A házilúd kopasztása bizonyos fokú kézügyességet igényel. Akik régóta tartanak baromfit, valószínűleg már elsajátították ezt a készséget. Azoknak azonban, akik most kezdik elsajátítani ezt a mesterséget, tanácsos megismerkedniük a baromfi kopasztásának összes elérhető barkácsmódszerével.
Liba előkészítése a kopasztásra
A pengetési folyamatot körültekintően kell megközelíteni. Előzetesen néhány egyszerű előkészítő lépésre van szükség.
- × Ne használjon 80 Celsius-foknál melegebb vizet forrázáshoz, hogy ne károsítsa a hús szerkezetét.
- × Kerülje a hirtelen mozdulatokat a tollak eltávolításakor, hogy elkerülje a tetem bőrének sérülését.
Először is fontos a megfelelő hely kiválasztása – a páratartalomnak az ajánlott tartományon belül kell lennie, a világításnak pedig gyengenek, hogy a lúd ne csipkedje a saját ürülékét, és a tollai tiszták maradjanak. Ha van természetes vízfelület, ajánlott hagyni a madarat fürödni. A tépés előtt tíz órán át nem szabad etetni a libákat, csak meleg vizet szabad hagyni nekik.
- ✓ A tollat száraz, jól szellőző helyen tárolja.
- ✓ A toll minőségének megőrzése érdekében kerülje a közvetlen napfényt.
A konyhasó oldata hashajtó hatású a libákra, segít kitisztítani a gyomrukat és a beleiket. Ez a véreztetési eljáráshoz szükséges, amelyet a kopasztás előtt végeznek.
- • A libazsír főzéshez használható, egyedi ízt ad az ételeknek.
- • A zsír kozmetikai célokra is felhasználható, például bőrápolásra.
A lúd levágása és tollai, valamint pehelyének kitépése előtt időre van szükség, hogy a bőr alatt található zsír megszilárduljon. Az elvéreztetéshez a madarat fejjel lefelé felakasztják.
A liba kopasztásának módszerei
Amikor beköszönt a hideg idő, a lúdtartók gyakran azon tűnődnek, hogyan szedjék le a libáikat. Több módszer is létezik, mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai.
Függetlenül attól, hogy milyen módszert választunk a toll eltávolítására a tetemről, fontos megjegyezni, hogy a libatoll és a pehely rendkívül értékes alapanyagok. Biztosan találnak felhasználási lehetőséget bármelyik textilboltban. Az alábbi módszerek némelyike nem teszi lehetővé az anyag későbbi felhasználását, míg mások lehetővé teszik az eredeti formájában való megőrzését.
A libahúst csemegének tekintik, és a legfinomabb ételek elkészítéséhez használják. A toll és a pehely pedig tökéletes paplanok és párnák töltelékéhez.
| Név | Kopasztási módszer | A toll használatának lehetősége | Feldolgozási sebesség |
|---|---|---|---|
| Száraz módszer | Kézikönyv | Igen | Lassú |
| Forró | Forrásban lévő víz használata | Nem | Gyors |
| Hideg módszer | Kézi lehűlés után | Igen | Átlagos |
| A szivattyú alkalmazása | Szivattyú használata | Igen | Gyors |
| Vasaló használata | Vasaló használata | Igen | Átlagos |
| Fúrótartozékok | Gépesített | Igen | Nagyon gyors |
| Könnyű toll eltávolítási technika | Dob használata | Igen | Gyors |
Száraz módszer
Ennél a madárnál a száraz tépést kizárólag a lúd levágása után alkalmazzák. Nincs szükség speciális tartozékra vagy eszközre. Száraz tépéskor a madár lábait és szárnyait meg kell kötni. A tetemet a lábain tartva kézzel távolítsa el a tollakat. A folyamat a nagy tollakkal kezdődik, és a kicsikkel fejeződik be.
A nagy tollakat sokkal nehezebb kitépni, mivel sokkal szorosabban tapadnak a bőrhöz. Ezért ajánlott a száraz tépést a szárnyakkal és a farokkal kezdeni, és a mellel, a nyakkal és a lábakkal befejezni.
A madár hónaljáról eltávolított tollakat eldobjuk. Ha a madarat egészben, különálló darabok nélkül sütjük meg, ne szedjük le egyszerre. A száraz, erőteljes szedés súlyosan károsítja a baromfi külső bőrét, ami kevésbé esztétikus megjelenést kölcsönöz neki.
Forró
A tollak kitépése előtt sok lúdtartó szívesebben forrázza meg a tetemet. Ez az eljárás segít megpuhítani a bőrt, így a tollak könnyebben kihúzhatók. A forrásban lévő víz hőmérsékletének, amelybe a tetemet helyezik, legalább 80 Celsius-foknak kell lennie.
