Az Ayam Cemani csirkefajta leírása: jellemzői és karbantartási jellemzői

Az Ayam Cemani a világ legegzotikusabb és legrejtélyesebb csirkefajtája. Ennek a madárnak az egyedisége a teljes feketeségében rejlik. Nézzük meg, honnan származik ez a fajta, hogyan kell tenyészteni, és hogy jövedelmező-e a tenyésztése.

Történelmi információk a fajtáról

Ez a szokatlan, kékesfekete csirke a legrégebbi háziasított madár. A tudósok úgy vélik, hogy az emberek több ezer évvel ezelőtt tenyésztették ki. A fekete csirkék az indonéz szigetekről származnak; még egy konkrét szigetet is elneveztek: Közép-Jáva. Úgy tartják, hogy az Ayam Cemani először Solo város szélén jelent meg.

Úgy tartják, hogy az Ayam Cemani dzsungeltyúkok – háziasított vagy vörös királyhal – és zöld dzsungeltyúk kakasok keresztezéséből származik. Az is lehetséges, hogy az Ayam Cemaninak nincs tiszta fajtája; minden képviselője keverék fajta.

A cemani csirkék teljes feketeségüket egy genetikai mutációnak köszönhetik, amely fibromelanózist okoz náluk. A melanin enzim termeléséért felelős domináns gén tízszer aktívabb a fekete csirkéknél.

Madár külső

A fajta eredeti formájáról a mai napig nincs egységes, szabványos leírás. Az indonézek nemzedékről nemzedékre öröklődnek az információk a származásáról és a megjelenéséről. A fajta fő megkülönböztető jegye, amely egyedivé teszi, a teljesen fekete színe. Ráadásul ezeknek a csirkéknek nemcsak a tollazata fekete, hanem testük minden más része is – a szemek, a bőr, a lábak, a csőr, a taréj és a lebenyek.

Azok az egyedek, amelyeknek akár a legkisebb világos színük is van, nem tenyészthetők, hogy ne rontsák el a fajta „feketeségét”.

Főbb külső jellemzők:

• a fej kicsi;
• a test kompakt, trapéz alakú;
• a szemek kicsik, feketék;
• fésű – egyenes, levél alakú, fogazott;
• a csőr rövidült, fekete, a végén megvastagodva;
• a fülbevalók kerekek vagy oválisak;
• arc és fülcimpák - fekete;
• közepes hosszúságú nyak;
• mellkas - kissé kiálló;
• a lábak hosszúak, négy széttárt ujjal;
• a szárnyak szorosan illeszkednek a testhez, kissé megemelkednek;
• A kakasok farka nagyon hosszú fonatokkal rendelkezik, míg a tyúkok farka szerényebb, de meglehetősen fényűző is.

Jáván az „ayam cemani” olvasása során az „s” hang „ch”-ként hallható, ezért a fajta nevének második alkotóelemét néha kétféleképpen írják: „cemani” vagy „cemani”.

Népszerű mítoszok a fajtáról

A fekete Ayam Cemani csirkék rendkívül ritkák. Oroszországban rendkívül nehéz megtalálni őket, és hihetetlenül drágák. Nem csoda, hogy ezt a különös fajtát mítoszok övezik. Indonéziában az Ayam Cemani-nak misztikus tulajdonságai vannak. Ott áldozzák fel őket a termékenység növelése érdekében. A helyiek ezeket a madarakat a szerencse szimbólumának is tekintik.

Az Ayam Cemani csirkék nem teljesen feketék, ahogy sok "szakértő" állítja. Először is, a vérük vörös, a hemoglobin miatt. Másodszor, a tojásaik. Sok fekete Ayam Cemani tojásról készült online fotó átverés. Valójában ezeknek a csirkéknek a tojásai kívülről és belülről is világos színűek.

