Hogyan lehet báránybőrt otthon cserzni?

A báránybőrök kikészítése több lépésből álló folyamat, amely szorgalmat és fizikai erőt is igényel. Ezt a mesterséget általában szakemberek végzik, de egy kis erőfeszítéssel bármelyik kezdő elsajátíthatja a mesterséget. Tanuljuk meg, hogyan készítsünk és tartsunk karban saját kezűleg báránybőröket.

A bőrfeldolgozás sajátosságai

A bőr fontos bevételi forrást jelent a juhtenyésztők számára. Sok tenyésztő azonban egyszerűen kidobja a bőrt, mivel nem hajlandó foglalkozni a cserzési folyamattal. Ez valóban egy fárasztó folyamat. Egyes juhtenyésztők inkább a nyers bőrt speciális gyűjtőpontokba viszik. Ha azonban a farm és a gyűjtőpont közötti távolság nagy, és csak kevés bőr van, az ilyen utak veszteségesek.

A legjobb megoldás az, ha a bőrt saját kezűleg cserzed, ahelyett, hogy értékes nyersanyagokat dobnál ki. Íme, amit fontos tudni a cserzésről:

• A folyamat több szakaszra oszlik:
  • húsolás;
  • pácolás;
  • mosás;
  • barnulás;
  • szárítás.
• Ha bundához bőrt készítenek elő, azt azonos korú és színű juhoktól kell venni. Ugyanabban az évszakban kell begyűjteni. Egy kis gazdaságban a bőröket fokozatosan lehet gyűjteni, ahogy a juhokat levágják. Egy bundához 7-8 báránybőr szükséges.
• A teljes gyártási folyamat körülbelül egy hónapot vesz igénybe.
• A legjobb, ha a bőrt a szabadban, száraz időben szárítjuk. A legjobb, ha nyáron barnulunk.
• A gyártáshoz a legegyszerűbb anyagokra lesz szükséged:
  • mosópor;
  • só;
  • ecet;
  • fűrészpor.
• Készítsünk annyi oldatot, hogy a báránybőr ússzon benne, és a tetejéig befedje.

A húsoldal a bőrszerű része. A cserzés minősége határozza meg a termék megjelenését és eltarthatóságát.

Kinek kellene ezt megtennie?

A bőrök feldolgozását szűcsöknek nevezett szakemberek végzik. A kikészítési technológia ismeretén túl a szűcsöknek fizikai erőre is szükségük van, mivel nedves nyersanyagokkal kell bánniuk. Egyetlen bőr nedvesen körülbelül 10 kg-ot nyom. A nyers birkabőrök emelése és összenyomódása jelentős izomerőt igényel.

A birkabőr kikészítési folyamata hosszú és munkaigényes. A kifogástalanul kidolgozott bőr előállításához képzett szakemberre van szükség. A jó minőségű kikészítés könnyebb gyári körülmények között. A kézműves kikészítés gyengébb minőséget eredményez – előfordulhatnak húshibák, kellemetlen szag és nehézkesség. A kapott termékek padlóburkoláson kívül semmi másra nem alkalmasak.

Nyersanyagok

Háromféle nyersanyag létezik:

• szőrme;
• tímárság;
• bundát.

Minden típushoz speciális cserzési technológia szükséges. A báránybőr gyártásának jellemzői:

• A báránybőrt finom és félfinom gyapjú juhokból nyerik. Ezen fajták szőre szokatlanul vastag és egyenletes, pehelyszálakból áll. Az állatok bőre magas zsírtartalmú – 20-30%. A báránybőrből készült termékeket a szőr kifelé fordítva viselik.
• A báránybőrt tartóssága és nedvességállósága jellemzi. Ezt a nyersanyagot durva gyapjújú juhokból nyerik. A bőrszövet kevésbé zsíros, mint a szőrme. A báránybőr kidolgozása a bőrszövetek körültekintőbb kezelését igényli.
• A nyersbőr nem alkalmas szőrme vagy más szőrmeáruk készítésére. A báránybőrből bőr- és velúrtermékeket készítenek.

A különböző típusú báránybőr öltözködési mintái eltérőek:

• Báránybőr szőrme. A termelés során a folyamat a nap 24 órájában, a következő sorrendben zajlik: áztatás, préselés, nyírás, húsolás, zsírtalanítás, mosás, pácolás, érlelés, cserzés, érlelés, festés, mosás, zsírozás, szárítás és hengerlés. A kézműves termelésben a szakaszok száma csökken, de a minőség is alacsonyabb.
• Báránybőr bunda. A cserzési folyamat a következő szakaszokból áll: áztatás, húsosítás, zsírtalanítás, pácolás, cserzés, nedves csiszolás, semlegesítés, festés, a bőrszövet zsírtalanítása és kikészítés. A folyamat folyamatos.

