Milyen típusú sampinyonvalók léteznek?

A vadonban számos sampinyonfaj él. Mindegyik az Agaricaceae családba tartozik, amely egyfajta agaricaceae. Franciáról fordítva a "champignon" egyszerűen "gombát" jelent. Az orosz szélességi körökön az Agaricust ehető terméknek tekintik, de kevesen tudják, hogy a sampinyon halálosan mérgező is lehet.

Rendes

Egy teljesen ehető és leggyakoribb gomba, közismert nevén pecseritsa. Különleges jellemzője, hogy nem választ ki levet, a humuszban gazdag talajt kedveli, és leggyakrabban állattartó telepek közelében vagy magánkertekben terem.

Jellegzetes:

• a láb színe fehéres;
• a sapka árnyalata fehértől szürkéig terjed;
• a lemezek színe kezdetben világos, majd sötétbarna és akár fekete is;
• méret 9-15 cm;
• kellemes gombaillat;
• a sapka alakja fiatal korban domború félkör alakú;
• Érett korban a kalap alakja lapított.

Az igazi csiperkegomba (más néven csiperkegomba) kora tavasztól késő őszig terem, a szárában és a kalapjában meglehetősen sűrű hússzerkezet található. Töréskor a gomba a törésnél világos rózsaszínűvé válik.

Sárga bőrű

Ez a gomba a csiperkegomba mérgező fajtája. Elsődleges termőidőszaka júliustól október elejéig tart. Véletlenül is betakarítható vegyes lombhullató erdőkben, kertekben, parkokban – más szóval bárhol, ahol sok fű van.

Jellegzetes:

• a láb színe világos;
• a sapka sárga, középen barna folttal;
• a lemezek színe kezdetben fehér-rózsaszín, majd barna-szürke;
• mérete 6-15 cm hosszú;
• a szag fenolos és gouache-szerű, hőkezelés során fokozódik;
• a sapka alakja fiatal korban kerek;
• A kalap alakja érett állapotban harang alakú és nagyon nagy (akár 15 cm átmérőjű is lehet).

A hagyományos sampinyonval ellentétben, sárga bőrű A szára üreges, megvastagodott, kétrétegű gyűrűvel rendelkezik. A hús barnás árnyalatú.

Mező

Ehető és finom gomba, amely május végétől november elejéig terem. Kedvelt termesztőhelye az istállók közelében van, ezért ismert Angliában. mezei gomba Lófűnek hívják. Néha réteken és tisztásokon található, de gyakrabban legelőkön.

Jellegzetes:

• a láb színe fehér;
• a sapka árnyéka világos;
• méret 5-12 cm;
• az illata édeskés, kellemes;
• a sapka alakja fiatalkorban harang alakú, ívelt szélekkel;
• A kalap alakja éréskor szétterül, majd a vegetációs időszak végére lehajlik.

A szára meglehetősen sűrű, de az idő múlásával üregessé és erősen rostossá válik. A gyűrű, akárcsak a mérgező sampinyonval, kétrétegű.

Ezt a csiperkegombát néha összekeverik mérgező rokonaival, mivel a fehér hús vágáskor sárgássá válik. Van azonban egy különbség: a sárga héjú gomba színe azonnal megváltozik, míg a mezei csiperkegombáé 2-3 perc alatt változik meg.

Erdő

Gyakori csiperkegomba-faj, amely három másik néven is ismert: kalaposgomba, blaguska és farkasgomba. Mindenhol megterem, különféle erdőtípusokban, de különösen a fenyő- és lucfenyőerdőket kedveli. Gyakran közvetlenül hangyabolyhokon nő.

Jellegzetes:

• a láb színe piszkosszürke;
• a sapka árnyalata eleinte világosszürke, a vegetációs időszak végén barnásbarna;
• a lemezek színe világosbarna;
• mérete 5-10 cm;
• gomba szag;
• a sapka alakja fiatal korban harang alakú és tojásdad;
• A kalap alakja éréskor szétterülő és nagy (akár 10–15 cm átmérőjű).

