A dachában lévő filccseresznyefák megérettek. Idén tavasszal bőségesen virágoztak.
De valamilyen oknál fogva nagyon kevés bogyó van; csak egy öreg fán van minden ág piros bogyókkal borítva.
Vagy a fagy tette tönkre a virágokat, vagy az eső mosta el őket.
De volt elég bogyónk enni, a másik nap pedig leszedtük a többit.
Mert a madarak is enni akarnak, és egy nap alatt képesek kifosztani az egész bokrot.
Miután mindent összegyűjtöttünk, főznünk kell valamit. Filc cseresznye lekvár Már tavaly óta ott áll, és úgy döntöttem, hogy kompótot készítek belőle. Még aznap este leszedtük a haldokló epret és az érő málnát.
Úgy döntöttem, hogy készítek egy kis kompótot, a cseresznyéhez adok egy kis málnát és epret.
Végül négyliteres üvegeim lettek: két tiszta meggyes, egy meggyes-epres, és egy meggyes-málnás. Vajon melyik kompót ízlik jobban?
Hogyan készítettem kompótot
Először is átválogattam a bogyókat, jól megmostam őket folyó víz alatt, majd egy tálba tettem, hogy a vízcseppek lecsepegjenek róluk.
Alaposan kiöblítettem az üvegeket, majd 15 percre 150 Celsius-fokos sütőbe tettem őket sterilizálás céljából. Miután az üvegek kissé kihűltek, majdnem félig megtöltöttem őket bogyókkal. Mindig sok bogyót használok, hogy a kompót gazdag, élénk ízt kapjon. A kompót után nem eszünk bogyókat.
Bár emlékszem, gyerekkoromban a testvéreimmel az utolsó bogyós gyümölcsöt is megettük, és háromliteres üvegekben kompótot készítettünk. Most sem a gyerekeim, sem az unokáim nem esznek bogyókat, nemhogy kompótot isznak. Szóval a legszükségesebbet készítem. Kompót akkor iszunk, amikor az egész család összejön, vagy ünnepekkor.
A bogyós üvegeket 15 percig forró vízben áztattam. Átöntöttem egy nagy lábasba, és hozzáadtam a cukrot. 300 gramm cukrot használtam 1 liter vízhez, azaz 1,5 csészéhez. Forraltam a szirupot, és ráöntöttem a bogyós üvegekre.
Azért öntöm kétszer, mert otthon a folyosói szekrényben tartom. A bogyóknak pedig van magjuk, szóval nem ártana alaposan felmelegíteni a cseresznyét. Nem érdekel, ha szétesik vagy megreped. A kompótot akarom, nem a bogyókat; úgysem eszi meg senki azokat.
Feltekertem a kupakokat. Megráztam az üvegeket, megpörgettem őket, ellenőriztem, hogy nem szivárognak-e, majd oldalukra fektettem őket egy meleg takaró alá. Ha a kompót túl édes, vízzel mindig hígíthatod.