Nagyon finom uborka ketchuppal

Csoportok Az üres lapok világa

Gyerekkorom óta hozzászoktam a téli készletek előkészítéséhez. De amikor falun éltem, sokkal több üveget zártunk le. Manapság csak apránként készítek belőle, csak hogy kipróbáljak dolgokat. Ha találok egy érdekes receptet, lezárok néhány üveget. Ha ízlik a savanyúság, elmentem a receptet, és a következő szezonban újra elkészítem.

Ó, emlékszem, 15-20 évvel ezelőtt anyukámmal kiválasztottunk egy szabadnapot, leszedtünk pár doboz uborkát, és az egész napot azzal töltöttük, hogy befőztük őket. Sok időbe és energiába telt, de estére egy hatalmas adag üveg elkészült.

De most már nem ezt csinálom. Az uborkák megnőnek a kertben, leszedem és feltekerem őket. Aztán megvárom, míg újra beérik a termés. Csak így, apránként, becsukom őket.

Szeretnék megosztani egy receptet, amellyel szokatlan, mégis finom lekvárokat lehet készíteni. Bár ez a módszer másoknak ismerős lehet, én tavaly próbáltam ki először. Idén pedig az uborkáim felét így tartósítottam.

Savanyúság ketchupban

Egy literes üvegek használatát javaslom a befőzéshez.

1. Tedd az uborkákat egy tálba, és áztasd jeges vízzel 40-60 percig. Így ropogósak maradnak, és nem lesznek megereszkedve.
   

   Zöld uborka hideg vízben

2. Alaposan mosd meg az uborkákat. A nagyobbakat vágd 2 vagy 4 darabra; a kicsiket egészben hagyhatod, ha mindkét oldalukat levágod.
   
   

   Szeletelt uborka

3. A kimosott üvegek aljára a következőket helyezzük:
   • 2-3 gerezd fokhagyma;
   • 7-10 szem fekete bors;
   • egy kis virágzat vagy 0,25 teáskanál kapormag;
   • 1 darab babérlevél;
   • egy kis tormalevél.
     

     Fűszerek üvegekben

4. Helyezd a zöldeket a fűszerkeverék tetejére, próbáld meg a lehető legszorosabban megtölteni az üveget.
5. Töltsd fel az üvegeket forrásban lévő vízzel háromszor, és hagyd 10-15 percig sterilizálni.
6. Ezután elő kell készítenie a sóoldatot.
   

   Savanyúság

   1 liter vízhez:

   • só - 2 evőkanál;
   • cukor - 1 pohár;
   • 9% ecet - 0,5 csésze;
   • Ketchup "Maheev" Chili - 1 puha csomag.
     

     Ketchup savanyúsághoz

7. Öntsünk forrásban lévő pácot az uborkára, és tekerjük fel.
   

   Kész uborka ketchupban

8. Fordítsd fejjel lefelé az üvegeket, és tekerd be őket egy meleg takaróval.
   

   Üvegek uborkával meleg takaró alatt

9. Lehűlés után a konzerveket téli tárolásra alkalmas helyre helyezzük.

Ezek az uborkák pillanatok alatt eltűnnek a téli vacsoraasztalunkról. Még a páclé is megivódik, és a gyerekek imádják belemártani a kenyerüket. Próbáljátok ki – nagyszerű recept!