A Duroc az egyik legnépszerűbb hússertésfajta. Jellegzetes megjelenési jellemzőkkel rendelkezik. A kiváló minőségű termékek előállításához bizonyos etetési, tartási és gondozási irányelveket be kell tartani.
A fajta eredete
A Duroc fajta Amerikából származik. Hivatalosan 1883-ban regisztrálták. A szelektív tenyésztés a 19. század elején kezdődött, amikor az európai telepesek nagyszámú különböző állatot hoztak be.
A Duroc sertés eredetét a vörös guineai és a berkshire-i sertéseknek köszönheti. Ma ez a fajta világszerte elterjedt, és tulajdonságai miatt igen keresett.
A fajtát eredetileg Jersey Durocnak hívták, mivel a jersey fajta jellemzői nagyon hasonlítanak ehhez a változathoz. A fajtanevet később rövidítették, nagyrészt az egyszerűség kedvéért.
Általános jellemzők
Jelenleg a Duroc fajta a második helyen áll a számuk tekintetében. Népszerűsége is magas. Ezek az állatok különösen gyakoriak Európában, Amerikában és Kínában.
Ez a húsfajta szalonna alapú. Jó élősúly-gyarapodást mutat, de ez csak megfelelő táplálkozással és tartási körülmények között érhető el. A húskészítmények kiváló minőségük miatt vonzóak.
A duroc fajtát szokatlan színezete, a vörös különbözteti meg. Ez a szín a sötétvöröstől a világosabb, sőt az aranysárgáig terjedhet. Egyes példányokon barnás jegyek találhatók, de fehér nincs jelen.
A húsfajták termelékenységének összehasonlító mutatói
| Fajta | Átlagos napi súlygyarapodás (kg) | Takarmányköltség 1 kg súlygyarapodásra vetítve (takarmányegység) | Vágási hozam (%) |
|---|---|---|---|
| Duroc | 0,8-0,9 | 3,75 | 75-80 |
| Landrace | 0,7-0,8 | 3.9 | 72-75 |
| Nagy fehér | 0,6-0,7 | 4.1 | 70-73 |
Ennek a fajtának a képviselői jellegzetes megjelenésűek. Nagy méretűek és erős alkatúak. A nőstények és a hímek hossza megközelítőleg azonos. A nőstények elérhetik a 180 cm-t, míg a hímek a 185 cm-t. A nőstények átlagos súlya 250-300 kg. A hímek súlya nagyobb, elérheti a 300-350 kg-ot.
A duroc sertésekre jellemző az ívelt hát és az erős, magas lábak. A sonkák élesen kirajzolódnak és jól fejlettek. A fej kicsi és enyhén ívelt, a fülek hosszúak és előre lógnak.
A kocáknak mindkét oldalon hét csecsbimbójuk van, egymástól széles távolságra. Ezek jól kirajzolódnak és funkcionálisak.
A duroc sertések ellenálló képességük és a legelőgazdálkodáshoz való kiváló alkalmazkodóképességük miatt vonzóak. Bizonyos esetekben genetikai anyagként használják őket kereskedelmi hibridek előállításához.
A duroc sertések nem a magas termékenységükről ismertek. Egy átlagos alomlétszám 10 malac. A kocák kiváló anyai ösztönnel és nyugodt természettel rendelkeznek. A malacok kiváló gondoskodásban és táplálékban részesülnek.
A Duroc egy koravén fajta. Az újszülött malacok átlagosan 1,1-1,6 kg-ot nyomnak. Az átlagos napi súlygyarapodás elérheti a 0,8-0,9 kg-ot. Két hónapon belül egy alom súlya elérheti a közel 200 kg-ot.
Ha a malacokat kontrollhizlalással hizlalják, hat hónapon belül akár 100 kg élősúlyt is elérhetnek. Súlygyarapodás kilogrammonként körülbelül 3,75 takarmányegységre van szükség.
A vágási hozam akár 80%-ban is tiszta hús. Alacsony zsírtartalma, tápértéke és a húsréteghez viszonyított alacsony zsírtartalom miatt vonzó. A hús kiváló ízű és lédús.
Az alacsony termékenység mellett a fajta hiányosságai közé tartozik a magas fehérjetartalmú táplálékigény és a sorvadásos nátha iránti nagyfokú fogékonyság.
A Duroc sertések tartásának feltételei
A fajta széles körben elterjedt, de a fajtatiszta példányok beszerzése problémás lehet, mivel az állatokat gyakran keresztezésre használják. Ennek eredményeként olyan sertések születhetnek, amelyek jellegzetes duroc megjelenéssel rendelkeznek, de minőségükben eltérőek lehetnek.
A legjobb, ha fiatal állatokat speciális tenyészfarmról vásárolunk, hogy bizonyos garanciákat biztosítsunk. A Duroc sertések tartása nem különösebben nehéz. A következő feltételeknek kell teljesülniük:
- Biztosítson az állatoknak egy bejárható részt. Ez az első kemény fagyig tarthat. A bejárható részt a disznóól mellett kell elhelyezni. Ha a karámhoz szabad hozzáférés van, nincs szükség további karámokra vagy menedékhelyekre.
