytejfát sem egyedül növeszteni. Néha „tündérköröket” alkotnak.

Előnyök, fogyaszthatóság és tápérték

A fiatal sáfránytejfák nyersen is ehetők. Ahhoz azonban, hogy nyersen is élvezhessük őket, először meg kell sózni őket. A szakértők azonban azt javasolják, hogy enyhén pirítsuk meg őket – mindössze néhány percig. A gombaszedők szerint azonban a sózott sáfránytejfák a legfinomabbak.

Ezek nagyon hasznos gombák, mivel hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak, amelyek közül a legfontosabbak:

• A-, B- és C-vitaminok;
• ásványi anyagok – vas, foszfor, magnézium, kálium, kalcium, nátrium.

Így a sáfránytej sapkák a következő gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkeznek:

• az immunrendszer és a csontszövet erősítése;
• a teljesítmény és az állóképesség növelése;
• a koleszterintermelés kockázatának csökkentése;
• különböző fertőzésekkel szembeni ellenállás – vírusok, baktériumok, gombák;
• az anyagcsere-folyamatok normalizálása;
• a tumorsejtek növekedésének lassítása.

A sáfránytej-kupakok kalóriatartalma 100 g termékre vonatkoztatva:

• 17 kcal friss;
• 17,5 kcal sózott és savanyúságos formában;
• 22,4 kcal – főtt;
• 94 kcal – sült.

100 g gomba tartalmaz:

• rost – 2,2 g;
• fehérjék – 1,9 g;
• zsírok – 0,8 g;
• szénhidrátok – 0,5 g;
• víz – 88,9 g.

Kár és ellenjavallatok

Kerülje a gombaszedést szeméttelepeken, autópályák, ipari üzemek és más szennyező területeken. Ezek a gombák, bár tökéletesen ehetők, károsak a szervezetre.

A gombák fogyasztása a következő esetekben tilos:

• terhesség és szoptatás;
• 8 év alatti gyermekek;
• elhízottság;
• vesebetegség;
• májpatológiák;
• gyulladásos folyamatok az epehólyagban és a hasnyálmirigyben;
• az epeelválasztás elégtelensége;
• allergia gombatermékekre;
• alacsony savasságú gasztritisz.

Ha kontrollálatlanul, azaz nagy mennyiségben fogyasztod a gombákat, a következők történnek:

• csökkent savasság a gyomorban;
• székrekedés;
• hasnyálmirigy-gyulladás és kolecisztitisz súlyosbodása;
• csökkent hangszín;
• allergiás reakció.

Ehető fajok

A sáfránygomba több alfajra oszlik. Mindegyiknek megvannak a saját külső jellemzői és egyéb jellemzői, amelyek megkülönböztetik őket egymástól. A többi gombával való összetévesztés elkerülése érdekében alaposan vizsgálja meg az összes sáfránygombafajta jellemzőit.

Fenyő

Előnyben részesíti mind a fenyveseket, mind a vegyes erdőket. A Lactarius nemzetség leggyakoribb gombája, vörösesbarna termőtesttel. Robusztus és zömök megjelenésű.

Részletesebb leírás:

• Kalap. Kerek és narancssárga színű. Átmérője 5 és 18 cm között változik, korától függően. Kezdetben a kalapja domború, de ahogy érik, a kiemelkedő szélek miatt tölcsér alakúvá válik.
  A felület koncentrikus zónákkal rendelkezik, száraz időben csúszós, eső után ragacsos, és mindig sima. Ha sérült, a színárnyalat zöldessé válik.
• Himenofor és spórapor. A kopoltyúk sűrűn pontozottak, keskenyek és világos sárgák, lefelé néző kopoltyúkkal. A szórófej kezdetben fehéres, majd világos rózsaszín sárgarépaszerű árnyalatokkal, végül sötét narancssárga.
  A minimális spóraméret 8x7 µm, a maximális 11x9 µm. A lépek összefüggőek és hálózatosak.
• Láb. Felnőttkorban üreges, 7-9 cm magas és 2 cm átmérőjű. Az alakja egyenes hengeres, vagy az alap felé kúposodhat.
• Pép. Sűrű, ezért ropogást hallat, amikor eltörik. A vágásból narancssárga, tejszerű anyag szivárog, csípős ízzel. A szaga gyantára emlékeztet. Törés után a hús néhány percen belül zölddé válik.

Lucfenyő

Oroszország-szerte lucfenyőerdőkben nő. Közepes méretével és a kalapján lévő határozott bemélyedéssel tűnik ki, amikor kifejlett.

