Miért keserű a tehéntej? Hogyan szabadulhatok meg a keserűségtől?

A tehén kiválasztásának egyik fő kritériuma a tej íze és minősége. Előfordulhat, hogy egy tehén megvásárlása után keserű ízű tejet kezd termelni, különösen télen. Ez minden bizonnyal kiábrándító, de ne ess kétségbe. Először is fontos megérteni az okot, majd megpróbálni kijavítani. Számos lehetséges ok van: férgek, vitaminhiány, rossz minőségű takarmány, elégtelen legeltetés és egyéb betegségek.

A keserűség fő okai

Először is fontos megérteni, hogy a tej egy nagyon összetett vegyület, amelyet számos állat, köztük a tehenek emlőmirigyei termelnek. Az első ellés után a tehén termeli ezt a finom és tápláló tejet. A folyadék íze és minősége az összetételétől függ, amely számos enzimet tartalmaz.

A keserű tej fő és leggyakoribb oka a lipáz termelése, amely már hónapokkal a borjú születése előtt megkezdődik. Azonban ezeknek a gyönyörű állatoknak sok tulajdonosa ragaszkodik ahhoz, hogy ez a jelenség nem csak ebben az időszakban fordul elő. Számos oka lehet, beleértve a rossz táplálkozást, a súlyos betegségeket és sok mást.

A máj vagy az epehólyag működési zavara

Ha a tej keserű ízű, az állatorvosok először az állat máját és epehólyagját ellenőrzik, mivel az esetek 90%-ában a keserű ízt e szervek problémái okozzák. Ez lehet veleszületett rendellenesség, vagy mikrobiális szennyeződés miatt szerzett rendellenesség. Ha az elemzés kimutatja, hogy az állapot veleszületett és gyógyíthatatlan, az üszőt leselejtezik. Ha szerzett ízű, megkezdődik a kezelés.

Férgek

A keserű tej ugyanolyan ritka oka a féregfertőzés. Ebben az esetben elemzik az emésztőrendszert és a közeli szerveket, és a diagnózis felállítása után az állat kezelésen esik át.

Hogyan lehet megállapítani, hogy egy üsző férges-e?

• Az állat köhög és izzad; nyáron ez a hőség miatt lehet, de ha télen verejtékezik, akkor az esetek 99%-ában férgek okozzák.
• A keserűség azonnal jelen van, de nem erős, és minél tovább áll a tej, annál keserűbb lesz, a tejszín buborékos, a tejföl pedig nagyon keserű ízű.

Sokan kíváncsiak arra, hogyan lehet megszüntetni a tej keserű ízét. Ezt úgy lehet megtenni, hogy a tejet 40 Celsius-fokra melegítjük; amikor lehűl, a keserűségnek el kell tűnnie. De a kérdés nem az, hogyan lehet megszüntetni a keserűséget, hanem az, hogyan lehet meggyógyítani a tehenet. Évente néhányszor székletvizsgálatot kell végezni a férgek kimutatására.

Az orvos a következő gyógyszereket írhatja fel a paraziták elpusztítására:

• Rolenol;
• Clozaverm;
• Brontel;
• Browalsen;
• Albendazol;
• Brovadazol.

Mielőtt bármilyen gyógyszert adna egy tehénnek, ellenőrizze az utasításokat, hogy megállapítsa, biztonságos-e vemhes üszők és szoptató anyák számára. Ne túladagolja, ne gondolva, hogy ez felgyorsítja a férgek eltávolítását. Ellenőrizze az utasításokat, hogy meghatározza, mennyi időbe telik, amíg a gyógyszer kiürül a szervezetből. Ez idő alatt kerülje a tehén tejének fogyasztását vagy húsának fogyasztását.

Terhesség

A tejtermelés közvetlenül összefügg a terhességgel és a szüléssel; ekkor kezd el folyni a tejtermelés. A terhesség utolsó néhány hónapjában a tejtermelés csökken. A tejtermelésnek a laktáció teljes ideje alatt állandónak kell maradnia, és csak két időszakban kell változnia: közvetlenül a születés után (kolosztrum) és a szoptatás után.

A tehenek és más haszonállatok születésük után azonnal kolosztrumot termelnek, amely lehetővé teszi a borjú számára, hogy antitesteket szerezzen az immunitás erősítése érdekében. A kolosztrum íze nagyon eltér a tejétől: zsíros, sós és viszkózus, és enyhén keserű lehet.

