Nehéz elképzelni egy szibériai dácsát ribizli, lonc és berkenye nélkül. Ezek a bokrok igénytelenek, fagyállóak és könnyen gondozhatók. Bármelyik dákában megteremnek, még elhagyott parcellákon is, és szinte minden évben bőséges termést hoznak. Bogyóik vitaminokban gazdagok, egészségesek és finomak.
Amikor megvettük a dachánkat, négy fekete ribizli bokor nőtt a telken – mind ugyanabból a fajtából. A bokrok öregek voltak, vastag, sötét szárakkal, és sok águk görbe volt.
Tavasszal visszavágtuk a vastag, megfeketedett szárakat, megnyírtuk a görbülteket, eltávolítottuk a rügyatkákkal fertőzött kerek rügyeket, és a ribizlit kártevő- és betegségirtó szerekkel permeteztük be. Végre termést kaptunk; a bokrokon a bogyók ritkák, nagyok, aromásak és édes-savanyúak voltak. Lekvárokat és kompótokat készítettünk, ősszel pedig trágyáztuk a bokrokat.
Később eltávolítottunk három bokrot, és vettünk három fiatal ribizli palántát a piacon: fekete, fehér és piros. Az eladó megnevezte a ribizlifajtákat, biztosítva, hogy egy helyi kertészetből származnak, és hogy a bogyók édesek és nagyok. Az összes név közül csak a piros ribizli fajtára emlékeztem – Ruby.
Új helyre ültettük a palántákat – a fekete ribizli azonnal elpusztult, a fehér ribizli bokor egész nyáron elszáradt, ősszel pedig teljesen kiszáradt, a piros ribizli pedig jól fejlődött, de a cseresznyefák közelében nőtt, és nem kapott elég napfényt.
Ősszel újraültettük, és most a szilvafák mellett nő. Tavasszal virágzott, de a bogyók csak a tetején kötöttek, a száron hárman-négyen voltak, a szár többi része pedig csupasz volt. A ribizli termése gyenge volt. Úgy döntöttünk, hogy ez a hely sem alkalmas számára, mivel a szilvafák is árnyékot vetnek a bokorra. Most napos helyen nő, és kiváló termést hoz.
Akkoriban tapasztalatlan kertészek voltunk, és mindenhol vettük a palántákat, ahol csak találtunk. Most már csak specializálódott kertészeti központokból és faiskolákból vásárolunk. Mielőtt palántát vásárolnánk, minden információt megtalálunk a fajtáról online. Igyekszünk helyi, régiókra jellemző fajtákat vásárolni, amelyek fagytűrőek, megfelelnek az éghajlatunknak és termékenyek. Nem csak az elsőt vesszük meg, amit meglátunk; kiválogatjuk és megvizsgáljuk a rügyeket, ágakat és gyökereket, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a palánta egészséges és erős.
Fekete ribizli
Jelenleg öt fekete ribizli cserjénk nő. Az ötéves fajták közül kettő – a Minusinskaya Stepnaya és az Ozherelye – minden évben bőséges, édes, nagy bogyós terméssel örvendeztet meg minket.
Egy másik bokor, az, amelyik akkor nőtt, amikor megvettük a nyaralót.
Folyton ki akarjuk gyökerestül szedni, de valamiért mégis otthagyjuk. Ez a ribizli virágzik először, és a többi előtt érik be. Minden ősszel megfiatalítjuk a bokrot, kivágjuk az összes régi hajtást, trágyázzuk, fellazítjuk alatta a talajt, humuszt adunk hozzá, és tavasszal ismét új hajtásokat hoz.
Kevés bogyó van rajta, és ezek a legkorábbiak, főként leveleit szedjük róla parasztteához, zöldségek savanyításához, sózásához, a leveleket pedig télire szárítjuk.
Két fiatal fekete ribizli palántám is van - az egyiket egy szomszédom adta a dachámban, a másik önvetéssel nőtt.
A szomszédom bokrja már meghozta az első termését, és a bogyók finomak voltak. Idén is terem bogyókat. Az önmagukat kelt bogyók még nem virágoztak; a bokor még kicsi.
