Imádom a savanyított görögdinnyéket, és mindig a szokásos módon tartósítom őket. De idén úgy döntöttem, hogy megpróbálom a szeleteket héj nélkül savanyítani, sőt, akár száraz mustármaggal is. Elmondhatom, hogy isteni lett!
A munka egyszerű:
- Meghámoztam a görögdinnyéket, és nagyobb darabokra vágtam őket.
- Sterilizáltam az üvegeket, és beletettem a görögdinnyét.
- Vizet tettem egy nagy lábasba a tűzhelyre.
- Forró vizet öntöttem a tetejéig, és lefedtem.
- 15 perc múlva beleöntöttem a vizet egy lábasba. Ezt kaptam sóoldatként.
- Sót (1 evőkanál), cukrot (3 evőkanál), citromsavat (1 teáskanál) adtam hozzá. Mindezt 1 liter vízhez.
- Felforraltam, majd újra a görögdinnyékkel együtt üvegekbe öntöttem, hagytam állni, és újra lecsepegtettem.
- Most 1 evőkanál (csúszda nélkül) száraz mustármagot öntöttem közvetlenül a görögdinnyékre minden üvegben.
- Forró sólében lében öntöttem, és feltekertem.
Nagyon finom és elég szokatlan lett. De a családom azt mondta, hogy a görögdinnyét csak e recept szerint konzerváljam!