Egy barátnőm vesz borscsöntetet a boltban, mondván, hogy nincs ideje babrálni a sütéssel, ezért csak bedobja ezt, és máris kész. Az, hogy megdöbbentem, enyhe kifejezés. Őszintén szólva nem értem azokat az embereket, akik tartósítószeres termékeket vesznek, amiket könnyen elkészíthetnek otthon. Ennek millió előnye van:
- nagyon költségvetésbarát;
- a lehető legtermészetesebb;
- igazán hasznos;
- belül olyan töménységű zöldségek vannak, amilyenben csak szeretnéd (van, aki a céklát szereti jobban, míg mások a sárgarépát, a hagymát vagy a paprikát részesítik előnyben).
Folytathatnám a sort. Másrészt megértem, hogy egy pirított étel elkészítése sok időt vesz igénybe (nem csak egy levesről van szó!). Az idő (és az energia) megtakarítása érdekében minden évben készíthetek borscsöntetet (az év bármely szakában, de megpróbálom ősszel megtenni, hogy a paprika és a paradicsom, akárcsak a kertből származók, ne legyen üvegházban termesztett vagy nitráttal teli).
Nagyon egyszerű:
- Elveszem én:
- sárgarépaь;
- cékla;
- kaliforniai paprika;
- paradicsom;
- hagyma;
- paradicsompüré vagy ketchup.
- sárgarépaь;
- Mindent alaposan elmosok és kitisztítok.
- A sárgarépát és a céklát durva reszelőn lereszelem, a hagymát félkarikákra vagy kockákra, a paprikát csíkokra vágom. A paradicsomot átdarálom egy húsdarálón.
- Mindent a szokásos módon sütök.
- Hozzáadom a paradicsomot és egy kevés paradicsompürét, egy kevés cukrot és sót, őrölt fekete borsot, és félig puhára párolom (mint a borscsnál).
- Steril üvegekbe teszem és lezárom.
- Voilá! Minden készen áll.
- És most ugyanaz a töltelék a konzerv téli kinyitása után.
Egyetértek, egyszer rászánunk időt, de télen sokat megspórolunk belőle.