A szár lehet tökéletesen egyenes vagy görbe, de mindig vastagszik az alja felé. Növekedésével elvékonyodik és üregessé válik. A vegetációs időszak elején a szár... erdei csiperkegomba Van 1 gyűrű, de aztán eltűnik.

Kert

A kerti csiperkegomba ritka a vadonban, inkább zöldségeskertekben, komposzthalmokban, gyümölcsösökben és más olyan területeken nő, ahol emberi művelés folyik. Emiatt ezt a fajtát tartják a legkeresettebbnek a kereskedelmi termesztésben.

Jellegzetes:

• a láb színe fehéres vagy szürke;
• A kupak színe a fajtától függ - a kerti gombák lehetnek barna, fehér és krémszínűek;
• a lemezek színe először rózsaszín, és ahogy nőnek, barna árnyalatot kapnak;
• méret 4-10 cm;
• gomba illata savanyúsággal;
• a sapka alakja fiatal korban kerek, jól kirajzolódó befelé ívelt szélekkel;
• Az érettkori kalap alakja enyhén nyitott, a szélei mentén szakadt fedéllel, közepes átmérőjű (4-8 cm).

A szár szerkezete fajonként változó – lehet üreges vagy tömör. A kalap felülete egyenetlen – középen fényes, kissé érdes, de a szélei simaak. Vágáskor a hús rózsaszínű vagy piros színűvé válik.

kaliforniai

Rendkívül mérgező faj, nagyon száraz (teljesen csupasz vagy apró, többszörös pikkelyekkel borított) felülettel. Szinte bárhol megterem.

Jellegzetes:

• a szár színe világos, az alakja szükségszerűen ívelt;
• a sapka fehér vagy barna, gyakran ezüstös árnyalatú és sötétebb közepű;
• a lemezek színe világosbarna;
• fenol (gyógyszerészeti) szag;
• a sapka alakja fiatal korban teljesen ívelt és kerek;
• A kalap alakja érett állapotban közepesen nyitott, lekonyuló szélekkel.

Finom skálájú

Ez egy ritka csiperkefajta. Lombhullató és tűlevelű erdőkben terem (erdőszéleken is megtalálható). Benesha néven is ismert. A kalap felülete kezdetben sima, de ahogy érik, a mikroszkopikus pikkelyek jelenléte miatt erősen megrepedezik.

Jellegzetes:

• a szár színe fehér, alakja hengeres;
• a kalap árnyalata fiatalon fehér, öregkorban barna;
• a lemezek színe kezdetben halvány rózsaszín, majd barna;
• méret 5-15 cm;
• az illata enyhén gombás;
• a sapka alakja fiatal korban félkör alakú;
• Érett korban a kalap alakja szétterülő és enyhén lapított.

Hosszú gyökerű

Ehetőnek és ritka növénynek tartják, parkokban, mezőkön, autópályák mentén és kertekben (különösen, ha ruderális bozótosok vannak) is termeszthető. Más gombákkal ellentétben kis csoportokban vagy egyedül nő.

Jellegzetes:

• a láb színe fehéres;
• a sapka fehéres vagy szürkésbarna színű;
• a lemezek színe krémszínű;
• méret 4-12 cm;
• az illata erős, diós jegyekkel;
• a sapka alakja fiatal korban félgömb alakú;
• Az érett sapka alakja domború, középen egy kis gumóval vagy anélkül (átmérő - maximum 13 cm).

A hús általában fehér. Ha eltörjük, észrevesszük, hogy a vékony héj alatt inkább szürkés. A felszíne szőrös vagy pikkelyes. Megkülönböztető jellemzője a hosszú gyökérzet, amely tapintásra barnul.

Görbe

A gümőgombákhoz tartozik. Más elnevezései közé tartozik a banángomba, a mandulagomba és a határozottan gümőgomba. Elsősorban tűlevelű erdőkben, különösen lucfenyő avaron él. Magányosan, egyedül vagy kis csoportokban él.

