Mirgorod sertés: a fajta részletes leírása

A mirgorodi sertések gondozása és karbantartása jelentős idő- és pénzbefektetést igényel a gazdálkodóktól, de a befektetés hosszú távon minden bizonnyal megtérül, mivel ezek az egyik legjobb szalonnafajták. A fajta elterjedt Dél-Oroszországban, Közép- és Észak-Ukrajnában, valamint Fehéroroszországban.

A fajta általános jellemzői

A mirgorodi sertésfajtát különböző fajták komplex keresztezésével tenyésztették ki. Vezető tudósok, szakemberek és mezőgazdasági munkások a következő fajtákat keresztezték:

• Fehérorosz fekete-fehér;
• nagy fekete;
• Temvorszkaja;
• nagy fehér;
• középfehér;
• Berkshire (csak férfiak).

Az ilyen manipulációk eredményeként jött létre a mirgorodi sertésfajta, amelynek egyedei számos olyan tulajdonságot ötvöznek, amelyek a keresztezésben részt vevő összes fajtára jellemzőek.

Megjelenés

A mirgorodi sertések megjelenésükben meglehetősen jellegzetesek. Ez nemcsak jellegzetes színezetükben, hanem más megjelenési jellemzőikben is tükröződik. Ha egyszer meglátunk egyet ebből a fajtából, nehéz összetéveszteni őket mással.

Az egyének színe változhat, de a leggyakoribbak a következők:

• egyenletesen fekete színű;
• foltos fekete;
• fekete és piros.

Vannak köztes árnyalatok is, amelyek egyikről a másikra váltanak (mindenkinek megvan a sajátja).

Ami a szóban forgó fajta egyéb külső jellemzőit illeti, azok a következőképpen írhatók le:

• széles test;
• erős felépítésű;
• mély mellkas;
• széles és húsos vállak;
• széles hát;
• jól fejlett sonkák;
• a bőrnek nincsenek redői és nagyon rugalmas;
• az alsó állkapocs széles körben elhelyezkedő, sűrű, húsos hátsó szélei (ganache);
• közepes méretű fej (nem durva);
• orrhossz – közepes;
• közepes méretű fülek, előre nézve;
• megfelelően fejlett, erős és száraz lábak;
• erős paták;
• A testet hosszú és fényes sörték borítják.

Ennek a fajtának egy sajátos jellemzője van - jellegzetes foltok az egész testen, amelyek nem találhatók meg más fajták egyedeiben (figyelembe véve a rugalmas és sima, redők nélküli bőrt).

Termelési funkciók

A Mirgorod fajta nemcsak szokatlan megjelenése, hanem produktív tulajdonságai miatt is népszerűvé vált:

1Termékenység

Ennek a fajtának a kocái rendkívül termékenyek. Egyetlen alomból 10 vagy több malac is születhet. Minden malac súlya születéskor körülbelül 1,2 kg.

Egyetlen malac egyetlen nap alatt körülbelül 700 grammot hízhat. Mindössze hat hónap alatt elérik a száz kilogrammot (100 kilogrammot).

És még a koca átlagos tejtermelési rátája mellett is (almonként akár 50 kg) az utódok gyorsan és magabiztosan fejlődnek.

2Hús

A megfelelően táplált fajta egyedének vágási hozama 85%. A szakértők nem igazán lelkesek a hús minőségével kapcsolatban, hangsúlyozzák, hogy más fajták sokkal jobb húst termelnek. A húsminőségbeli hiányosságokat azonban minden bizonnyal ellensúlyozza a mennyiség:

• egy felnőtt vaddisznó súlya körülbelül 270 kg lehet;
• Egy felnőtt királynő súlya körülbelül 240 kg.

3Salo

A mirgorodi sertés szalonnája legendás. Ez a fajta hihetetlenül népszerű Ukrajnában, pontosan a puha és ízletes szalonna miatt. És mivel a "salo ta gorilka" (disznózsír és vodka) gyakorlatilag az ország nemzeti étele, az ukrán szakértők véleményében megbízhatunk.

