A brazildió számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, és gyakran használják főzéskor, kozmetikumokban és gyógyító olajok készítéséhez. Jótékony hatással vannak számos szervre, segítve azok működésének javítását. Fontos azonban tisztában lenni a termék hátrányaival és ellenjavallataival.
Leírás, összetétel és hasznos tulajdonságok
A brazil dió a dél-amerikai Bertholletia fa termése. A fa nevét a francia kémikusról, Claude Berthollet-ról kapta. A termésre jellemző a kerek, legfeljebb 15 cm átmérőjű és legfeljebb 2 kg súlyú tok. A kemény héj alatt 8-24 szem található. Alakjukban és elrendezésükben legfeljebb 5 cm hosszú narancsszeletekre hasonlítanak.
Egy nagy fa akár 500 évig is élhet. A mogyorófa 45 méter magasra nőhet, törzsének átmérője 2 méter. A brazildiót ültetvényeken termesztik, de ilyen körülmények között a fa szinte nem terem gyümölcsöt. A vadonban a fát orchidea méhek és dongók porozzák be, mivel csak ők tudnak a lábukon lévő pollen segítségével eligazodni a virág bonyolult ívein. Ezek a méhek hiányoznak a zavart ökoszisztémákban található területeken, és nélkülük a fa szinte nem terem gyümölcsöt.
A brazil dió gazdag a következőkben:
| Összetevő | Tartalom (100 g-onként) | Szerepe a szervezetben |
|---|---|---|
| Szelén | 1917 mcg | Antioxidáns, pajzsmirigyvédő |
| Magnézium | 376 mg | Az idegrendszer szabályozása |
| Foszfor | 725 mg | Csontszövet-támogatás |
| E-vitamin | 5,7 mg | A sejtmembránok védelme |
| Rost | 7,5 g | Az emésztés normalizálása |
- kalcium;
- többszörösen telítetlen zsírsavak;
- magnézium;
- flavonoidok;
- vas;
- antioxidánsok;
- foszfor;
- cink;
- B-vitaminok;
- kálium;
- C-vitamin;
- szelén;
- E-vitamin;
- rost;
- aminosavak.
A növény előnye számos jótékony tulajdonságában rejlik. Hatékonyan csökkenti a koleszterinszintet, javítja a bélmozgást, szabályozza a véralvadást, és megtisztítja a szervezetet a salakanyagoktól, méreganyagoktól és egyéb káros anyagoktól.
Egy 20 emeletes épület magasságával vetekvő brazil dió
Növekedése csak Dél-Amerika érintetlen erdőiben lehetséges.
Egy dió csak akkor tud termést hozni, miután a virágait beporozták, és erre csak bizonyos méhfajok képesek.
A brazil dió kókuszdióra hasonlít, de belül háromszög alakú magokat tartalmaz.
Milyen esetekben használják az anyát:
- segít feltölteni az energiát;
- szürkehályog, érelmeszesedés és érrendszeri betegségek megelőzésére használják;
- erősíti az immunrendszert;
- csökkenti a vércukorszintet;
- semlegesíti a szabad gyököket;
- javítja az anyagcserét.
A brazil gyümölcsök rákmegelőző hatásúak. Szelént tartalmaznak, ami jótékony hatással van a rákkezelésekre, mivel lassítja a betegség progresszióját. A növény gazdag aminosavakban, amelyek zsírt égetnek és segítenek az izomtömeg építésében – nem csoda, hogy sportolóknak és diétázóknak ajánlják őket.
Előnyök és károk
A brazil dió lehet hasznos és káros is, a fogyasztás mennyiségétől függően. Magas szinten tartalmaz báriumot és rádiumot, amelyek radioaktív anyagok. A túlzott fogyasztás káros hatással lehet az egészségre.
A növény szelént tartalmaz, és a túlzott mennyiség májkárosodást okozhat. A mérgezést általános gyengeség, hányás és hányinger kíséri.
Csak teljesen meghámozott gyümölcsöket szabad fogyasztani, mivel a dióhéj aflatoxint, egy rákkeltő anyagot tartalmaz.
Mogyoróvaj
A növényt gyakran használják olaj kinyerésére, amely számos területen népszerű. Ez a termék a kozmetikában a legkeresettebb. Az olaj gazdag E-vitaminban, amely jótékony hatással van a bőrre, hidratálja azt és felgyorsítja a regenerációs folyamatot. Sebgyógyító szerként használják. Az olajat gyakran alkalmazzák számos bőrbetegség kezelésére.
A brazildió-kivonatot gyakran írják fel terhes nőknek – az olaj megakadályozza a striák kialakulását és megőrzi a bőr tónusát. Szoptatás alatt az olaj használata csak orvos jóváhagyásával engedélyezett. A termék helyreállítja az idegrendszert, erősíti a csontokat és a fogakat, valamint javítja az anyagcserét.
Kulináris remekművek: hogyan kell használni az olajat?
A diót széles körben használják a főzésben. Különböző salátákban, előételekben és desszertekben használják. A dió fehérjét tartalmaz, amely segít feltölteni az energiát, miközben hihetetlen ízt és egyediséget kölcsönöz az ételeknek. A kivonat fogyasztható nyersen, szárítva, sózva vagy édesen. A diómag különösen tápláló.