Felkészülés a folyamatra

Ahhoz, hogy egy bőr sikeresen barnuljon, először megfelelően kell lenyúzni.

Elkészítési eljárás:

1. Az első vágást a nyaknál, a hason keresztül, a farok töve felé végezd. Ezután ejts kör alakú vágásokat a csukló és a csánkízület közelében az első és a hátsó lábakon. Távolítsd el a bőrt késsel, ügyelve arra, hogy ne maradjon rajta semmilyen sérülés, például szakadás vagy vágás.
2. Miután eltávolítottad a nagyobb törmeléket a báránybőrből, fektesd le a húsos oldalával felfelé.
3. Gondosan vizsgálja meg a bőr felületét; ha hús-, zsír- vagy ínmaradványok vannak belül, kaparja le azokat egy késsel.
4. Miután félbehajtotta a báránybőrt, hagyja néhány órán át hűlni egy hűvös helyen.
5. Két óra múlva elkezdenek öltözködni. Nem várhatsz két óránál többet.

A friss nyersanyagokkal könnyebb dolgozni, mint a tartósítottakkal. Ha azonban nem lehet azonnal a bőrökön dolgozni, akkor azokat tartósítják.

Szerszámok és berendezések

A bőrfeldolgozás húsfeldolgozási szakaszához speciális berendezésekre van szükség. A bőrt kézzel vagy speciális gépek segítségével dolgozzák fel – ezeket a vágótelepeken és a nagy állattartó telepeken használják.

Amire szükséged lesz a húsdaráláshoz:

• Fedélzet – egy tömör deszka, amelyre a bőröket kiterítik. Domború és sima felületűnek kell lennie.
• Raklap - a húsoldalát gyűjtik össze benne.
• Mezdryak – egy görbe, éles kés két nyelűvel. A maradék zsír és hús eltávolítására szolgál.
• Húsító gép – Hatékonyan eltávolítja a zsírt. A gépek egy vagy két pengetengellyel rendelkeznek. A pengetengely hidraulikus vagy pneumatikus vezérlésű.

A kézi húsoláshoz számos éles vágószerszám is rendelkezésre áll. A bőröket különféle kialakítású húsvágókkal dolgozzák fel:

• húsvágó kés;
• egyenes húsos;
• fogazott húsrész;
• szétszerelhető húsvágó kés;
• nyúl - a szakításhoz;
• fonat;
• vésőkés.

A bőrök kidolgozásához nagy konténerek is szükségesek, amelyekbe a teljesen kiegyenesített bőrök is beférnek. Azokban a gyártóüzemekben, ahol rendszeresen végeznek kidolgozást, a húsfeldolgozó gépek mellett speciális centrifugákat is használnak a bőrök szárításához.

A bőrök tartósítása

A romlás elkerülése érdekében a nyersanyagot tartósítják. A tartósítás során a bőröket dehidratálják és sóval áztatják. A nyersanyag akkor tekinthető tartósítottnak, ha legalább 12% sót és legfeljebb 48% vizet tartalmaz.

A sózás a friss bőrben található mikroorganizmusok többségét elpusztítja. A tartósítás nem okoz észrevehető változásokat a bőr és a szőrme rugalmasságát biztosító kollagénben. A nyersanyag fagyasztása vagy szárítása nem használható tartósításra; az elkerülhetetlenül megromlik.

Hasznos tippek:

• Hogy a bőrök ne veszítsék el az erejüket, ne nyújtsuk őket.
• Só szórásakor egyenletesen oszlassa el a teljes felületen.
• A sózott birkabőröket sötét helyen tároljuk, hogy megakadályozzuk a megkeményedésüket és megrepedezésüket.
• Rendszeresen ellenőrizd a bőrök állapotát – szellőztesd ki őket, húzogasd a szőrzetüket.

Ha a tartósított birkabőr szőre elkezd hullani, hamarosan megromlik – a sózási folyamatot meg kell ismételni.

Nedves sózási módszer

Ezt a tartósítási módszert csak a hideg évszakban alkalmazzák. A sózást szárítás nélkül végzik. A sózási eljárás a következő:

• Száraz, árnyékos és hűvös helyen fektesd ki a héját a húsos felével felfelé.
• Miután kiegyenesítettük a birkabőrt, szórjuk meg sóval. A só mennyisége a sózandó nyersanyag súlyának 30-40%-a. Általában 800 g sóra van szükség bőrönként.
• A sózás 7-8 napig tart.