Ha azonban mindez nem lenne elég, íme néhány bizonyított tény:

• A disznózsír átlagosan 4,5-5 cm széles, rendkívül jó minőségű és ízű;
• A mirgorodi fajtájú sertések szalonnáját világszerte szabványnak tekintik;
• Kezdetben a fajtát csak Ukrajna határain belüli termesztésre fejlesztették ki, de egyedi tulajdonságai miatt a fajta nagyon népszerűvé vált Oroszországban és a Fehérorosz Köztársaságban (ez csak a tenyésztésre vonatkozik, de a késztermékeket már szinte a világ minden országában látták);
• A mirgorodi fajta tiszteletére minden évben megrendezik a fesztivált - a "Mirgorodi Sertésfesztivált" (október elején, Mirgorod városában, ahonnan a fajta származik).

Fajta jellege

A mirgorodi malacok jellemzően nyugodtak. Magabiztosan közelítenek az emberekhez, és ha mégis agressziót mutatnak, az csak akkor történik, ha indokolt. Ez a fajta nem szereti a gyors mozgást (kivéve a kis, játékos malacokat), így még az éhes malacok sem rohannak fejvesztve a túlcsorduló etetőhöz.

Egy szoptató nőstény azonban megteheti ezt, mivel a táplálkozás kritikus fontosságú számára, hogy tejet biztosítson az utódai számára.

Ez a sertésfajta a csordában él. Ha hosszú ideig egyedül hagyják, nagyon honvágyas lesz.

A mirgorodi fajta a legelőn való tartást részesíti előnyben, ezért fontos, hogy legyen helyük legelni.

Az anyák nagyon jól bánnak fiókáikkal, és bár feljegyeztek elhagyási eseteket, ezek meglehetősen ritkák. A nőstények hajlamosak agresszívan védeni fiókáikat, de csak akkor, ha szükség van rá. És nem számít, hogy emberről vagy jól táplált vaddisznóról van szó – a vétkes szenvedni fog.

Tenyésztési zónák

A mirgorodi sertéseket leggyakrabban a következő helyeken nevelik:

• Poltava;
• Rivne;
• Cserkaszi;
• Zsitomir
• és Ukrajna Szumi régiói.

A fajta nagyon népszerű Fehéroroszországban és Dél-Oroszország régióiban is.

Tartalom jellemzői

Ennek a fajtának a főbb jellemzői a következők: körülmények:

• a sertések kötelező és időben történő vakcinázása;
• a helyiség tisztaságának folyamatos fenntartása;
• megfelelő étrend;
• az állatok rendszeres legeltetése nyáron és tavasszal.

Tápellátási feltételek

A sertések napi étrendjének felének hal- és húslisztből (csontszövethez), különféle vitamin- és ásványianyag-kiegészítőkből és zúzott gabonából kell állnia.

A fennmaradó fele a következőket tartalmazhatja:

• főtt krumpli;
• zúzott gabonafélék;
• apróra vágott (friss) gyökérzöldségek, például fehérrépa, cékla, sárgarépa stb.;
• tej és erjesztett tejtermékek;
• gyümölcsök és zöldségek (szezonális);
• jól aprított friss széna, kaszálék és fű.

A hús és a hal főtt maradékai is alkalmasak.

A drága sertéskoncentrátumok könnyen helyettesíthetők. A forrásban lévő vízben előáztatott zúzott zab, árpa és búza mind megfelelő.

A malacok napi 5 vagy több alkalommal történő etetése ajánlott. A felnőtteknek télen 3, nyáron pedig 2 étkezésre van szükségük.

Gondoskodás

A mirgorodi sertéseket viszonylag könnyű gondozni (más fajtákhoz képest). Elég, ha csak néhányat követünk. kulcsfontosságú követelményekannak érdekében, hogy a fajta egyedei jól és kényelmesen érezzék magukat:

• A sertések tartási helyének légmentesen záródónak és melegnek kell lennie, mivel ez a fajta egyáltalán nem tolerálja a hideget.
  

  A hipotermia fejlődési késéseket okoz a sertéseknél, és hozzájárul különféle betegségek, elsősorban a végtagok betegségeinek kialakulásához.