Ennek a tépési módszernek a hátránya, hogy a tollak és a pehely nem hasznosíthatók tovább. A húst a lehető leggyorsabban el kell adni, mivel a leforrázott tetemek nem sokáig tárolhatók.
A liba forrázással történő kopasztásának módszerét az alábbi videó mutatja:
Ez a módszer csak akkor jó, ha nem tervezi a pehely- és libatollakat eladásra vagy más célra felhasználni, mivel a libatollakat egyszerűen lehetetlen megszárítani.
Hideg módszer
A lúdtollak hideg tollal történő eltávolítása során a tollakat méret szerint válogatják, kicsire és nagyra választják szét őket. Ez jelentős időt takarít meg a jövőben. A tollak szennyeződésének elkerülése érdekében egy darab vattát helyeznek a madár csőrébe.
A baromfi feldolgozásához nincs szükség speciális tartozékokra. Egyszerűen helyezze a tetemet 3-4 órára hűvös helyre. Ez lehetővé teszi, hogy a tetemet a vágás után lehűljön, és a bőr alatti zsír megszilárduljon. Ez sokkal könnyebbé teszi a tollak eltávolítását.
A libák hideg kopasztási módszerét leggyakrabban a vadászrajongók használják, mivel ez lehetővé teszi, hogy a tetem ép és sértetlen maradjon.
A tetem vizuális károsodásának elkerülése érdekében célszerű a tollakat és a pehelyt növekedési irányukban eltávolítani.
A szivattyú alkalmazása
Nem mindenki ismeri a házilúd pumpával történő kopasztásának módszerét. Csupán egy hagyományos kerékpárabroncs-pumpára van szükség. Ezt a tollazat eltávolítási módszert gyakran gőzölős vasalóval kombinálják. Ez csökkenti az egyetlen madárra fordított összes időt.
A vágási eljárást a következőképpen végezzük:
- Helyezze a pumpatömlőt a libabőr és a nyakcsigolya közötti résbe.
- Pumpáld a hasított testet levegővel, amíg a tollak kissé megemelkednek a gyökereknél.
- Kösd össze a madár torkát zsineggel, hogy ne szívjon ki belőle levegő.
- A madár hátától kezdve kézzel távolítsd el a nagyobb tollakat, majd a kisebbeket.
Vasaló használata
Nem mindenki tudja, hogy a házilúd kopasztása hagyományos vasalóval is elvégezhető. Ehhez néhány alapvető dologra lesz szükséged:
- pumpa (elfogadható, ha légmatracokhoz tervezettet használ);
- hideg folyadékkal teli tartály;
- egy darab természetes anyag;
- zsineggel;
- egy vasalóval.
A libatetem vasalóval történő kopasztásának eljárása a következőképpen történik:
- A tetem kitépése előtt helyezd a pumpa csövét a bőr és a lúd nyaka közé. Csípd össze a csövet, hogy ne szökjön ki a levegő, és pumpáld addig, amíg a tollak egyenesen állnak.
- Ne pumpáld túl, mert fennáll a veszélye annak, hogy a tetem bőre megreped.
- Távolítsd el a csövet, és kösd össze a madár nyakát zsineggel, hogy ne szökjön ki a levegő.
- Enyhén nedvesítsd meg az anyagot hideg vízzel, és helyezd a tollakra. Vasald ki. Használhatsz két vagy három rétegben csomagolt gézszalvétát is.
- Kapcsolja be a gőzölés funkciót a vasalóján.
- Miután az anyag megszáradt, vedd ki a vasalót, és szedd ki a tollakat. Ha a szedés nehézkes, gőzöld át újra a területet.
A következő videóban megnézheted, ahogy egy libát vasalóval kopasztanak:
Fúrótartozékok
A tollak fúróval történő eltávolítása az egyik legmunkaigényesebb, mégis leggyorsabb módszer. Valószínűleg azoknak van rá szükségük, akik nagy libaállományokat tartanak. A vágás után a tisztítási folyamatot gyorsan kell elvégezni, mielőtt a hús romlani kezdene.
A fúró mellett csavarhúzót is használhatsz. Speciális kopasztó tartozékokat kell vásárolnod. Ezeket más vadak feldolgozásához is használhatod. A fúró (vagy csavarhúzó) szorítóját biztonságosan rögzíted az asztalhoz, majd bekapcsolod a szerszámot, és behozod a libatetetet.