Jellegzetes:

• Kalap. Átmérője 2 és 7-10 cm között változik, néha 12 cm-es példányokkal is találkozhatunk. Felülete sima és zsíros esős évszakokban, míg meleg időben száraz és fényes. Fiatal korában világos narancssárga színű, de kifejlett korban mandarinsárgára vagy narancsbarnára is változhat.
  Ha egy régi gomba megfagyott, piszkoszöldre változik. Ha a lucfenyő sáfránytejgomba teljes napfényben nő, szinte fehér árnyalatot vesz fel.
• Himenofor és spórapor. A spórák halványnarancssárga vagy okkersárga színűek, simák és törékenyek. A kopoltyúk különböző hosszúságúak, a szár közelében részben elágaznak. Ha a gomba sérült, a spórák először sötétvöröses, majd szürkészöld színűek lesznek.
• Láb. Hengeres alakja jellemzi, 4-10 cm hosszú, körülbelül 1,5 cm átmérőjű. Az alapja megvastagodott, a belseje üreges.
• Pép. Nagyon törékeny, ezért szedéskor óvatosan kell a kosárba helyezni. Ha eltörjük a gombát, tejszerű lé szivárog ki belőle. Kezdetben sárgarépapiros, de fél óra múlva bordó színűre változik. A húsa halványsárga. Gyakran különféle lárvák élnek benne.
  Vágáskor éles, gyümölcsös aroma érezhető. Az íze is változó – kezdetben enyhe, majd kesernyés és fűszeres lesz, enyhén fanyar érzettel.

Piros

Kizárólag tűlevelű erdőkben terem. A vörös sáfránytejfának nincs jellegzetes aromája. Jellemzői a következők:

• Kalap. Narancssárga vagy vöröses-rózsaszín, körülbelül 4-10 cm átmérőjű (némelyik eléri a 15 cm-t). Ritkán szürke vagy szürkészöld pettyes példányok is találhatók. A szélei mindig lefelé görbültek, a közepe pedig bevágott. A felülete sima és enyhén ragadós.
• Himenofor és spórapor. A kopoltyúk összenőttek a tönkkel és ferdén helyezkednek el. Halványbordó színűek, rózsaszínes szélekkel. A spórák gömb-ellipszoid alakúak, méretük 7,9 x 8,0 és 9,5 x 8,8 µm között van. Jellemző rájuk a felszíni díszítettség, a szinte teljes retikulum és a széles, lekerekített nyúlványok.
  A spórasejtek 4 spórából állnak, méretük 60x10 µm.
• Láb. Alakja hengeres, 3-3,5 cm hosszú és 1-2 cm vastag. Felülete sima, színe a halványsárgás-rózsaszíntől a világossárgás-szürkéig változik. Alkalmanként barna foltok figyelhetők meg.
• Pép. A színe krémes, rózsaszínes árnyalattal és bordó foltokkal. A tejszerű lé vörös, amely a gomba öregedésével jelentősen sötétedik, végül barna színt ér el.

Tejes vörös

Főként fenyvesekben nő, és a következő jellemzők jellemzik:

• Kalap. A forma kezdetben domború, befelé ívelő szélekkel, majd éretten ellaposodik, besüllyedt, tölcsérszerű közepével és nyitott, hullámos széleivel. Az átmérője 3-10 cm között változik. Felülete matt, halvány narancssárga árnyalatú. Koncentrikus csíkok halványan láthatók.
• Himenofor és spórapor. Szín: fiatalon halványnarancssárga, kifejletten piros, kopoltyútípus: gyakori, a kopoltyúk a szár felé kettéágazóak.
• Láb. Szélessége 1,2-2 cm, hossza 2-4 cm. Színe megegyezik a kalap színével, de lehet kissé világosabb. Fiatalon a szára erős és kemény, de kifejlett korban üregessé és lazává válik.
• Pép. Nagyon húsos és tömör. Felvágáskor gazdag, narancssárga, tejszerű folyadékot bocsát ki, amely körülbelül 10 perc után borvörösre változik. Az illata kellemes, gyümölcsös jegyekkel.

japán

Elsősorban Japánban és Dél-Oroszországban nő, és csak ősszel hoz termést. A fenyő- és vegyes erdőültetvényeket kedveli, és a következő jellemző tulajdonságokkal rendelkezik:

• Kalap. Méret: 5-15 cm, lapos vagy enyhén domború. Középen egy bevágás szükséges. A szélek mindig lefelé hajtottak. A felülete sima, narancssárga és ragadós maradványoktól mentes.
• Himenofor és spórapor. A tányérok nagyon élénkek, narancssárga-rózsaszínek.
• Láb. Gazdag, vöröses-narancssárga árnyalatáról ismert. Hossza 4-8 cm, átmérője 1,5-2,0 cm között változik.
• Pép. Törékeny szerkezete miatt meglehetősen törékeny, világos színű, és felvágáskor tejszerű, vöröses nedvet bocsát ki. Az íze nagyon ízetlen, és az aromája hiányzik.

