A dió leírása és felhasználása

A dió egyedülálló természetes termék, amely jótékony és tápértékében felülmúlja társait. Ezek a diófélék nemcsak finomak, hanem segítenek az embereknek a betegségek és az öregedés elleni küzdelemben is.

A fa leírása

A diófa magas és terebélyes. 50-60 éves korára eléri a 25-30 m magasságot, az alaptörzs átmérője 1,5 m vagy több. A korona sűrű és sátor alakú. A levelek összetettek, szabálytalan szárnyúak, nyelűek, hegyes végűek és 10-12 cm hosszúak.

A fa kérge vastag, szürke és repedezett. Gyökerei erősek, központi karógyökere 3 méter vagy annál mélyebbre hatol.

Virágzás

A diófélék egyivarúak. Április végén virágoznak, a levelekkel egy időben. Egyetlen fán kétféle virágzat található.

Diófa virágok:

• Porzós - halványzöld barka.
  
• Pistillate - kerek, a levelek hónaljában vagy a hajtások tetején nő.
  

A diófélék keresztbeporzással rendelkeznek, mivel egyetlen fán a virágzás egyenetlen lehet. A virágzási időszak körülbelül fél hónapig tart.

A fa az ültetés után 3-4 évvel virágzik először. A megtermékenyített petefészkek száma nagymértékben függ a beporzótól való távolságtól (ami akár 1 km is lehet). A sűrű lombkorona negatívan befolyásolja a beporzást.

A termés jellemzői

Az egész dió súlya 6-15 g. A szemhozam fajtánként változik, és 40-68% között mozog. A fa 7-9 éves korában hozza meg első termését. Teljes érettségét 20 éves korára éri el, és 100-200 éves koráig terem.

Termelékenység az életkortól függően:

• első betakarítás - 3-15 darab;
• 4-6 éves - 20-40 darab;
• 10 év - 3000 darab;
• 30 éves korban – 100-200 kg.

40 éves korban a fa eléri a maximális terméshozamot.

Vannak olyan diófajták, amelyek 15-30 diószemből álló fürtöket hoznak. Ezek a fák kétszer-háromszor nagyobb termést hoznak, mint a hagyományos fajták.

Érési idő

A dió kora ősz közepén érik, 30-40 nappal a magház kialakulása után. Az érési idő nagymértékben függ az adott régió éghajlatától.

Mikor érik meg a dió:

• A középső zónában. A diófélék kora ősszel kezdenek hullani, de a zöld héjak még szorosan kapaszkodnak rajtuk. A dióféléket sötét helyen kell érlelni. Miután a héjuk megrepedt és leesik, napon szárítják őket.
• A Krasznodar régióban. A betakarítás szeptember első tíz napjában kezdődik. A régió éghajlata lehetővé teszi a nagymértékű diótermesztést. A fák nagyon nagyra és termékenyre nőnek.
• Krímben. Itt a diófélék augusztusban érnek. A rágcsálók okozta károk elkerülése érdekében a betakarítás korábban kezdődik. Az éretlen dióféléket kiterítik a napra, hogy a külső héjuk megrepedjen. A héj nélküli dióféléket ezután megszárítják és érlelik.

Ajánlott termesztési feltételek

A diófák elnyomják a szomszédos növényeket, ezért nem ajánlott gyümölcsfák és bokrok közelébe ültetni őket. Még a viburnum és a berkenye sem tud megnőni a diófa árnyékában; megbetegednek és elpusztulnak.

Növekvő jellemzők:

• a régió átlagos éves hőmérséklete legalább +10…+12°C;
• hőmérséklet az aktív vegetációs időszakban - +20…+25°C;
• téli hőmérséklet - legfeljebb -26…-28°С;
• jó a megvilágítás;
• talajok - semlegesek vagy enyhén lúgosak; száraz, sós talajok nem alkalmasak;
• hidratálás - rendszeres és bőséges;
• alacsony a talajvízszint.

