A nutria tenyésztésekor nemcsak a hús, hanem a szőrme megszerzéséhez is fontos tudni, hogyan és mikor kell őket megfelelően levágni. A gazdálkodónak pontosan meg kell határoznia, hogy az állat alkalmas-e a vágásra. A tetem feldarabolására számos módszer létezik, amelyek megőrzik a bőr vonzerejét és értékét.
Hogyan lehet meghatározni a nutria vágási dátumát?
A vágási időt a szőr érettségétől függően határozzák meg. A nutria prémek 9-10 hónapos korukban érik el a legmagasabb minőséget. A hideg időjárás beköszöntével a szőrzet sokkal puhábbá és vastagabbá válik. Ezért a vágási időt az éghajlati viszonyok is befolyásolják.
- × A holdfázisok szőrzet minőségére gyakorolt hatását nem veszik figyelembe, bár a tapasztalatok azt mutatják, hogy a növekvő hold idején történő vágás javítja a bőr minőségét.
- × Nincs említés arról, hogy az állat egészségét levágás előtt ellenőrizni kell, ami hibás bőrök felhasználásához vezethet.
A lakóhely szerinti régiót figyelembe véve az állatok levágásának idejét is módosítják:
- az európai kontinens északi részén – november eleje – március közepe;
- Európa középpontja – november közepétől március elejéig;
- déli – november utolsó napjai (december eleje) – március első napjai.
Ha a nutria gyapjú megfelel minden minőségi követelménynek, a vágás tavasszal vagy nyáron elvégezhető.
Vágás előtt a gazdáknak gondosan kell kiválasztaniuk az állatokat. Fontos, hogy megfelelően felmérjék az állatok szőrének állapotát. Még a vágás ideje után is csak azokat a nutriákat szabad kiválasztani, amelyek szőre megfelel a következő követelményeknek:
- a háton a szőr legalább 12 cm hosszú;
- a szőrzet vastag és vonzó fényű;
- az ágyék területén a bőrt egyenletes szőrréteg borítja, a pihe hossza legalább 10 cm;
- a fedőszőrszálak láthatók az alsó hason;
- nincsenek gubancok a hason és a gerincen.
- ✓ Ellenőrizze a szőrzet színének egyenletességét a bőr teljes felületén.
- ✓ Ellenőrizze, hogy nincsenek-e kihullott vagy sérült hajszálak.
Amikor minden paraméter a normán belül van, az állat teljesen felkészült a közelgő vágási folyamatra. Ebben az esetben a gazda kiváló minőségű bundát kap, amely magas árat fog jelenteni.
Ha szennyeződés vagy gubanc van a szőrben, az állatot először alaposan meg kell mosni és fésülni.
A 3 kg-nál kisebb súlyú állatokat tilos levágni. A gyors növekedés és súlygyarapodás elősegítése érdekében sok gazdálkodó malacok számára kifejlesztett összetett takarmányt használ. Ez a takarmány nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. A nutriák 6 hónapos korukra elérik a kívánt súlyt, és készen állnak a vágásra. A nutriák etetési szabályairól a következő cikkben olvashat bővebben:Mit és hogyan kell etetni a nutriát?
Milyen felszerelésre és kellékekre lesz szükség a vágáshoz?
A megfelelő előkészítés jelentősen leegyszerűsíti a vágási folyamatot. A következő felszerelésre lesz szükség:
- több tartály, amelyekben zsírt és vért gyűjtenek;
- asztal a hasított test vágására - cinklemezzel kell bevonni;
- Cooper olló, egyszerű;
- kések vérzéscsillapításhoz, nyúzáshoz és zsírlevágáshoz;
- fém kaparó;
- kefe;
- fém és fa kalapács;
- fém fésű;
- akasztó gyűrűvel;
- egy tű, amelyet a bőr kötésére használnak;
- egy üres rész, amely a bőr hús- és zsírmaradványoktól való megtisztításához szükséges.
- × A sterilizálatlan eszközök használata a bőr és a hús szennyeződéséhez vezethet.
