Baskíria jelenleg Oroszország vezető méztermelőjeként ismert. A gazdasági helyzettől függetlenül a méhészetek száma a köztársaságban folyamatosan növekszik. Az évszázadok alatt felhalmozott, nemzedékről nemzedékre öröklődő méhészeti tapasztalat lehetővé teszi ennek az iparágnak a virágzását.
Hogyan fejlődik a méhészet Baskíriában?
A baskíriai méhészetet az egyik legsikeresebb és legdinamikusabban fejlődő mezőgazdasági ágazatként tartják számon. A szakértők a helyi méhészetekben található méhcsaládok számát elképesztően magasra becsülik – több mint 250 000-re. Kezdetben, más oroszországi régiókhoz hasonlóan, a köztársaság a vadméztermelésre összpontosított, de a rönk- és keretmézgyűjtési módszerek hamarosan jelentős népszerűségre tettek szert. A baskír méhészek tapasztalata tagadhatatlan és rendkívül kiterjedt, és évről évre növekszik.
A köztársaság méhészetei jellemzően egyéni vállalkozók tulajdonában vannak, de jelentős számban vannak állami és tudományos méhészeti gazdaságok is. Baskíriában például egy élénk méhészeti és apiterápiás kutatóközpont működik, amelyet 1998-ban alapítottak. A vállalatnak még a saját márkájának, a "Baszkír Méznek" a használati joga is van.
| Méhészet típusa | Családok száma | Piaci részesedés | Fő termékek |
|---|---|---|---|
| Magán | 180 000 | 72% | Méz, viasz |
| Állami | 50 000 | 20% | Méz, méhpempő |
| Tudományos | 20 000 | 8% | Gyógyszerek, kozmetikumok |
A kutatás mellett a központ kozmetikai és terápiás termékeket is gyárt, mint például:
- fürdőhab;
- tusfürdők;
- mosószerek;
- méhészeti termékeken alapuló gyógyszerek;
- krém arcra, testre stb.
A fent felsorolt termékek mellett a központ ismertebb termékeket is kínál, például számos mézfajtát és méhpempőt. A kutatóközpont fő célja azonban a méhek fejlődésének elősegítése: a méhek tenyésztése, élőhelyük megőrzése, valamint életkörülményeik és fejlődésük tanulmányozása.
Baskír méhészetek
A Baskír Köztársaság méhészeteinek termékeit, a méztől a mézalapú gyógyszerekig, mind az összetevőket elemző és összehasonlító szakértők, mind az Orosz Föderáció lakossága a legmagasabb minőségűnek ismeri el.
Számos tényező járul hozzá a baskíriai méz kifogástalan minőségéhez, valamint a méhészek széleskörű tapasztalatához:
- lenyűgöző számú különféle méznövény;
- dolgozó méhek;
- A köztársaság magas szintű oktatási bázisának biztosítása: Baskíria bármely lakosa méhészeti képzésben részesülhet, a vonatkozó szakirányig bezárólag, egy felsőoktatási intézményben;
- a Baskíria Köztársaságban számos vállalkozás foglalkozik megfizethető áron és jó minőségű méhészeti felszerelések gyártásával, majd a méhészek között történő forgalmazással;
- ✓ Kaptár anyaga: csak hársfa vagy cédrusfa
- ✓ Falvastagság: legalább 35 mm teleltetéshez
- ✓ Keretméret: 435×300 mm (Dadan szabvány)
- ✓ Füstölő: 0,5 l-es űrtartalomtól védőráccsal
- ✓ Mézpergető: radiális, 4-6 keretes
- magabiztos és kedvező jogszabályok, amelyek elősegítik az iparág fejlődését (a méhészetről szóló törvény, amely 5 fejezetből és 26 cikkből áll, gondosan védi a méhészek érdekeit).
A készlet kiválasztásának kritériumai
Az emberi eredmények ellenére a fő előny továbbra is a természetes összetevőnek, nevezetesen a gazdag növényzetnek (különösen a hársfaerdőknek) adódik, amely a méhészet fejlődésének első lépése lett a köztársaságban. A napraforgó és a hajdina bőségesen nő a földeken, a végtelen sztyeppék pedig olyan virágoktól pompáznak, mint:
- édes lóhere;
- lóhere;
- erőszak;
- mustár;
- lucerna;
- különféle hüvelyesek.