A tartósított birkabőröket feltekerés előtt a húsos oldalukkal befelé hajtják:

• hajtsa a felső részt negyedre;
• hajtsa az oldalsó részeket középre – egynegyedével;
• hajtsa a bőrt a gerinc mentén;
• tekerje fel a nyaktól kezdve;
• kösd össze a köteget zsineggel.

Szárazon sózott módszer

A tartósítás első szakasza szinte megegyezik a nedves sózási módszerrel – a bőrt pontosan ugyanúgy sózzák. Azonban valamivel kevesebb sót használnak, mivel a só hatását fokozza a naftalin hozzáadása, amelyet a kártevők elriasztására használnak. Az ajánlott naftalinkoncentráció a bőr tömegének 0,8%-a.

Juhbőr sózása

A sóval meghintett bőröket kupacokba rakják. 2-3 nap múlva száradni kezdenek, majd kiegyenesítve, rudakra akasztják őket. A bőröket gerincük mentén meghajlítva akasztják fel.

A báránybőröket mindkét oldalukon szárítsd meg, először a húsos, majd a szőrös oldalukkal felfelé. A szárítási folyamat befejezése után a hőmérsékletnek 30°C-nak kell lennie.

A bőrök közvetlen napfényben történő szárítása tilos. Nyáron árnyékban, télen pedig beltérben szárítják őket.

Sav-só módszer

Ez a legjobb módszer a báránybőr kikészítésére. Hozzávalók a tartósítószer keverékhez:

• asztali só – 85%;
• alumínium-kálium-alumínium - 7,5%;
• ammónium-klorid – 7,5%.

Az egyenletes eltarthatóság érdekében alaposan keverje össze a hozzávalókat. Egy báránybőrhöz körülbelül 1,5 kg keverék szükséges. Dörzsölje be a keveréket a húsos oldalba, majd szórja meg bőségesen az egész felületen. A sózott báránybőröket 5-7 napig tárolja, akárcsak a nedves sózásnál.

A tartósítás során egy reakció játszódik le, amely kénsavat termel, amely hatékonyan dehidratálja a nyersanyagot és gátolja a mikroorganizmusokat. A keletkező alumínium-szulfát biztosítja a cserzést. A savas-sós tartósításnak köszönhetően a birkabőr hat hideg vagy két meleg hónapig eltartható.

Friss és száraz konzerválás

Ezt a módszert nyáron alkalmazzák, ha valamilyen okból nem áll rendelkezésre só. A bőröket egyszerűen árnyékos helyen szárítják. Ez a tartósítási módszer nem garantálja a termékek kiváló minőségét.

Az öltözködés szakaszai – lépésről lépésre

A birkabőrök ugyanazon cserzési szakaszokon mennek keresztül, mint bármely más bőr. A legjobb, ha a bőrök feldolgozását azonnal elkezdjük a kiszerelésük után. Minden elvesztegetett perc negatívan befolyásolja a késztermék minőségét.

Áztatás

Az áztatáshoz egy olyan edényre lesz szükséged, amely elég nagy ahhoz, hogy kényelmesen elférjen benne a báránybőr. Az oldatot a következőkből készítjük el:

• asztali só;
• furatsilin vagy formalin;
• ecetsav.

Hogyan készítsünk áztató oldatot:

• A furacilint vízben oldjuk - 2 tablettát veszünk 1 literenként, vagy 0,1 ml formalint;
• adjunk hozzá 30-50 g sót literenként;
• ecetet adunk hozzá antiszeptikus hatás érdekében, 5 g / 1 l;
• A tapasztalt szűcsök tölgy-, nyír- vagy fűzfaforrázatot adnak az oldathoz – ezek a fák leveleiből készülnek. Legfeljebb 0,5 liter forrázatot adjunk 10 liter vízhez.

Áztatás után a bőröket legalább 12 órán át áztatjuk az elkészített oldatban. Ha fél nap nem elegendő a bőr megpuhulásához, az eljárást megismételjük. Annak megállapításához, hogy a bőr készen áll-e a következő lépésre, kaparjuk le a húsos oldalát egy körömmel. Ha könnyen lejön, folytassuk a hús eltávolításával.

Húsítás

A húsolás célja a bőr belső felületéről a maradék zsír és zsiradék, valamint a felesleges bőr eltávolítása. A húsolási eljárás a következő:

• egy speciális gépen feszítve, és ha nincs ilyen, akkor egyszerűen egy sík felületen;
• tompa késsel vagy speciális vaskaparóval belülről kaparja le.
• Először a hátsó részt dolgozd fel, majd haladj a fejrész felé.