A felső lejtőkre ültetett diófák bírják a telet a legjobban. A törzsön keletkező fagyrepedések elkerülése érdekében ajánlott a fákat, beleértve a vázágak alsó részeit is, meszelni.

A gyümölcsök kalóriatartalma és összetétele

A diót a Föld egyik legegészségesebb élelmiszerének tartják. Fogyasztása mind beteg, mind egészséges egyének számára ajánlott, megelőző céllal, valamint esszenciális tápanyagok forrásaként. A dió rendkívüli tulajdonságait egyedi összetételének köszönheti.

A dió meglehetősen magas kalóriatartalmú, ezért a túlzott fogyasztása nem ajánlott. Ez azonban nem szükséges; a „terápiás” adag eléréséhez elegendő napi néhány dió is.

100 g nyers diómag tartalmaz:

• Kalória - 654 kcal.
• Fehérjék - 15,23 g.
• Zsírok - 65,21 g.
• Szénhidrátok - 13,71 g.
• Víz - 4,07 g.
• Hamu - 1,78 g.

Egy dió kalóriatartalma 32-40 kcal.

A zöld (éretlen) dió különösen gazdag C-vitaminban – 50-szer több, mint a citrom. Ez a dióféle a cinktartalma tekintetében a 10 legfontosabb növényi élelmiszer közé tartozik.

A diómag zsíros olajat tartalmaz, amely gazdag különféle savak, többek között sztearinsav, olajsav és linolénsav gliceridjeiben. Tartalmaz továbbá illóolajat, karotinoidokat, flavonoidokat, fehérjét és tanninokat, valamint aminosavakat, például cisztint, hisztidint, valint, glutamint, szerint és fenilalanint.

Ez a gazdag tápanyag-összetétel lehetővé teszi a dió hatékony felhasználását az orvostudományban és más területeken. A szemek különösen finomak, ha enyhén megpörkölik, de a pörköletlen dió hasznosabb.

Savtartalom:

• Alfa-linolénsav - 9,1 g.
• Olajsav - 8,8 g.
• Linolsav - 38,1 g.
• Többszörösen telítetlen zsírok - 47,2 g.
• Egyszeresen telítetlen zsír - 9 g.

A diófélék béta-szitoszterint tartalmaznak (65-87 mg), ami lehetővé teszi számukra, hogy úgynevezett „női termékeknek” minősüljenek.

Hogyan kell helyesen diót gyűjteni?

Javasolt a dióféléket teljesen érett állapotban szedni. Ezek a gyümölcsök táplálóbbak, és jobban megőrzik az ásványi anyagokat és vitaminokat. Viseljen kesztyűt diófélék szedésekor. A dióféléket le lehet rázni a fáról; a betakarítási folyamat több napig is eltarthat.

A dió érésének jelei:

• repedt héj;
• a levelek sárgulása;
• a külső héj meglazul.

A betakarított dióféléket, ha szennyezettek, megmossák, a megmaradt héjakat eltávolítják, majd vékony rétegben szétterítve napon szárítják. Végül ajánlott a dióféléket 90°C-on (194°F) 2-3 órán át szárítani. Kerüljük a magasabb hőmérsékletet, mivel ez miatt a szemek elveszítik jótékony tulajdonságaik egy részét.

A kezek dióféléktől való megtisztításához használja:

• mosószerek és vegyszerek - amelyeket általában lakástisztításkor használnak;
• ammónia;
• citromlé;
• kézmosás porral;
• fehérítő;
• tengeri só.

A dió előnyei

A dió magas zsírtartalmú, körülbelül 65%-ban, beleértve az omega-3 zsírsavakat is, amelyek csökkentik a vérzsírszintet. Az ajánlott omega-3 bevitel eléréséhez egy felnőttnek napi 4-6 diót kell fogyasztania.

