Ez a bogyó a kertészek körében a legnépszerűbb. Egyes régiókban „epernek”, másokban „epernek”, megint másokban pedig „Viktóriának” hívják.
A kerti eper a kedvenc bogyóm. Gyerekkoromban minden nyáron, eperszezonban leszedtem egy tál illatos bogyót, megmostam és reggelire megettem. Most az unokám, valahányszor megérkezik a dachánkba, leszedi a bogyókat, és reggel első dolgaként élvezi őket.
Amikor megvettük az első dachánkat, a föld nagy részét eperföldek foglalták el. Az előző tulajdonosok eladásra termesztették a bogyókat.
Az első szezonban 23 vödörnyi bogyót szedtünk. Jól megettük, lekvárokat és kompótokat készítettünk, lefagyasztottuk a bogyókat télire, és a termést megosztottuk a családdal és a barátokkal.
Később kisebbítettük az ültetvényt; nem volt szükségünk annyi bogyóra. A dácsánk 40 km-re volt a várostól, a tajgában. Az eper jól termett ott, nem fagyott meg, és mindig volt termés. Időnként újraültettük őket, de nem igényeltek különösebb gondozást, nem trágyáztuk őket, és nem vettünk észre kártevőket. Kihúztuk a füvet, és ha túl száraz volt, megöntöztük.
Hetente egyszer jöttünk egy napra a dachába, este pedig hazamentünk.
Most van egy dácsánk a város határán belül, ahol minden napot töltünk, munka után hazajövünk, és minden hétvégét ott töltünk. Epret is termesztünk a birtokon, de itt különös figyelmet igényel. A biztos termés érdekében kora tavasszal kezdem gondozni. Télen elfagynak, és ormányosok és atkák támadják meg őket. A fülbemászók, meztelen csigák és falánk rigók is szeretnek a bogyókkal lakmározni.
Tavasszal, amíg még hó van, takaróanyaggal takarom le az ültetvényeket, hogy ne fagyjanak meg egy éjszaka alatt. Amikor a bokrok kicsit megnőttek, fellazítom a talajt, nitrogénnel és karbamiddal trágyázom, komposztot és hamut adok hozzá, és bio epertrágyát használok. Rendszeresen öntözöm, gyomokat távolítok el, és talajtakaróval befedem. Kártevők ellen is permetezek; ha ezt nem teszem meg időben, a zsizsikok a termés nagy részét tönkreteszik.
Négy kis ágyásunk van a parcellánkon – az egyik nagyon régi, a Kupchikha fajtával és az örökzöld Irma fajtával. Idén azt terveztem, hogy szüret után eltávolítom a bokrokat; a szamóca bőségesen virágzott. De júniusban heves esőzések voltak, és néhány növény gyökere egyszerűen elrothadt. Szinte az összes növény elpusztult. Eltávolítottuk az összes növényt és gyökeret az ágyásból, felástuk a földet, fitosporin oldattal megöntöztük, és zöldtrágyanövényt – fehér mustárt – vetettünk.
Az ösvény mentén bogyós bokrok is nőnek, ahová különböző fajtákat ültettem – Lambadát, Maryshkát, Garlanda remontantnayát és Erdei epret –, illatosak és finomak. De ezeket a fajtákat nem szerettem; mind levelesek, a bogyók kicsik, nincs belőlük sok, és főleg lekvárnak használják őket. Ezeket az epreket is el fogom távolítani.
A legjobb ágyás az üvegház mentén található; itt terem a legjobb szamóca, nagy bogyókkal és erős anyanövényekkel, amelyekről új növényeket szedek. Az első bogyók mindig ott kezdenek érni, és az ott termő fajták közé tartozik a Konrad Pobeditel, a Zenga Zengana, a Festivalnaya Romashka, az Irma és a Kupchikha Strawberry. Ez az ágyás kétéves.
Tavaly nyáron építettünk egy negyedik ágyást, fekete takaróanyaggal fedtük be a talajt. A legjobb bokrokat elültettem, de a kísérletem kudarcot vallott. A takarás alatt szinte az összes bokor elpusztult, elfagyott vagy elázott. Tavasszal az elveszett bokrokat újra kellett ültetnem fiatal növényekkel, amiket az összes ágyásból gyűjtöttem. Néhány bokor nagyon termékeny volt, de mások nem hoztak gyümölcsöt. El kell távolítanom őket, és új növényeket kell ültetnem a helyükre. Eltávolítottam a fekete spunbond szálakat.
A bogyók júniusban kezdtek érni, az elsők voltak a legnagyobbak, de a túlzott nedvesség miatt sok bogyó elrothadt.
Minden nap leszedtük az epret, frissen ettük, és elraktuk télire. Főztem belőle lekvárt, egészben lefagyasztottam, a többit pedig összeturmixoltam egy kis cukorral.
Az unokám pedig ezt a desszertet találta ki: a bogyókat szeletekre vágjuk, sűrített tejet öntünk rájuk, olvasztott csokoládét teszünk a tetejére, és lefagyasztjuk.
Az eper csészeleveleit - az úgynevezett szárakat - is megszárítottam - sok hasznos anyagot és vitamint tartalmaznak, eperteát fogunk inni.
Milyen előnyei vannak az epernek?
Az eper gazdag B-, C-, A-, E- és PP-vitaminban, amelyek erősítik az immunrendszert, védenek a megfázás, az influenza és a rákos sejtek ellen, fiatalítanak (bogyós maszkok), simítják a ráncokat és javítják az arcszínt. Ezek a vitaminok segítenek a stressz leküzdésében, javítják a hangulatot, csökkentik az álmatlanságot és nyugtatják az idegrendszert.
A vitaminok mellett az eper számos ásványi anyagot (kalciumot, magnéziumot, foszfort, káliumot, szelént, nátriumot, vasat) és egyéb vegyületet tartalmaz – ezek mindegyike jótékony hatással van a szervezetre – erősíti a szívet és az ereket, véd a stroke és a magas vérnyomás ellen, tisztítja a vért, és javítja az agyműködést.
Az eper levelei és csészelevelei is gazdagok vitaminokban; szárítva teának vagy forrázatnak használják őket.
Ez a tea vízhajtó hatású, csökkenti a rossz koleszterinszintet és a vérnyomást, mérsékli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, enyhíti a stresszt, az irritációt és a fáradtságot, valamint hasznos a megfázás megelőzésében. Az epertea ízületi fájdalmak, oszteochondrosis és köszvény esetén is hasznos.