• A sertések tartására szolgáló helyiségnek stabil hőmérsékletűnek kell lennie. A páratartalom sem ingadozhat hirtelen, szintjét ellenőrizni kell.
• Fordítson különös figyelmet a szellőztetőrendszerre. A huzat elkerülése az elsődleges cél, különben a sertéseknél még a melegebb hónapokban is tüdőbetegség alakulhat ki.
• Az istállót hetente háromszor (és ha lehetséges, még gyakrabban) kell takarítani, és havonta egyszer az egész helyiséget nátrium-oldattal kell kezelni és mészfehéríteni.
• Szigorúan tilos az erős szagok és hangos zajok beengedése a helyiségbe. A mirgorodi sertések számára elengedhetetlen a csend és a nyugalom, különben idegesek és nyugtalanok lesznek, ami negatívan befolyásolja közérzetüket.

Ez a fajta napi legeltetést igényel, mivel a legelői körülmények között érzi jól magát. Friss takarmány és aktív életmód nélkül nagyobb valószínűséggel alakulnak ki náluk olyan betegségek, mint az angolkór.

Igen, a mirgorodi fajtára jellemző a kényelmes járás, de ez nem jelenti azt, hogy nem élvezik a sétát és a testmozgást. Míg egyes fajták szívesebben futnak egy kilométert, a mirgorodi sertések nagyobb valószínűséggel teszik meg ennek a távolságnak a kétszeresét, de lassabb tempóban.

Legeléskor kritikus fontosságú az árnyékolás. A világos színű állatok nem tolerálják a napsugárzást a bőrükön. Ugyanez vonatkozik más színű állatokra is, amelyek valamivel jobban tolerálják.

Télen a sertéseket a lehető legmelegebben és legszárazabban kell tartani. Fontos a tiszta vízhez való folyamatos hozzáférés biztosítása is. Télen a disznóólat szó szerint minden nap ki kell takarítani.

Lehetséges betegségek

A mirgorodi sertésfajta erős immunrendszerrel rendelkezik, és ritkán betegszik meg. Vannak azonban bizonyos, erre a fajtára jellemző betegségek, amelyek még a gazdi megfelelő gondozása mellett is előfordulhatnak:

• bélférgek;
• rüh;
• tüdőbetegségek;
• mérgezés;
• avitaminózis.

A féregfertőzés kockázata jelentősen csökkenthető, ha megelőző intézkedésként félévente féregtelenítjük a sertéseket. A leghatékonyabb és legmegfelelőbb gyógyszerek meghatározásához konzultáljon állatorvosával.

A sertések háromhavonta történő mosása segít csökkenteni a rühösség kockázatát. A tüdőbetegségek megelőzésére a huzat és a kihűlés kerülése a jellemző, amire a mirgorodi sertések rendkívül érzékenyek.

A mérgezés gyakran a helytelen táplálkozás miatt következik be; ugyanezen okból avitaminózis (vitaminhiány) is előfordulhat.

Hogyan válasszunk malacot?

Malacok vásárlása előtt fontos megjegyezni az alapvető szabályokat:

• Mirgorodi malacok vásárlásakor győződjön meg arról, hogy fajtatiszta.
• A malacnak egy hónapnál idősebbnek kell lennie. Erre a korra a sertéstenyésztőknek van idejük leszoktatni a malacokat a kocáról, és hozzászoktatni őket a szokásos takarmányhoz.
  

  A fiatal malacokat nem szabad hirtelen átállítani a tejről a normál takarmányra. Ez súlyos emésztési zavarokat okozhat.