Piros ribizli
Az első piros ribizlinket, egy Ruby fajtát, a piacon vettük egy teherautóról. Azóta háromszor ültettük újra. Nem szerette az árnyékban, a cseresznyefák alatt vagy a szilvafák közelében növekedni, de most teljes napsütésben virul, és bőséges termést hoz rubinvörös, édes-savanykás bogyókból.
Később vettünk egy másik palántát – a Sakharnaya fajtát.
A bokor szépen fejlődött, és a következő évben már termett is – édes, nagy bogyókat. Évről évre egyre nagyobb lett a termés.
De 2019 tavaszán a bokor nagy részének elszáradtak az ágai. Levágtuk őket, abban a hitben, hogy új hajtásokat növeszt. A bokor nem volt jól, a megmaradt ágak virágoztak, termést hoztak, de később a bokor kiszáradt és elpusztult.
Eltávolítottuk. Ugyanebben az évben elültettünk egy fiatal Andreychenko fajtájú bokrot. A Ruby fajta mellett nő.
Idén hozta az első kis termését. A bogyók nagyon édesek és korábban érnek, mint a Rubinovaya ribizli fajtáé.
Fehér ribizli
Belyana fajtájú fehér ribizlit termesztünk. Ez a fajta nagyon termékeny, a bogyók édesek, és mindig sok van belőlük. Nem sokáig hullanak, késő őszig a bokoron lógnak.
Elültettünk egy másik palántát ebből a fajtából a közelben, beleástuk a bokor egy alsó ágába, és az meggyökeresedett. A bokor még elég kicsi, de szépen növekszik.
Milyen előnyei vannak a ribizlinek?
A fekete, fehér és piros ribizli gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és nagyon jótékony hatással van a szervezetre.
A fekete ribizli a legaromásabb és legnagyobb bogyós gyümölcs, amely nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz. A fekete ribizli fogyasztása erősíti az immunrendszert, támogatja a szív- és érrendszer egészségét, és csökkenti a vércukorszintet.
Fekete ribizli lekvárt készítünk – a férjem imádja –, és télire kompótot is készítünk. A csak fekete ribizliből készült finom kompótnak gyönyörű, gazdag bordó-lila színe és csodálatos íze van. A fekete ribizlit más bogyós gyümölcsökkel készült kompótokhoz is adjuk. A friss, érett bogyókat cukorral pürésítjük, és kis dobozokban lefagyasztjuk. És persze az érett bogyókat egész nyáron eszünk.
Az aromás levelek is hasznosak – friss leveleket adunk a parasztteához, savanyúságokhoz és pácokhoz, a leveleket pedig megszárítjuk télire. A ribizlilevélből készült tea vagy forrázat erősíti és tisztítja a szervezetet, energiát ad, enyhíti a fáradtságot, és segít a megfázás és a köhögés leküzdésében. Én nagyon szeretem ezt a fajta teát: egyszerűen öntsünk forrásban lévő vizet néhány friss levélre, fedjük le, és 20 perc múlva kész is az aromás és egészséges ital.
A piros ribizli vitaminokban és mikroelemekben is gazdag. Nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz, amely elengedhetetlen a jó látáshoz, az erős csontokhoz és fogakhoz, valamint az egészséges immunrendszerhez. Az érett bogyókat zselék, lekvárok, kompótok készítésére használják, és fagyasztják is őket. A levelekből vízhajtó hatású forrázatok, valamint teák készíthetők – erősítik az immunitást, segítenek megfázás és vírusok esetén, valamint enyhítik a fáradtságot. A levelek télire száríthatók.
A fehér ribizli, akárcsak a nővérei, szintén előnyös a szervezet számára.
Jótékony hatással van a látásra, tisztítja és fiatalítja a szervezetet, erősíti az ereket, és több káliumot és vasat tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a szívműködéshez. Növeli a szervezet ellenálló képességét a megfázással és a vírusfertőzésekkel szemben is. A fehér ribizlit kompótokban, zselékben használjuk, és egyszerűen csak megesszük az érett, édes bogyókat. Vitaminjaik megőrzése érdekében a ribizlit lefagyaszthatjuk.