Lazac

Másik neve alpesi. Csak fenyőerdőkben található meg. Jellemzői:

• Kalap. Nagyon nagy – 10-20 cm átmérőjű. Színe középen sárgásnarancs, szélein élénk sárgarépapiros. A koncentrikus zónák élénk narancssárga vagy lazacrózsaszín árnyalatúak lehetnek.
• Himenofor és spórapor. A lemezek rózsaszínűek, de vannak narancssárga fényű példányok is.
• Láb. Sötét bemélyedései és rózsaszínes árnyalata van. Körülbelül 4 cm magas és 1-3 cm széles.
• Pép. Mindig fehér, vágás után narancssárga tejszerű folyadék jelenik meg.

Bor

Az északi mérsékelt éghajlatot és a fenyveseket kedveli. Külsőleg hasonló a vörös sáfrányos tejsapkához. Jellemzői:

• Kalap. A gomba átmérője 10-12 cm, héja fényes, bordó. Sötét csíkok láthatók rajta. Ha ujjal megnyomjuk a gombát, a felszíne kékre változik.
• Himenofor és spórapor. A lemezek keskenyek, a hymenofor és a spórapor színe kezdetben narancssárga, később rózsaszínes-lila.
• Láb. Kis magasságú (akár 6 cm) és vastag (2-3 cm), az alja felé elvékonyodik, narancssárga-rózsaszín árnyalatú. Néha lila szárat találunk véres-borvörös sipolyokkal.
• Pép. Kivételesen fehér és tömör, törés után pirosra, majd rövid idő múlva téglavörösre változik.

Kékítés

Fenyőerdőkben és erdőszéleken nő. Oroszországban Vologdában és Arhangelszkben gyakori. Külső jellemzők:

• Kalap. Az átmérője 3 és 8 cm között változik, a felülete ragacsos, a koncentrikus zónák jól láthatóak. A színe fahéjra emlékeztet olíva árnyalattal.
• Himenofor és spórapor. A keskeny kopoltyúk szorosan egymás mellett helyezkednek el, és barack-narancssárga színűek. Ha a spórapor felborul, a szórófej zölddé válik.
• Láb. Magasság 4-11 cm, átmérő 1-3 cm, hengeres alakú, az alján megvastagodva.
• Pép. Közepén fehéres, de a héja közelében narancssárga. Ha elvágod, azonnal kékre színeződik.

Hamis sáfrányos tejsapkák

Az igazi sáfránygomba tejeskalácsának van egy sajátos különbsége a többi gombához képest: nagyon bőséges tejszerű levet választanak ki. De vannak más fajták is, amelyek összekeverik a rókagombákat, beleértve a feltételesen ehetőeket és a teljesen mérgezőket is. A mérgezés elkerülése érdekében fontos megtanulni különbséget tenni a hasonmás állatok között.

A főbbek a következők:

• Rózsaszín hullám. Tejszerű leve is van, de fehér (oxigén hatására nem sötétedik be). A kalap szélei rojtosak, a felszíne rózsaszín, a húsa fehér. Ez a gomba feltételesen ehető, de nem megfelelő főzéssel enyhe mérgezést okozhat.
  Fő jellemzője a nagyon csípős, borsos íz. Nyersen harapva nyálkahártya-hólyagok képződnek a nyelven.
  
• Nagy selyemkóró. Másik neve a tejeskalács. Ez is egy feltételesen ehető faj, barnásszürke kalappal és fehér, tejszerű belsővel. A húsa hófehér, nyomva kókuszdió aromájú. A felszíne barna vagy barnás, idős korban sárgássá válik.
  Az íze csípős és keserű, de toxikológiailag nem mérgező. Ezért főzés előtt hosszas áztatást és sózást igényel.
  
• Aromás selyemkóró. A kalap bézs-okkersárga, a szélei fodrosak, a húsa világos, a tejszíne szintén fehér, és oxidáció hatására sem változtatja a színét. Az aromája egyedülállóan kókuszos, és hangsúlyos. Az előző fajtához hasonlóan különleges elkészítési technikát igényel.
  
• Tölgyfa sáfrányos tejsapka. Egy másik feltételesen ehető gomba, amely csak tölgy- és bükkfák között terem. Keserű íze van, hosszú áztatási időt igényel. A kalapja vöröses vagy téglavörös.
  