Sima gyapjú juh bőrének húsa

A bőrt csak tompa eszközzel húsolják; az élesség nem megengedett, hogy ne vágják el az anyagot.

Zsírtalanítás

A hús eltávolítása után a bőrt a következőkből készült oldatba merítve mossák le:

• asztali só – 20 g;
• mosópor – 3 g.

A megadott adagolás 1 liter vízre vonatkozik. Mosás után vegye ki a báránybőrt és csavarja ki. Folytathatja a következő lépéssel.

Pácolás

Ennek a szakasznak a célja a nyersanyag tulajdonságainak javítása. A pácolás meglágyítja a báránybőrt és rugalmasabbá teszi.

A páclé elkészítése:

• szobahőmérsékletű víz – 2 l;
• só – 100-120 g;
• 9%-os ecet – 1 l.

Ecet helyett ecetsavat - 30 g vagy hangyasavat - 10 g vehet.

A bőrt ugyanannyi ideig áztatják az ecet-só oldatban, amennyi ideig egyébként áztatták volna – 12 órán át. A bőr rugalmasságának teszteléséhez félbehajtva megnyomják. Ha a folyamat sikeres, a kiegyenesített felületen jól látható lesz a gyűrődési vonal.

Ha a bőrt ruházathoz vagy olyan tárgyakhoz használják, amelyek közvetlenül érintkeznek az emberekkel, a pácolt oldatot semlegesíteni kell. Ehhez áztassa a bőrt szódabikarbónás oldatba 1 órán át (1 gramm szódabikarbóna 1 liter vízhez). A semlegesítés csökkenti a birkabőr szilárdságát, de hipoallergénné válik. A pácolást a bőr folyó víz alatti újbóli lemosásával fejezzük be.

Szolárium

A cserzés célja a báránybőr szilárdságának növelése. 1 liter vízhez vegyen be:

• asztali só – 50 g;
• króm cserzőanyag – ​​6 g.

Helyezd a bőrt a tartályba, ügyelve arra, hogy az oldat teljesen befedje. Hagyd állni 48 órán át. Időnként melegítsd fel az oldatot, hogy melegen tartsd.

A vágás vizsgálata után nagyítóval értékelje a barnulás eredményét. Ha a színezés egyenletes, a folyamat befejeződött. A barnulási hatás fokozása érdekében adjon az oldathoz lósóska gyökér főzetét.

A birkabőrnek kellemetlen szaga van, amelyet meg kell szüntetni. Ennek eléréséhez 7 g/liter mennyiségben timsót kell adni a cserzőoldathoz. A timsó megszünteti a szagot, rugalmassá teszi a birkabőrt, fertőtlenít és felgyorsítja a száradást.

Közüzemi számla

A zsírozás célja a bőr fényessé tétele. Az oldatot a következőkből készítik:

• asztali só – 100 g;
• glicerin – 25 g;
• ammónia – 20 g;
• tojássárgája – 70 g.

A húsos oldalt bekenik ezzel az oldattal, majd a báránybőrt úgy hajtják össze, hogy a belső oldalak érintsék egymást.

Szárítás

Szárítás előtt a bőrt alaposan kicsavarják, például centrifugával. Ezután a birkabőrt 40°C-on hőkamrákban vagy a szabadban szárítják. Száradás közben a bőrt gyúrják és nyújtják, hogy megpuhuljon. A húsoldalt habkővel tisztítják. A szárítás általában három napig tart.

Sima gyapjú juhok bőrének szárítása

Végső feldolgozás

A cserzési folyamat utolsó lépése a szőrzet tisztítása. A birkabőrt bottal ütögetik, majd a szöszöket ruhakefével simítják el. A szőrzetet ezután lombhullató fák fűrészporával dörzsölik be. A fűrészport egy sütőlapon hevítik, majd oldószerrel, például terpentinnel, benzinnel, acetonnal stb. keverik össze.

Forró, oldószerbe áztatott fűrészport dörzsölnek a szőrbe. A bőrt ezután egy bottal megverik. A kész bőrt felakasztják száradni, ami 1-2 napig tart. Ezután korlátlan ideig tárolható szőrmeáruk alapanyagaként.

Ha megtanulod, hogyan kell birkabőrt cserzni, bármilyen állatbőrrel meg tudod majd csinálni. Mostantól nem kell kidobnod a bőröket, vagy elmenned egy tímárhoz csak egy-kétért – mindent megtehetsz magad is.

Gyakran ismételt kérdések