Ha rendszeresen elfogyasztasz napi néhány diót, a következőket teheted:

• alacsonyabb vérkoleszterinszint;
• javítja az agyműködést és a memóriát;
• megakadályozza az ateroszklerózis kialakulását (a dió erős antioxidáns);
• csökkenteni a gyulladást;
• erősíti az ízületeket és a csontokat;
• javítja az alvást;
• alacsonyabb vércukorszint 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél;
• csökkentse a cukorbetegség kialakulásának kockázatát;
• erősíti a szív- és érrendszert;
• javítja a bélműködést;
• csökkentse a vérnyomást.

A dió a rák megelőzésében is hasznos.

Nőknek

A dió napi fogyasztása ajánlott a nők számára. A fent említett hatásokon túl különleges jótékony hatással bír a női szervezetre.

Miért van szükségük a nőknek diófélékre?

• Testsúlyszabályozás céljából. Sok nő hízik a metabolikus szindróma miatt, amelyet számos egészségügyi probléma okoz, beleértve a magas vérnyomást, a vérben lévő túlzott zsír- és koleszterinszintet, valamint az elhízást. Naponta négy dió fogyasztása két-három hónapon keresztül segíthet minimalizálni ezt az állapotot.
• Az öregedés megelőzésére. Az 50 év feletti nők, akik naponta több diót fogyasztanak, nagyobb eséllyel kerülik el az életkorral összefüggő betegségeket, mint azok, akik nem iktatják be ezt az egészséges terméket az étrendjükbe.

Férfiaknak

Nem arról van szó, hogy a diófélék a férfiak kedvenc ételei, de sokan egyszerűen nem tudják, mennyire jótékony hatással vannak az egészségükre.

Miért kellene a férfiaknak diót enniük?

• A cink, a kalcium és a magnézium serkenti a férfi nemi hormonok szintézisét. A magas tesztoszteronszint viszont növeli a potenciát.
• A rost, az illóolajok és a tanninok segítenek helyreállítani a fizikai erőt.

A dió fogyasztása normalizálja a reproduktív funkciókat és fokozza a spermiumtermelést. A férfiaknak napi 10-15 dió elfogyasztása ajánlott a szexuális funkciókkal kapcsolatos problémák elkerülése érdekében.

Gyermekeknek

A gyerekek kétéves koruktól, aprítás után ismerkednek meg a dióval. A dió fogyasztása zsírsav- és fehérjetartalma miatt ajánlott gyermekek számára. Ez a termék ideális vitamin- és ásványianyag-egyensúlyt tartalmaz, így túlsúlyos gyermekek számára is alkalmas.

A dió rendszeres fogyasztása elősegíti a gyermekek teljes körű szellemi fejlődését és jólétét, mind fizikai, mind érzelmi szinten.

A dió káros hatásai

A dió mértékkel fogyasztva ártalmatlan. A magja finom, és sok diókedvelő bőségesen fogyasztja.

A dió túlzott fogyasztásából származó lehetséges károk:

• a termék magas kalóriatartalmú, így a túlzott fogyasztás súlygyarapodáshoz vezethet;
• A diófélék sok olajat tartalmaznak, így a túl sok fogyasztásuk egyes embereknél hasmenést okozhat;
• A diófélék néha ételallergiát okozhatnak.

A dióféléket a következő esetekben óvatosan kell fogyasztani:

• bélrendszeri betegségek;
• ekcéma és pikkelysömör, neurodermatitisz;
• fokozott véralvadás;
• trombózis;
• elhízottság.

Kerülje a régi, avas vagy penészes diófélék fogyasztását. Hosszabb tárolás után a zsírok oxidálódnak, veszélyes mutagén és rákkeltő anyagokat képezve. Az ilyen diófélék fogyasztása károsíthatja a májat, a hasnyálmirigyet és a nyombélrendszert.

A dió felhasználása

A dió számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, így felhasználási módjai túlmutatnak a friss fogyasztáson. A magok, hártyák és kemény, zöld héjak felhasználásával számos termék és gyógymód készül.