A fekete csirketestek ritkák, de ha meglátjuk őket a polcokon, szinte biztosan kínai Silkie csirkék. Az indonéz Cemani csirkékkel ellentétben ezeknek csak fekete a bőrük, míg a húsuk, a csontjaik és a belső szerveik normálisak.

Terjedés

Az európaiak először az 1920-as években találkoztak fekete csirkékkel, amikor holland telepesek kezdték tanulmányozni őket. A fekete csirkék csak 1998-ban érkeztek Európába, egy holland tenyésztő hozta őket ide.

Ez egy ritka fajta, de ma már Hollandiában, Szlovákiában, Németországban, Csehországban, Fehéroroszországban, Ukrajnában, az Egyesült Államokban, Nagy-Britanniában és nagyon kis mértékben Oroszországban is megtalálható a gazdák körében.

Termelékenység és tojástermelés

Egy jó tojótyúk évente körülbelül 200-250 tojást tojik, míg az indonéz tyúkok legfeljebb százat. A fekete tyúkok krémszínű vagy világosbarna tojásokat tojnak. Tojásaik íze ugyanolyan, mint a normál tojótyúkoké. A sárgája és a fehérje a hagyományos színek. Az indonéz tyúkok fekete húst termelnek, amely ízletes és puha, alacsony zsírtartalmú, és diétásnak tekinthető. Még a fajta csontjai és belső szervei is feketék.

A maximális tojástermelés elérése érdekében ajánlott vitamin- és ásványianyag-kiegészítőket adni a tyúkok takarmányához, példáulRjabuska".

Ayam Cemani teljesítménymutatói:

A tojástermelés a tojásrakás első évében éri el a csúcsot, majd a lerakott tojások száma csökken. A hús minősége az élet negyedik évére romlik.

A fiatal állatok túlélési aránya 95%. A fajta magas költsége miatt ez a szám különösen fontos a tenyésztők számára.

Ayam Cemani jellemzői

Az indonéz feketefejű mókusok nem különösebben produktívak, tenyésztésük költséges és igényes vállalkozás. A fajta további fontos jellemzői:

• Lassú súlygyarapodás. Úgy tartják, hogy ez a lassú növekedés felelős a hús kiváló minőségéért.
• Nincs hajlam az elhízásra.
• Első fészekalj – 6-8 hónapos korban.
• A kakasok szaporodási képessége 10 hónap.

Előnyök és hátrányok

A csirkéket jellemzően gazdasági előnyeikért – hús- és tojástermelésükért, valamint a tojások keltetésének képességéért – értékelik. Az Ayam Cemaniban magát a madarat, annak megjelenését és a fajta tisztaságát értékelik. A megjelenés a fajta fő értéke.

Az indonéz csirkének sehol a világon nincs analógja. Ez magyarázza a fekete csirkék hihetetlen árát – csak a gazdag baromfitenyésztők és a ritka fajták gyűjtői engedhetik meg maguknak.

Egyedi megjelenése mellett Ayam Cemaninak további előnyei is vannak:

Hibák:

Tartalomjavaslatok

Az Ayam Cemani meleg éghajlatról származik, így tenyésztésük során a fő kihívást a hideg telek jelentik. Az egészséges és produktív madarak biztosítása érdekében meleg és kényelmes ólra, valamint megfelelő etetési rendre van szükségük.

A fogva tartás körülményei

Az Ayam Cemani csirkéket "válogatós" fajtának tekintik. Nagyon hőszeretőek és igényesek a gondozásukban:

