A csirkék a legnépszerűbb tojástermelők világszerte. Ennek a terméknek vannak egészségügyi előnyei és káros hatásai is az emberi szervezetre. Könnyen emészthető a fehérjék, zsírok, ásványi anyagok és vitaminok kiegyensúlyozott összetétele miatt. Az orvosok óvatosságra intenek hasnyálmirigy-gyulladás, cukorbetegség és bizonyos más betegségek esetén.
A tojás összetétele és tápértéke
A tojás összetétele közvetlenül függ a csirke fajtájától, korától, egészségi állapotától, életkörülményeitől és etetésétől. A termék kalóriatartalma alacsony: 157 kcal / 100 g.
- ✓ Ellenőrizze a héj épségét: nincsenek repedések vagy sérülések.
- ✓ Figyelj a lejárati dátumra: a friss tojás sűrűbb fehérjét tartalmaz.
- ✓ Használja a bemerítési módszert: a friss tojások elsüllyednek, a régiek úsznak.
A tojás minden részének más az összetétele és a szerkezete: a héjnak, a fehérjének és a sárgájának. A héj kalciumból áll, amelyet gyakran megőrölnek és táplálékkiegészítőként használnak. A fehérje fehérjéből és vízből áll 1:9 arányban. A sárgája zsírokat, fehérjéket, koleszterint és szénhidrátokat tartalmaz.
A termék 100 g-jára vonatkoztatva a tápérték a következő:
| Vitaminok | Napi érték százalékos aránya | Ásványok | Napi érték százalékos aránya |
| Egy | 28% | Kalcium | 6% |
| D | 22% | Kálium | 6% |
| B2 | 24% | Nátrium | 10% |
| B4 | 26% | Foszfor | 24% |
| B5 | 17% | Vas | 14% |
| B12 | 40% | Jód | 13% |
| H | 18% | Kobalt | 100% |
| PP | 50% | Réz | 8% |
A csirketojás előnyei
A csirketojás rendszeres fogyasztása számos jótékony hatással van az emberi szervezetre:
- a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése;
- a gyomor-bél traktus védelme, segítség a fekélyek és a gyomorhurut kezelésében;
- az immunrendszer erősítése;
- a rák, az emlőrák kockázatának csökkentése;
- védelem a szürkehályog és más szemészeti patológiák ellen;
- az izomtömeg, a csontok, a fogak, a haj és a körmök erősítése;
- az idegrendszer funkcióinak megőrzése;
- a férfi és női szexuális funkciók fokozása;
- segít egészséges gyermek világra hozatalában és világra hozatalában;
- a laktáció javítása;
- egészséges testsúly fenntartása, segítségnyújtás az étrendben, a testmozgásban és a nehéz fizikai megterhelésben.
Magas tápértékük az aminosavak jelenlétének köszönhető, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet összes létfontosságú folyamatához. A tojás más anyagokat is tartalmaz:
- vitaminok;
- folsav;
- foszfor, kolin, lutein és jód;
- biotin, szelén és vas.
Izomtömeg növekedése
A termék magas értékét a benne található jótékony összetevőknek köszönheti, amelyek ideális „arany középút” arányban találhatók meg. A rendszeres fehérjefogyasztás elősegíti az izomnövekedést. A kulcs a fehérje és a sárgája szétválasztása, mivel a tojás minden fele 3 gramm fehérjét tartalmaz, ami elengedhetetlen az izomnövekedéshez.
Minden reggel 8 tojást kell megenned, beleértve 8 fehérjét és 2 sárgáját. Így a szervezeted a következő tápanyagokhoz jut:
| Elemek | Mennyiség |
| Fehérje | 26,5 |
| Zsírok | 5.23 |
| Kalória | 153 |
| Szénhidrátok | a test nem kapja meg |
Az izomtömeg növelése érdekében a tojásokat a következőképpen kell elkészíteni:
- A mikrohullámú sütőben.
- Rántotta.
- Keményen főtt.
- Sült.
- Gőzölt.
Ehhez egészben kell tojást fogyasztani: fehérjét és sárgáját. Nem kell lemondani a termék előnyeiről, csak az a fontos, hogy ne vigyük túlzásba.
