A sárga héjú csiperkegomba az Agaricus nemzetségbe tartozik, latin neve xanthodermus, és mérgező. Hivatalosan 1876-ban írta le Léon Genevier francia botanikus, aki öt változatra való átsorolása után segített a gombát a csiperkegombák csoportjába sorolni. Addig a különféle ehető gombák közé sorolták.
A gomba leírása és jellemzői
Etimológiája alapján a sárga héjú csiperkegomba különösen veszélyes mérgező gombák közé tartozik, mivel feltűnően hasonlít ehető rokonaihoz. Ezért a tapasztalatlan gombaszedők gyakran szedik le, ami mérgezéshez vezet.
Ennek elkerülése érdekében tudnia kell, hogy néz ki a pecheritsa:
- Kalap. Átmérője 5 és 15 cm között változik, fiatalon harang alakú, kifejletten szétterülő és kerekded. A kalap világossárga, barna pettyekkel. Ha megnyomjuk a felszínét, a gomba határozott sárgára színeződik.
A bőr mindig száraz és sima. Idővel repedések keletkeznek a szélein. - Láb. Magasság: 6–15 cm, átmérő: 1,8–3 cm. Szabályos alakja van, az alján enyhén megvastagodva. A kalap alatt széles, kétrétegű gyűrű található. A belseje puha és üreges, fehéres színű.
- Pép. Kezdetben a szárak sárgák, de ahogy felfelé emelkednek (a kalap teteje felé), barnás-világossá válnak, a duzzanat pontján pedig narancssárgává válnak.
- Himenofór. A fiatal termőtesteket vékony fehér vagy rózsaszínű kopoltyúik jellemzik, míg az idősebb termőtestek barnák, néha szürkés árnyalattal. A spórapor csokoládé színű.
- Aroma. Hőkezeléskor fenolos szag (nagyon kellemetlen, gyógyszerekre vagy tintára emlékeztető) jelenik meg. Nyers állapotban alig észrevehető.
Termésidő és terjedés
A sárga héjú csiperkegomba a lombhullató vagy vegyes erdőket kedveli, dús növényzettel. Parkokban és kertekben terem. Elterjedt Európában, Észak-Amerikában, Ausztráliában, Oroszországban és más országokban (az utóbbi évtizedekben világszerte megtalálható).
Különösen a meleg időben és a magas páratartalomban virágzik, így növekedését az esős évszakok serkentik. Nagy csomókban nő, "tündérkört" alkotva.
A termőidőszak nyár és ősz. A sárga héjú csiperkegomba május végétől szeptember végéig található meg.
Hasonló fajok
| Név | Toxicitás | Gyümölcstermő szezon | Terjedés |
|---|---|---|---|
| Sárga bőrű sampinyonval | Magas | Nyár-ősz | Európa, Észak-Amerika, Ausztrália, Oroszország |
| Közönséges csiperkegomba | Alacsony | Nyár-ősz | Európa, Észak-Amerika |
| Mezei sampinyon | Alacsony | Nyár-ősz | Európa, Észak-Amerika |
| Kétkarikás csiperkegomba | Alacsony | Nyár-ősz | Európa, Észak-Amerika |
A sárga héjú csiperkegombának sok hasonlósága van. Leggyakrabban a következő ehető gombákkal tévesztik össze:
- Közönséges sampinyonval. Latin neve Agaricus campestris. Kalapja fehér, 10-15 cm átmérőjű, lapított, majd lekerekített, végül szétterülő. A közepe domború. A szár 1-2 cm átmérőjű és legfeljebb 9 cm hosszú. A kalaphoz hasonlóan fehér.
A hús ugyanolyan árnyalatú, de töréskor pirosra vált. Fiatal korban a kopoltyúk fehérek, majd rózsaszínűek, végül sötétbarnák lesznek lilás árnyalattal.
- Mezei sampinyonval. Latin neve Agaricus arvensis. A kalapja kezdetben harang alakú, később szétterülő, eleinte fehér, majd éréskor sárgás színű. Átmérője 5-20, sőt 30 cm között változik.