Jellegzetes:

• a kupak és a szár árnyalata kezdetben hófehér, majd halvány rózsaszín, lila árnyalattal;
• a láb alakja hengeres, az alap felé tágul, ahol a hajlítás bekövetkezik (ezután a láb üregessé válik);
• a lemezek színe a vegetációs időszak elején fehér, középen vörösesbarna, végén pedig feketebarna;
• méret 8-12 cm;
• az illata mandulára emlékeztet;
• a sapka alakja fiatal korban ovális és lekerekített, mindig zárt;
• A kalap alakja éréskor szétterülő, átlagos átmérője 8-20 cm.

A görbe csiperkegomba könnyen összetéveszthető a gyilkosgombával. Vágás után a fehér hús sárgássá válik (nem azonnal).

Augustovszkij

A legnagyobb csiperkegombafajnak tartják. Rövid ideig, augusztustól október elejéig terem (más fajok tavasztól/nyártól őszig). Kedvenc élőhelye a lombhullató vagy tűlevelű erdők hangyabolya.

Jellegzetes:

• a szár színe sárgásbarna, a külső szerkezet pikkelyes;
• a kalap világossárga, barna pikkelyekkel, de az alja barnásbarna;
• a lemezek színe kezdetben halvány rózsaszín, majd barna, fekete lesz;
• mérete 5-10 cm;
• mandula illat;
• a sapka alakja fiatal korban félgömb alakú;
• Az érettkori kalapforma nagy, lógó fátyollal terjed szét.

A pép Augusztusi csiperkegomba Nagyon húsos. A szára erős, bár üreges. Nagy, lefelé lógó, visszahajtott gyűrűvel rendelkezik.

Elegáns

Ez egy apró gomba, amely küllemében hasonlít a közönséges csiperkegombára. Csipkegomba néven is ismert. Vegyes és lombhullató erdőkben terem. Kalapjának átmérője mindössze 3–5 cm, szára vastagsága pedig 0,2–0,5 cm, hengeres alakú.

Jellegzetes:

• a szár és a kupak színe fehéressárga;
• a lemezek színe rózsaszín vagy krém;
• mérete 3-5 cm;
• ánizs illat;
• a sapka alakja fiatal korban harang alakú vagy félkör alakú, egy kis gumóval;
• Az érett állapotban a kalap alakja lapított, vékony, visszahajtott szélekkel.

Nagyspórás

Gyakori csiperkegomba. Elsősorban szerves talajban, különösen réteken terem. Jellemzője a kalapja, amely a szárához képest lenyűgözően széles – körülbelül 22–25 cm átmérőjű.

Jellegzetes:

• a láb színe piszkosfehér vagy hófehér;
• a sapka árnyéka fehér;
• a lemezek színe halvány rózsaszíntől barnáig terjed, néha szürkés árnyalattal;
• méret 6-10 cm;
• szag - vágás után azonnal mandulaszerű, de ammóniává alakul;
• a sapka alakja fiatal korban domború;
• Az érett kalap formája repedezett pikkelyekkel szétterül, a szélei bársonyosak.

Töréskor a gomba vöröses húst mutat. A szára nem üreges, nagyon sűrű, orsó alakú, egyetlen vastag gyűrűvel.

Zavaros

Mérgező gomba, megjelenésében hasonló a vadcsiperkegombához. Más nevei közé tartozik a pikkelyes, laposkalapos és széngomba. Ez utóbbi név a gomba jellegzetes szagára utal. Sztyeppéken és erdőssztyeppéken terem.

Jellegzetes:

• a szár színe kezdetben fehér, majd sárga és barnás;
• a sapka füstszürke, de a szélei nagyon világosak;
• a lemezek színe rózsaszínes és barna;
• méret - 8-10 cm;
• a szag karbonsavra emlékeztet;
• a sapka alakja fiatal korban kupola alakú;
• Az érettkori kalap alakja nyitott, gumóval.

Felületét számos apró pikkely borítja. A húsa világos színű, de felvágáskor szinte azonnal megbarnul. Oroszországban rendkívül ritka; őshazája Ukrajna.