Hol és hogyan használják a diót:

• A hivatalos orvoslásban. Már Avicenna idejében is használták betegségek kezelésére. A diómagokat tuberkulózis, sipolyok és orbánc kezelésére használták. A zöld héjakat vérzéscsillapításra és paraziták kiűzésére használták. Ma a diómagokat tuberkulózis, ízületi gyulladás, szklerózis multiplex, pajzsmirigybetegségek gyógyszereinek, vitaminkoncentrátumoknak, gyomor-bél traktus támogató szereknek és egyebeknek a előállítására használják.
• A népi gyógyászatban. A diót régóta használják különféle gyógymódok elkészítéséhez. Vese- és májbetegségek kezelésére, összehúzó keverékek, különféle tinktúrák és főzetek készítésére használják a legkülönfélébb betegségek esetén.
• A keleti gyógyászatban. A tibeti orvoslás az ételeket „meleg” és „hideg” ételekre osztja. A dióféléket meleg ételnek tekintik, és ülő életmódot folytatóknak, valamint időseknek ajánlják. Ráadásul meghatározott időpontokban kell fogyasztani őket.
• Tudományos kutatásban. A dió bizonyított egészségügyi előnyei ellenére a tudósok továbbra is kutatják, hogy tudományosan megerősítsék gyógyító tulajdonságaikat. Nemrégiben bebizonyosodott, hogy ez a termék valóban enyhíti az oxidatív stresszt, de még túl korai antioxidáns csodaszernek nevezni.
• Fogyáshoz. A dió 20%-kal kevesebb kalóriát segít felszívni, mint más zsíros ételek. Csillapítja az éhséget, megelőzve a túlevést. Már néhány dió elfogyasztása is elég ahhoz, hogy jóllakj és csillapítsa az étvágyadat.
• A főzésben. A dió sokoldalúan felhasználható hús- és halételekhez, péksüteményekhez és desszertekhez, salátákhoz és szószokhoz. A kaukázusi konyha különösen gazdag diós receptekben, sőt, még levesekben is fogyasztják.
  A diómagot pörkölt, kandírozott és savanyított formában árulják. Az orosz, grúz és török ​​konyhában a diót népszerűen párosítják padlizsánnal.
• A kozmetikában. Az ókori görög nők vízben oldott kagylóhamuval távolították el a nem kívánt szőrszálakat. Ma a dió különböző részeit kozmetikai eljárásokban is használják. A legkeresettebbek azonban az olajos kivonatok, amelyek hidratáló, puhító, gyulladáscsökkentő és öregedésgátló hatásúak.

Dióból készült gyógyhatású termékek és felhasználásuk

A dió minden része – a mag, a héj és a belső falak – hasznos. Számos termék és készítmény előállítására használják, amelyeket nemcsak a főzésben, hanem különféle betegségek leküzdésében is sikeresen alkalmaznak.

Dióolaj

A dióolajat a diószemek hideg sajtolásával nyerik. A termék előállításához különleges diófajtákat használnak. A gyümölcsöket a betakarítás után körülbelül négy hónapig érlelik, mielőtt préselnék őket. Az olaj gyönyörű borostyánszínű, kellemes diós aromájú és pikáns ízű. Számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, így széles körben használják.

A dióolaj alkalmazásai:

• A főzésben. A dióolaj remekül illik gyümölcssalátákhoz és friss zöldségekhez. Zöldségek, hús és hal sütéséhez használják, valamint tésztákhoz adják. A dióolaj kifinomult ízt kölcsönöz a francia konyhának. A mediterrán konyhában tésztákkal és tenger gyümölcseivel használják.
• A kozmetikában. A dióolaj minden bőrtípusra alkalmas, és arcmaszkokban vagy éjszakai krémként is használható. Öregedő bőr és pattanások esetén ajánlott. Az olajat hozzáadhatod kedvenc krémjeidhez, testápolóidhoz és egyéb bőrápoló termékeidhez. A hajra is jótékony hatással van – rendszeres használattal fényessé, erőssé és egészségessé válik.
• A népi gyógyászatban. A dióolaj erős afrodiziákum, fokozza a kismedencei vérkeringést és javítja a férfiak potenciáját. Nőknél segít enyhíteni a premenstruációs szindrómát és a menopauza tüneteit. Székrekedés, legyengült immunitás és paraziták kiűzésére is ajánlott.

