Ma a falusi modern élet témáját szeretném érinteni, és megmutatni a szüleim pincéjét.
A falunk lakossága körülbelül 1000 fő volt 30-35 éven át. Minden felnőtt dolgozott, a gyerekek pedig iskolába és óvodába jártak. Arra akarok kilyukadni, hogy minden család élete nagyon hasonló volt. A jövedelem szerény volt, de a zöldségeskerteknek és a gazdaságoknak köszönhetően sikerült mérsékelten megélniük.
A nyári hónapok különösen nehezek voltak – az állami gazdaságban végzett betakarítási munkálatok mellett otthon is elkezdődött a téli befőzés ideje. És rengeteget készítettünk! Háromtagú családunkkal akár 100 üveg kompótot, 30-40 üveg uborkát és paradicsomot is befőztünk, plusz salátákat, lekvárt, disznózsírt, húst…
Mindezt a vagyont a pincében tárolták. Nem volt más választás! A friss gyümölcsök és zöldségek teljes termését is ott tárolták, akárcsak a sonkákat és a savanyú káposztaládákat.
Az élet ma más – lustaság. Minden más ház elhagyatott; a fiatalok iskola után a városokba költöznek, és igyekeznek soha többé nem visszatérni a faluba. Nem akarnak földet művelni. Ma már minden megvásárolható, így az új házakba még pincét sem tesznek, a régiek pedig már rég használaton kívül vannak.
A szüleim még fiatalok, alig múltak ötvenen. Egyedül élnek, de nem lassítják le a faluban folyó munka tempóját és mennyiségét. Vagy megszokták, vagy megértették, hogy nem fognak tudni mindent megvenni – nincs munka, és a nyugdíj még messze van. Mi is szívesebben megyünk segíteni, de a legtöbb élelmiszert a faluban vesszük, nem a boltban.
Így hát hét évvel ezelőtt egy új, tágas és kényelmes pincét építettek a nyári konyha alá. 2,3 méter mély és 3 méter x 3 méteres. A falakat beton esztrich tartja, a padló földből készült, a mennyezet pedig betonlapokból.
A pince bejárata 10 lépcsőfokból áll. A folyosó egyik oldalán különféle szükséges és felesleges tárgyak vannak tárolva.
A küszöb alatt egy második garnitúra kétszárnyú faajtó található. A képen a belső nézetük látható. A melegebb hónapokban nyitva hagyjuk őket, de a nyílást finomszövésű fémhálóval fedjük le, hogy az egerek ne jussanak be.
És az ajtókon túl kimondhatatlan kincsek rejtőznek. Igaz, még nem mind, mert odakint nyár van.
Itt egy sarok a krumplinak. A padló itt deszkákkal van borítva.
Itt tároljuk az összes kiásott krumplit, és a közelben vetőburgonya-ládákat is elhelyeztünk. Közben a krumpli sorra vár, hogy télire tegyük.
Fokhagymás és hagymás fonatokat fognak beleakasztani.
Minden évben nyár elején átvizsgáljuk és kitakarítjuk a pincét: átnézzük a tartósított élelmiszerek üvegeit, és eltávolítjuk a maradék gyümölcsöket és zöldségeket, hogy az állatoknak adjuk. Tisztítás után lánggal lefújjuk a falakat, és oltott mésszel meszeljük le őket. Átvizsgáljuk a padlót rágcsálók után – soha egyetlen egy sem jelent meg. Ezek az intézkedések segítenek megvédeni a termést a gombáktól és más betegségektől, valamint a kártevőktől.
El sem tudjuk képzelni családunk életét pince nélkül. Akár a szovjet időkben, akár a mai falvakban, ez egy életmentő, és egész évben táplál minket. A legérdekesebb az egészben, hogy sokan a faluban a pince meglétét a gazdagság jelének tartják. Én viszont a hiányát a lustaság jelének tartom.
Építs pincéket! Tárold bennük a természetes termékeidet ahelyett, hogy egészségtelen műanyag élelmiszereket vásárolnál a boltokból.
Megnéztem az előkészületeket - ujjnyalogatóan finomak voltak!
Régen (az iskolás éveim alatt, a 2000-es évek elején) volt egy dácsánk a városon kívül. Nagy termésünk is volt, és befőztünk is. De mindent a városban, a lakásunkban tároltunk. A földszinten laktunk, és az erkélyünknek volt egy kis feljárója. És mindent az erkély alatt tároltunk. De most, ahogy a szerző helyesen megjegyezte, mindenki lustává vált, most, hogy mindent könnyen meg lehet venni a boltban. Így a dácsát eladtuk. ((Hiányzik a föld.
Vidéken elengedhetetlen egy pince. Bár divat lett fagyasztókat venni és mindent ott tárolni, a fagyasztás még mindig nem helyettesíti a savanyú paradicsomot, uborkát, kompótot, lekvárt vagy a saját krumplit!