A születés előtti pár hónappal a tejtermelés is megváltozik, mivel a várandós anya szervezete gyökeres átalakuláson megy keresztül, és minden energiáját a magzatnak szenteli. Ebben az időszakban el kell választani a tehenet, és fel kell készíteni a szárazon állásra.

Ha ezt nem teszik meg azonnal (vagy ha nem kezdik el korán), a tej több sót fog tartalmazni, mint kalciumot. Továbbá a tej zsírosabb lesz, és sok fehérjét tartalmaz, de a mennyisége csökkenni fog. A keserű ízt hormonális változások okozhatják.

rossz táplálkozás

A tehén napközbeni tápláléka közvetlenül befolyásolja a tej ízét. Sok növény van, amelyek lenyeléskor felhalmozódnak az emlőmirigyekben, majd kiválasztódnak a tejjel. Ez keserű ízt eredményezhet.

• Ha az állatok sok keresztesvirágú növényt esznek, alkaloidok halmozódhatnak fel.
• A zöldhagyma fogyasztása befolyásolja a tej keserűségét.
• Ha egy állat ősszel ürömöt eszik, a teje keserű lesz, de tavasszal örömmel fogyasztják ezt a gyógynövényt.
• Az argán, a fokhagyma és a varádics is befolyásolhatja a tej ízét.

A fentieken túlmenően keserűség előfordulhat akkor is, ha a takarmányt nem megfelelően választották ki, vagy ha az étrend monoton. A rothadt vagy romlott gabonafélék megváltoztatják a tej ízét, akárcsak a burgonya, a sárgarépa és a karalábé. Nagy mennyiségben fogyasztva ezek keserűséget adhatnak a tejnek. Ha a keserűség a takarmánynak köszönhető, azt ideiglenesen ki kell hagyni, és később más étellel kell helyettesíteni.

Tőgygyulladás

A tőgygyulladásból származó tej nemcsak keserű, hanem sós is, régi ízű, alacsony zsírtartalmú és alvadékokat tartalmaz. Több típusa létezik. tőgygyulladás, és fajtól függően az íze és a tünetei eltérőek lehetnek.

Nem írhat fel saját maga kezelést egy tehénnek, mivel minden tőgygyulladás típusra más-más gyógyszer áll rendelkezésre, és például a gennyes tőgygyulladás akut tőgygyulladásra szánt gyógyszerrel történő kezelése a tehén halálát okozhatja. Ezért csak állatorvos tudja diagnosztizálni a betegséget.

• Gennyes. A tőgy, pontosabban az érintett rész, megnő, és a hőmérséklete is emelkedik. A tej sós ízű, a genny miatt sárga, keserű és zsírtalan. Az állatnak nincs étvágya, letargikus és közömbös.
• Rostos. A tőgy is megnagyobbodik, a hőmérséklet emelkedik, és az állat elveszíti az étvágyát, még a kedvenc ételei után is. Csomók vannak benne, amelyeket kézzel lehet kitapogatni. A tej zöldessárga, sárga morzsákkal vagy alvadékokkal. A laktáció három napig szünetel, és még az állat teljes felépülése után sem tér vissza a tej korábbi minősége és mennyisége.
• Gennyes-katarrális. A laktáció is megszűnik, és ha van is tej, az vörös, keserű és sós lesz. A tőgy egy bizonyos területen megkeményedik és vörös lesz, és egy nyirokcsomó megduzzad. Három nap elteltével a tehén jobban érzi magát, de kezeletlenül az állapot krónikussá válik, és megfelelő kezeléssel teljesen elmúlik.
• FűszeresEz a fajta tőgygyulladás gyakran borjú születése után jelentkezik. A tőgy vörös és fájdalmas lesz, az érintett terület pedig megkeményedik. A tej híg, keserű és szemcsés lesz.
• Megfázásos. A hurutos tőgygyulladás gyakori a fejés első 30 napjában. Ez a tehén tőgyének egynegyedének megduzzadását okozza, és négy nap elteltével borsószerű elváltozások jelennek meg a tőgybimbó körül. A tej alvadékokat tartalmaz, és zsírtartalma csökken.

Mell sérülések

Bármilyen sérülés vagy zúzódás közvetlenül megváltoztathatja a tej ízét. Ez messze nem a gyulladás elsődleges jele; vérrögök képződnek, a színe teljesen megváltozik, és a tőgy rendellenes megjelenésű lesz.

Mikrobiális fejlődés

Gyakran előfordul, hogy a tej eleinte ízletes, de körülbelül 24 óra elteltével keserűvé válik. Ez arra utalhat, hogy kórokozó baktériumok kerültek a tejbe és elkezdtek szaporodni. A tárolóhelyiség poros, és ez a por lerakódik a tejre. Ez leggyakrabban akkor fordul elő, ha a tőgyet nem mossák megfelelően, vagy ha az istálló nem higiénikus.

