Miért olyan értékesek a fácántojások? Mennyire jövedelmező a baromfitenyésztés a tojáspiacra?

A tojás mindig is kulcsfontosságú értékes tápanyagforrás volt az emberi szervezet normális fejlődéséhez. A fácántojás, amely gazdag mikrotápanyagokban és vitaminokban, valamint magas zsírtartalmú, különleges helyet foglal el a hasonló állati termékek között.

A fácántojások leírása és összetétele

A tojások kis súlyúak, legfeljebb 30 grammot nyomnak. A tojáshéj porózus és nagyon törékeny. Kezelés és szállítás során gondos kezelést igényel. A színpaletta jellemzően szürke és zöld, foltokkal vagy foltok nélkül.

A fogyasztók jobban ismerik a csirke-, kacsa- és libatojást. Mindegyiknek, akárcsak a fácántojásnak, megvan a maga tápértéke. Az ízük azonban alig különbözik (kivéve a sűrűbb állagukat).

A tojás kémiai összetétele nagyon gazdag az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen nyomelemekben, aminosavakban és vitaminokban. A termék 100 g-jára vonatkozó részletes összetételt a táblázat tartalmazza:

A fácántojások kalóriatartalma

A termék fő előnye a magas kalóriatartalma (hosszan tartó jóllakottságot biztosít). A táblázat a termék 100 grammjára jutó tápértéket mutatja:

A tojás előnyei

A fácántojásfehérje és -sárgája a leghasznosabb, ha legyengült immunrendszerű emberek étrendjébe illesztik. A termék fogyasztása pozitív hatással van az idegrendszerre és az immunrendszerre is.

Hasznos tulajdonságok rövid listája:

1. A tojás evése jóllakat, így hosszabb ideig jóllakottnak érzed magad.
2. Ételekben való felhasználásuk segít megelőzni a vashiányt a szervezetben.
3. A termék elősegíti az anyagcsere normalizálódását.
4. A fácántojások időben történő bevezetése az étrendbe megakadályozza a vitaminhiányt.
5. A B-vitaminok jelenléte pozitív hatással van az idősek érzelmi állapotára.
6. A makrotápanyagok gazdag készlete lehetővé teszi a haj, a bőr és a körmök állapotának jelentős javítását.

Lehetséges károk és ellenjavallatok

Számos pozitív tulajdonság ellenére a fácántojás káros lehet a szervezetre.

A hátrányok a következők:

1. A nyers tojás fogyasztása nem ajánlott. A nyers tojásfehérje negatív hatással van az emberi gyomor-bél traktusra.
2. A nyers tojás hosszú távú fogyasztása negatívan befolyásolja a haj egészségét (elkezd hullani), a körmök törékennyé válnak, és a bőr hámlik.
3. A tojáshéj gyakran szennyezett szalmonellavírusokkal. Lenyelés esetén a fertőzés emésztőrendszeri zavarokat okoz.
4. Magas kalóriatartalma miatt a termék ellenjavallt elhízott és cukorbetegek számára.
5. A fácántojás erős allergén, ezért 2 év alatti gyermekeknek nem adható.

Alkalmazási módszerek

A fácántojások felhasználási lehetőségei korlátozottak. Elsősorban főzéshez használják őket, ritkábban házi készítésű kozmetikumok összetevőjeként.

A termék fogyasztása során a frissesség elengedhetetlen. A minőséget a fehérje állapota határozhatja meg – átlátszónak és idegen szagoktól mentesnek kell lennie.

Legyen óvatos, amikor ezt a terméket szupermarketekben vásárolja. Ezen madarak alacsony tojástermelése és a termék magas ára miatt gyakran hamisított termékek találhatók a polcokon.

Használat előtt alaposan öblítse le a tojásokat folyó víz alatt. A legjobb, ha nem fogyasztja őket nyersen.

A tojásokat a következő ételek elkészítéséhez használják:

1. Keményre főzve, sütőben sütve készülnek.
2. Buggyantott tojást és omlettet készítenek.
3. Különböző típusú tészták elkészítéséhez használják receptekben.
4. Elkészül a majonézes szósz.
5. A darált húshoz/töltelékhez adjuk, amikor fasírtokat és zrazy-t készítünk.
6. Főtt, salátákhoz adható stb.

Összehasonlító táblázat más madarak tojásaival

Az alábbi összehasonlító táblázat a különböző tojások tápértékét és energiaértékét mutatja 100 g termékben:

Milyen fácánfajtákat tenyésztenek tojástermelés céljából?

A fácánok tenyésztésekor a tojásértékesítésből származó profit érdekében gyakran figyelmet fordítanak a vadászatra és néhány díszfajtára.

A legnépszerűbbek a következők:

• Gyémántfácán. Hazája Kína. A fajtát díszítő tulajdonságaiért nagyra becsülik, ami a fő előnye. A tojástermelés szezononként 30 tojás. Nem ajánlott a madár hústermelése. A hímek 0,9–1 kg húst termelnek.
  

• Ezüst fácán. Az ezüstfácán Kínából származik, de jól alkalmazkodott az orosz éghajlathoz. Sűrű tollazata segít elviselni a fagypont alatti hőmérsékletet. A tojástermelés szezononként 50 tojás. A termelékenység serkentése és a tojástermelés növelése érdekében 5-6 tojást hagynak a fészekben a tyúk alatt.
  

