A póréhagyma, vagy gyöngyhagyma, zöld zöldség. Kétéves növény; az első évben leveleket és vastag szárakat növeszt. Ha télen át a kertben hagyjuk, tavasszal virágszár – egy rózsaszín vagy fehér virágokkal teli ernyő – jelenik meg, és a magok beérnek.
A hagymával ellentétben a póréhagyma nem képez gumót; ehelyett a szár végén egy kis megvastagodás található, hosszú, fehér gyökerekkel. A levelek szélesek, hosszúak, legyező alakúak és szorosan a szárhoz kapcsolódnak. Zöldeskék színűek, a fokhagyma leveleire emlékeztetnek.
A gyöngyhagymát vastag, húsos szárukért, kellemes, édes ízükért, keserűség vagy csípősség nélkül, nagyra becsülik. Fiatal, durvára nem vágott leveleikkel együtt fogyasztják – levesek készítésére, sütésre, párolásra és salátákhoz adják.
Ez egy nagyon egészséges zöldség gyógyító tulajdonságokkal. Gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, amelyek jótékony hatással vannak a szívre és az erekre, az epehólyagra és a májra, az idegrendszerre és az ízületekre.
A nyaralóban egy szomszédasszony minden évben nagy ágyásban termeszti ezeket a hagymákat. A vastag szárakat műanyag fóliába csomagolva tárolja a pincében.
Ősszel, amikor megérkezik a szüret, megajándékoz a zamatos száraival. Krémes levest főzök belőle – finom és aromás, és az egész családom élvezi.
És valahányszor arra gondolok, hogy tavasszal palántának vetek hagymát, biztosan megteszem. De mint mindig, most sincs elég hely a póréhagymának.
Hogyan ültettem és termesztettem gyöngyhagymát
Idén tavasszal Ljudmila odaadta nekem a megmaradt póréhagyma palántáit. Három fajta volt, de a nevükre nem emlékszem.
Úgy döntöttem, hogy csak néhány vékony hajtást ültetek ebből a csodálatos növényből próbaképpen.
Ültetéskor mélyebbre kell ültetni a palántákat, és ahogy nőnek, gereblyézzük fel a földet a szárakig. Ez biztosítja, hogy a szárak fehér színt kapjanak; minél mélyebbre ültetjük őket, annál magasabb lesz a száruk.
Május 10-én ültettem el, barázdát készítettem, humuszt, hamut, egy kevés azofoszkát tettem bele, jól összekevertem a földet, és elültettem a vékony hajtásokat, kissé mélyítve őket, majd gondosan megöntöztem őket.
A férjem boltíveket húzott fel az ágyás fölé, és takaróanyaggal letakarta, mivel májusban még elég hideg van itt, különösen éjszaka.
Később, amikor a hajtások megerősödtek, a takaróanyagot eltávolították.
Nyár közepén így nézett ki a póréhagymám.
Esős nyarunk volt, és nem öntöztük a hagymát, pedig a póréhagymának rendszeres öntözésre és időszakos tápoldatozásra van szüksége - többször is gyógynövényteával trágyáztuk őket.
Ebben a szezonban háromszor tépkedtem le a hagymát, és eltávolítottam a gyomokat. A hagyma szépen fejlődött, széles leveleket és vastag szárakat fejlesztett. Szeptember közepén egy kis termést takarítottunk be.
Hogyan tartsuk meg a hagymát
Kiástam a hagymámat, levágtam néhány kemény levelet és gyökeret, majd jól megmostam.
A termésem nem elég nagy ahhoz, hogy a pincében tároljam, főleg mivel egy részét megosztottam a családommal. A legvastagabb szárakat elraktam, zacskókba tettem és újságpapírba csomagoltam őket.
Betettem a hűtő zöldséges fiókjába.
A vékony szárakat felaprítottam és lefagyasztottam.
Úgy tartják, hogy tárolás közben a póréhagymában található C-vitamin mennyisége 1,5-szeresére nő.
Most azon gondolkodom, hogy talán több gyöngyhagymát kellene ültetnem vöröshagyma helyett. Itt Szibériában jól megnőnek, és a hagymával ellentétben nem rohadtak meg, még egy ilyen esős nyáron sem, mint ez.
A póréhagyma termesztésével nem volt problémám; gyakorlatilag maguktól nőttek. Nem voltak betegségek – a levelek tiszták és egészségesek voltak –, és kártevők sem – senki sem csipegette a pozsgás növények szárát. Bár olvastam, hogy ez a fajta hagyma sok betegségre fogékony, és a kártevők is nagyon szeretik.
A póréhagyma betegségei és kártevői
Az alábbiakban leírtam, milyen problémák lephetnek meg váratlanul.
Mozaik
Ez egy vírusos betegség, amelyet rovarok – levéltetvek, atkák és fonálférgek – terjesztenek. Sárgásfehér csíkok jelennek meg a leveleken. A levelek elhervadnak, kiszáradnak, leállnak a növekedésben, és a növény elpusztul. A növényt ki kell húzni és meg kell semmisíteni. A mozaikbetegségre nincs kezelés.
Rozsda
Egy gombás betegség, amely élénksárga duzzanatok megjelenését okozza a hagymaleveleken. Amikor a gombaspórák megérnek, a duzzanatok feketévé válnak, és a levelek kiszáradnak. Az érintett növényeket el kell távolítani.
Fuzárium
A gombás betegség tünetei közé tartoznak a sárga foltok és a levelek göndörödése. A levelek fokozatosan elhalnak, a növény lelassul, és a hagyma alsó része rothadni kezd, a gyökerekkel együtt.
Peronosporosis
Ez egy gombás betegség, amelyet peronoszpóraként ismernek. Halványzöld, porszerű foltok jelennek meg a leveleken, amelyek gyorsan átterjednek az egész levélre. A hajtások elhervadnak és göndörödnek. Ezek a hagymák nem alkalmasak fogyasztásra.
A betegségek megelőzése érdekében a növényeket Fitosporin vagy más készítmények oldatával permetezzük.
Hagymalégy
A legveszélyesebb kártevő a hagymalégy. A lárvák a növény szárában kelnek ki, elfogyasztják a leveleket, világos színű járatokat hagynak maguk után, majd elérik a szár föld alatti részét. A hagyma rothadásnak indul, majd elpusztul.
A póréhagymát a sárgarépa mellé kell ültetni; a tetejük illata elriasztja a legyeket. Ezen kártevők leküzdéséhez a hagymaültetvényeket sóoldattal kell permetezni. A talajt hamuval, dohányporral és őrölt erős paprikával kell megszórni. A növényeket hagymalégy-riasztóval is permetezhetjük.
Levélkabócák
A leveleket időnként megtámadják a rovarlepkék – apró rovarok, amelyek növényi nedvvel táplálkoznak és betegségeket hordoznak. A sérült levelek fehér bevonattal borulnak be, majd elhervadnak.
Miközben ezt a jegyzetet írtam, úgy döntöttem, hogy póréhagymát fogok vetni palántának, és az interneten keresgélek, hogy mely fajták alkalmasak a mi régiónkban.