- Már kora tavasszal kiengedheted a disznókat a friss levegőre.
- Míg a legeltetés megengedett, az állatokat szabadban is lehet tartani. Ezek a körülmények növelik az étvágyukat, ami gyors súlygyarapodáshoz vezet. A hús minősége is javul.
- Az aktív életmód kiváló húsminőséget garantál. Ezért a mozgásterületnek elég tágasnak kell lennie.
- A sertéseket istállóban kell tartani. Normál életkörülményeket kell fenntartani.
- A disznóólnak tisztának és pormentesnek kell lennie.
- A Duroc fajta jól alkalmazkodik a különböző éghajlatokhoz, de nem tűri a súlyos fagyokat. Ez származási országuk meleg éghajlatának köszönhető. A sertésólat szigetelni kell, és különösen hideg időben további fűtési forrásokat kell használni. A sertések azonban érzékenyek a huzatra, ezért a helyiségnek mentesnek kell lennie tőlük, de biztosítani kell a friss levegő bejutását. A sertések a túlmelegedést sem tűrik.
- A gépek rendszerezésekor figyelembe kell venni az állatok számát, méretét és nemét.
- A kanoknak és a nagytestű vemhes kocáknak különálló szállást kell biztosítani. Ezeknek 4-5 négyzetmétereseknek kell lenniük. Egy fa platformot kell felszerelni, és szalmával vagy szénával bélelni. A kellemetlen szagok elkerülése érdekében a legjobb, ha betonnal vagy aszfalttal borítják a padlót. Erre a felületre egy réteg szalmát vagy szénát kell helyezni.
Kritikus tartalmi hibák
- Szellőzés hiánya hermetikusan lezárt szigeteléssel (túlmelegedés veszélye)
- Betonpadlók alátét nélkül (téli fagykár)
- Fiatal állatok zsúfoltsága (farokkannibalizmus)
Táplálás
A malacok etetésekor figyelembe kell venni a megnövekedett fehérjeszükségletüket. A két hónapos kort elért állatokat hizlalásra szelektálják.
A cél a 100 kilogramm élősúly elérése. Ez a lehető legrövidebb idő alatt elérhető, ha betartják a hizlalási rendet és a takarmányozás kiegyensúlyozott.
A Duroc fajta étrendje siló, burgonya, hüvelyesek és olajpogácsa kombinációjából állhat. Gabonafélék is használhatók. Hízó malacok esetében a következőket érdemes beépíteni az étrendbe:
- cékla (takarmány- és cukorrépa);
- csont- és halliszt;
- hús- és halhulladék;
- tej és tejtermékek;
- fordított.
A fehérjekomponensek étrendbe való bevezetésének szabványai
| Korcsoport | Halliszt (az étrend %-ában) | Tejtermékek (l/állat/nap) | Hüvelyesek (%) |
|---|---|---|---|
| Malacok 2 hónapos korig | 3-5 | 1,5-2 | 10-15 |
| Fiatal állatok hizlalása | 5-7 | 1-1,5 | 15-20 |
| Kocák | 4-6 | 2-2,5 | 20-25 |
A malacokat szilárd gabonával kell etetni a fogfejlődés elősegítése érdekében. Már életük ötödik napjától szilárd takarmányra kell átállítani őket. A kiegészítő takarmányozás akkor is szükséges, ha a malacok elegendő anyatejet fogyasztanak. A kiegészítő takarmányozás fontos az angolkór megelőzésében.
A hizlalás 2 hónapos korban kezdődik. Az állatoknak a következőkből álló kombinált takarmányra van szükségük:
- burgonya;
- kombinált siló;
- olajpogácsa;
- borsó;
- fordított;
- csontos halliszt.
A takarmányban található nagy mennyiségű kukorica, zab és árpa elhízást és a hús minőségének romlását okozhatja a sertéseknél.
Nyáron naponta kétszer etetik, télen pedig egy harmadik etetést is beiktatnak.
Fiatal állatok tenyésztése és nevelése
A Duroc fajtára jellemző az alacsony alomszám, így a kereskedelmi célú malactenyésztés nem praktikus. Ebben az esetben az állatok tartása egyszerűen nem lesz jövedelmező.
A duroc sertések nem mutatnak jellegzetes ivarzási jeleket. Ideges viselkedésről, evésmegtagadásról és a nemi szervek kivörösödéséről lehet felismerni. A ivarzás körülbelül két napig tart, de a legjobb, ha a párzást a második napig várjuk. A hatékonyság érdekében kétszer kell elvégezni.
A kocát 10 hónapos kora előtt nem szabad tenyészteni. A korábbi vemhesség jelentős károkat okozhat a koca egészségében. Ez gyakran kimerültséghez vezet.