• Vadászat. Ezt a fajtát mesterségesen tenyésztették ki. A nőstények magas tojástermelésükről ismertek – akár 60 tojást is rakhatnak három hónap alatt. Ez a fajta termékenységéről és kiváló egészségéről ismert. Gyakran használják szelektív tenyésztésre (egyedi alfajok kifejlesztésére).
  A gazdálkodók (az állattenyésztés miatt) mellett a fajta népszerű a vadászok körében is. Bár számos előnnyel rendelkezik a "rokonaival" szemben, drága - felnőttenként 1500 rubel.
  

• Közönséges fácán. A párzási időszakban a nőstény körülbelül 50 tojást rak, naponta 1-2-t. A tojásrakás jellemzően áprilistól június közepéig tart. A fészekaljat egy földbe ásott lyukba rakja, amely 8-15 tojást tartalmaz. A nőstény 3-4 hétig maga kotlik ki a tojásokat.
  

• Aranyfácán. Díszfajta. Nem kereskedelmi célú tenyésztés. Rokonai közül a legalacsonyabb tojástermeléssel rendelkezik – 25 tojás. Nem tűri jól a hideget, és szigetelt istállót igényel.
  

A tojásrakó fácánok tenyésztésének jövedelmezősége

Egy vállalkozás jövedelmezősége a tenyésztési céltól és az értékesítés stabilitásától függ. Ha a madarakat kizárólag tojástermelés és -értékesítés céljából vásárolják, a felmerült költségek megtérülnek, de nem gyorsan és bizonyos feltételek mellett.

A fő kiadást a fácánfarm felszerelése jelenti. Egy baromfiól építése nagy helyigényű. Átlagosan 2 négyzetméternyi helyre van szükség madaranként. Ez a szám nem tartalmazza a madarak légi mozgásához szükséges helyet.

A baromfiól kerülete és teteje hegesztett fémhálóval van körülvéve. Ez biztosítja:

• a tartási terület jó természetes megvilágítása;
• szellőzés;
• egy madár szabad repülése.

A kifutónak kijelölt területeket kell biztosítania az éjszakai pihenőhelyekre és a fészkelőhelyekre. Gallyak, széna, szalma, moha és egyéb dolgok mindig legyenek elérhetőek a madarak számára fészek- és költőhelyek építéséhez. Etetőket és itatókat kell elhelyezni a kifutó teljes területén.

A legtöbb fácánfajta jól tolerálja a hőmérséklet-ingadozásokat. A tartási területek nincsenek szigetelve télire.

Ezután a madarak étrendjét kell figyelembe venni. Általánosan elfogadott, hogy a fácánok keveset esznek (az átlagos napi takarmányadag madáronként 100 gramm).

Etetéshez azonban kiváló minőségű, kiegyensúlyozott takarmányt használnak. Az étrend különféle gyógynövényeket, gabonaféléket, zöldségeket és gyümölcsöket, maradékokat, férgeket és rovarokat tartalmaz.

Különböző vitaminokat és szükség esetén antibiotikumokat adnak az étrendhez. A tollak növekedésének elősegítésére kavicsot, homokot és mészkövet használnak.

A tojástermelés növelése érdekében a nőstények vitaminok és kiegészítők komplexét kapják étrendjükben:

• Biovit;
• Terramix-10;
• penicillin-nátriumsó;
• Eritromicin;
• Biomicin.

A következő drága tétel egy fácáncsapat vásárlása. A jövedelmezőség eléréséhez a gazdálkodónak kezdetben legalább 100 madarat kell vásárolnia. Fajtától függően a gazdálkodó 50 000 és 150 000 rubel között költ.

A tojásértékesítésből származó jövedelmezőség kiszámítása:

1. A szezon során a nőstény átlagosan 50 tojást rak, amelyek közül 10 kikel, és 40 eladásra kínálható.
2. A tojások átlagos ára főzéshez 80 rubel darabonként.
3. Egy 100 fácánból álló populációból 80 nőstény lesz (minden hím madárra 3 nősténynek kell jutnia).
4. Így egy száz fácánt tartó gazdaságból az éves tojásbeszerzésből származó profit: 40 tojás * 80 rubel. * 80 nő = 256 ezer rubel.
5. A nettó megtérülés 2-3 éven belül bekövetkezik. A nyereség 3-4 éven belül jelentkezik.

A magas beruházás mellett a kihívást a rendszeres értékesítés megszervezése jelenti. A terméket elsősorban főzéshez vásárolják, ami azt jelenti, hogy a fő vásárlók az ínyencek és az étteremláncok. Nagyüzemi termelésre nem használják.

Mielőtt a gazdálkodó úgy döntene, hogy tojásértékesítés céljából fácánfarmot alapít, gondosan mérlegelnie kell a költségeket a potenciális (bár nem garantált!) hozammal szemben. Ha döntés születik, érdemes olyan fajtát választani, amelyik a legnagyobb tojástermelést biztosítja. A farm létrehozásakor fontos elkezdeni a potenciális vevők keresését.

Gyakran ismételt kérdések