A sáfránytejgombának nincsenek teljesen mérgező hasonló képződményei, de még a feltételesen ehető gombákkal is óvatosan kell bánni.

Hogyan lehet megkülönböztetni a sáfránytejgombákat más hasonló gombafajtáktól?

A feltételesen ehető gombáknak mindössze három faja létezik, amelyek leginkább a sáfránytejgomba egyik fajtájára hasonlítanak. Ismerkedjen meg alaposan a főbb különbségekkel. Ennek elmulasztása növeli a mérgezés kockázatát.

Fő típusok:

• Hogyan lehet megkülönböztetni a sáfrányos tejeskapszulákat a volnushkitól (fehér tejeskapszulák)? Ezeket szokták a leggyakrabban összekeverni. Ezért figyeljen a következő jelekre:

• A piros tejsapka és a borostyánszínű (szürkésrózsaszín) tejsapka közötti különbségek. Mi a különbség:

• Hogyan lehet megkülönböztetni őket a rókagombáktól? Ezt a két gombát néha összekeverik. Azonban a következő különbségek vannak közöttük:

Gombák gyűjtése, előkészítése és tárolása

A tejesgombák betakarításakor fontos betartani az általános szabályokat: vágjuk vagy csavarjuk le a termőtestet, de ne húzzuk ki a talajból a micéliummal együtt. Óvatosan tároljuk, mivel a gombák törékenyek. A tejesgombák meleg helyen legfeljebb 4 órán át, hűtőszekrényben pedig csak 24 órán át állnak el, feltéve, hogy a tartály fedővel vagy műanyag fóliával van lefedve.

Elkészítési szabályok

Fontos, hogy a sáfránytejes kupakokat megfelelően előkészítsük tárolás előtt. Ehhez kövesd az alábbi egyszerű szabályokat:

• A lenyírás után, azaz az erdőben, azonnal távolítsa el a leragadt leveleket és füvet. Amikor hazaért, azonnal kezdje el a takarítást.
• Ha szárítani tervezed a gombákat, akkor a felületüket és a kopoltyúikat száraz módszerrel – kefével és szivaccsal – tisztítsd meg.
• Ha forralás szükséges, mindenképpen öblítsd le folyó víz alatt, de jobb, ha a sáfránytej-kupakokat 15 percig vízben áztatod. Ez megkönnyíti a szennyeződések eltávolítását, különösen a kopoltyúkról. Ezenkívül távolítsd el a lárvákat és a rovarokat is.
• Mivel a sáfránytejszínes kupakok levegőn gyorsan megváltoztathatják a színüket, ami miatt nem vonzóak, mosás után azonnal savas sóoldatba kell helyezni őket. Az elkészítéshez 2 g citromsavat, 1 liter vizet és 1 teáskanál sót kell használni. Hagyja az oldatot a további feldolgozásig.

Szárítás

Az igazi sáfránytejfekete sapkák nem keserűek, így száríthatók. A legjobb, ha fiatal példányokat választunk. A savas vízben való áztatás után azonnal öblítsük le a gombákat, és szárítsuk meg szöszmentes ruhával. Ezután terítsük ki őket egy szárítóhelyen. Miután teljesen megszáradtak, tegyük át egy vászonzacskóba vagy üvegedénybe.

Szárítási lehetőségek:

• napsütésben - rácsra fektetheti vagy cérnára akaszthatja - a száradási idő körülbelül 10-15 nap;
• sütő - helyezze a gombákat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és szárítsa nyitott ajtóval körülbelül 8 órán át;
• Elektromos szárítógép - csak rendezze el a gombákat részekre, és kapcsolja be az üzemmódot (minden eszköznek megvan a saját szárítási ideje).

Fagyasztó

Remek ötlet azoknak, akik télen szeretik a sült sáfrányos gombafejeket. Lefagyaszthatod őket egészben vagy szeletelve, nyersen vagy főzve. A lényeg, hogy alaposan lecsepegtesd róluk a vizet, gyorsan szárítsd meg mindegyik gombát egy törülközővel, és azonnal tedd a fagyasztóba.

Tárolja külön adagokban. Helyezze a sáfránytej-kupakokat vákuumzáras zacskókba vagy műanyag dobozokba.

