A strucctojás értékes termék, amelyet gondosan és megfelelően kell kezelni. A tojások gyűjtését, tárolását, válogatását és szállítását minden előírásnak megfelelően kell végezni, amelyeket minden gazdálkodónak ismernie kell. A szabványoktól való legkisebb eltérés is értékes tojás elvesztéséhez vezethet.
Mikor lehet strucctojásokat gyűjteni?
Strucctojások Javasolt a tojásokat szinte azonnal eltávolítani a fészekből a lerakás után. Ezért elengedhetetlen a fészkek lehető leggyakrabban történő ellenőrzése. Ezenkívül a gyakori tojásgyűjtés serkenti a nőstény struccot a további tojásrakásra, így pótolva az elvesztett tojásokat.
Azonban fontos szem előtt tartani, hogy a tojások gyűjtését soha nem szabad végezni, amíg a nőstény a fészekben van. Ez pszichológiailag traumatikus lehet a madár számára. A legjobb, ha megvárjuk, amíg elhagyja a fészket, és csak azután kezdjük el gyűjteni a tojásokat anélkül, hogy felhívnánk magunkra a figyelmét.
A fészekben sokáig hagyott tojás ki van téve a kórokozó baktériumok kialakulásának kockázatának a héj felszínén, valamint az embrionális betegségeknek. Továbbá, ha a fészekaljat közvetlen napfénynek teszik ki, az embrionális halálhoz vezethet.
Gyűjtési szabályok
A tojások fészekből történő megfelelő gyűjtéséhez a következő szabályokat kell betartani:
- Gondoskodni kell arról, hogy valaki elterelje a madarak figyelmét a tojások gyűjtése közben.
- A szerelőnek a munka megkezdése előtt meleg vízzel és fertőtlenítő szappannal kezet kell mosnia.
- A begyűjtött mintákat speciális tartályba vagy tárolóedénybe kell helyezni.
- A folyamat során ne végezzen hirtelen beavatkozásokat a tojásokkal, és ne rázza meg őket.
- A gyűjtés után minden mintát meg kell mosni, szárítani és megvizsgálni.
Feldolgozás és fertőtlenítés tárolás előtt
Fontos, hogy a tojások tiszták legyenek; ha erősen szennyezettek, meg kell mosni őket. Itt is fontos betartani néhány szabályt:
- A tojásokat tárolás előtt feldolgozzák.
- Az eljárás megkezdése előtt fertőtlenítse a kezét jóddal, valamint az egyes mintákkal való érintkezés előtt.
- Mosáshoz legalább 40°C-os meleg vizet használjunk. Soha ne használjunk hideg vizet, mert ha a tojás belső hőmérséklete magasabb, mint a külső folyadék hőmérséklete, akkor gyűrődni kezd. Ez lehetővé teszi a mikroorganizmusok számára, hogy behatoljanak a tojásba.
- Ha az eljárást tartályban, és nem folyó víz alatt végzik, minden minta után cserélje ki a vizet, és alaposan mossa el a tartályt.
- Klór- vagy jódtartalmú tisztítószert adnak a vízhez.
- Mosás közben ne használjon rongyot, mert ez növeli a szennyeződés mértékét.
- A szennyeződést nem kaparják le a felületről, mivel ez károsíthatja a héj külső rétegét, és lehetővé teheti a mikroorganizmusok bejutását.
- Az eljárás 2-3 percig tart.
- Mosás után a tiszta mintákat természetes kendőre helyezik, és hagyják teljesen megszáradni.
A madarak tartásakor az egészségügyi előírások betartása minimalizálja a tojás felületén kialakuló fertőzés kockázatát, valamint annak behatolását.
Tárolási feltételek
A strucctojások tárolásakor meghatározott hőmérsékletet és páratartalmat kell fenntartani. Ezért a tapasztalt baromfitenyésztők speciális mérőeszközökkel szerelik fel a helyiséget. A helynek száraznak és sötétnek is kell lennie.
Optimális páratartalom és hőmérséklet
| Paraméter | Jelentés |
|---|---|
| Hőmérséklet | 13-18°C |
| Nedvesség | 30-40% |
| Eltarthatóság szobahőmérsékleten | Akár 30 napig |
| Eltarthatóság hűtőszekrényben | 5-7 hónap |
A termék tárolása során alacsony, körülbelül 30-40%-os páratartalom biztosítása javasolt. A hőmérséklet nem lehet 13°C alatt és 18°C felett.
A tojások elhelyezése és forgatása
A szakértők nem értenek egyet a tojások megfelelő tárolási pozíciójával kapcsolatban. Egyesek a strucctojások szigorúan vízszintes tárolását javasolják, míg mások a függőleges, tompa végű tárolást javasolják. A gazdák próbálkozások és hibák révén megtalálják a számukra hatékonyabb módszert.
- • Ha több napig tárolja a tojásokat, naponta forgassa meg őket.
- • Legfeljebb 10 napos tárolás esetén csökkentse a forgatás gyakoriságát 3 naponta egyszeri használatra.
A tojásokat különböző időközönként is megforgathatod, attól függően, hogy mennyi ideig tároltad őket. Például, ha a tojásokat több napig tárolod, akkor minden nap megfordíthatod őket. Ha körülbelül 10 napig tárolod őket, akkor csökkentheted a gyakoriságot háromnaponta egyszeri alkalomra.
Szavatossági idő
Szobahőmérsékleten a tojás akár 30 napig is eláll, ha a héja nem sérült.
Hűtőszekrényben, +2 és -2 C° közötti hőmérsékleten és 85-88%-os relatív páratartalom mellett az eltarthatóság jelentősen megnő - akár 5-7 hónapra.
A tojások keltetés előtti eltarthatósága 1 hét; a keltetés előtti tárolás 10 napig megengedett, de csak 15-18 °C hőmérsékleten és 40%-os relatív páratartalom mellett.
Videó: Hogyan válasszunk jó strucctojást
Javasoljuk, hogy nézzen meg egy riportot, amelyben egy gazda a jó minőségű strucctojások gyűjtéséről, tárolásáról és kiválasztásáról beszél:
Hogyan kell helyesen szállítani egy strucctojást?
- × Szállítás előtt ne használjon hideg vizet a tojások mosásához.
- × Ne tegyen csomagolóanyag nélküli tojásokat a szállítódobozba.
A strucctojások biztonságos szállítása érdekében kérjük, kövesse az alábbi irányelveket:
- Kiválasztanak egy speciális dobozt, és száraz ruhával letörlik.
- Minden tojást csomagológumiba, vattába vagy gumírozott csomagolóanyagba csomagolnak.
- Helyezze el tompa végével felfelé.
- A doboz rezgéscsillapító gumira van helyezve, hogy elkerülje az ütéseket vezetés közben.
- A doboz fedele fehérre van festve, különösen, ha hosszú ideig szállítják, hogy visszaverje a napfényt.
Fel kell címkézni a tojásokat?
A strucctenyésztéssel komolyan foglalkozó gazdák tudják, hogy a madártojásokat fel kell címkézni, hogy pontosan tudják, mikor takarították be a terméket.
A tojásokat ceruzával jelölik meg. A gyűjtés dátuma és a szakasz száma minden tojáshéj hegyes végén fel van tüntetve. Ezeket az információkat egy külön naplóban is rögzítik, sorszám alatt.
Tehát a strucctojások gyűjtése és tárolása fáradságos folyamat, amely speciális ismereteket, készségeket és átfogó megközelítést igényel. Csak az összes követelmény betartásával tudja megőrizni ezt az értékes terméket.