Az egészséges szemekért, szívért és erős csontokért
A tojás kulcsfontosságú élelmiszerforrás, amely olyan tápanyagokat tartalmaz, mint a lutein, vitaminok és zsírsavak. Ezek a tápanyagok segítenek megelőzni az életkorral összefüggő látásromlást. A tojás gazdag ciszteinben, kénben és egy olyan fehérjében, amely antioxidánsként működik a lencse számára. Ugyanezen okból a kénben gazdag étrend-kiegészítőket a szürkehályog megelőzésére is használják.
Heti 2-3 tojás elfogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, mivel sok hasznos anyagot tartalmaznak, de nem szabad túlzásba vinni, mert a tyúktojásban jelen lévő nagy mennyiségű koleszterin káros a szívre.
A csontok erősítésére zúzott tojáshéjat használnak. Először öblítsék le, hogy eltávolítsák a szagokat. Ha szükséges, forralják fel, hogy eltávolítsák a kórokozókat. Ha házi készítésű tojást használnak, hagyják ki ezt a lépést. Forrás után süssék a héjakat 15 percig a sütőben, majd őröljék porrá. Oldjanak fel egy teáskanálnyit egy pohár vízben, és naponta egyszer fogyasszák étkezés közben.
Gyermekeknek szóló előnyök
Egy felnőtt átlagos napi adagja fél tojás. A gyerekek többet is ehetnek. Ez azért van, mert a gyerekek aktívabbak, ami azt jelenti, hogy több energiát égetnek el és gyorsabb az anyagcseréjük, mint a felnőtteknek. Ezért egy gyerek biztonságosan ehet napi két tojást.
Mielőtt tojást adna a gyermeknek, győződjön meg arról, hogy nem allergiás a termékre. A reakció teszteléséhez adjon a gyermeknek egy főtt tojást. Ha három napon belül nem jelentkezik reakció, akkor biztonságos. Nem ajánlott gyakran nyers vagy lágy tojást adni a gyerekeknek.
Hatékony fogyás
A tyúktojás elősegíti a gyors jóllakottságot, megszünteti az éhségérzetet, ami gyakran együtt jár a diétával. A tojáson alapuló étrend kíméletesebb a szervezetnek, biztonságos az egészségre, és jótékony hatással van a megfelelő anyagcserére. Tojásdiétával akár 2,5 kg-ot is leadhatsz mindössze egy hét alatt, és a súly a diéta befejezése után sem tér vissza.
Néhány diéta tojást és grapefruitot is tartalmaz, amelyek mindkettő magas fehérje- és alacsony szénhidráttartalmú. Ez a kombináció különösen előnyös azok számára, akik rendszeresen sportolnak és fizikailag aktívak. Fontos, hogy betartsuk az összes ajánlást, és ne hosszabbítsuk meg a diétát az előírt időn túl.
Előnyök a kozmetológiában
Mind az otthoni, mind a professzionális kozmetikumokban a tojás a fő összetevő.
Szájmaszk
A tyúktojás alapú arcmaszk minden bőrtípusra alkalmas, de a felhasznált tojásrészt a bőr zsírossága alapján egyénileg választják ki. Például a tojásfehérjét a zsíros és semleges bőrtípusra szánt bőrápolási termékekhez adják, mert összehúzza a pórusokat, szárítja a bőrt és eltávolítja a felesleges faggyút, fehérítő hatást biztosítva.
A sárgáját száraz és normál bőrre használják, megtartja a bőr nedvességtartalmát, puhító hatású és gyógyítja a hámlást.
Vigye fel a kiválasztott mennyiségű terméket az arcára, és hagyja hatni 15-20 percig. Utána öblítse le vízzel. Zsíros bőr esetén hideg vízzel, száraz bőr esetén pedig meleg vízzel öblítse le. Előtte felverheti a tojásfehérjét vagy -sárgáját az egyenletes felvitel érdekében.
Haj egészsége
A tyúktojást tartalmazó samponok hatékonyak a korpásodás elleni küzdelemben, a hajhullás megelőzésében, valamint erősítik és természetes fényt adnak a hajnak. A sampon vagy a tiszta tojás használata után egy vékony filmréteg marad a hajon, amely védi a külső hatásoktól. Ezeket a termékeket hideg vízzel öblítse le; különben a tojás megfő a fejbőrön, és nehezen lesz eltávolítható.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a nyers tojásnak?
A testépítők körében kedvelt csemege a tojáslikőr, amelyet felvert nyers csirketojásból készítenek. Nyersen a tojáslikőr nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely elengedhetetlen az izomtömeghez. A nyers fehérje könnyen emészthető, ezért a sportolók gyakran adnak tojásfehérjét a fehérjeitalokhoz.
