Nemrég találkoztam egy kérdéssel, majd egy cikkel a Lydia szőlőről. És nagyon szerettem volna írni arról, hogy mennyire előnyös ez a fajta, miért van betiltva Európában, és kiknek ellenjavallt. Ez egy nagyszerű cikk. cikk (minden fontos információ elérhető).
Miért van Európa kategorikusan Lydia és a belőle készült bor ellen?
A Lydia egy Isabel szőlőfajta, mivel abból származik, de a kapott bor finom rózsaszín és ízletes, szőlő és eper jegyekkel. Mi személy szerint imádjuk a Lydia bort – igazán finom, és ami a legfontosabb, magas hozamú fajta, így minden évben rengeteg szőlő van belőle.
A bor alkalmas asztali és desszertfogyasztásra, könnyű iható és nem okoz kellemetlen másnapossági tüneteket (természetesen mértékkel fogyasztva).
Külföldi kutatók és borászok azonban arra a következtetésre jutottak, hogy az erjedés során nagy mennyiségű pektin alakult át metanollá, ami végzetes volt. A tudósok azonban később felfedezték, hogy a metil-alkohol tartalma csak 0,01%-kal haladta meg a megengedett határt, ami nem tekinthető kritikusnak.
De van itt egy másik tényező is, amit figyelembe kell venni (hidd el, nagyon alaposan tanulmányoztam ezt a témát): az erjesztés etil-alkoholt is termel, amelyről ismert, hogy a metil-alkohol ellenmérge. Következésképpen elnyomja a metil-alkohol negatív hatásait.
Ennek ellenére az európai borászok ragaszkodnak ahhoz, hogy a Lydia, Isabella és hasonló fajták halálos bort eredményeznek. Ennek csak egyetlen oka van. Kiderült, hogy a Lydia a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- fagyállóság;
- nagyon magas hozamok;
- gyümölcs mérete;
- lédússág;
- kiváló íz;
- kevés mag;
- képesség alkalmazkodni bármilyen éghajlathoz és időjáráshoz;
- az ellátás egyszerűsége;
- 100%-os túlélési arány ültetés után;
- betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás.
Röviden, az ok az, hogy ez a fajta se nem kényes, se nem igényes, így termesztése nem igényel sok erőfeszítést vagy erőforrást. Következésképpen az így kapott bor olcsóbb, mint a más (kényes és igényes) fajtákból készült bor. Az európaiak azonban sokkal jövedelmezőbbnek találják a drága, elit borok értékesítését, ezért keletkeznek az ilyen mítoszok.
Ellenjavallatok
A Lydia bogyóknak számos ellenjavallata van. Ennek oka a magas cukortartalmuk és savanyúságuk. Mikor kell kerülni a bogyók fogyasztását?
- cukorbetegség;
- elhízottság;
- gyomorfekély;
- a gyomor-bél traktus betegségei fokozott savassággal;
- gyakori hasmenés.
De ismét, ha Lydiát kompót, lekvár stb. formájában használsz, akkor nem lesz semmi baj.
Milyen előnyei vannak a Lydia szőlőnek?
A Lydia bogyók szinte az összes vitamint tartalmazzák – PP, A, C, B6, E stb. Az ásványi anyagok közül a legnagyobb mennyiségben a foszfor, a kálium, a kalcium és a vas található bennük. Emellett más anyagokat is tartalmaznak, például pektint, antioxidánsokat, különféle savakat, fitonutrienseket, flavonoidokat és egyebeket. Ezért e bogyósgyümölcs több hónapos fogyasztása számos egészségügyi problémát enyhíthet.
Milyen előnyökkel jár:
- felgyorsítja az anyagcserét;
- pozitív hatással van az idegrendszerre, a szívre és az erek állapotára;
- erősíti az immunrendszert;
- segít kisimítani a finom ráncokat;
- halványítja az öregségi foltokat és a szeplőket;
- terhesség alatt – a magzat gyorsabban és jobban fejlődik;
- enyhíti a hormonális egyensúlyhiány állapotát;
- megtisztítja a szervezetet a salakoktól és a mérgező lerakódásoktól, a koleszterintől;
- felfrissíti az egész testet.
Nos, nagyjából ennyi. A lényeg, hogy ne feledjük, 100 g bogyós gyümölcs sok kalóriát (75 kcal) tartalmaz.