Méhészet
A méhészet úttörő szerepet játszott a méhészet fejlesztésében nemcsak Baskíriában, hanem világszerte is. Ez a módszer magában foglalja a méhek odúkban tartását, és az általuk termelt mézet végül a méhészek kinyerik. A méhészet fejlődése és fejlődése ellenére a köztársaságban még mindig van egy régió, ahol ezzel az ősi módszerrel állítanak elő mézet. A "bortnichestvo" szó a "bort" (bort') szóból származik, ami egy kivájt rönk vagy faüreg alakú kaptárt jelent.
A Shulgan-Tash természetvédelmi terület, amelyet annak idején azzal a céllal hoztak létre, hogy megőrizze és bemutassa az embereknek ezt az ősi méztermelési formát, jelentős hírnévnek örvend.
A hársfaerdők és a magas fenyők optimális kombinációja tökéletes helyszínt biztosít a vadmézipar fejlesztéséhez. A Burzyansky járás kiváló példa arra, hogy a méhészet továbbra is virágzik, és a helyi méztermelők nemcsak az Orosz Föderáción belül, hanem határain túl is elismerést vívtak ki maguknak.
A méhészeti hagyományok hagyományosan generációról generációra öröklődnek. Ez azért van, mert egyetlen méhkaptár 150 évig is működhet.
| Paraméter | Méhészet a méhészetben | Keret méhészet |
|---|---|---|
| Mézgyűjtés a családtól | 5-7 kg | 30-50 kg |
| A kaptár élettartama | 100+ év | 10-15 év |
| Karbantartási költségek | Minimális | Magas |
| A méhek téli ellenálló képessége | +38°C | +25°C |
Baskíria fő méznövényei
Mézgyűjtési naptár
- Április-Május: fűz, juhar (120 kg/ha)
- Június: lonc, ribizli (150 kg/ha)
- Július: hárs, lóhere (1000 kg/ha)
- Augusztus-szeptember: édeshere, véreshere (200 kg/ha)
Baskíria sokak hazája méznövények, amelyek virágzási időszakai az év különböző időszakaira esnek: tavaszra, nyárra és kora ősszel. Nézzük meg a legértékesebbeket és legelterjedtebbeket közülük.
Tavaszi méznövények
A Baskíria Köztársaságban körülbelül 40 tavaszi méznövényfaj nő:
- fűzfa - kecske, feketedés, fehér, kőris stb.;
- lonc - bolyhos és tatár;
- ribizli - piros és fekete;
- valamint más növények, mint például a norvég juhar, a galagonya, a madár-cseresznye, a berkenye stb.
Nyári méznövények
Baskíria gazdag nyári méznövényekben – több mint száz növényfaj virágzik a köztársaságban nyáron, a lágyszárú növényektől a fákig:
- lóhere - fehér, rózsaszín és kúszó;
- Szibériai medvetalp;
- kislevelű hárs;
- egérborsó.
És sok más növény. A nyári méztermelő növények képezik a jövőbeli ipari méretű méztermelés alapját, és a méhészek a Baskíriában hatalmas mennyiségben növő hársfát tartják fő forrásuknak.
Őszi méznövények
A Köztársaságban körülbelül 30 késő nyári és őszi méznövényfaj található:
- gyakori ecchymosis;
- Iván-tea;
- fehér édes lóhere;
- örvös zsálya;
- sárga lucerna;
- közönséges cikória stb.
Baskíria négy évszakból háromban virágzó növényekkel áldott meg, így a helyi méhek szinte egész évben képesek mézet termelni.
A helyi méhészet problémái
Azonban, annak ellenére, hogy Baskíria az Orosz Föderáció méhészeti óriása, nem mentes a kihívásoktól és nehézségektől. Ezek a problémák különösen a kezdő méhészek számára szembetűnőek:
- Monopolizáció. A már említett Baskír Méhészeti és Apiterápiás Tudományos Kutatóközpont jelentős piaci részesedést foglal el, valamint pozitív figyelmet kap a köztársaság hatóságaitól. Ez kockázatot jelent, mivel a jogszabályok elsősorban a központot részesítik előnyben, nem pedig az egyéni vállalkozókat. Ráadásul a kezdő méhészek gyakran túl nehéznek találják a versenyt egy ilyen óriással.