A lúdszárnyakat mindkét oldalról megtisztítjuk. A könnyebb eltávolítás érdekében egyenesítsük ki őket a madár lábainak finom meghúzásával. A tollak egyenkénti eltávolítása kis tapasztalatot igényel, és a jövőben a folyamat libánként legfeljebb 2-3 percet vesz igénybe.
Könnyű toll eltávolítási technika
Manapság számos különböző módszer létezik a liba otthoni kopasztására: kézzel és egy speciális dobbal. Ez utóbbi során a tetemet egy forgó víztartályba helyezik.
Amikor a dobot bekapcsolják, a tollakat eltávolítják a madárról. Bár ez a kopasztási technika viszonylag egyszerű, nem távolítja el teljesen a tollakat a madárról. Ezért a madarat továbbra is kézzel kell kopasztani. Ennek a módszernek az az előnye, hogy csökkenti az egyes madarakra fordított időt.
Forgódob bármelyik szaküzletben kapható, de ha úgy tetszik, magad is készíthetsz egyet. A mosógép dobjai is ideálisak.
Egy ilyen szerszám elkészítéséhez megfelelő hengert kell beszereznie, és a következő lépéseket kell végrehajtania:
- Készítsen lyukakat a hengerbe 2 cm távolságra egymástól.
- Rögzítsen egy tartós anyagból készült aljat és egy a henger átmérőjének megfelelő méretű fedelet.
- Készítsen egy lyukat a fedélben egy tömlő számára, amely lehetővé teszi a tetem permetezését a tollak eltávolítása közben.
Libatetem szőrének éneklése kopasztás után
A házilúd tollainak eltávolítására használt módszer nem különösebben fontos. A kívánt eredménytől függően a tépés hidegen, szárazon vagy forrásban lévő vízzel történhet. Az éneklés elengedhetetlen és szükséges lépés a toll eltávolításában. Szükséged lesz egy gázégőre (tűzhelyre) vagy egy forrasztópákára.
Fontos ügyelni arra, hogy a baromfi bőre ne tekeredjen fel, ezért pirításkor kissé nyújtsuk meg. A koromképződés elkerülése érdekében ne vigyük túl közel a madarat a tűzhöz. Ha ez elkerülhetetlen, ajánlott a húst búzaliszttel vagy korpával beforgatni, ami eltávolítja a jellegzetes füstszagot, és kellemesebb ízt kölcsönöz neki.
Az alábbi videóban megnézheted, hogyan perzselődik meg egy liba a kopasztás után:
Hogyan gyűjtsünk tollakat egy élő madárról?
A házilúd tartása hulladékmentes tevékenység. A tollgyűjtés a növekedési időszak alatt további bevételt biztosít. Ezt a tollszedés és a tojásrakás utáni természetes vedlés kombinálásával érik el. Ez csak kétszer történik meg: június elején és júliusban.
Amikor egy lúd vedlik, a tollai újakra cserélődnek. Ez sokkal könnyebbé teszi a tollak eltávolítását. Javasoljuk, hogy olyan libákkal kezdjünk, amelyek már átesnek a természetes tollmegújulási folyamaton. Az alapanyag tisztaságának biztosítása érdekében hagyjuk a madarakat egy tóban fürödni.
Az egész folyamat így zajlik:
- Kopasztás előtt gondosan kösd össze a madár lábát.
- Helyezd a libát az öledbe úgy, hogy a háta feléd nézzen, és szedd szét, a mellénél kezdve.
- Ne vegyen be nagy mennyiségű tollat egy eljárás során, különben a liba bőrét ki lehet téve.
- A kopasztást a mutatóujj és a hüvelykujj segítségével kell végezni, fokozatosan haladva a madár hátulja felé.
- Semmilyen körülmények között ne távolítsa el a tollakat a válláról, csípőjéről, farokról, szárnyakról vagy nyakról.
Ha meleg éghajlaton él, ősszel még kétszer, szeptember elején és októberben szedhet tollakat. Ha a szedés során vér jelenik meg, azonnal állítsa le, mivel ezt a folyamatot a madár egészségének károsítása nélkül kell elvégezni.
A liba kopasztása nem olyan bonyolult, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Egyszerűen kövesd ezeket az egyszerű irányelveket, és tiszta tollakat és tökéletes libahúst kapsz.
Azt sem tudtam, hogy létezik külön dob a tollak eltávolítására!!! Általában 30-40 libát vágunk le egyszerre, ezért elkezdtem új és egyszerűbb módszereket keresni a kopasztásukra. Egy dob biztosan nem olcsó, de itt is te jöttél a segítségemre – megmutattad, hogyan kell magamnak készíteni egyet. A férjem készített egyet, már kipróbáltuk – minden egyszerűen tökéletes és nagyszerű. Nagyon szépen köszönjük!!!