A nyers tojás jótékony hatással van a hangszálakra is; még a leghíresebb énekesek is isznak egy tojást előadás előtt. Például Fjodor Saljapin minden előadás előtt készített magának tojáslikőrt. A tojás összetevői hidratálják a gégét, és átmenetileg bársonyos, gazdag hangzást kölcsönöznek a hangnak.
Előnyök a nők számára
A tojás nőkre gyakorolt jótékony hatásairól beszélve érdemes a sárgájával kezdeni. Jelentős mennyiségű aminosavat, ásványi anyagot és kolint tartalmaz. A tudósok azt állítják, hogy napi két főtt tyúktojás elfogyasztása 44%-kal csökkenti az emlőrák kockázatát. A tojásnak ez a része vasat is tartalmaz, ami fontos a női szervezet számára, mivel a nők havonta jelentős mennyiségű vért veszítenek.
A fehérje folsavat tartalmaz, ami különösen fontos a terhességet tervező nők számára, a terhesség alatt és a szoptatás alatt. A B9-vitamin elősegíti a magzat megfelelő fejlődését.
A tojás egyetlen hátránya, hogy koleszterint tartalmaz, de ha friss zöldségekkel és gyümölcsökkel bővíted az étlapodat, ez nem jelent problémát. Ez különösen igaz a spenótra, a brokkolira, a ribizlire, a paprikára és a lencsére.
Előnyök férfiaknak
A nyers tojás nagyon jótékony hatással van a potenciára, mivel megőrzi természetes vitaminjait, míg melegítéskor elveszíti szerkezetét és tápértékét. A nyers tojás azonban nem könnyen emészthető, mivel antitriptázt tartalmaz. Csak egy megoldás van: ha egy férfi javítani akarja a potenciáját és növelni akarja a spermaszámát, akkor a legjobb, ha minimálisan főtt tojást fogyaszt, konkrétan lágytojást.
A tojások jótékony hatással vannak a reproduktív funkciókra, mivel ivarsejteket szintetizálnak fehérjék felhasználásával, amelyek bőségesen megtalálhatók az emberi szervezetben. A tojások eltávolítják a felesleges méreganyagokat és salakanyagokat, megtisztítják a szervezetet a különféle szennyeződésektől, ami a sikeres megtermékenyítés kulcsa.
A madártojásokban található lecitin energizálja a szervezetet, biztosítva a tartós fiatalságot, mivel részt vesz az anyagcsere-folyamatokban. Ez az összetevő javítja a vérkeringést, ami elengedhetetlen a potencia fenntartásához.
A másnaposság megelőzésének legegyszerűbb és legkönnyebb módja, ha alkoholfogyasztás közben nyers tojást iszol. Amikor a nyers tojás alkohollal érintkezik, kolloid masszát képez, ami jelentősen csökkenti az alkohol biohasznosulását, így nem részegedsz le olyan gyorsan.
A másnaposság megelőzése érdekében nemcsak alkoholfogyasztás közben, hanem közvetlenül utána is ihatunk tojást. Reggel is nagy segítség, amikor a mérgezés jelei mutatkoznak.
Alkalmazása cukorbetegség és hasnyálmirigy-gyulladás esetén
A cukorbetegek étrendje lágytojást tartalmaz, amely megkönnyíti az emésztést a gyomor-bél traktus számára. Készíthet párolt tojásfehérje omlettet. A legjobb, ha egy ideig kerüli a sárgáját és a tükörtojást. Mind az 1-es, mind a 2-es típusú cukorbetegség esetén a főtt tojást reggel fogyasztják, vagy salátákhoz adják.
A tojás fő előnye a magas fehérjetartalma, amely könnyen emészthető. Ez elengedhetetlen a sérült hasnyálmirigysejtek helyreállításához. Természetesen a tojás gazdag vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt is előnyös, így rendszeres fogyasztása helyreállítja az erőt, növeli az energiát, erősíti az immunitást, és pozitív hatással van a csontokra, a fogakra, a hajra és sok másra. A nyers tojás cukorbetegek számára ellenjavallt a magas koleszterintartalma miatt.
- • Hasnyálmirigy-gyulladás esetén előnyösebb a fehérjét fogyasztani, a sárgáját kerülni a magas zsírtartalma miatt.