- × A rossz kések kiválasztása megnehezítheti a bőr lenyúzását és növelheti a bőr sérülésének kockázatát.
A választott nutriavágási módszertől függően választják ki a szükséges eszközt – elektródákat vagy botot. Gumikesztyűre is szükség lesz.
Milyen módszerekkel lehet levágni a nutriákat?
A nutria többféle módszerrel vágható, beleértve a kézi vagy elektromos vágást is. Mindegyik módszernek megvannak a maga előnyei és hátrányai. A választott módszertől függetlenül a vágást megfelelően előkészített, megfelelő megvilágítású és szellőző helyen kell elvégezni.
- ✓ A gazdálkodó tapasztalatának döntő tényezőnek kell lennie a kézi és az elektromos módszerek közötti választás során.
- ✓ Az állat mérete és temperamentuma befolyásolhatja a vágási módszer megválasztását.
Kézikönyv
A kézi módszer egy közepesen vastag, de nehéz botot használ. Az egyik végét szövettel vagy gumival tekerik. Ez megakadályozza a szőr és a irha sérülését ütés közben.
A kézi vágás algoritmusa:
- Az egyik kezével emelje fel a nutriát úgy, hogy egyszerre tudja megfogni a farkát és a hátsó lábait;
- pihentesse az első mancsait egy kemény felületen;
- egyértelmű ütést mérjen a fej vagy a homlok hátsó részére - ez megöli az állatot;
- Számítsd ki az ütés erejét, mivel az állatnak azonnal el kell pusztulnia, de próbáld meg nem megsérteni a koponyát és a bőrt;
- lógasd le a nutria fejét, rögzítve a hátsó lábaival;
- Késsel vágja át a szájban található ereket;
- Helyezzen egy tartályt a tetem alá a vér összegyűjtéséhez;
- 3-4 perc elteltével, miután a vér teljesen lefolyt, vedd le az állatot a horogról és fordítsd meg;
- a vizeletet az ágyéki terület megnyomásával távolítsa el;
- Most távolítsd el a bőrt, mielőtt az állat teste elkezdene merevedni.
Az állatok kézi levágása bizonyos szintű szakértelmet és tapasztalatot igényel. Először érdemes lehet egy tapasztaltabb személy segítségét kérni, aki teljes körű útmutatást tud adni az eljárás végrehajtásához.
Elektromos áram használata
Ez az állatok levágásának egy egyszerűbb és humánusabb módja, mivel a halál azonnal (négy másodpercen belül) bekövetkezik. Azonban nem minden gazdálkodó rendelkezik a megvalósításához szükséges erőforrásokkal, mivel speciális felszerelést igényel. Ezt a módszert leggyakrabban nagy állatok levágásakor alkalmazzák.
Az eljárás végrehajtásának algoritmusa:
- Csatlakoztasson elektródákat minden mancshoz;
- áramütést (220 V) kell átvezetni a testen;
- Néhány másodperc múlva akaszd fel az állatot a hátsó lábainál fogva, hogy eltávolítsd az összes vért.
Az elektromos árammal való munka nagyon veszélyes, ezért szigorú biztonsági intézkedéseket kell betartani – csak vastag gumikesztyűben dolgozzon.
A nyúzás szabályai és módszerei
Az állat nyúzását meghatározott sorrendben kell elvégezni, figyelembe véve a következő szabályokat:
- Először az alsó lábszárakról távolítsa el a bőrt, majd a fejjel fejezze be;
- Először is, a hímek nemi mirigyeit eltávolítják - helyezzék az állatot egy asztalra, amelyet korábban fűrészporréteggel borítottak be, és kör alakú bemetszést ejtsenek a végbélnyílás területén;
- akassza fel a tetemet a két hátsó lábánál fogva, és ejtsen bemetszést a bőrén;
- Először vágjon a hátsó lábak közelében azon a területen, ahol a szőrzet határa fut, majd húzzon egy vonalat a comb belső oldalán;
- a farok a test belsejéből van levágva;
- Az első végtagokon ugyanúgy vágja le a bőrt, mint a hátsó végtagokkal végzett munka során;
- távolítsa el a bőrt az ujjaival, eltávolítva a kötőszövet rétegét;
- Ne kapkodjon, ne végezzen hirtelen mozdulatokat, mert ez károsíthatja a bőrt.