Sózás

A sózott sáfránytejfekete sapkák a legfinomabbak. Kétféleképpen sózzák őket:

• Hideg sózás. Időtartam: körülbelül 30 nap. Hogyan kell helyesen csinálni:
  • Tedd a megtisztított gombákat egy edénybe, és sózd meg;
  • 2-3 napig nyomást gyakoroljon rá;
  • Távolítsa el a súlyt, és tegye a gombákat a hűtőszekrénybe további sózás céljából.
• Meleg pácolás. Ez gyorsnak és biztonságosnak tekinthető, mivel a sáfránytejfekete kupakok hőkezelésen esnek át. Utasítások:
  • forrásban lévő vízzel forrázzuk le a gombákat, de még jobb, ha 2-4 percig blansírozzuk őket;
  • helyezd a gombákat egy serpenyőbe, kalapjukkal lefelé, több rétegben;
  • Szórjuk meg minden réteget sóval;
  • szerelje fel a súlyt és a sót körülbelül 5 napig.

Bármelyik módszerhez használj körülbelül 50-60 g étkezési sót 1 kg sáfránytejfekhez, és adj hozzá fűszereket, például fekete- és szegfűborsot, valamint babérlevelet. A gomba jól illik a szegfűszeghez.

Pácolás

Sokféle recept létezik a pácolt sáfrányos tejfölös sapkákhoz – használhatsz egyet közülük. De van egy univerzális, amely kiállta az idő próbáját.

Amire szükséged lesz a főzéshez:

• gomba – 1 kg;
• só – 2 evőkanál;
• víz – 500 ml;
• ecetsav (70%) – 1 teáskanál;
• kapor – 10-20 g;
• szegfűszeg – 6 db;
• babérlevél – 2 db;
• bors – 8 borsó.

Főzési utasítások:

1. A gombákat a szokásos módon készítsd el. Áztasd őket a sós-savanyú keverékben pontosan 60 percig.
2. Tedd a gombákat egy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, és főzd 2-3 percig.
3. Öntsd le a vizet, mosd meg a gombákat, és tedd egy üres lábasba.
4. Egy külön edényben készítsd el a páclevet – vizet, fűszereket stb. –, és főzd lassú tűzön 10 percig, közben szedd le a keletkező habot.
5. Öntsük a pácot a gombákra, forraljuk fel, és főzzük 15-20 percig.
6. Kikapcsolás előtt öntsön hozzá ecetet, és főzze még néhány percig.
7. Helyezze a sáfránytejes kupakokat sterilizált üvegekbe, öntsön rájuk forrásban lévő pácot, és tekerje fel.

Sáfránytej sapkák a főzésben

A sáfrányos tejeskalácsot minden országban sütik, így hihetetlenül sokféle étel közül lehet választani. Kínálunk egy orosz változatot a tejfölös gombából. Elkészítéséhez készítse elő a hagymát, a tejfölt és a gombát (bármilyen arányban használhatja - minden az ízlésétől függ). Ezután kövesse az alábbi lépéseket:

1. A hagymát vékony félkarikákra vágjuk, és finomított növényi olajban megpirítjuk, amíg világos aranybarna kéreg nem képződik.
2. A nyers gombát vágjuk 2 félbe.
3. Szórjuk meg őket liszttel és süssük meg.
4. Adjunk hagymát a gombához, öntsünk tejfölt úgy, hogy 1-2 ujjnyi vastagságban befedje a gombakeveréket.
5. Ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. A friss kapor is kiváló.
6. Pároljuk körülbelül 15 percig zárt fedő alatt.

Érdekes tények

Sok érdekes tény van a sáfránytejfákról, amelyeket mind a tapasztalt gombaszedőknek, mind a kezdőknek tudniuk kell. Például:

• A "sáfránytej sapka" elnevezés nemcsak a gombafajtára utal, hanem a keresztesvirágú növények nemzetségére és egy leningrádi régióbeli falura is.
• Az Orosz Birodalom idején a sózott sáfrányos tejeskalácsokat más országokba exportálták. A legtöbb gombát a Kargopol járásban gyűjtötték. A külföldiek nagyjából két típusra osztották őket: fenyőtejeskalácsokra (piros Kargopol tejeskalácsokra) és lucfenyőtejeskalácsokra (kék tejeskalácsokra). Eközben Franciaországban az orosz sáfrányos tejeskalácsokat a pezsgővel egy szinten értékelték.
• Sáfránytejfekete fogyasztása után az emberi vizelet narancssárgára változik. Ez a magas béta-karotin-koncentrációnak köszönhető.

A sáfránygomba teljes mértékben ehető gomba, kiváló ízzel, de főzés után nem szép színnel. Leggyakrabban tűlevelű erdőkben fordul elő, nagy kolóniákban nő. A sáfránygombának számos fajtája létezik, mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai.

Gyakran ismételt kérdések