Másodlagos okok

Elég gyakori, hogy a tej íze megváltozik a nem megfelelő tárolás miatt. Fejés után a tejet hőkezelni kell a kórokozók elpusztítása érdekében. A gazdaságokban a tejet azonnal pasztőrözik, palackozzák és értékesítik. Más gazdaságokban speciális tartályokban hűtik le, mielőtt értékesítenék. Ezt azért teszik, hogy megakadályozzák a tej gyors megromlását.

Otthoni környezetben, ahol a gazdaság nagy, és a teljes sterilizálás gyakorlatilag lehetetlen, a romlás vagy a kórokozó mikroorganizmusok bejutása az üsző szervezetébe teljesen lehetséges. Kezdetben a tej jó ízű lesz, de bizonyos körülmények között romlani kezd:

• Ha kézzel fejik, a nap hatására nagyon gyorsan megromolhat.
• Ha a tejet 25 és 40 fok közötti hőmérsékleten tárolja, az gyorsan megromolhat.
• A réz és vas eszközöket nem szabad fejéshez vagy tej tárolására használni.

A tej azonban általában megromlik és keserű ízűvé válik a kórokozó mikrobák szennyeződése vagy a higiéniai előírások megsértése miatt. Ha olyan tehenet fejünk, amelynek a fejőberendezése vagy a fejő keze piszkos, ugyanez a szennyeződés bejut a tejbe, és a baktériumok elszaporodnak.

Nem véletlenül mondják, hogy az első tejsugarakat külön edénybe kell lefejni és kidobni, mivel számos mikrobát hordoznak. Továbbá fontos, hogy a fejőedény tiszta legyen, mentes a korábbi fejésekből származó maradványoktól, és hogy a mosószereket alaposan öblítsék le, mivel még ezek a tényezők is keserű ízt okozhatnak a tejnek.

Ásványianyag-hiány

Ha az elemzés nem mutatott ki férgeket, de a tej továbbra is keserű ízű, és a következő tüneteket észlelték:

• A tehén nyalogatja a gazdáit, a falakat, a fákat, a földet és más furcsa tárgyakat.
• A tej elveszíti zsírtartalmát.
• A tej mennyisége csökken.

Ez azt jelenti, hogy a tehénnek hiánya van ásványi anyagokból, valószínűleg kobaltból. Az állatoknak nagyon kevésre van szükségük ebből a nyomelemből, de sok talajban még kis dózisban is hiányzik belőle. Ez a probléma azonban megoldható; rózsaszín tabletták, úgynevezett "nátrium-kobalt", kaphatók a gyógyszertárakban. Naponta két tabletta elegendő, és a kezelés egy hónapig tart.

Ez a probléma tisztán talajjal kapcsolatos, így folyamatosan visszatér, amíg a tehén másik legelőre nem költözik. Ezért háromhavonta megelőző karbantartásra van szükség.

Fertőző eredetű betegségek

A leptospirózis a tehenek leggyakoribb betegsége. Ennek a betegségnek nincsenek tünetei, így a tulajdonosok valószínűleg nem gyanakszanak semmi bajra. Ezért fontos, hogy rendszeresen vérvizsgálatot végeztessenek, hogy orvosa pontos diagnózist tudjon felállítani és megfelelő kezelést írhasson elő.

Hogyan lehet megszabadulni a keserű íztől?

A keserű íz szinte minden esetben önállóan vagy állatorvos segítségével megszüntethető. Ehhez azonban minden intézkedés megtétele előtt meg kell határozni a pontos okot. Csak egy tényezőt nem lehet gyógyítani: a veleszületett betegségeket, amelyek befolyásolják a tej minőségét. Más problémákat lehet kezelni, de a kérdés továbbra is fennáll: mennyi időbe telik a helyzet megoldása?

A tehenek tejkeseredésének számos lehetséges oka lehet, és az orvos végleges diagnózist tud adni. Bizonyos esetekben, például a nem megfelelő takarmányozás vagy gondozás esetén, a tulajdonosnak kell felismernie és kezelnie a problémát. Ha az állapotot nem észlelik és nem kezelik azonnal, krónikussá válik, és a tehenet le kell selejtezni. A rendszeres vér- és vizeletvizsgálatok, valamint a féreghajtó gyógyszerek fontos megelőző intézkedések.

Gyakran ismételt kérdések