A kombucha egy finom szénsavas ital, amely gyógyhatású. ingatlanokEz csak felnőni függetlenül, az italokat különböző módon készítik belőle receptek, nem nehéz követni őt gondoskodniEnnek ellenére a medúzagombák megbetegedhetnek. És ma a felmerülő problémákról fogok beszélni.
De fontos megtanulni felismerni magát a betegséget. Például, ha fehéres vagy szürkés, penészszerű foltok jelennek meg, az normális. Ezek az élesztőgomba és az ecetsavbaktériumok szimbiózisának eredményeként alakulnak ki.
Fő problémák – okok, tünetek
A számos felmerülő probléma közül a következőket említhetjük:
- Barna foltok. Ezek arra utalnak, hogy egy cukorkristály vagy egy darab főzött tea esett a medúzagomba felszínére. Ez betegséghez és halálhoz vezethet, ezért azonnal távolítsa el ezeket a területeket az ujjaival, és dobja ki őket. Alaposan öblítse le a gombát forrásban lévő víz alatt, és helyezze friss, édes tealevelekbe.
- Zöld algák. Igen, még ez is megtörténhet, bármennyire paradoxnak is tűnik. Ez a nem megfelelő előkészítési technikák miatt történik. Leggyakrabban, ha a levegő hőmérséklete 17-18 Celsius-fok alatt van, a víz pH-értéke magas, és a gomba napfénynek van kitéve.
Az algák kékes-zöld árnyalatúak, és mind az üveg falán, mind a folyadékban szétterjednek, ami zavarossá teszi az italt. Az eljárásnak meg kell egyeznie az előző esettel. - Legyek jelenléte. Ez nyáron és télen is előfordulhat. Nos, nyáron érthető – meleg van, ami kedvez a gyümölcslegyek kialakulásának, amelyeknek erjedési folyamatra van szükségük. Télen ez leggyakrabban akkor fordul elő, amikor az üvegen lévő sajtvászonra a lecsöpögtetett ital maradványai kerülnek. Soha ne hagyd fedetlenül az üveget, mert ha a legyek a gombába rakják petéiket, fertőzést kockáztatsz.
- Igazi penész. Nem az ital optimális savasságánál szabadna kialakulnia, így kifejlett gombákban szinte soha nem látható, de fiatalokban előfordulhat. A negatív tényező itt a gomba felületének oxigénnel való érintkezése. Ezért azt javaslom, hogy a teljes gombát tealevelek borítsák be.
A megszabaduláshoz mosd meg a gombát, majd öblítsd le savas oldatban, például fele-fele arányban ecetben vízzel. Utána sterilizálom az üvegeket, és friss teával töltöm újra. Egyébként a szobában lévő hőség és a dohányzás is közrejátszhat. - Gomba rétegződés. Nem vészes, mert a gomba azt mondja – vetkőztess le, már öreg vagyok!!!
- Nincs erjedés. Több oka is van: nincs elég cukor, hideg van.
- A gomba nem vízszintesen fekszik, hanem függőlegessé válik és leesik az aljára. Az ok itt a bakteriális egyensúly felborulásában rejlik, mivel a szükséges mikroorganizmusok a teljes gombában vagy a folyadékba merített részben egyszerűen elpusztultak. Ez megakadályozza az erjedési folyamatot.
Az ok az ital savanyúsága és túlzott hőhatása. Ennek orvoslására standard módszerek alkalmazhatók: öblítés és friss folyadékkal való feltöltés. Ha azonban a nem megfelelő tárolás miatt penészesedést észlel, habozás nélkül dobja ki a terméket – az már eleve elpusztult.
Amint láthatod, a problémák leggyakrabban akkor merülnek fel, ha nem tartjuk be a megfelelő termesztési és gondozási irányelveket. Én magam is találkoztam mindezzel, amikor elkezdtem kombuchát termeszteni, de most már csak ilyen egészséges példányaim vannak, és ugyanezt kívánom neked is!
Így néz ki az egészséges kombucha:
