A sárgarépa és a cékla elég gyakran elfagy, mivel utoljára aratjuk le őket. Idén sikerült időben betakarítanunk a termést, de az egyik nap kint hagytunk egy zsák torz gyökérzöldséget, másnap este pedig lecsapott a fagy…
Végül így fagyott meg a sárgarépám:
Hogyan kezeljük a sárgarépát repedésekkel, már én is írt, és most el szeretném mondani, mit tehetsz a fagyasztott gyökérzöldségekkel:
- Először is megmosom és meghámozom a sárgarépát.
- Ezután levágom az összes egyenetlen területet, kivágom a foltokat stb.
- Újra tiszta vízben megmosom, majd egy tálba teszem.
- Aztán lereszelem.
- Látod, a mag kissé megfagyott – ez nem kritikus.
- Most a sárgarépát zacskókba csomagolom (szeretem a vákuumcsomagoltakat, de mostanra elfogyott, a betakarítási szezonnal együtt). Szóval sima zacskókat használok. És azoknak kicsiknek kell lenniük, hogy adagokban legyenek.
- Megpróbálom kiengedni a levegőt minden zacskóból, hogy legalább félig vákuumot érjek el.
- Betettem a fagyasztóba.
Egyébként, ha maradnak olyan darabok, amiket nem reszelek teljesen át, akkor nem dobom ki – le is fagyasztom őket, és a kutyáim zabkásájához adom))))
A sárgarépát tetszőleges formákra vághatod, vagy akár egészben is lefagyaszthatod. Csak ne feledd, hogy felengedés után ne fagyaszd vissza.