A pitypang gyógynövény, ezért gyakran használják a népi gyógyászatban. Én sosem hagyom ki ezt a lehetőséget, különösen mivel rengeteg van belőlük a kertemben:
De ahhoz, hogy a növény biztosan hasznos legyen, meg kell tanulni, hogyan kell megfelelően szárítani. Erre vannak univerzális lehetőségek – sütő, szárítógép vagy elektromos szárítógép –, de nekem egyik sem áll rendelkezésemre, és a virágok nem igazán szépek a sütőben. Száríthatod őket egy madzagon, de az időigényes és macerás, ezért a természetes szárítást választottam.
De haladjunk lépésről lépésre. Először is, a növényeket tavasszal, vagy legkésőbb június közepén kell betakarítani. Ilyenkor a levelek a legzsengébbek, és a pitypang minden része tartalmazza a maximális tápanyagmennyiséget.
Másodszor, a növény bármely részét felhasználhatod, de én nem szeretem a gyökereit – túl keserűek. Ezért csak a leveleket és a virágokat használom.
Gyűjtemény jellemzői:
- Levelek. A legjobb időpont a virágzás előtt van, különben a levelek tápanyaghiányban szenvednek. Így kell kinéznie a bokroknak.
Egy éles, vékony pengéjű késsel vágom le a leveleket, vagy egyszerűen ollóval rövidítem őket. Aztán kiterítem őket az asztalra, és alaposan megvizsgálom. Ha bármilyen sérülés jeleit látom, habozás nélkül kidobom. A többit félreteszem száradni.
- Virágok. Szeptemberig vagy októberig is betakaríthatók, de a legjobb tavasszal vagy kora nyáron. Kerüljük a puszta kézzel történő szedést, mivel sárgás foltokat hagynak az ujjainkon, amelyeket egyszerűen lehetetlen azonnal eltávolítani.
És kesztyűben nem lehet őket leszedni. Hadd magyarázzam el, miért: a virágok sok virágport tartalmaznak, ami nagyon hasznos, ezért a legjobb ollóval vágni őket, hogy minden virágpor a rügyekben maradjon.
Ki is teszem a virágokat az asztalra, és szétválogatom őket.
- Gyökerek. Már szüreteltem őket korábban, szóval tudom, hogyan kell helyesen csinálni. Nem használunk ásót – a növény könnyen kijön a földből.
Itt kesztyűben dolgozom, de csak azért, hogy ne koszolódjon be a kezem.
Ezek apró gyökerek hajtásokkal.
Letépjük a hajtásokat, és az egész gyökeret meghagyjuk.
Ezután meg kell mosni, késsel lekaparni és vékony csíkokra vágni.
A pitypang nem igényel semmilyen különleges előkészítést – nem kell megmosni őket. Az egyetlen probléma, hogy ha a levelek piszkosak, ezt meg lehet tenni. De én mindig száraz időben gyűjtöm őket, így elég, ha egyszerűen megrázom őket. Néha egy puha, száraz ruhával letörlöm őket. A virágokkal semmit sem kell csinálni. Ismét a pollen miatt.
Felhívjuk figyelmét, hogy a növényi részek levágása után azokat legkésőbb 4 órán belül fel kell dolgozni.
Ha nagy mennyiséget szárítasz, használhatsz papírtörlővel bélelt fém sütőlapot. De én általában kis adagokat szárítok, ezért csak bolti tálcákat használok (mindig üresen hagyom őket az alapanyagoktól, és alaposan elmosom őket).
A virágokat mindig egy rétegben helyezem el. Kis darabokra szedem szét őket közvetlenül a tálcában.
A leveleket vágatlanul és nem feltétlenül egy rétegben helyezem el – így is jól száradnak.
Nem tanácsos így szárítani a gyökereket – nem száradnak ki teljesen. A tálcákat jól szellőző helyen, közvetlen napfénytől védve hagyom. Közvetlenül a szobában szárítom őket fedetlenül (nincsenek rajtuk legyek vagy más rovarok, és nincs por sem).
Naponta többször megfordítom a „szárítót”, és egy adott ropogással meghatározom a készenlétét.
A levegő hőmérsékletének legalább 18 Celsius-foknak kell lennie. Ezután szőtt zacskókba vagy üvegekbe csomagolom és tárolom. Télen pedig élvezem ezt a finom, és ami a legfontosabb, egészséges teát.
A pitypangokat is tartósítom – kiásom és megszárítom a gyökereiket. De a virágokat nem tudtam megszárítani; fehér golyókká váltak. Talán szirmokra kellett volna szednem őket, de egyszerűen egészben kiterítettem őket, és bolyhosak lettek. Nemrég tudtam meg, hogy a leveleket és a virágokat le lehet fagyasztani, és télen teát, tinktúrát, forrázatot vagy főzetet lehet készíteni belőlük.