A kocák malacainak túlélési aránya körülbelül 93%. A jó minőségű takarmányozás elengedhetetlen a várandós anya számára az egészséges utódok biztosítása érdekében.
Az ellés alatt fontos figyelni a szobahőmérsékletet. Legalább 25 Celsius-foknak kell lennie.
Ha a Duroc kocákat kereskedelmi célra tenyésztik, a pároztatásokat ütemezni kell. Általában két kan fedeztet egy kocát. A pároztatások között 12 órás időközt kell tartani.
A Duroc kocák kis alomszámmal rendelkeznek, ezért fontos minden erőfeszítést megtenni a vemhesség és a malacok egészségének fenntartása érdekében.
A duroc fajta kiválóan alkalmas keresztezésre. A nagytestű fehér és landrace szarvasmarhák is kiválóan alkalmasak erre a célra. Az így létrejövő fajták jó teljesítményt mutatnak.
A felnőttek meglehetősen szerények, de a malacoknak különleges feltételeket kell biztosítaniuk:
- az istállóban a hőmérséklet nem lehet 25 foknál alacsonyabb;
- megszakítás nélküli etetés;
- kiegészítő táplálás az élet első napjaitól;
- elegendő mennyiségű vitamin, vas, réz;
- száraz ágynemű;
- meleg és nincs huzat;
- tisztaság a helyiségben.
Malacok oltási ütemterve
- 3-5. nap: vaspótlók (Ferranimal 2 ml)
- 30. nap: Orbánc elleni oltás (VGNKI)
- 45. nap: Pestis elleni oltás (CS)
- 60. nap: Emlékeztető oltás orbánc ellen
Ha a malacok gyengén és lassan nőnek, szappanos vízzel le kell mosni őket, meg kell szárítani, és meleg szobába kell helyezni. Tejet kell adni nekik, hasmenés esetén antibiotikumot kell adni nekik. A malacoknak naponta háromszor kell friss vizet adni. Az ajánlott folyadékbevitel testsúlykilogrammonként 0,2 liter.
A fiatal állatok nevelése standard körülményeket igényel. A lényeg az, hogy az állatok friss levegőhöz jussanak. A rossz időjárás elleni védelem érdekében menedéket lehet biztosítani számukra. Maguk a kocák gondoskodnak a fiatal állatokról.
Gyakori betegségek
A duroc sertések fogékonyak a megfázásra, ha nem biztosítanak megfelelő életkörülményeket. A betegséget kifejezett tünetek kísérik orrnyálkahártya-gyulladásEbben az esetben az állatok szeme vörössé válik a kialakuló kötőhártya-gyulladás miatt. Ha az állapot másfél héten belül nem javul, az állat kezelésre szorul.
Megfázás esetén gyakran kerülik az állatorvos felkeresését. A kemény pörköt eltávolítják az orrról, és vazelinnel bekenik. A malacokat terpentinnel vagy ichtiollal inhalálással kezelik. Kálium-permanganát oldatot vagy antibiotikumot lehet az orrba juttatni.
Hideg és nedves éghajlaton a sertések gyakran szenvednek atrófiás nátha kialakulásában. Ennek a betegségnek a fő hátránya, hogy gyakorlatilag lehetetlen gyógyítani.
Megelőző intézkedések az atrófiás rhinitis ellen
- Páratartalom-szabályozás a sertésólban (legfeljebb 70%)
- Ágynemű használata antiszeptikumokkal (fűrészpor + hamu)
- A-vitamin bevezetése az étrendbe (15 000 NE/állat/nap)
Egy másik gyakori betegség a sertéspestis, amely vírusos eredetű. Nehéz kezelni, ezért a legtöbb esetben (90%) az állat elpusztul. A betegség az erőtlenségből, a levertségből és a megemelkedett hőmérsékletből mutatható ki. A lappangási idő akár 7 napig is eltarthat.
A Duroc fajta fogékony arcA betegség veszélye, hogy még az emberek is megfertőződhetnek. A kórokozó egy rendkívül rezisztens baktérium, amely hosszú ideig életképes marad a talajban, még az állat pusztulása után is.
Az orbánc leggyakoribb az állatoknál hat hónapos és egy éves kor között. A betegség lázzal, hányással és bélrendszeri atóniával jelentkezik. Ha a betegség akut, az állat elpusztul. Szubakut esetekben a felépülés 12 napon belül megtörténik.
Egy másik lehetséges betegség a vírusos gasztroenteritiszEz egy gyulladásos folyamat, amelyet láz, hányás és hasmenés jellemez. A lappangási idő 5 nap. A kórokozó egy koronavírus. A kezelés antibiotikumokkal történik. Elengedhetetlen a terület tisztaságának fenntartása és a karantén.
Olvasson többet a sertésbetegségekről a következő címen: ez a cikk.
A Duroc fajta körülbelül másfél évszázada létezik. Kiváló termelési minőségéről és gyors súlygyarapodásáról ismert. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozhassuk ki ebből a fajtából, elengedhetetlen a megfelelő táplálás és a jó életkörülmények.