- • Cukorbetegek számára ajánlott a tojásfogyasztást heti 2-3 darabra korlátozni, lehetőleg főzve.
Hasnyálmirigy-gyulladás fellángolása esetén csak tojásfehérje ehető, és az is csak a negyedik nap után fogyasztható. Kezdetben a legjobb párolt omlettet készíteni, majd felfújtat és rakott ételt, de szigorúan a sárgája nélkül. Csak egy hónap után ehet lágytojást.
Hagyományos orvoslás
A tojásokat gyakran használják a népi gyógyászatban különféle betegségek kezelésére. Az alábbiakban a leggyakoribb betegségeket ismertetjük, amelyekre különféle tojásalapú recepteket alkalmaznak:
| Betegségek | Kezelési módszer |
| Angina | Verjen fel egy friss tojást, és adjon hozzá 250 ml szobahőmérsékletű vizet. Naponta 4-5 alkalommal öblögessen a kapott keverékkel. |
| Hörghurut | Őröljünk le 10 citromot, majd törjünk fel 10 tyúktojást egy külön zománcozott tálba. Öntsünk rá citrompürét, és hagyjuk ázni 10 napig. Ezután szűrjük át sajtkendőn, adjunk hozzá 0,5 liter konyakot és 1 kg mézet, és hagyjuk ázni még egy napig. Naponta háromszor 50 g-ot vegyünk be étkezés előtt. |
| Méhvérzés | Verj fel két tojásfehérjét kemény habbá, majd adj hozzá fél teáskanál citromsavat. Fogyaszd el a keveréket egy ülésben. Ízlés szerint vízzel is leöblítheted. |
| Gyomorégés | Gyomorégés enyhítésére törj össze egy keményre főtt tyúktojás héját. Naponta háromszor fél teáskanálnyit vegyél be belőle. |
| Alsó hátfájás | Tegyen 7 nagy tojást egy 3 literes üvegbe. Mosson meg 1,5 kg citromot, és préseelje át őket egy gyümölcscentrifugán. Fedje le az üveget sajtkendővel, és tegye hűtőbe három napra. Ezután törje össze a tojásokat, és öntse a keveréket egy szűrőn keresztül. Naponta kétszer 1 teáskanálnyi citromot vegyen be. |
| Felfekvések | Forraljunk fel egy pohár napraforgóolajat, hagyjuk kissé lehűlni, majd adjuk hozzá a tojásfehérjét. Kenjük be a keveréket a felfekvésekre. |
| Égési sérülések | A kenőcsöt a következőképpen készítjük el: keverjünk össze 1 evőkanál homoktövis olajat, ugyanannyi orbáncfű olajat és 1 tojásfehérjét. Vigyük fel az égett területekre. |
A leggyakoribb népi receptek szerint a tojást vajjal, tejjel, mézzel és citromlével keverik össze. Ez a keverék számos betegséget gyógyíthat, még azokat is, amelyeket gyógyszerrel nem lehet kezelni.
Csirke tojás okozta kár
A tojás jótékony tulajdonságai mellett káros is van. Az alacsony minőségű, vagy régóta a szupermarketek polcain álló tojások fogyasztása súlyos következményekkel járhat:
- Salmonella fertőzés.
- A felesleges koleszterin megjelenése.
- Veseelégtelenség.
- Allergiás reakció megnyilvánulása.
- A tojások nagy mennyiségű szennyeződést és mérgező anyagot tartalmazhatnak;
- Ha a cukorbetegek gyakran fogyasztanak tojást, megnő a korai halálozás kockázata, ellentétben azokkal a cukorbetegekkel, akik egyáltalán nem fogyasztanak tojást.
- Májbetegségben szenvedőknek kerülniük kell a majonézes tükörtojást. Ilyen esetben jobb keményen vagy lágyan főtt tojást fogyasztani.
- Epeköves és urolitiázisos betegeknek nem ajánlott tojást fogyasztani, mivel kólikát okozhatnak.
Az utóbbi években gyakran fordult elő szalmonellózis, az ételmérgezés egy nagyon súlyos formája. Ennek megelőzése érdekében fontos bizonyos intézkedéseket tenni:
- Jó, ha tojás érintése előtt és után is szappannal kezet mosunk.
- Ne fogyasszon nyers tojást.
- A tojásokat bármilyen formában történő főzés előtt meg kell mosni.