Az egészségügyi előnyök kihasználásához fogyasszon napi 2-4 diót. A változatosság kedvéért kombinálja a dióféléket fügével, datolyával és mazsolával. A kemény sajtokat és diót kombináló étel különösen finomnak számít.
Lehetséges diófát termeszteni a saját parcelládon?
Annak érdekében, hogy a szervezeted hasznos vitaminokhoz jusson, rendszeresen kell fogyasztanod a dióféléket. A diófélék megvásárlása nem mindig olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. A brazildió termesztése jó megoldás. Ez azonban gyakorlatilag lehetetlen, mivel a növény csak bizonyos körülmények között, érintetlen erdőkben tud termést hozni, ahol az orchideaméhek jól érzik magukat. Nélkülük a növény értéktelen lenne.
Nem valószínű, hogy méhek és orchideák nélküli helyen tudod majd termeszteni a növényt. Ráadásul több mint egy évbe telik, mire a növény teljesen kifejlődik, de csak akkor, ha különleges körülmények között termesztik.
Kerti ágyásba, nyaralóba vagy ház közelébe diófát ültetni lehetetlen. A legtöbb bátor lélek megpróbálja termeszteni a növényt, de kudarcot vall. Brazildiót termeszteni lehetséges, de csak legalább 50 méter magas üvegházban, ahol különleges trópusi éghajlat uralkodik.
Hogyan válasszunk és tároljunk dióféléket?
Fontos ismerni néhány szabályt a termék kiválasztásakor. Minőségi termék vásárlásához figyeljen az állagára – sűrűnek kell lennie, a magnak pedig barna színűnek.
Bármely fedővel ellátott üvegedény alkalmas tárolásra. A dióféléket tárolja más élelmiszerektől távol, közvetlen napfénytől védve. A diófélék gyorsan felszívják az idegen szagokat, ami befolyásolhatja az ízüket.
A gyümölcsöket száraz, de hűvös helyen tárolja.
Tárolási hibák
- • Tárolás nyitott tartályokban (zsíroxidáció)
- • Fűszerek közelsége (szagok elnyelése)
- • +25°C feletti hőmérséklet (avassadtság)
- • 70% feletti páratartalom (penészképződés)
A termék jótékony tulajdonságainak elvesztése nélkül csak hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolható. Az eltarthatóság 1 hónap, illetve 1 év.
A szakértők azt javasolják, hogy a brazil diót csomagolásban vásároljuk, mivel a vákuumzár megbízhatóan védi a terméket az oxidációtól.
Előnyök férfiak, nők és gyermekek számára
A brazil dió különleges tulajdonsága, hogy pozitív hatással van bármilyen nemű emberre, és különösen hasznos a gyermekek számára.
Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a termék:
- Nők számára. A brazil dió jótékony hatással van a nők hormonális egyensúlyára, segít javítani a haj, a körmök és a bőr állapotát. A növény antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megőrzik a bőr fiatalságát. A vitaminok tökéletesen táplálják és hidratálják azt.
Az E-vitamin elengedhetetlen a bőr hidratálásához és a regeneráció felgyorsításához. Ez a termék terhesség alatt is fogyasztható, mivel javítja a nő állapotát és csökkenti a magzati rendellenességek kockázatát. - Férfiaknak. A gyümölcs magnézium- és szeléntartalma serkenti a spermiumtermelést és javítja a potenciát. Jótékony hatással van a prosztatagyulladás megelőzésére is. A dió nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérjét tartalmaz, ami gyorsítja az izomnövekedést.
- Gyermekeknek. Nem ajánlott dióféléket bevezetni a gyermek étrendjébe hároméves kor előtt. A gyümölcs allergiás reakciót válthat ki, ezért fokozatosan, minimális mennyiségben kell bevezetni, miközben figyelemmel kíséri a gyermek reakcióját.
A termék magas zsírtartalma miatt gyakran jelentős terhet róhat az emésztőrendszerre, ami megnehezítheti a gyermek számára a megbirkózást, gyomorpanaszokhoz vezethet. Gyermekek számára az ajánlott adag legfeljebb napi 2 szem.
| Csoport | Napi bevitel | Kritikus dózis |
|---|---|---|
| Felnőttek | 2-4 szem | Több mint 100 g/nap |
| terhes nők | 1-2 szem | Több mint 3 mag/nap |
| 3-7 éves gyermekek | 1/2 kernel | Több mint 1 mag/nap |
| Sportolók | 3-5 mag | Több mint 150 g/nap |
A brazil dió normalizálja a pajzsmirigyhormonok termelését, véd a stressz, a depresszió és a hangulatingadozások ellen.
Mikor nem szabad fogyasztani a terméket?
A brazildiónak számos ellenjavallata van. Nem alkalmas túlsúlyos vagy egyéni intoleranciában szenvedők számára. A helyrehozhatatlan károk elkerülése érdekében nem ajánlott négynél több brazildiót fogyasztani.
Alternatívák az ellenjavallatokra
- • Elhízás esetén: mandula (kevesebb kalória)
- • Allergiára: tökmag (hipoallergén)
- • Hiperszelenózis esetén: kesudió (alacsony szeléntartalom)
- • 3 év alatti gyermekeknek: dió (kevésbé zsíros)
A brazildióból számos gyógyító gyógymódot lehet készíteni különféle bőr- és hajproblémákra. Ez a termék segít javítani a pajzsmirigy működését és fokozni az anyagcserét. Számos jótékony tulajdonsága miatt világszerte nagyra becsülik.