• Hőmérsékleti viszonyok. A Cemani csirkék nem tolerálják jól a fagypont alatti hőmérsékletet, ezért gondozásuk fő követelménye a meleg ól fenntartása. Hideg időben a csirkéket nem szabad kivinni a szabadba. A szobahőmérséklet nem csökkenhet 15°C alá.
• Levegő üzemmód. A csirkéknek friss levegőre van szükségük, ezért a helyiségnek jól szellőzőnek kell lennie, de huzat nélkül.
• Pszichológiai klíma. A fekete csirkék félénkek, ezért nem szabad hangos zajokat hallani a házuk közelében. A megközelítésükkor is rendkívül óvatosan kell eljárni, hogy elkerüljük az ijedtséget. Megsérülhetnek menekülés közben.
• Világítás. Egy 20 négyzetméteres területre elegendő egy 40 wattos izzó, vagy egy azzal megegyező teljesítményű energiatakarékos izzó. Erős fény nem szükséges, mivel agressziót válthat ki a madarakból. A tojásrakási időszak meghosszabbítása érdekében télen 12-14 órán át világítsuk meg az ólat.
• Szomszédság. Az Ayam Cemani nem érintkezhet más fajok madaraival – barátságtalanok, és konfliktusok alakulhatnak ki, amelyek végzetesek lehetnek a drága madarak számára.

Ayam Cemani fiatal és kifejlett madarait külön tartják. A kifejlett egyedek közötti verekedés elkerülése érdekében védőszemüveget vagy csőrgyűrűt használnak. A védőszemüveg megakadályozza, hogy a tyúkok célba vegyék a támadásaikat, a gyűrű pedig megakadályozza, hogy összezárják a csőrüket egy teljes csapáshoz. Ezeknek az eszközöknek azonban vannak hátrányai is: a tyúkok eldobhatják a védőszemüveget, a gyűrű pedig megsértheti a csőrüket.

Milyennek kell lennie egy tyúkólnak?

Bármely épület, istálló vagy baromfiól használható tyúkólként. Ha megfelelő épület nem áll rendelkezésre, akkor egy hagyományos kőből vagy fából készült istállót építenek. A falak szabványméretűek és 2,5 méter magasak.

Válasszon napos helyet – a cemani madarak imádják a meleget. A déli régiókban az ólat úgy helyezik el, hogy nyáron árnyékban legyen. A tetőt úgy kell megépíteni, hogy ne álljon fenn a hó súlya alatti beomlás veszélye. A déli régiókban fontos, hogy a tető megvédje a madarakat a hőtől. A polikarbonát tetőfedő anyagként használható.

Csirkeól követelményei:

• Minden csirkecsaládnak külön része van. Az ólat hagyományos dróthálóval osztották fel a jó légáramlás biztosítása érdekében.
• A fészer száraz, árvíznek vagy talajvíznek nem kitett helyen épül. Egyéb esetben a szerkezetet a talaj lecsapolása után alapra helyezik.
• A tyúkólat szigetelni kell. A padlót és a falakat ásványgyapottal vagy habbal szigetelik. A réseket lezárják, és a padlóra legalább 15 cm vastag szigetelőréteget helyeznek. Használhat szalmát vagy tőzeget. Télen az ólat elektromos fűtőberendezésekkel vagy fűtéssel fűtik.
• A csirkeólban a sügérek 1,5-2 m távolságra vannak elrendezve a padlótól.
• A déli régiókban épített tyúkólakban dupla ajtók vannak – egy tömör és egy hálós. A tömör ajtó télen zárva van, míg a hálós ajtó nyáron javítja a szellőzést.
• Az 1 család számára fenntartott telephelyen egy kakas és 19 tyúk található.
• A tyúkól ablakainak dél felé kell nézniük, hogy növeljék a nappali órák számát, az ajtóknak pedig keletre vagy nyugatra kell nézniük, hogy megakadályozzák az északi szél befújását rajtuk.
• Az északi régiókban a csirkeólak kényszerszellőztetéssel vannak felszerelve, így súlyos hideg időben kikapcsolhatók.
• 30 x 50 x 20 cm-es fészkelőládákat kell készíteni. A láda alját szénával vagy szalmával bélelik. A fűrészpor nem alkalmas, mert kifolyik, és a tojások a csupasz deszkákon károsodhatnak.
• A ülőrudak 5 cm átmérőjű kerek fából készülnek. A fának száraznak és repedésmentesnek kell lennie, különben paraziták telepedhetnek meg rajta. Az ülőrudak készítéséhez a legjobb anyag a tölgy vagy a nyárfa.
• Az etetők lehetnek garatosak vagy vályúsak, hogy megakadályozzák a csirkék takarmányának szétszórását. Az etetőnyílások úgy vannak kialakítva, hogy a madarak ne férhessenek bele a takarmányba. Tanulja meg, hogyan készíthet saját etetőt... ez a cikk.
• A cumisüveges itatókat ivóvízhez használják; ezek a zárt tartályok mindig tisztán és frissen tartják a vizet. Ha saját itatót szeretne készíteni, olvasson tovább.ez a cikk.