Annak érdekében, hogy a szőr ne szennyeződjön zsírral és vérrel, szórja meg fűrészporral.
Hogyan kell helyreállítani és tárolni a nutria bőrét?
Miután eltávolítottuk a bőrt, itt az ideje elkezdeni a feldolgozását. Tisztítsuk meg a bőr belsejét a maradék hústól és zsírtól:
- tekerje be a bőrt a szőrrel együtt egy korábban elkészített fadarabra, rögzítve a falhoz - munka közben mozdulatlanul kell maradnia;
- Óvatosan távolítsa el a maradék húst és zsírt;
- A bőr belső részének tisztításához használjon sebészeti pengéket és ollókat, amelyek minimalizálják a szőrzet megvágásának kockázatát;
- majd helyezd a bőrt egy előre megvásárolt fa vonalzóra, hogy megszáradjon és megfelelő formát kapjon;
- Nyáron helyezze a gereblyét egy lombkorona alá, de a hőmérséklet nem haladhatja meg a +30 Celsius fokot, különben rothadás kezdődik, ami károsítja a bőrt.
Ezt az eljárást egy kellő tapasztalattal rendelkező gazdálkodónak kell elvégeznie, különben fennáll a veszélye annak, hogy az értékes termék megromlik és a bőr leértékelődik.
Miután a bőrt eltávolítottuk és feldolgoztuk, tároljuk. Ha nem használjuk fel azonnal, sóoldatban tartósítsuk:
- Bőségesen szórjuk meg a bőrt sóval;
- helyezzen egy enyhe lejtős edénybe, amelyből a kapott ichor elkezd folyni;
- 1-2 nap elteltével ellenőrizze; ha a bőr nem tartósodott jól, ismételje meg az eljárást.
Ezután hajtsd be a bőrt úgy, hogy a szőr befelé legyen, és csomagold be egy réteg műanyag fóliába. Az elkészített bőrt akár 6 hónapig is tárolhatod a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben.
A hasított test feldarabolása
Miután eltávolítottuk a bőrt, elkezdhetjük a nutria feldarabolását az alábbi eljárás szerint:
- távolítsa el a mancsokat egy fejszével;
- ejtsen bemetszést a hashártya területén, és távolítsa el a belsőségeket;
- nagyon óvatosan dolgozzon, hogy ne véletlenül repedjen meg a hólyag, különben a tartalma a húsra ömlik, és kellemetlen szagot kap;
- belek a hólyaggal és a tüdővel - dobd ki;
- alaposan öblítse le az összes fennmaradó szervet meleg vízzel;
- jól mossa le a hasított testet;
- szárítsa meg a húst, és ugyanezt az eljárást végezze el a belsőségeknél;
- Helyezze az előkészített szerveket a hasított testbe, ha a hasított testet eladni tervezi.
A nutria levágása és az azt követő feldarabolása bizonyos mennyiségű tapasztalatot igényel. Ha fogalmad sincs, hogyan kell helyesen csinálni, akkor a legjobb, ha a munkát egy tapasztaltabb szakemberre bízod, mivel nagy a kockázata annak, hogy a bőr és a szőrzet megsérül, amelyek elveszítik értéküket.
A következő videóban azt is megnézheted, hogyan kell helyesen felvágni egy nutriát:
Az elmélet elsajátítása után érdemes egy kicsit gyakorolni, ideális esetben egy tapasztalt vágóhídi hentes segítségével. Már néhány alkalommal, szakember irányításával elvégezve a beavatkozást, megszerzi a szükséges tapasztalatot és magabiztosságot. A jövőben az állatok levágása könnyen elvégezhető önállóan is.