Hogyan kell megfelelően hizlalni a sertéseket hús céljából?

A hústermelés céljából hizlalt sertések célja a maximális napi súlygyarapodás és a fiatal, omlós hús elérése rövid idő alatt. Ez jellemzően 3-4 hónapos korban kezdődik. A hizlalás különböző szakaszaiban különböző takarmány-összetevőket használnak és kombinálnak változó arányban, olyan kiegészítőkkel, amelyek kielégítik az állatok ásványianyag- és vitaminszükségletét.

A húsmarcák hizlalásának kezdete

A hússertések hizlalása költséghatékony: súlygyarapodási kilogrammonként háromszor kevesebb takarmányra van szükségük, mint a szarvasmarháknak. A hizlalást akkor kell elkezdeni, amikor a malac eléri a 3-4 hónapos kort, és körülbelül 25-30 kg-os súlyt ér el.

A sertések átlagos hizlalási ideje a minimális zsírtartalmú hús előállításához 4-4,5 hónap, de néha akár 8 hónapig is eltarthat. Ez idő alatt a malac napi 600-700 grammot hízik. A hizlalás akkor tekinthető befejezettnek, amikor egy bizonyos időre (általában 9 hónapos korra) a sertés eléri a 110-120 kg-os élősúlyt.

Húshizlalásra bármilyen fajta és testalkatú malac alkalmas, de a legjobb eredményt a húsorientált fajták képviselőinek hizlalásával lehet elérni.

A nagy mennyiségű hús előállításához a legjobb fajták a fehér és az ukrán sztyeppei, a litván és a kemerovói. Az utóbbi időben vietnami sertéseket is beszereztek hizlalásra.

E cél elérése érdekében a gazdálkodónak biztosítania kell a hízott állatok fokozott étvágyát és takarmányfelvételét. Erre a célra hasznosak az élesztő alapú takarmányok, amelyek receptjét az utolsó szakasz tartalmazza.

Általános ajánlások a hústenyésztő sertések hizlalására

A hússertések hizlalásának megkezdésekor a gazdálkodónak meg kell ismerkednie a következő általános szabályokkal:

• az állatoknak csak friss ételt kell fogyasztaniuk: ha az étrend főként a tegnapi ételmaradékokból áll, a sertések nem fognak gyorsan hízni;
• Jobb, ha a sertéshízlalást tavasszal vagy nyáron kezdjük, mivel ilyenkor megehetik, ami körülöttük nő;
• A sertések hizlalása során fontos, hogy teljes ivási rendszert biztosítsunk számukra; a vályúkban mindig friss és tiszta víz legyen;
• A hizlalt sertések tartására szolgáló helyiség páratartalma nem lehet alacsonyabb 60-70%-nál, a hőmérséklet pedig nem lehet alacsonyabb +15 foknál: ilyen körülmények között a takarmány jobban emészthető, és maguk az állatok is jól érzik magukat;
• Nem kell az állatokat jóllakottságig etetni: ha a sertések folyamatosan túlcsorduló vályúból esznek, akkor a takarmány kárba vész, és a tápanyagok elsősorban a zsírszövet lerakódására kezdenek hatni;
• A sertések étrendjébe bevitt növényi termékeket fel kell aprítani, mivel ezeknek az állatoknak a teste nehezen emészti meg a nyelőcsőbe nagy darabokban jutó ételt;
• A sertéseknek nem szabad túl sok konyhai hulladékot adni; mielőtt az állatoknak felajánlanánk, a maradékot egy órán át kell forralni, különben különféle kórokozó mikroorganizmusok juthatnak be a szervezetbe, és a sertések megbetegedhetnek;
• Elengedhetetlen, hogy az állat szervezetében lévő ásványi anyagok és aminosavak hiányának kompenzálására élelmiszer-adalékanyagokat adjunk a takarmányhoz;
• A sertéstápot sózni kell: egy adaghoz 40 g só adható, ami az állatok emésztésének aktív serkentője;
• Minden forró ételt le kell hűteni, mielőtt az állatoknak adnánk;
• A sertéseket naponta 2-3 alkalommal kell etetni, lehetőleg ugyanabban az időben;
• Az étel nem maradhat a sertések vályújában egy óránál tovább; a maradék ételt ki kell dobni, és a vályút legalább hetente kétszer alaposan ki kell mosni.

