Az első gombák júniusban

Sziasztok! Múlt hétvégén vidékre mentünk meglátogatni a szüleinket. Epret akartunk szedni, mert azt beszélték, hogy korán érik. Úgy döntöttünk, áthajózunk a Volgán, és megnézzük a bogyószedő helyeinket.

És mit csinálnánk horgászat nélkül? Folyó, csónak, motor… Természetesen horgászbotokat és kosarakat is beszereztünk a bogyóknak.

A gyűjtés helye és ideje

Az útra 2021. június 11-én került sor. Nem keltünk korán. Reggel 9-kor lassan eresztettük vízre a hajót. Meleg volt az idő, de előző nap négy napig esett az eső, ami erős hőérzetet és magas páratartalmat okozott. Olyan érzés volt, mint egy üvegházban.

Felhős az ég... Úgy döntöttem, megörökítem a pillanatot - egy szomszéd csónakja került a képbe.

Helyszín: Szamara régió, Oktyabrszk városa közelében.

Régebben azt gondoltuk, hogy a gombák valamivel később jelennek meg, különösen augusztusban, amikor közelednek az őszi esők. Így aztán eszünkbe sem jutott a gombákról.

Először horgásztunk, és a süllők csak ritkán kaptak. Aztán átúsztunk a másik partra, és bogyókat kerestünk. Minden helyünk csupasz volt. Úgy értem, a bogyók éppen csak lehullatták a virágaikat, és még 1-2 hét kellett, hogy kinőjenek és színt nyerjenek. Még túl korai. Bár a piacunkon már vödrös számmal árulnak epret. Honnan veszik, ha még túl korai?!

Ezen a ponton csalódottak voltunk, mivel egy csomó kosarat megtöltöttünk, abban a reményben, hogy szerezhetünk néhány bogyót, de nem volt egy sem. Elindultunk a hajó felé, abban a reményben, hogy más helyeket is látunk, talán belebotlunk egy érett bogyóba. Aztán hirtelen körülnéztünk – és rengeteg gomba volt körülöttünk! Kár, hogy nem készítettem képet arról a pillanatról (úgy nőttek, mint egy szőnyeg). Nem volt idő fotózni. Mindannyian rohantunk szedni! Őszintén szólva nem vagyok túl jártas bennük, de a férjem és apám azt mondták, hogy mind jók (a fehér gombák) azon a helyen, szóval szedhettük őket.

A gombák mérete és minősége

A példányok valóban lenyűgözőek! ​​A gombák egyszerűen hatalmasak számomra! És ami nagyszerű, hogy frissek, tiszták és féregmentesek.

Gyorsan leszedtük őket. Öt gomba már egy teli kosár volt! Találtunk néhány kicsit is, de főleg a nagyokat.

És a gombák gyönyörűek. A fehérek olyanok, mint egy mesében – rendezettek és egyenletesek!

A parton

Teszek egy kis kitérőt a gombáktól, és megmutatom a helyünket, ahol a csónakunkat és a többi horgászfelszerelést tartjuk. Amíg a "fiúk" bezárták a csónakot, sürgölődtek és készülődtek, készítettem néhány képet a környékről.

Más hajók is kikötve vannak a miénk mellett. Hangulatos hely, mindenki ismeri egymást. Még székeket is állítottak ki:

A másik oldalon vasdobozok állnak, amelyekben mindenféle horgászfelszerelés van – horgászbotok, mentőmellények, mentőmellények, motorolaj stb. Minden doboz acélból van és erősen le van zárva. Úgy tűnik, nincs onnan mit lopni, de még itt is sikerül néhány embernek ellopni dolgokat (régi, lyukas kabátokat).

Íme a "gazdag" széfünk belseje:

Minden rozsdás, de minden tiszta és rendezett. Apa mindig igyekszik rendben tartani. A polcokon apróságok, például kötelek és orsók. A falnál különféle folyadékokkal (olajjal, benzinnel) teli üvegek, valamint különféle alkatrészek – evező, csónakülések (egyszerű habszivacs darabok). Számomra a lányok kacat. De a férfiaknak ezekre a dolgokra bármikor szükségük lehet.

És mi a helyzet a mentőmellényekkel? A szabályok előírják a viselésüket a hajókon. Pontosabban a hajók utasai számára. Különben bírságot szabnak ki rád.

Horgászat után rendbe kell tenni a csónakot - söpörni kell, le kell törölni a port, a szennyeződéseket és a pikkelyeket:

És itt van a mi szerény kis motorunk. Apró és lassú. De könnyen hordozható és szállítható.

A motor neve Honda 2.3. Zajos, de már 8 éve simán működik!

Azon járunk mi. Vannak más motorjaink is, régi szovjetek. De azok nagyon nehezek, és a fiaink már nem cipelik őket. Igen, négyszer gyorsabbak, de nagyon macerásak, és amúgy sem kell messzire mennünk.

Sok gombát szedtünk. Két kosár, egy zsák (krumpliszsák). Ráadásul még többet szórtunk zsákokba.

És fogtak is egy kis halat:

Egyébként az emberek sikeresen horgásszák a partról csónakkal. Még csak sehova sem kell menni.

Feldolgozás és tisztítás

Alig értünk haza az összes holminkkal. Aztán még fel kellett dolgozni a gombákat – megmosni, válogatni, felvágni és megfőzni őket (mivel olyan sok volt belőlük, egyszerűen nem fértek be nyersen a fagyasztóba). A sütés-főzés a térfogatukat egyharmadára csökkenti. A leszedésük szórakoztató, de utána már kínszenvedés velük foglalkozni, főleg, ha ANNYIRA SOK van belőlük!

Szóval leültem a fürdőszobába, és elkezdtem mosni, tisztítani és vágni ezt a szépséget:

Öt ilyen tálat ettem meg! Egész este küzdöttem és egész éjjel főztem.

Ez a "kis" gomba tetszett a legjobban. Egyetlen gombával is megetetheted az egész családot:

Voltak apróságok is, például játékok:

És akkor elkezdődött a vágás:

Ezekre a gombákra is rábukkantam (apám gyűjtötte őket):

Kékre és pirosra színeződnek, ha felvágjuk őket. Ha megnyomjuk, lilára változnak. Jó gombának tűnnek, de kidobtam őket. Nem szeretek kockáztatni. Apa mérges volt, mondván, hogy finomak és biztonságosak. De ilyen esetekben nem kockáztatok.

Készítmény

A felszeletelt gombákat (4 darab) 10 literes edényekbe szórtam, és folyamatos keverés mellett egy éjszakán át lassú tűzön főztem. Reggelre teljesen kimerültem! De a lekvárt elkészítettem. Ezután a gombák kihűltek, zacskókba "öntöttem" őket, és egyesével lefagyasztottam.

Ezek az adagok:

És a fagyasztó klasszikus, a hűtőszekrény alján található:

Kényelmes elővenni az egyszer használatos tasakokat sütéshez vagy gombaleveshez.

A mi piacunkon ezek a gombák kilónként 600 rubelbe kerülnek. A sampinyonval meg 250-be. De ahogy el tudjátok képzelni, a vargánya a legjobb!