Fontos tudni, hogy minél tovább tárolják a tojást, annál könnyebb lesz. Ha azonnal lesüllyed, akkor friss.
Ellenjavallatok
A tojás számos egészségügyi előnnyel jár, de egyesek allergiásak rá. Cukorbetegség, hasnyálmirigy-gyulladás, epehólyag-gyulladás, gyomor-bélrendszeri betegségek vagy vesebetegség esetén a tojás fogyasztása előtt orvoshoz kell fordulni a megfelelő mennyiség meghatározásához.
A tojás hatása a gyomor-bél traktusra
Az orvosok nem ellenzik, hogy a gyomorhurutban szenvedő betegek bármilyen formában tyúktojást fogyasszanak. A nyers tojás a leghasznosabb, mivel vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek komplexét tartalmazza, amelyek elengedhetetlenek minden szerv megfelelő működéséhez.
A tojás fogyasztása nemcsak lehetséges, hanem kötelező is az étrendben bármilyen súlyosságú gyomorhurut esetén. A termék fogyasztása a következő formákban ajánlott:
- lágy főtt;
- párolt omlett;
- keményre főtt.
Fontos, hogy ne süssünk tojást, mivel az káros lehet egy amúgy is beteg szervezetre. A nyers tojás jótékony hatással van az emésztőrendszer gyulladásos betegségeire. A tojásban található összetevők bevonják a nyálkahártyák érintett területeit, csökkentve és nyugtatva az eróziókat.
Koleszterin
A tojás egészségügyi előnyeiről és káros hatásairól folytatott végtelen vita koleszterintartalmából fakad. Kis mennyiségben még a szív- és érrendszerre is jótékony hatással van. A szakértők szerint az ajánlott napi bevitel 300 mg. Ha a koleszterinszinted normális, akkor biztonságosan ehetsz napi egy tojást, de ha a koleszterinszinted meghaladja az ajánlott mennyiséget, akkor hetente 2-3 alkalommal ajánlott tojást fogyasztani.
Mikor káros a tyúktojás a gyerekekre?
A tyúktojás magas kalóriatartalmú étel, ezért a baba étrendjében utolsóként kell bevezetni, a sárgájával kezdve, mivel a fehérje erős allergén. Az allergiásoknak teljesen kerülniük kell a tojást. A gyermekek egyéni intoleranciát mutathatnak a tojásban található összetevőkkel szemben. A fürjtojás helyettesítheti, mivel gyakorlatilag sebezhetetlen.
Ez a termék súlyos károsodást okozhat a szív- és érrendszerben, még gyermekeknél is. Amerikai kutatások azonban kimutatták, hogy a koleszterin felhalmozódását a vérben nem a tojás, hanem a zsíros húsok és pékáruk fogyasztása okozza. Még ha egy gyerek naponta egy tojást is eszik, az nem befolyásolja a szívet vagy a zsíranyagcserét.
Mikor káros a nyers tojás?
A sárgája nagy mennyiségű koleszterint és zsírt tartalmaz, és ha túlzottan fogyasztjuk, felhalmozódhatnak a vérben. Ez károsíthatja a szívet és az ereket, növelve a vérnyomást. Férfiaknál ez impotenciához vezethet, mivel az erek áteresztőképessége csökken.
Az emberek allergiásak lehetnek a csirketojásra, vagy inkább a fehérjére nem, ami hámló bőr vagy kiütések formájában jelentkezik az arcon.
Mi káros a tojással együtt enni?
A tojás bármilyen formában egészséges, kivéve a sültet, de fontos tudni, hogy mivel kombinálható és mivel nem.
Burgonya tojással. A burgonya meglehetősen nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz, ami negatívan befolyásolja a tojásban található kalcium és vas felszívódását.
Tojás hallal. A zsíros halak nagy mennyiségű B7-vitamint tartalmaznak, a tojás pedig ovidint, amely semlegesíti ezt a vitamint.
Rizs tojással. Ahhoz, hogy a zabkása minden előnyét élvezhessük, a tojástól elkülönítve kell fogyasztani, mivel ugyanaz az elv érvényes rá, mint a halra.
Tej tojással. Bizonyos fehérjetartalmú ételek nem kompatibilisek egymással, és ez vonatkozik a tejre és a tojásra is. A tejet általában magában a legjobb fogyasztani, mivel csak tiszta formájában biztosítja a szervezet számára az összes hasznos és tápláló anyagot.