Sötét rostos

Ritka csiperkefajnak tartják, vegyes és lombhullató erdőkben terem. Csak augusztus és október között terem. Sima, üreges szára 1–1,2 cm vastag. A kalap átmérője mindössze 5–6 cm.

Jellegzetes:

• lábszín fehértől barnáig;
• a sapka árnyalata barna;
• méret 4-8 cm;
• nincs szaga;
• a sapka alakja fiatal korban domború;
• Érett korban a kalap alakja lapított.

A gomba felszíne száraz és rostos. A húsa nem húsos és hófehér, de vágás után rózsaszínűvé válik.

Möller csiperkegombája

Ehetetlen gomba, melyet apró mérete jellemez – a kalap átmérője 5-13 cm, a szára pedig 1 cm vastag. A terméshozási időszak rövid, augusztustól októberig tart. Kedvelt élőhelyei közé tartoznak a parkok és a termékeny talajú erdők.

Jellegzetes:

• a láb színe kezdetben fehér, majd sárga;
• a sapka fehér színű, a felületén pikkelyek vannak;
• a lemezek színe hófehértől barnáig terjed;
• méret - 5-10 cm;
• a szag rendkívül kellemetlen;
• a sapka alakja fiatal korban kerek, élei erősen befelé íveltek;
• Az érett sapka alakja szétterülő, sőt enyhén felfelé is kiemelkedik.

Táblázatos

Egy másik mérgező gomba a csiperkefélék családjából, Oroszországban ritka, de Ukrajnában szerepel a veszélyeztetett fajok Vörös Könyvében. Kedvelt élőhelye a félsivatagos és sivatagok (a táblás galóca csak a déli régiókban található meg).

Jellegzetes:

• a láb színe szürkésfehér;
• a sapka fehéres színű;
• a lemezek színe a vegetációs időszak vége felé fekete-barna;
• méretük akár 4 cm-ig terjedhet;
• a szag kellemetlen;
• a sapka alakja fiatal korban domború;
• A kalap alakja érett állapotban lapos-domború, átmérője legfeljebb 10 cm.

A húsa meglehetősen húsos és fehér. Töréskor sárgára változik. A száron egyetlen gyűrű található.

A sapka felületének jellemzői:

• vízszintesen párhuzamos sorokban repedt;
• mély piramissejtek;
• táblázatos-sejtes és táblázatos-hasadékos hálózat;
• A széle behúzott és sima, de éretten hullámossá válik, ahogy a fátyol leomlik.

Kétspóra

Ritkán fordul elő a vadonban, leggyakrabban kertekben, veteményesekben, valamint komposzt- és trágyahalmok közelében nő. Ehetőnek és ízletesnek tartják. Más nevei közé tartozik a királyi cinquefoil és a barna cinquefoil.

Jellegzetes:

• a kalap és a szár árnyalata világostól barnáig terjed, mindig barna foltokkal;
• a lemezek színe szürkés-rózsaszíntől sötétbarnáig terjed;
• méret 3-8 cm;
• gomba szag, hangsúlyos;
• a sapka alakja fiatal korban zárt;
• Az érett sapka alakja félgömb alakú és enyhén bemélyedett, szélein fátyol található.

A kalap átmérője lenyűgöző – 5-33 cm. A húsa világos, de vágáskor rózsaszínűvé válik.

Porfír

Ehető gomba, amely lombhullató erdőkben él. Gyakran megtalálható kertekben és parkokban. Nem tűri a zsúfoltságot, az egyedül vagy kis csoportokban való növekedést. Oroszországban ritka.

Jellegzetes:

• a láb színe fehér;
• a sapka lila-lila színű;
• a lemezek színe szürkés-rózsaszíntől lila-feketéig terjed;
• méret 4-7 cm;
• mandula illat;
• a sapka alakja domború.

Pereleskovy

Közismertebb nevén „vékony szőlő”, lombhullató és tűlevelű erdőkben, termékeny talajon nő.