Egy karámot állítunk fel a tyúkól mellett. A cemani tyúkok jól repülnek, ezért a kerítésnek legalább 2 méter magasnak kell lennie. Nem kell füvet vetni, a csirkék úgyis gyorsan megeszik. A legjobb, ha finom kaviccsal szórjuk meg a talajt, és a zöldeket a takarmányukkal etetjük.

A kifutó itatókkal, etetőkkel, homokkal és hamuval töltött fürdőkkel, valamint egy ponyvaval van felszerelve, hogy a madarak menedéket találjanak az elemek elől.

Lehetséges saját kezűleg megépíteni?

A fekete tyúkok idejük nagy részét az ólban töltik, ezért annak kényelmesnek kell lennie mind a madarak, mind a gazdák számára. Négyzetméterenként 2 madár elhelyezésére alkalmasnak kell lennie.

Hogyan építsünk csirkeólat:

• Alapítvány. Egy kis istállóhoz nincs szükség alapozásra – elég fémoszlopokat ásni a kerület mentén, hogy megvédjék az aláásástól. Nagyobb csorda esetén állandóbb szerkezetet kell építeni. A legjobb alapozási lehetőség az oszlopos alapozás.
• Emelet. A melegebb érdekében jobb dupla padlót telepíteni. Az alapra aljzatot fektetnek, a burkolóelemek közé fűrészport tesznek. Az aljzatra szigetelést, például ásványgyapotot fektetnek. Ezután a főpadlót a helyére szegezik. A deszkák simák, hogy elkerüljék a repedéseket és lyukakat, amelyek lehetővé tennék a hideg levegő bejutását.
• Falak. Magasság: 1,8-2,5 m. A legjobb megoldás a fa gerendák. Ezeket szegezik vagy csavarozzák össze. A gerendákat mindkét oldalról deszkákkal borítják. Hőszigetelést helyeznek a deszkák és a gerendák közé. A falakat festik a rovarok és az időjárás okozta károk elleni védelem érdekében.
• Tető. Építhet nyeregtetőt padlással. A padlás felhasználható berendezések és takarmány tárolására. Először fektessen padlóburkolatot, amelyre hőszigetelőt – például duzzasztott agyagot vagy salakot – tegyen. Ezután fektessen tetőfedő lemezt, majd palát vagy más tetőfedő anyagot.
• Madárház. A területe kétszer akkora legyen, mint a tyúkól. A kifutó aljának földből kell állnia, hogy a csirkék rovarokat tudjanak keresni.
• Csirkeól elrendezése. Minden madárnak 30 cm-es ülőrudara van szüksége. Az ülőrudakat nem szabad egymásra halmozni. A tisztítás megkönnyítése érdekében tálcákat helyeznek az ülőrudak alá.

Mivel és hogyan kell etetni Ayam Cemanit?

