Augusztusban az embernek kedve támad a konzerv zöldségek és szószok, így amint megjelenik egy kis termés a kertben, mindig készítünk egy gyors adzsikát. Ezek a paradicsomok és paprikák, amiket termesztünk (azok, amik már beértek):
Szedegettem egy kicsit, és úgy döntöttem, hogy gyorsan készítek egy kis adzsikát. Idén a paradicsomok alul enyhén megbarnultak a tűző nap miatt, és a felszínükön is vannak foltok:
De ez nem probléma, mert kivágtam az összes használhatatlan részt:
Természetesen először 15 percig áztattam a zöldségeket:
Ezután a megmosott mintákat tiszta törölközőre fektettem:
Megpucoltuk a fokhagymát:
Ugyanígy jártam a paradicsommal és a paprikával is:
Soha nem dobom ki a paprika szárához közeli részeit – azok is a szószba kerülnek:
Elővettem a kedvenc elektromos húsdarálómat:
Az összes zöldséget késsel felaprítottam:
Egyenként megforgattam őket:
Betettem egy üstbe (én üzbég üstöt használok ehhez – soha semmi nem ég meg, gyorsan felforr, ami lehetővé teszi a gázmegtakarítást a palackokban):
Mivel sok volt belőle, úgy döntöttem, hogy elteszem az üveget további felhasználásra, a többit pedig tartósítom, ezért sterilizáltam az üvegeket és a fedeleket:
Tedd a tűzre:
Hozzáadott só és cukor ízlés szerint:
Felforraltam, majd üvegekbe öntöttem. Ehhez egy ilyen mérőpoharat használok – könnyű üvegekbe önteni, és bírja a forráspontot:
Feltekertem, megfordítottam és egy takaróval letakartam:
Így szép, és ami a legfontosabb, finom lett az adžika:
Mindez nem tartott tovább fél óránál.