- Technológiai elmaradottság. Bár a méhészet jól fejlett Baskíriában, még mindig jelentős időbe telik, mire a legújabb technológiák elérik a köztársaságot.
- Erdőirtás. Ez a probléma számos iparágat érint, különösen a mezőgazdaságot, de különösen jelentős szerepet játszik a méztermelésben. A nehézség nyilvánvaló: minél kevesebb a mézelő fa, annál kevesebb méz fog végül termelődni.
- Vegetációs kezelés rovarirtó szerek. Ez a méhek tömeges pusztulásához vezet. Ezenkívül ezeknek a vegyi anyagoknak a nyomai később megtalálhatók a mézben.
- Tenyészméhészetek rövid listája, a baskír mézelő méhek tenyésztésével foglalkozik.
- Magas árak tenyészanyagért.
- Kontroll hiánya méhcsaládok és királynők importja A Baskír Köztársaságban más régiókból és külföldről ez keresztezéshez vezet, és ennek következtében a baskír méhfajták minősége romlik.
- • Neonikotinoidokkal történő mezőkezelés (a családok 30-70%-ának halála)
- • Varroa destructor atka (a kaptárak akár 50%-ának pusztulása)
- • Amerikai költésrothadás (karanténbetegség)
- • Hársfaerdők kivágása (a méztermelés 25%-os csökkenése)
- • Hamisított méz (a piac 30%-a)
A méhészeteket fenyegető 5 legnagyobb veszély
A baskír méz értéke és jellemzői
A diasztáz index egy paraméter, amely a méz értékének meghatározására szolgál. Az enzimek térfogategységre jutó arányát jelenti. Más szóval, minél magasabb a méz enzimtartalma, annál értékesebb. Az Oroszországban termelt méz diasztáz indexe átlagosan 4-10 között van. Az Altaj méz, egy viszonylag népszerű és keresett fajta, 16-20 közötti diasztáz indexszel rendelkezik. A baskír méz ezzel szemben 20-50 közötti diasztáz indexszel rendelkezik, így ez a leghasznosabb méz.
A Baskíria Köztársaságban sokféle mézet termelnek, mindegyiknek megvan a maga egyedi értéke. Azonban mindegyik rengeteg jótékony anyagot tartalmaz:
- aminosavak, enzimek és fehérjék;
- A-, B-, E-, K- és PP-vitaminok;
- kálium, vas, kén, nátrium, foszfor, kalcium;
- kolinok, tanninok és illóolajok;
- folsav.
A baskír méhészet leghasznosabb termékei a következő mézfajták:
- Mész. A baskír hársméz hatalmas mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaz, és a méz térfogategységére jutó koncentrációjukban vezető szerepet tölt be.
- Virágos. Az enzimtartalom tekintetében csak kis mértékben marad el a hársméztől: a virágméz kevesebbet tartalmaz. A virágméz kémiai összetétele azonban változatosabb, mint a hársmézé.
- Hajdina. Magas vas- és fehérjetartalmáról ismert, értékelik a hemoglobinszint emelésére való képességét és az idegrendszerre gyakorolt jótékony hatásait.
- Hegy. Nélkülözhetetlen segédeszköz torokfájás, gégegyulladás és akut légúti fertőzések esetén. Nagyon jótékony hatással van az ideg- és érrendszerre is.
A fajtától függetlenül a baskír méz minőségét és egészségügyi előnyeit világszerte elismerik. Olyan nagy a bizalom iránta, hogy a köztársaságból származó méz az orosz űrhajósok étrendjében is szerepel: a pályára állított állomásokon dolgozók napi étrendjének része.
Hasznos tippek kezdő baskír méhészeknek
Mielőtt elkezdené a méhészkedést, két tényező van, amelyek nagyon fontosak azok számára, akik újak az ágazatban:
- A többtestes kaptárak a leghatékonyabbak Baskíriában. Kialakításuk lehetővé teszi nagyszámú méh tartását kis helyen, ami fontos a kezdő méhészek számára, akiknek nincs sok pénzük a kezdéshez.
- A méhkolónia nagy száma nem garantál nagy mennyiségű mézet, sőt gyakran káros is lehet: ha hibázunk, nehéz lesz újrakezdeni, és a befektetés megtérülése lehetetlen. Ezért a legjobb egy kis, de stabil és jól bevált vállalkozással kezdeni, és fokozatosan bővíteni.