A dióolajat óvatosan kell fogyasztani gyomorfekély, alacsony savtartalmú gyomorhurut és májműködési zavar esetén.

A válaszfalak alkoholos tinktúrája

A diófa alapú válaszfalak egyedi tulajdonságokkal rendelkeznek, rekord mennyiségű vitamint és nyomelemet tartalmaznak. Gazdagok hasznos aminosavakban és pektinben, amelyek hatékonyan tisztítják a gyomrot és a beleket. A válaszfalak tinktúrája alkoholban, vodkában vagy sima vízben is elkészíthető.

Hogyan készítsünk és vegyünk partíciós tinktúrát:

• Öntsön 100 ml alkoholt a 25 dióból származó nyersanyagra;
• 10 napig hagyjuk;
• Vegyen be 15-20 cseppet kis mennyiségű vízben hígítva.

A tinktúrát naponta háromszor kell bevenni. A kezelés időtartama két hónap.

A diófa héjából készült tinktúra előnyei:

• Pótolja a szervezet jódhiányát. Segít a pajzsmirigybetegségek esetén. Javítja a memóriát és az agyműködést.
• Baktericid, gyulladáscsökkentő és vérzéscsillapító hatású. Segíti a sebek és karcolások gyógyulását.
• Javítja a vérkeringést és a szív- és érrendszer működését, növeli a szívizom tónusát.
• Féreghajtó hatása van.

És ez messze nem a partíciós tinktúra jótékony tulajdonságainak teljes listája. Antioxidáns, immunmoduláló és fiatalító hatású, és segít megelőzni a rákot.

A particionáló tinktúrája ellenjavallt allergiás reakciók, véralvadási zavarok, nyelőcsőbetegségek és bőrgyógyászati ​​problémák esetén. A terhesség is ellenjavallatnak számít. A túladagolás hányingert, álmosságot és zavartságot okozhat.

Diós válaszfalak hasmenés ellen

A diót gyakran használják hasmenés kezelésére, mivel számos olyan elemet tartalmaz, amelyek normalizálják az emésztőrendszer működését. A hasmenés egyik leghatékonyabb gyógymódja a diószőttes forrázat. Még a legsúlyosabb hasmenés esetén is hatásos.

Hogyan készítsük el a tinktúrát:

1. Hámozz meg két tucat diót, és gyűjtsd össze az összes válaszfalat.
2. A nyersanyagokat éles késsel felaprítjuk.
3. Keverjük össze az apróra vágott válaszfalakat 220 ml vodkával egy sötét üvegben.
4. A keveréket alaposan keverjük össze és zárjuk le.
5. Helyezze a palackot sötét helyre, és hagyja állni 24 órán át.
6. Szűrjük le az infúziót, és a pépet sajtkendőn keresztül préseljük.

Hasmenés esetén az ajánlott adag 15 ml. Naponta kétszer vegye be. Ha az infúzió nem segít, azonnal hagyja abba a használatát, és forduljon orvoshoz. Csak orvosi jóváhagyás után ajánlott elkezdeni szedni. A tinktúra ellenjavallt terhes nők, gyermekek és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára.

Kulináris receptek

A diót széles körben használják a főzésben. Különböző ételekhez adják, sőt lekvárt is készítenek belőle. Zúzható, főzhető, őrölhető vagy pirítható – számtalan lehetőség létezik.

Zöld diólekvár

A zöld dióból egyedi ízű lekvárt lehet készíteni. Számos recept létezik az elkészítésére – héjas, fűszeres, citromos és csokoládés. Nézzünk meg egy klasszikus lekvárreceptet adalékanyagok nélkül.