Jellegzetes:

• a láb színe világos;
• a sapka fehér vagy krémszínű;
• a lemezek színe világos rózsaszíntől sötétbarnáig terjed;
• méret 8-12 cm;
• ánizs illat;
• a sapka alakja fiatal korban ovális;
• A kalap alakja érett állapotban eleinte domború, később lapos.

A kupak felülete enyhén selymes és sima. Nyomásra sárgás árnyalat látható.

Sötétvörös

Oroszországban ritkán fordul elő, elsősorban lombhullató erdőkben nő, lombos fák alatt fészkel.

Jellegzetes:

• a láb színe piszkosfehér;
• a sapka barnásbarna színű;
• a lemezek színe világos rózsaszíntől barnásfeketéig terjed;
• mérete 8-10 cm;
• a szag lágy;
• a sapka alakja fiatal korban harang alakú;
• Az éréskori sapkaforma terjed.

Gőz

Gyakori sampinyonvalónak tekintik, bárhol megterem (feltéve, hogy vannak levelek vagy fűfélék).

Jellegzetes:

• a kupak és a szár színe barnás-vöröses vagy krémes, barna foltokkal;
• a lemezek színe világos rózsaszíntől barnáig terjed;
• mérete 7-10 cm;
• az illat cikóriára emlékeztet;
• a sapka alakja fiatal korban harang alakú;
• Érett korban a kalap alakja lapos.

Lapos kupakú

A legmérgezőbb csiperkegomba. Lombhullató és vegyes erdőkben terem. Vágáskor a gomba sárgára, majd néhány perc múlva barnára színeződik.

Jellegzetes:

• a láb színe világos;
• a sapka fehér, barnás pikkelyekkel;
• a tányérok rózsaszín, fehér és csokoládé színűek;
• méret 6-9 cm;
• kémiai-gyógyszerészeti szag (tinta, fenol, jód);
• a sapka alakja fiatal korban kúpos;
• Az érettkori kalap alakja domború, szélei fodrosak.

Dupla gyűrű

Más elnevezései közé tartozik a városi rododendron és a járdai rododendron. Lombhullató erdőkben nő. A városban járdák mentén, szemeteskukák közelében, zöldségeskertekben stb. található. A legkönnyebben termeszthető növénynek tartják, és mindenhol termesztik.

Jellegzetes:

• a kalap és a szár árnyalata fehértől barnáig és barnáig terjed;
• a lemezek színe piszkos rózsaszíntől barnásbarnáig terjed;
• méret 3-7 cm;
• a szaga kifejezetten gombaszerű;
• a sapka alakja fiatal korban lapított-gömb alakú, ívelt élekkel;
• Az érettkori kalapforma szétterülő, középső része benyomott.

Vágáskor a fehér hús finom rózsaszínűvé válik. Ez a leghosszabb növekedésű faj – májustól november-decemberig (az első fagyok megjelenéséig) lehet betakarítani.

Bernard sampinyonja

A fajta másik neve a sztyeppei sampinyon. Megkülönböztető jellemzője, hogy erdőn és füvön kívül is képes megteremni (akár sűrű kérgű talajon is). Jól tűri a sós talajokat. Gyakran összekeverik a közönséges sampinyonnal.

Jellegzetes:

• a kalap és a szár árnyalata fehértől rózsaszínesfehérig vagy barnásig terjed;
• a lemezek színe rózsaszíntől sötétbarnáig terjed;
• méret 4-9 cm;
• a szag standard gomba;
• a sapka alakja fiatal korban zárt;
• Az éréskori kalap alakja domborúan szétterülő.

A szárat egy instabil kettős gyűrű jelenléte jellemzi. Vágáskor a fehér hús rózsaszínűvé válik.

A gombafajták nagyon gyakoriak Oroszország mérsékelt égövi és déli szélességi köreinek erdőiben, rétjein és kertjeiben. A hobbi gombaszedőknek érdemes megismerkedniük a vadon termő galócafélék külső jellemzőivel. Ez segít nekik elkerülni, hogy egy ehető gombát figyelmen kívül hagyjanak, és mérgezőt vásároljanak.

Gyakran ismételt kérdések