A szára 6–10 cm hosszú és hengeres. A húsa fehér, és a sárga héjú gombához hasonlóan megnyomásra sárgára változik (bár nem azonnal). A kopoltyúk kezdetben fehérek, majd világos rózsaszínűek, mustársárgák, bordóak vagy feketék lesznek.
- Kétkarikás sampinyonval. Latin neve Agaricus bitorquis. A kalapja 3-15 cm átmérőjű, hófehér vagy törtfehér. A szár 2-4 cm átmérőjű és 3-10 cm magas.
A hús fehér; töréskor a színe szinte változatlan marad, de enyhén rózsaszínes árnyalat mutatkozhat. A kopoltyúk rózsaszínek.
Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombákat a mérgező gombáktól?
A statisztikák szerint a sárga héjú csiperkegombák okozta mérgezés 100 esetből közel 50-ben fordul elő. Ez annak köszönhető, hogy ezek a gombák nagyon hasonlítanak az ehető gombákra, és a gombaszedők nem ismerik a mérgező gombáktól való megkülönböztetésük árnyalatait.
Hogyan azonosítsuk a mérgező gombát:
- A toxicitás fő mutatója a sárga árnyalat kialakulása vágás, törés vagy egyszerűen a felületre dörzsöléskor (az ehető gombáknak más az árnyalatuk, és ha hajlamosak sárgulni, az legkorábban 2-4 perc elteltével jelenik meg);
- a szag mindig kellemetlen, és kórházra emlékeztet;
- A szár színe vágott állapotban élénk sárga vagy narancssárga a fiatal példányoknál, barna az öregeknél.
- × A sárga héjú csiperkegombák megnyomásra azonnal sárgára változnak, ellentétben az ehető fajtákkal, amelyeknél a színváltozás lassabban történik.
- × A hőkezelés során a fenol szaga a toxicitás egyedülálló jele.
A sárga héjú csiperkegombák azonosításának megtanulásához nézze meg videónkat:
Gyógyhatású tulajdonságok
A sárga héjú csiperkegomba mérgező, és soha nem szabad megenni. Ennek ellenére a műcsiperkegombát a hagyományos és a népi gyógyászatban is használják. Ez egyedi kémiai összetételének köszönhető. A következőket tartalmazza:
- penicillium antibiotikum (amelyből a penicillint állítják elő);
- antibakteriális elem, kampesztrin;
- psalliotin antibiotikum;
- agaricin;
- kalvasav.
Ezeket az összetevőket tífusz, paratífusz, tuberkulózis, rák, staphylococcus, szalmonella és más gombás és bakteriális fertőzések kezelésére szolgáló gyógyszerekben használják. A sárga héjú sampinyonból készült termékeket gennyes sebekre stb. használják.
Növekvő
Mint minden sampinyonval, a sárga bőrű fajtával is lehet otthon termeszteni. Néhány gazdálkodó sikeresen ezt teszi, miután korábban szerződést kötött gyógyszeripari vállalatokkal a termékek forgalmazására.
De vannak más okai is a hamis csótányok tenyésztésének:
- hozzájárulnak a fák tápanyag-felszívódásának javításához, mivel szimbiózisba lépnek velük;
- a talaj megtisztítása az ember által termelt hulladéktól;
- rádiókibocsátások, növényvédő szerek elnyelése;
- a mezőgazdasági növények növekedésének felgyorsulása;
- a hozamok növelése a kertben.
Szabadtéri ültetés esetén ajánlott trágyázni, mivel a gombák nem nőnek rossz talajban. Más esetekben pincét használnak. Ennek betonfalakkal, mennyezettel és padlóval kell rendelkeznie. Szellőztetőrendszer is elengedhetetlen.
- ✓ A 90-95%-os páratartalom szabályozása kritikus fontosságú a micélium fejlődéséhez.
- ✓ Szigorúan be kell tartani a hőmérsékleti viszonyokat: +22°C a keltetéshez, +16°C a gombák hajtatásához.
Az alagsorban található tér két részre oszlik:
- az inkubációs időszak, azaz a micélium tenyésztése során a hőmérsékleti rendszer +22°C;
- gombahajtatáshoz - körülbelül + 16°C-os hőmérséklet.