Sajt tojással. A szervezet jobban feldolgozza az állati fehérjét önmagában, ezért erősen ellenjavallt hússal, sajttal és sonkával való keverése. Egy ilyen reggeli túl nehéz lesz a szervezet számára, és egész nap nehéz érzést fogsz érezni a gyomrodban.
Gyümölcsök és tojások. Tojás elfogyasztása után nem ajánlott almát, körtét, sárgabarackot, szilvát vagy görögdinnyét fogyasztani. Ezek az ételek eltérő ütemben emésztődnek meg. A gyümölcsök 10-15 perc alatt emésztődnek meg, míg a tojás sokkal tovább tart.
Vaj, majonéz. A tojás és az állati zsírok jó kombináció, de fontos megérteni, hogy a zsírok lelassítják az emésztőrendszert. Ezért kerüld a tojás túl gyakori kombinálását majonézzel vagy vajjal. A zsírok hatásainak ellensúlyozására friss zöldségeket és fűszernövényeket adhatsz hozzá az étrendedhez.
Gyakori mítoszok
Számos tévhit kering a tyúktojás előnyeiről és káros hatásairól, és az ellenzők és támogatók közötti viták a mai napig folytatódnak. Ez számos mítoszhoz vezet, amelyeket az alábbiakban cáfolunk meg.
1. mítosz: A barna tojás egészségesebb, mint a fehér (hamis)
Ez egyáltalán nem igaz. A tojás színének nincs hatása a termék összetételére vagy értékére; egyszerűen csak a színükben különböznek. A héj színe a tyúk színétől függ. Még ugyanabban a tálcában is eltérő lehet a tojások színe, érdessége és formája. Előfordulhat, hogy olyan tojással találkozhatunk, amelynek két sárgája van, de ez nem jelent problémát, és ugyanolyan ehető, mint egy normál tojás.
2. mítosz: A nagy petesejteket hormonokkal vagy speciális táppal pumpálják (hamis)
Ez teljesen hamis. A nagy tojások iránt nagy a kereslet a piacon, ezért a termelők a takarmányozás megváltoztatásával nagyobb tyúkokat kezdtek nevelni. Elkezdték zsírban oldódó vitaminokkal etetni a madarakat, aminek eredményeként a sárgája változatlan maradt, míg a fehérje jelentősen megnőtt.
3. mítosz: A túl sok tojás fogyasztása veszélyes (igaz)
Bár a tojás könnyen emészthető, egy egészséges ember naponta egy tojást fogyaszthat. Az idősebb felnőttek számára az ajánlott napi bevitel egy tojás, lehetőleg lágyan főtt.
4. mítosz: A tojásokat csak hűtőszekrényben szabad tárolni (hamis)
- × Ne tárolja a tojásokat a hűtőszekrény ajtajában: az állandó hőmérséklet-változások felgyorsítják a romlást.
- × Kerüld a tojások megmosását tárolás előtt: ez eltávolítja a védőréteget a héjról.
A hűtőszekrényben van egy külön hely a tojások tárolására, de nem feltétlenül kell ott tárolni őket. Sötét helyen, szobahőmérsékleten sokáig elállnak; a napfény természetes módon megrontja őket. A tojások eltarthatóságát meghosszabbíthatod, ha növényi olajjal megkened és papírba csomagolod őket.
5. mítosz: A házilag nevelt tojás egészségesebb, mint a baromfitelepről származó (hamis)
Ez nem teljesen igaz; amikor tojást vásárolsz a boltban, egyszerűen csak meg kell győződnöd a frissességéről. Természetesen, ha a piacon vásárolsz tojást, az eladók hazudhatnak a frissességéről; ismerősöktől venni már más tészta.
A nyers tojást az emberi szervezet a legjobban megemészti, de fennáll a szalmonellafertőzés veszélye. A kemény tojás a legnehezebben emészthető, ezért ajánlott alaposan megrágni. Ezért a lágy tojás a legjobb választás.
A tojás nagyon egészséges étel, de vannak ellenjavallatai és fogyasztási szabályai. Még ha szereted is a tojást, akkor sem szabad napi egynél többet enni, sőt bizonyos esetekben heti három tojás is megengedett. Mielőtt egy egész tojást megennél, vagy egyet adnál a gyereknek, győződj meg róla, hogy nincs allergiád a tojásfehérjére.