A tök időben érik,
Majd levet készítünk belőle,
A sütőtökben sok vitamin van,
Aszkorbinsav, karotin.
Ebédre isszuk meg,
Védjük az immunrendszert!
Letakarítottunk egy kis töktermést. Néhány még mindig a kertben van; nem sárgultak meg, még zöldek.
Télre is teszünk belőle párat. Köles- és rizskását fogunk főzni tökkel, és finom, lédús mantit készítünk darált hússal és tökkel. A maradékból pedig úgy döntöttünk, hogy töklevet és kandírozott gyümölcsöt készítünk. Én minden évben készítek kandírozott gyümölcsöt, de most először készítettem levet.
A receptet az interneten találtam.
A gyümölcslé elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- tök - 2 kg hámozott tök;
- narancs - 2 db;
- cukor - 200-300 gramm;
- citromsav - ízlés szerint.
A tököm nagy, nehéz, gyönyörű, de az egyik oldalán elkezdett romlani.
Nem alkalmas tárolásra, sürgősen befőttnek kell feldolgozni. A tök feléből levet főztem, a másik felét egyelőre eltettem. A hétvégén sütőtökös mantit fogok készíteni, a többit pedig kandírozott gyümölcsnek vagy gyümölcslének fogom felhasználni.
A tököt félbe kell vágni, meghámozni és kimagozni.
A tökmagot nem kell kidobni, megszárítható és megehető, nagyon egészséges.
A tököt vágjuk szeletekre, a szeleteket pedig apró darabokra.
Tedd egy lábasba, és adj hozzá annyi vizet, hogy a víz 2 cm-rel a tök fölé kerüljön. Helyezd a lábast a tűzhelyre, és forrás után közepes lángon főzd 20-30 percig.
Facsard ki a narancsok levét – én egy nagy narancsot és egy közepes citromot használtam. Kézzel préseltem ki a levet, de használhatsz gyümölcscentrifugát vagy speciális citrusos kancsót is.
Minden alkalommal, amikor citruslevet kell facsarnom, eszembe jut, hogy kell egy facsaró bögre, biztosan meg fogom venni.
A lé könnyebb kipréselése érdekében görgesse a gyümölcsöt az asztalon, tenyerével nyomkodva. Megpuhul, és könnyen kiengedi az összes levet - csak a szegmenseket elválasztó héj és rostok maradnak meg.
A héját darabokra vághatjuk, kancsóba helyezhetjük, és ivóvízzel feltölthetjük, hogy egészséges italt készítsünk.
Amikor a tök megpuhult és megpuhult, botmixerrel pürésítjük.
Ezután ízlés szerint adjunk hozzá narancslevet és citromsavat, cukrot, és alaposan keverjük össze a keveréket.
Ha a keverék sűrű, adhatsz hozzá vizet. Miután megkóstoltam a pürét, úgy döntöttem, hogy a lé savassága elegendő; a citromsav nélkül is elvagyok.
Tedd a levet a tűzhelyre, forrald fel, és főzd 5 percig.
Ezután öntsük steril, meleg üvegekbe vagy palackokba, és tekerjük fel a fedeleket.
Tekerje be az üres helyeket egy meleg takaróba.
Amíg a lé főtt, finom sütőtökpüré levest főztem.
Így néz ki a kész sütőtöklé – nagyon szép, finom, édes-savanyú ízű, narancsos ízű és sűrű. És nagyon egészséges!