Spórák beszerzéséhez egyszerűen menj az erdőbe, gyűjts néhány álgombát, és helyezd őket táptalajba. Több lehetőség is van:
- Adjunk 400 g sárgarépakivonatot és 15 g agar-agart 600 ml vízhez, forraljuk 25–30 percig, szűrjük le;
- 1 liter vízben keverjünk el 7 teáskanál agar-agart, 1,5 evőkanál zablisztet, forraljuk fel, alaposan keverjük össze, szűrjük le.
Ezután a következőképpen járjon el:
- Kezelje a kezét és a csipeszt antiszeptikummal, sterilizálja az üvegeket és a fedőket.
- Törd fel a gombát, és csípj le belőle egy keveset.
- Helyezze a darabot egy táptalajjal teli üvegbe, és zárja le a fedelet.
- Hagyjuk állni, amíg micélium (fehér szálak) nem képződik. Ez 10-15 napot vesz igénybe.
Most készítse elő a termesztőközeget. Ez a következő összetevőkből áll:
- trágya (lehetőleg lótrágya) - 200 kg;
- szalma - 5 kg;
- karbamid - 0,5 kg;
- kréta - 0,75 kg;
- gipsz vagy alabástrom - 1,8 kg;
- Műtrágyák - szuperfoszfát (0,5 kg), ammónium-szulfát (0,8 kg).
Főzési utasítások:
- Áztassa a szívószálat meleg vízbe, és hagyja 24 órán át.
- Keverjük össze a trágyával, adjunk hozzá meleg vizet. Hagyjuk állni 96 órán át.
- Adjunk hozzá karbamidot és műtrágyát. Hagyjuk állni 72 órán át.
- Csatlakoztassa a vakolathoz.
- Az elkészített és alaposan összekevert keveréket műanyag fóliával letakart padlóra helyezzük.
- Hagyja állni 96 órán át.
- Készítsen barázdákat sakktábla mintában, 20–25 cm távolságra egymástól és 2–3 cm mélyen.
Helyezze a micéliumot a hornyokba. Győződjön meg arról, hogy a páratartalom legalább 90–95% legyen.
Ellenjavallatok és mérgezés jelei, elsősegélynyújtás
A sárga héjú csiperkegomba fogyasztása mindenki számára ellenjavallt (a gomba erősen mérgezőnek számít). Nem szabad nyersen vagy főzve fogyasztani. A gomba lenyelése mérgezést okozhat. Ez a következő tünetekben nyilvánulhat meg:
- hányinger és hányás;
- fájdalom a hasi területen;
- fokozott izzadás;
- szédülés;
- hasmenés;
- ájulásos állapot.
- × Már kis mennyiségű gomba is súlyos mérgezést okozhat, amely orvosi ellátást igényel.
- × A mérgezés tünetei gyorsan, 15-20 percen belül jelentkeznek, azonnali beavatkozást igényelnek.
A mérgezés típusa az 1. csoportba tartozik, mivel az emésztőrendszerre gyakorolt irritáló hatás a lenyelés után 15 (maximum 20) perccel jelentkezik. A toxin 3-4 napon belül kiürül. A mérgezés nem halálos.
Mérgezés esetén az első teendő a mentőhívás. Amíg orvosra vár, Ön is enyhítheti az állapotot:
- igyon tiszta, szénsavmentes vizet (1,5–2 l) vagy szódaoldatot (1 teáskanál 200 ml vízben), ami hányást okoz;
- Öklendezési reflex kiváltásához nyomd az ujjad a nyelv tövére;
- vegyen be bármilyen enteroszorbenst - Enterosgel, aktív szén, Polysorb;
- fekvő helyzetbe kerül;
- Helyezzen egy melegítőpárnát a lábaira és a hasára.
A gombázás lehetetlen anélkül, hogy ellenőriznénk az ehetőségüket. Fontos megjegyezni, hogy a sárga héjú csiperkegomba megjelenésében megkülönböztethetetlen ehető rokonától. Fontos megtanulni az azonosítási szabályokat, és azokat az erdőben alkalmazni, hogy elkerüljük a jó gombák és a mérgezők összekeverését ugyanabban a kosárban.