A fekete indonéz csirkéknek nincs szükségük különleges étrendre; bármilyen ételt megesznek, és nem szenvednek a speciális étrendjük nélkül. Az Ayam Cemani etetési útmutatója:

• A takarmány alapja lehet gabona, vagy ipari takarmánykeverék, amely magában foglalja a búzát, kukoricát és más gabonaféléket. Helyesen kiválasztva összetett takarmány – a magas tojástermelés kulcsa.
• Ízletes és lédús hús előállításához a madarat húsmaradékokkal és rovarokkal etetik.
• Nedves, vitamin- és ásványianyag-kiegészítőkkel ízesített burgonyapürével etessük az állatokat. Ezek a kiegészítők többek között héjat és zúzott tojáshéjat tartalmaznak – ezek a termés károsításának megakadályozásához is szükségesek. A burgonyapürét hús- és hallevesből is készíthetjük.
• A takarmányhoz halolajat adnak. Ez pozitív hatással van a tollak szépségére és az általános egészségre.
• A hideg évszakban, amikor kevés a zöldség, a csirkéket fűliszttel, szénával, silóval, péppel és a meleg burgonyapüréhez adott zöldségekkel etetik. Csíráztatott gabonát is kapnak. Élesztőt és korpát adnak a burgonyapüréhez.

Indonéz tenyésztés

A „fajtatiszta” Ayam Cemani tenyésztése érdekében a családot elkülönítik más fajtáktól. Az „indonéz” fajták törzskönyvében található „vad” gén jótékony hatással volt a madarak termékenységére.

A párzás finomságai

A tyúkokat és a kakasokat nem rokon családokból szerzik be. A legjobb, ha a madarak különböző gazdaságokból származnak. Ha két kakast vásárolnak, a tenyészkakast a következő évben lecserélik. Az ideális ivararány öt tyúk egy kakashoz.

A dankasfejű tyúkok magas termékenységüket a vadon élő zöld dzsungeltyúkoktól örökölték. Ezeknek az „indonéz” tyúkoknak a tojásai majdnem 100%-ban megtermékenyülnek.

Lappangási időszak

A nőstényeknek van kotlásösztönük, de ez nem elengedhetetlen. A kikeléshez vagy a fialáshoz inkubátorra van szükség. Nem világos, hogy a tyúk végigül-e a tojásokon; ha nem hajlandó, a fészekaljat azonnal ki kell menteni, ezért a legjobb, ha előre előkészítünk egy inkubátort.

A keltetés 21 napig tart. A hőmérséklet 37,8°C. Ha a hőmérsékletet megemelik, a csibék idő előtt kikelnek, ami elfogadhatatlan. Ha a keltetőben nincs automatikus tojásforgatás, akkor kétóránként manuálisan kell forgatni őket – ez egy nagyon fárasztó és igényes feladat. A forgatást csak két nappal a kikelés előtt állítják le. Ezután a hőmérsékletet 37,5°C-ra csökkentik.

Javasoljuk, hogy olvassa el a cikket a témában A csirketojások otthoni inkubálásának sajátosságai.

Az utódok gondozása

Az újszülött csibék feketék, cincogóak és rövid szőrűek. Születésüktől fogva erős immunrendszerrel rendelkeznek. A túlélési arány 95-100%. Az egészséges csibék és a jó növekedés biztosítása érdekében fontos, hogy kedvező feltételeket biztosítsunk számukra:

• Az első két hétben a hőmérsékletet +28-+30°C között tartják. Ezután fokozatosan szobahőmérsékletre csökkentik.
• Amikor a csibék felnőnek, áthelyezik őket egy külön, szélvédett kifutóba. A fiatal madarakat nem szabad felnőtt madarakkal együtt tartani, mivel agresszív egyedek lehetnek közöttük, amelyek megölhetik a fiókákat. A fiatal madarakat két hónapos korban helyezik el a felnőtt madarakkal együtt.