Kerülje az állatok túl gyakori etetését. A túl gyakori etetés fokozza a zsírszövet-fejlődésüket.

Bizonyos típusú takarmányokat nem szabad sertésekkel etetni. Ezek közé tartoznak:

• főtt cékla, amely túl sokáig állt forró vízben;
• zöld burgonyagumók, még akkor is, ha sokáig főtték őket;
• kutyatej;
• ló kapor;
• fekete nadragulya.

Fontos figyelembe venni azt is, hogy bizonyos élelmiszerek befolyásolják a sertéshús ízét és állagát. Például a haltermékek halas ízt kölcsönöznek a húsnak, míg a tejtermékek hozzáadása ezzel szemben finom aromát és enyhe ízt kölcsönöz neki.

Ha a sertés étrendjében a burgonya, a kukorica és a búzakorpa dominál, a húsa laza és íztelen lesz.

Ha penész vagy paraziták jelennek meg a takarmányban, azt meg kell semmisíteni, és semmilyen körülmények között sem szabad sertéseket etetni vele.

Hizlalási szakaszok

A sertések hizlalásának technológiája nem bonyolult. Ha követi az alapelveit, kiváló minőségű, sovány húst kaphat. Ebben az esetben a vágási zsír a teljes hasított súly legfeljebb 30%-át teszi ki.

A hústermelésre hizlalt sertések takarmányadagjának ízletesnek kell lennie, hogy vonzza az állatokat. A takarmány emészthetőségének el kell érnie a 80%-ot.

Az intenzív húshizlalás két egymást követő szakaszból áll: előkészítő és végső.

Előkészítő szakasz A folyamat a kifejezetten soványhúsra hizlalandó malacok kiválasztásával kezdődik, 2,5 hónapos kortól kezdve, és 5-5,5 hónapos korukig folytatódik. Ebben az első szakaszban a malacok naponta 500-600 grammot híznak.

Az előkészítő időszakban az étrend elsősorban pozsgás zöld növényekből áll. Nyáron a sertéseket hüvelyesekkel, dinnyével és zöld fűvel etetik. Télen, ebben a szakaszban, előre elkészített zöldségekkel, fűliszttel és silóval etetik őket.

Az előkészítő fázisban a növényi összetevők a teljes étrend egyharmadát teszik ki. Az étrend fennmaradó kétharmadát ebben az időszakban korpa, vegyes árpa és kukorica, valamint halliszt alkotja.

Az első hizlalási időszak a legköltséghatékonyabb tavasszal és nyáron, amikor a friss, lédús és zöld takarmány dominál. Ez maximális súlygyarapodást tesz lehetővé minimális takarmányköltség mellett.

A kezdeti szakaszban a fehérje kulcsfontosságú, mivel a túl sok szénhidrát elhízást okoz az állatoknak, és elveszíti az izomtömeg-növelő képességüket. Az előkészítő időszakban ajánlott az állatokat napi 0,2 kg takarmányélesztővel kiegészíteni.

Az utolsó szakasz 2 hónapig tart. Intenzívebb, és napi akár 800 g-os súlygyarapodással jár.

A második szakaszban az étrend felének ételmaradékokból, céklából, burgonyából és tejtermékekből kell állnia. A fennmaradó felének szénhidrátokban gazdag koncentrált takarmányokból kell állnia.

Ebben az időszakban kerüljük a hús minőségét rontó takarmányokat. Ilyenek például a hal és halhulladék, a zab, az olajpogácsa, a szójabab és a köles.

Alapvető hírcsatornák

Az alap takarmányok fokozzák a hús ízletességét és feldolgozási tulajdonságait. Ezek közé tartoznak:

• durva termékek főtt vagy őrölt formában: búza, lóbab, rozs, borsó;
• tejtermékek előállításából származó hulladékok: savó és maga a tej – tehén-, kecsketej;
• Lédús gyökérzöldségek: A cukorrépa és a félcukros cékla, valamint a sárgarépa és a burgonya elengedhetetlen a hústermelésre hizlalt sertések étrendjében. Nyers gyökérzöldségeket is lehet etetni, de csak kis mennyiségben; a többit először alaposan meg kell főzni.