Tippek a nyersanyagok előkészítéséhez:

• olyan gyümölcsöket vegyen, amelyek tejérettek, sima héjúak, hibák vagy rothadás jelei nélkül;
• ne használjon lehullott gyümölcsöt;
• Az érettségi fok meghatározásához szúrjon át egy zöld diót egy fogpiszkálóval - megfelelő gyümölcsökben a hegy könnyen behatol a pépbe.

Szükséged lesz:

• zöld dió - 100 darab;
• cukor - 2 kg;
• víz - 1 liter.

Hogyan kell főzni:

1. Tedd a dióféléket egy lábasba, öntsd fel vízzel, add hozzá a cukrot, és tedd tűzre.
2. 10 perc elteltével vegye le a főzetet a tűzhelyről, és tegye hűvös helyre 6 órára.
3. Ismételje meg ezt a ciklust 5-6 alkalommal. A főzés több napig is eltarthat.
4. A kész lekvárt öntsd üvegekbe, és szorosan zárd le.

Nézzen meg egy videót is a zöld diólekvár készítéséről:

Pancho torta ananásszal és dióval

A dióféléket széles körben használják süteményekben, desszertekben, péksüteményekben és egyéb finomságokban. Íme egy népszerű ananászos-diós sütemény receptje, amely 8 adagot tartalmaz.

Hozzávalók a kekszhez:

• liszt - 120 g;
• cukor - 120 g;
• kakaó - 1 evőkanál;
• tojás - 4 darab;
• sütőpor - 5 g.

A töltelékhez:

• sűrített tej - 200 g;
• tejföl 30% - 500 g;
• dió - 100 g;
• vanillin - 2 g;
• Del Monte ananász - egy konzerv.

A mázhoz:

• sötét csokoládé - ​​60 g;
• vaj - 40 g.

Szükséged lesz még a következőkre:

• tejszín 33-35% - 100 ml;
• porcukor - 50 g;
• vanillin - 2 g.

A Pancho torta elkészítési módja:

1. A tojásokat és a cukrot verjük habosra, majd adjuk hozzá az átszitált lisztet, a kakaóport és a sütőport. Alaposan keverjük össze, hogy piskótatésztát kapjunk.
2. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Helyezd a tésztát a tepsibe, és süsd 35 percig.
3. Hagyjuk kihűlni a piskótát, majd vegyük ki a formából és vágjuk félbe. A felső felét 3x3 cm-es kockákra vágjuk.
4. A krém elkészítéséhez a tejfölt felverjük a vaníliával és a sűrített tejjel. A tejszínt összekeverjük a piskótakockákkal.
5. Fogj egy mély tálat a sütemény elkészítéséhez. Rétegezd a lapokat egyenként. Először a piskótát kend meg a krémmel, majd az ananászt, végül a tésztát, amit érdemes ananászlébe áztatni. Fedjük le a süteményt folpackkal, és tegyük hűtőbe 3-4 órára.
6. Verjük fel a tejszínt, a vaníliát és a porcukrot. A kihűlt süteményt vegyük ki a formából, és kenjük meg a felvert keverékkel.
7. Olvaszd fel a csokoládét a vajjal. Locsold meg a mázzal a süteményt, és szórd meg apróra vágott dióval. Tedd hűtőbe még egy órára.

Nézzen meg egy videót is a diós Pancho torta készítéséről:

Saláták dióval

A dióféléket széles körben használják salátákban a világ konyháiban. Pikáns ízt és egyedi diós aromát adnak az ételeknek. Az alábbiakban néhány népszerű dióalapú salátát mutatunk be.

Csirkével és sajttal

Ünnepi asztalra való réteges saláta. Minimális hozzávalókból áll, de az íze kiváló.

Hozzávalók:

• csirkemellfilé - 250 g;
• dió - 80 g;
• sajt - 50 g;
• tojás - 2 darab;
• majonéz - 60 gramm.