Táplálkozás az első napoktól a felnőttkorig

Etetési jellemzők:

• A csibék indító takarmányt kapnak – a sima köles és a tojás nem elég. Apróra vágott tojást adnak a takarmányhoz. A száraz takarmány szabadon hozzáférhető marad.
• Az első héten a csibéket legfeljebb 15%-os zsírtartalmú túróval etetik, emellett zúzott kukoricadarát és zöldeket is kapnak.
• A vitaminokat minden csibe a csőrébe csöpögteti.
• Egy hónapos kortól a csibéket teljes mértékben át kell állítani a kiegyensúlyozott, koruknak megfelelő takarmányra. A takarmány magas fehérjetartalmú. Az étrendnek tartalmaznia kell fűlisztet, gyökérzöldségeket és ásványianyag-kiegészítőket is. Csorvák használata ajánlott.
• A vizet speciális itatókban forralva biztosítják. A víz mellett a csibék glükózoldatot és gyenge teát is kapnak.

Az állomány tervezett pótlása

A fekete csirkéket gyakran díszítő célokra vásárolják, ilyenkor nem kell sietni a nyáj cseréjével – a madarak boldogan élhetnek, és sokáig díszíthetik a baromfiudvart.

Elméletileg a tenyészállományt évente lecserélik. A madarakat tenyésztésre szelektálják, és új csapatot hoznak létre. A tenyésztésre alkalmatlan madarakat eladják vagy levágják. Az Ayam Cemani fajtánál a tervezett pótlás ritkasága miatt lehetetlen. És így a fajta hanyatlása elkerülhetetlenné válik.

A degeneráció lehető legnagyobb mértékű késleltetése érdekében az idősebb tyúkokat megtartják, a fiatalokat pedig szigorú szelekciónak vetik alá. Nagy gondossággal elkerülhető a beltenyésztés (rokonsági kapcsolatok) – de ebben az esetben 10 csibéből legfeljebb egy jércét kell szelektálni.

Betegségek

A fajta nem a betegségeiről ismert. A fekete csirkék fő ellenségei a paraziták. Nem fertőző betegségekben is szenvedhetnek, amelyek a petefészkek és a petevezetékek gyulladását okozzák. Ezeket a betegségeket vitaminhiány, az ól egészségtelen körülményei vagy a rossz minőségű, penészes takarmány okozhatja.

A Cemani csirkék betegségeinek tünetei és kezelése:

Betegségmegelőzés:

• Használjon speciális itatótálakat, hogy megakadályozza a szennyeződés bejutását az ételbe és a vízbe.
• A tyúkól és a berendezések rendszeres tisztítása és fertőtlenítése.
• A zsúfoltság, a nedvesség és a rossz táplálkozás elkerülése.

A Cemani csirkék nem félnek sok veszélyes vírustól, például nem kapnak madárinfluenzát.

A baromfi értéke és marketingje

Az Ayam Cemani nem tekinthető produktív fajtának. Hús vagy tojás céljából tenyészteni veszteséges – túl drága, és a tenyésztése is nehézségekkel jár. A fekete tyúkok prémium tojásai legalább 12 euróba kerülnek, és egyetlen madár ára elérheti a 2500 dollárt is.

Ma már csak a leggazdagabb gazdák tenyészthetnek Cemani csirkéket; az ilyen drága csirkékre kevés a kereslet – ez a rendkívül ritka madár csak az egzotikusok szerelmeseit fogja érdekelni.

A szakértők szerint szinte lehetetlen fajtatiszta Ayam Cemanit találni – a piacon olyan félvéreket kínálnak, amelyek az „indonéz” fajtától örökölték a fekete színt.

A fajta értékelése

Túl korai lenne az Ayam Cemani nagymértékű tenyésztéséről hús vagy tojás céljából beszélni. Ez a fajta túl ritka és drága. Kivételes melegségszeretetük is akadályozza a tenyésztésüket. Talán az orosz baromfitenyésztők kidolgozzák saját feketefejű tyúkfajtájukat indonéz csirkék és helyi tojótyúkok keresztezésével. Jelenleg a fekete "indonézeket" elsősorban drága és egzotikus díszként használják a kertekben.

Gyakran ismételt kérdések