• Az összes szükséges oltás megléte elengedhetetlen. A megvásárolni kívánt malacnak 100%-ban egészségesnek kell lennie.
• E fajta képviselői csordaállatok; gyors alkalmazkodásuk érdekében jobb 2-3 egyedet vásárolni.
• A csalást a malacok színezete zárja ki: a mirgorodi fajta leggyakrabban fekete-fehér. Előfordulnak azonban fekete vagy fekete-vörös malacok is.
• Figyelhet a malac testének felépítésére:
  • hosszúnak és nagyon szélesnek kell lennie;
  • pofa - kúposan megnyúlt előre;
  • A fülek kicsik lesznek, szinte teljesen felállóak, kissé oldalra fordulnak.
• Jó ötlet kapcsolatban maradni azzal a tenyésztővel, akitől a malacokat vásároltad. A malacoknak lehetnek sajátos személyiségeik vagy ételpreferenciáik. Ha tudod, mit evett az anyjuk, az segíthet a megfelelő étrend kiválasztásában. Ugyanez vonatkozik a viselkedésre is. A tenyésztő, mint tapasztaltabb tenyésztő, értékes tanácsokkal is tud szolgálni.

Az étrend vagy a környezet túl hirtelen megváltoztatása problémákat okozhat az új környezethez való alkalmazkodásban. A legjobb, ha fokozatosan készítjük fel a malacokat az új körülményekre. Ez biztosítja, hogy az alkalmazkodási folyamat a lehető leggyorsabb és legegyszerűbb legyen.

A fajta előnyei

A mirgorodi sertések egyenlő arányban rendelkeznek pozitív és negatív tulajdonságokkal.

CÍMZETT előnyök a következőknek tulajdonítható:

• Hajlam a súlygyarapodásra. A malacok már kiskoruktól kezdve erős és robusztus testalkattal rendelkeznek. A fajta képviselői harmonikusan fejlődnek, jól fejlett testfelépítéssel, hangsúlyos húsos vonalakkal és bőséges zsír- és zsírszövettel.
• Etetés és hizlalás. A mirgorodi sertésfajta nem válogatós az élelem tekintetében. Nem a takarmány minőségével, hanem inkább a kalóriatartalmával törődnek.
  

  A mirgorodi sertések olyan könnyen híznak, hogy nincs szükség speciális etetési rendszerekre. Még alacsony minőségű takarmány esetén is nagyon magas a zsírlerakódás mértéke.

• A legelő szeretete. Tavasztól az őszi első fagyokig a sertéseket legelőn tartják. Élvezik a friss levegőt és a nagy területeket. A legjobb, ha csak éjszakára hozzuk be őket a házba.
  

  A mirgorodi sertések súlyos leégést szenvednek a közvetlen napfénytől (a bőr alatti zsírréteg szó szerint elolvad). Biztosítani kell számukra menedéket, ahol el tudnak menekülni a hőség elől.

Más szóval, a tenyésztők a fajta következő előnyeit hangsúlyozzák:

• igénytelen a tartási és táplálkozási feltételekhez képest;
• a tömeg (hús, zsír) gyors felhalmozódása;
• kiegyensúlyozott testfelépítés;
• hosszú ideig legelőn maradhat negatív következmények nélkül;
• rendkívül ízletes, puha, referencia szintű disznózsír.

A fajta hátrányai

Ennek a fajtának vannak hátrányai is:

• A hús minősége. A mirgorodi sertések által termelt szalonna első osztályú, ez tény. De a hús ízét többszörösen rosszabbnak tartják.
  

  A hús íze és hozama javulni fog, ha gyakrabban engeded ki a sertéseket, és túlnyomórészt fehérjetakarmánnyal eteted őket.

• A hideggel szembeni sérülékenység. A napsugarak elől árnyékba menekülhetünk, de a hideg bárhová behatol. A mirgorodi fajta nem tűri a fagyot, és annyira szenved a hűvös körülményektől, hogy már egy rövid huzat is súlyos betegséget okozhat. A növekedési ütem csökken, és krónikus betegségek alakulnak ki. A kis malacok számára pedig a hideg halálos, ezért további hőlámpákra van szükségük, vagy melegebb szobába kell őket helyezni.

A mirgorodi sertéseket az egyik legjobb szalonnafajtának tekinthetjük. Alacsony tartásigényük, erős immunitásuk és kiváló minőségű szalonna jelentős előnyöket jelentenek más sertésfajtákkal szemben. Természetesen vannak hátrányai is, de ha ezek nem kritikusak a gazdának, akkor nincs jobb fajta.

Gyakran ismételt kérdések