A hideg évszakban az alapvető takarmányok a hüvelyes széna (6-11%), a pozsgás növények takarmánya és koncentrátumok keveréke (55-75%), valamint az élelmiszer-hulladék (25-30%).

Télen, amikor kevés a friss fűszernövény, több gyökérzöldséget etetnek. A burgonyát csak megfőzve, lehűtve és pépesítve adják. A burgonyát olyan mennyiségben kell etetni, hogy minimalizálják a maradék lehetőségét.

A diéták főbb típusai

Régiótól függően a sertéstenyésztő gazdaságok és vállalkozások speciális takarmányozási technológiákat alkalmazhatnak a sovány hús előállítására. Ezek a következők:

• SűrítettEbben az esetben az étrend akár 80%-át is koncentrált takarmány teszi ki. Ez a fajta étrend széles körben elterjedt Kazahsztánban, az Észak-Kaukázusban és Dél-Ukrajnában.
• Koncentrált gyökérnövényEbben az esetben a sertéseket silózással, takarmányrépával, cukorrépával, zöld hüvelyesekkel és szénaliszttel etetik a hústermelés céljából. A koncentrált takarmány mennyisége körülbelül 50-65%. Ez a fajta étrend Kelet- és Nyugat-Szibériában, valamint Ukrajna erdőssztyepp régióiban elterjedt.
• BurgonyakoncentrátumAz állatokat burgonyával, kombinált szilázssal és szénaliszttel etetik. A koncentrált takarmány koncentrációja 60%. Ez a takarmányozási mód jellemző a Baltikumban, Fehéroroszországban és Polesiában (Ukrajna).

A koncentrált takarmányok magukban foglalják az összes gabonát, a keményítő- és cukorrépa-termelés szárított maradványait, a korpát, a lisztet és az olajpogácsát.

Alapvető táplálékkiegészítők

Az ásványi anyagok és az aminosavak elengedhetetlen részét képezik az étrendnek. Az emészthető fehérje különösen fontos. A hizlalás első két hónapjában a napi szükséglet 230-250 g, a következő két hónapban pedig 350-380 g.

A halliszt teljes értékű fehérjeforrás.

A sertések hússal való etetésekor mindig adalékanyagokat, például asztali sót, zúzott kagylóhéjat, krétát és mészkövet adnak az étrendjükhöz. Ezek a kiegészítők pótolják a kalcium-, foszfor- és nátriumhiányt az állatok szervezetében.

A hízósertéseknek takarmányfoszfátokra, tóiszapra és fahamura is szükségük van.

Az aminosavak olyan élelmiszerekben találhatók, mint:

• különböző típusú liszt;
• rizs;
• búzadara;
• árpagyöngy;
• zabpehely;
• hajdina.

A következő vitaminok és ásványi anyagok létfontosságúak a sertések számára:

• A-vitamin;
• B1-vitamin;
• B2-vitamin;
• B3-vitamin;
• B12-vitamin;
• karotin;
• jód;
• cink;
• mangán;
• kobalt;
• foszfor;
• kalcium;
• vas;
• réz.

Egy állatnak legalább 20 g kalciumot és 10 g foszfort kell kapnia naponta. Ezek az elemek különösen fontosak a gyorsan növekvő sertések számára.

A sertés étrendben olyan adalékanyagok is vannak, mint:

• AzobakterinEz a kiegészítő pótolja a sertések B12-vitamin szükségletét.
• Nátrium-glutamát, serkenti az állatok étvágyát és javítja a sertéshús ízét.
• EtoniusAz adalékanyag javítja a sertéshús minőségét.

Adalékanyagként különféle makro- és mikroelemeket, aminosavakat és vitaminokat tartalmazó premixeket is használnak.

A szakértők gyakran ajánlják a Borka premixet. Minden korosztályú sertés számára alkalmas. Tartalmaz:

• foszfor;
• kalcium;
• réz;
• cink;
• mangán;
• jód;
• A-vitamin;
• B2-vitamin;
• B3-vitamin;
• B5-vitamin;
• lizin;
• metionin;
• antioxidáns.