Előzetesen fel kell készülni a természeti kockázatokra is, és cselekvési tervvel kell rendelkezni arra az esetre, ha a következő helyzetek bármelyike felmerülne:
- Fertőzések és paraziták. Ha nincs válasz, a méhcsaládok rohamosan hanyatlásnak indulnak, ami a populáció teljes pusztulásához vezet.
- Fészek hipotermia. Ez a méhek születési arányának csökkenéséhez vezethet, mivel a lárvák egyszerűen megfagyhatnak.
- Éhezés. A méz vagy a méhkenyér hiánya miatt fordul elő, ami a méhcsaládok gyengüléséhez vagy akár pusztulásához vezet.
- Toxinok. Betegségeket okoznak a méhcsaládokban, beleértve a tömeges pusztulást is.
Ha déli régiókban élsz, ajánlott a kaukázusi szürke méhvel és a kárpáti méhvel kezdeni. Ezeket a méhfajtákat viszonylag könnyű fenntartani, és jó mézhozamot biztosítanak.
Nem érdemes kezdettől fogva sokat befektetni a készletekbe és a felszerelésekbe. Ritkán fordul elő, hogy egy méhésznek kezdetben hatalmas méhészete van, amelynek kétségbeesetten szüksége van szerszámokra, gépekre és bérmunkára. A munka nagy része viszonylag könnyen elvégezhető kézzel, további anyagi kiadások nélkül.
Méhészet helyszínének kiválasztásakor a legjobb, ha virágos növényekkel gazdagon beültetett helyet választunk. Egy közeli mező vagy gyümölcsös tagadhatatlan természeti előny.
A méhészet optimális paraméterei
- ✓ Kaptárak közötti távolság: 3-4 m
- ✓ Telek lejtése: 5-8° dél felé
- ✓ Szélvédelem: 2 m magas sövény
- ✓ Víztározó: akár 700 m-es sugarú kör
- ✓ Méztermő terület: 100 családonként 150 hektár
A méhészet előnyei és hátrányai Baskíriában
Előnyök méhészet a köztársaságban:
- A kezdéshez nincs szükség jelentős tőkebefektetésre. Valójában akár 10 kaptárral is elkezdheti további költségek nélkül.
- A méhészet nem olyan terület, amely állandó képzést igényel. Egyetlen, jól elsajátított és bevált módszer elegendő ahhoz, hogy minimális költséggel optimális mennyiségű mézet állítsunk elő.
- Magas jövedelmezőség, körülbelül 40%. Ez annak köszönhető, hogy a baskír méz iránt mindig van kereslet.
- Kis léptékben a méhészkedést egy személy is végezheti, ezáltal megtakarítva az alkalmazottak bérét, és az összes nyereséget a tulajdonos belátása szerint oszthatja fel.
- A keletkező termékek értékesítéséhez nem kell szerződéseket kötni; mindent el lehet adni piacokon és vásárokon, feltéve, hogy rendelkezésre áll a termékminőségi tanúsítvány.
- A méz szivattyúzásának folyamata nem olyan bonyolult, a lényeg az, hogy a kezdetektől fogva megtanuljuk a helyes technikát.
Hibák méhészet Baskíriában:
- A piac rendkívül versenyképes. Különösen nehéz versenyezni egy olyan óriással, mint a Bashkir Honey. A jó termékminőség és a reklám azonban képes biztosítani a folyamatos vásárlói áramlást.
- Kockázatok. Természeti problémák esetén (hideg tél, méhbetegségek stb.) további erőforrásokra lesz szükség, mivel lényegében mindent elölről kell kezdeni.
Méhészet Baskíriában (videó)
A Baskír Köztársaság méhészeti ágazatának árnyalatairól, valamint a Baskír Méhészeti és Apiterápiás Kutatóközpontról a következő videó megtekintésével tájékozódhat:
Azt is ajánljuk, hogy olvasd el oktató cikk kezdő méhészeknek.
Baskíria joggal lehet büszke a mézre. A kihívások ellenére a köztársaság bármely szorgalmas lakosa könnyedén jövedelmező üzletté alakíthatja a méhészetet. Csak tanulmányoznia kell az összes rendelkezésre álló információt, és egy kis erőfeszítést kell tennie.