Elkészítési eljárás:

1. Az első réteg apróra vágott filé, kenje meg majonézzel.
2. A második réteg reszelt tojássárgája. Szórjuk meg darált dióval. És ismét kenjük meg majonézzel.
3. A következő réteg tojásfehérje. És ismét egy vékony réteg majonéz.
4. Ezután ismét reszelt sajt és majonézes kenés következik.
5. Az utolsó réteg a maradék dió. A salátát 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Videó a csirke- és diósaláta készítéséről:

Csirkével, ananásszal és sajttal

Ez a pikáns saláta bármilyen lakomát feldob. A fokhagyma kellemesen csípős, az ananász egzotikus csavart, a diófélék pedig egyedi, diós ízt kölcsönöznek.

Hozzávalók:

• főtt csirkemellfilé - 1 db .;
• sajt - 200 gramm;
• diófélék - 1/2 csésze;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• ananász konzervdobozban - 500 g;
• majonéz - ízlés szerint.

Elkészítési eljárás:

1. A felaprított főtt filét egy salátástálba tesszük.
2. Reszeljünk sajtot a tetejére, adjunk hozzá apróra vágott diót és ananászt.
3. Ízesítse a salátát sóval és majonézzel. Keverje meg. Szórja meg minden adagot zúzott dióval.

Csirke, ananász és dió saláta videó recept:

Céklával és aszalt szilvával

Ez a saláta a szilva szerelmeseinek és a vegetáriánusoknak egyaránt tetszeni fog, mivel csak növényi eredetű fehérjéket tartalmaz.

Hozzávalók:

• cékla - 3 db .;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• diófélék - 50 g;
• aszalt szilva - 50 g;
• majonéz - 5 evőkanál l.;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési eljárás

1. Reszeljük le a főtt céklát, és öntsük le forró vízzel az aszalt szilvát.
2. Tedd a céklát egy salátástálba, és add hozzá az apróra vágott aszalt szilvát. Add hozzá az apróra vágott dióféléket és a reszelt fokhagymát.
3. Sóval és majonézzel ízesítjük. Keverjük össze, és tegyük egy salátástálba.

Videó recept céklasalátához dióval:

Grúz stílusú padlizsántekercsek dióval

Egy népszerű padlizsános előétel a „Nigvziani badrijani”. Különböző módokon készítik, de mindig dióval.

Hozzávalók 2 adaghoz:

• padlizsán - 700 g;
• dió - 400 g;
• tejföl 20% - 100 g;
• koriander - 80 g;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• komló-suneli - 2 g;
• őrölt fekete bors - 2 g
• só - 2 g.

Hogyan kell főzni:

1. Reszeljük le a diót, aprítsuk fel a fokhagymát, mossuk meg és aprítsuk fel a koriandert.
2. Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, adjunk hozzá sót, borsot, tejfölt - ez lesz a töltelék.
3. A padlizsánt vágd csíkokra, öntsd fel vízzel, és sózd. 10 perc múlva kezdd el sütni.
4. Sózd meg a megsült padlizsánokat, majd tedd őket papírtörlőre. 10 perc elteltével kanalazd rájuk a tölteléket, és tekerd fel őket zsemlékké.

Videó a padlizsántekercsek diós készítéséről:

Kérdések és válaszok

• Hányféle tisztítási módszer létezik? Kalapáccsal, éles késsel, ajtókkal, csavarpréssel (diótörővel), diótörővel, fagyással.
• Mi a legjobb módja a dió tárolásának? Légmentesen záródó dobozokban. Hűtőszekrényben tárolandó.
• Hány diót kell enni naponta? A diófélék magas kalóriatartalmúak, ezért nem ajánlott válogatás nélkül fogyasztani őket. Ha diót is fogyasztasz, minden nap ugyanannyit fogyassz belőle. Az ajánlott napi bevitel 5-7 dió, maximum 10 dió naponta.

A dió megérdemli, hogy a világ 10 legegészségesebb élelmiszere között szerepeljen. Valóban csodálatos természeti ajándék, számtalan felhasználási móddal a főzésben, az orvostudományban és a kozmetikában.

Gyakran ismételt kérdések