A premixeknek számos fontos funkciójuk van:

• megakadályozzák a szervezetben az anyagcserezavarokkal kapcsolatos betegségek kialakulását;
• teljes mértékben kielégíti az állatok napi mikroelem- és vitaminszükségletét;
• biztosítsa a fiatal állati szervezetek normális fejlődését;
• csökkenteni a takarmányköltségeket.

Házi készítésű állateledel-receptek

A hústermelés céljából tenyésztett sertések takarmányozásához használt gabonát főzik vagy párolják. Leggyakrabban a következő módon készítik el:

1. 1 kg gabonához 2 liter forró vizet kell venni.
2. Az ételt vízzel leöntjük és összekeverjük.
3. A gabonát tartalmazó tartályt zsákvászon borítja.
4. Hagyja a keveréket 5 órán át gőzölni.

A szilázs értékes, zamatos takarmány. Elkészíthető az alábbi összetevők összekeverésével:

• cukorrépa (60%), csöves kukorica (30%), sárgarépa (10%);
• zöldségek (50%), párolt burgonya (45%), gabonahulladék (5%).

A silózsmasszát összetörik, ládákba helyezik, jól tömörítik és letakarják.

Tápláló összetett takarmányt otthon is készíthet. A következő összetételű:

• árpa – 400 g;
• zabpehely – 300 g;
• lucernaliszt – 160 g;
• hús- és csontliszt – 120 g;
• napraforgótorta – 80 g;
• kréta – 20 g;
• só – 10 gramm.

Minden hozzávalót alaposan össze kell keverni és meg kell őrölni.

A szilázskeverék szintén hasznos húsipari takarmány-összetétel, amelyet a sertések élveznek. Ez a takarmánykeverék apróra vágott, lédús gyökérzöldségeket, zöldségeket és zöldségeket, például sárgarépát, cukorrépát és félcukorrépát, káposztát és csillagfürtöt tartalmaz. A százalékos arányok változhatnak:

• burgonya – 40%;
• lóhere – 30%;
• sárgarépa és káposzta – egyenként 15%.

A kombinált szilázs összetétele a következő lehet:

• kukoricacsövek – 60%;
• tök – 30%;
• hüvelyesek zöld tömege – 10%.

Egy másik lehetőség a következő arányokat foglalja magában:

• cukorrépa – 50%;
• sárgarépa – 20%;
• zöldbab – 20%;
• szénapor – 10%.

Élesztőtakarmány a sertések étvágyának javítására

Az élesztővel dúsított takarmány javítja az állatok étvágyát, felgyorsítja a sertések által fogyasztott egyéb takarmányok emésztését, és pozitív hatással van a testsúlyra is.

Az élesztőt szivaccsal és közvetlen módszerekkel is elvégezhetjük.

A biztonságos módszer a következő:

• 20 liter meleg vizet öntünk a tartályba;
• adjunk hozzá 100 g hígított élesztőt, öntsünk bele 10 kg száraz finom takarmányt, alaposan keverjük össze mindent;
• A masszát 8 órán át erjedni hagyjuk, 25 percenként megkeverve.

A kovászos, vagy starter módszer némileg eltér az előzőtől. Öntsünk 5 liter meleg vizet egy 20 literes edénybe, adjunk hozzá 100 g élesztőt, és alaposan keverjük el. Ezután adjunk hozzá 2 kg takarmánykeveréket, keverjük meg, és hagyjuk állni. 6 óra elteltével adjunk hozzá 15 liter meleg vizet és 7 kg száraz koncentrátumot. Hagyjuk állni 2 órán át, majd takarmánykiegészítőként használjuk.

Nézzen meg egy videót arról, hogyan lehet hatékonyan hizlalni a sertéseket hús céljából egy könnyen emészthető, homogén folyékony takarmány felhasználásával, amelyet egy speciális "Mriya" egységgel készítenek:

A hústermelés céljából tenyésztett hízósertések célja a 70%-os sovány hústartalom előállítása. A hústermelés céljából tenyésztett állatok speciális takarmányozási technikákat alkalmaznak. A szerves kiegészítők és a tiszta víz is elengedhetetlen. Ezenkívül az állatoknak speciális életkörülményekre van szükségük. A megfelelő táplálkozás és a kedvező életkörülmények kombinációja lehetővé teszi a gazdálkodók számára, hogy minimális zsírtartalmú sovány húst érjenek el.

Gyakran ismételt kérdések