A Bere Bosc körte nemcsak a fogyasztók és a kertészek, hanem a nemesítők körében is jól ismert fajta, mivel több tucat hibridet fejlesztettek ki belőle. Középszezoni őszi körtének számít, amely körülbelül 50-60 évig is elélhet. Jellemzői a magas hozam, a betegségekre és kártevőkre való alacsony érzékenység, valamint egyéb pozitív tulajdonságok.
A fajtaválasztás története
A tizenkilencedik században a körtét tartották a gyümölcstermesztés csúcsának Európában, különösen Franciaországban és Belgiumban. A Beurre Bosc fajta eredete máig rejtély, de az első említése az 1800-as évek elejére nyúlik vissza, és a Loire-völgyben található Apremont faluhoz köthető. Úgy tartják, hogy a fajtát a neves francia botanikusról, Louis Boscról nevezték el.
Történelmi és kiválasztási jellemzők:
- A "Beurre" (franciául "vaj") előtagot a körte húsának puha, olvadó állaga miatt használják.
- Létezik egy elmélet, miszerint a neves belga pomológus, Jean-Baptiste Van Mons, aki több mint 40 körtefajtát hozott létre, 1807-ben fejlesztette ki a Calabasse Bosc fajtát, amelyet később, 1835-ben Beurre Bosc-ra neveztek át.
- A fajta hosszú története miatt számos alternatív név merült fel, és némi zavart okoztak velük kapcsolatban, például Bosc palackkörte (Palack), Császárkorona, Alexander körte, Kaiser Alexander, Beurré dApremont, Paradis dAutomne és Cannelle (Fahéj).
- Ezt a fajtát a Krasznodari Gyümölcskísérleti Állomáson tesztelték, és 1947-ben felvették a Nemesítési Eredmények Állami Nyilvántartásába.
- Termesztése Oroszország déli területein és számos, akkoriban a Szovjetunió részét képező köztársaságban engedélyezett volt, a balti országok kivételével, ahol az éghajlati viszonyok nem voltak megfelelőek.
Ma a Beurre Bosc körtét sikeresen termesztik Ukrajnában és Oroszországban, különösen a Krasznodari határterületen, Sztavropolban és a Krím-félszigeten. A Beurre Bosc fajta számos népszerű modern körtefajta alapját képezi.
A fa botanikai leírása
A Bere Bosk egy magas és gyorsan növő fa, amely néhány év alatt akár 400 cm-es magasságot is elérhet. Jellemzői:
- korona – gyengén sűrű, aszimmetrikus, ezért a fa formázást és metszést igényel;
- űrlap - piramis típus szerint;
- hajtások – könyök alakú és hosszú, megvastagodott és nagyon erős;
- kéreg – barna, szürkés árnyalattal;
- vesék – szorosan lenyomva;
- lencse – számos és kicsi;
- levelek - ovális, nagy és vastag;
- a levéllemez szerkezete és alakja – a hegye hosszú, az alja tompa, a típus ép és vastag;
- a levelek árnyalata – sötétzöld, sima, fényes felülettel;
- levélnyél – rövidítve, legfeljebb 0,9-1,0 cm;
- virágok – nagy méretű, széles nyílású;
- szirmok – hullámos szélekkel, megnyúlt-hosszúkás.
A gyümölcs ízének és jellemzőinek
Ami ezt a fajtát egyedülállóvá teszi, az az, hogy a gyümölcsök változatos formájúak és méretűek lehetnek. Ez az egyetlen fán termesztett körtékre vonatkozik. Rövid leírás:
- űrlap - palacktípus szerint (enyhén lapított vagy hosszúkás);
- súly - minimum 150 g, maximum 250 g;
- kocsány – hosszúkás és megvastagodott, lehet egyenes vagy ívelt;
- felület – vékony és kissé érdes, de nem fél a mechanikai behatásoktól;
- bőrszín – kezdetben sárga, barna árnyalattal, később rozsda-arany és akár bronz színűvé válik;
- pépárnyalat – krémes és fehér lehet;
- magok - standard barna, kis méretű;
- éretlen pép - ropog, amikor megharapják, de már megnövekedett lédússággal rendelkezik;
- pép teljes érés után – lédús marad, de olajos állaga miatt elolvad a szánkban.
A Beurre Bosc körte magas pontszámot kapott az ízteszteken, 4,4 és 4,8 pont között. Egyedi desszertízét narancslekvárszerűnek, gazdagnak és összetettnek írják le, fűszeres jegyekkel és mandulás lecsengéssel.
Tápérték
A Beurre Bosc kémiai összetétele a következőket tartalmazza:
- 14,6% szárazanyag;
- 9-9,5% cukor;
- 0,2-0,25%-os titrálható savak.
A termék átlagos tápértéke 100 g-onként:
- Fehérjék – 0,35 g;
- Zsírok – 0,08–0,09 g;
- Szénhidrátok – 12-13 g;
- Kalóriatartalom – 16-18 kcal.
A fajta célja
A Bere Bosc körte frissen a legfinomabb, mivel a húsa nem alkalmas főzésre. A főzés, a befőzés és a kompótkészítés miatt elveszíti állagát, megpuhul és besötétedik.
A Bere Bosk fajta jellemzői
A körtefajták jellemzői alapján a kertész előre felmérheti, hogy szükséges, megvalósítható vagy felesleges-e fát ültetni a kertjébe. Ezért ezeket a tényezőket nem szabad figyelmen kívül hagyni.
Mikor virágzik és érik?
A virágzás tavasszal történik, általában áprilisban vagy május elején, miután elmúlt a fagyveszély. A Bere Bosc körtefa bőségesen virágzik. A gyümölcs szeptember elejétől októberig érik, és jól tartja magát az ágakon, még erős szélben sem hullik le.
Szárazság- és fagyállóság
A fajta nem különösebben fagy- vagy szárazságtűrő. Ez még a meleg Krasznodari régióra is vonatkozik. Van azonban egy kivétel: a hegylábak és a Fekete-tenger partvidéke. Itt nincs szükség téli szigetelésre.
Gyümölcstermés
A fák 5-7 éves korukban kezdenek termést hozni. Minden fürt egy-öt petefészket hozhat.
Beporzás és szaporodás
A Bere Bosc egy méhbeporzású fajta, amelyhez több fára van szükség a hatékony beporzáshoz és a nagyobb terméshozamhoz. Gyümölcsösökben ajánlott olyan fajtákat ültetni egymás mellé, mint a Williams, a Bon Louise és a Bere Napoleon, a keresztbeporzás biztosítása érdekében.
A Bere Bosc körte szaporítható vadkörte mag alanyokkal vagy termesztett fajták palántáival, de birsre oltás esetén köztes oltványt kell használni.
Termelékenység
Ezt a fajtát magas terméshozam jellemzi, amelyet a fák évekig megőrzenek (akár 37, 45 vagy 50 évig is). A terméscsúcs 13-15 év növekedés után következik be. Egy kifejlett fa szezononként 75-250 kg gyümölcsöt termelhet, és egyes esetekben, ahogy azt a Krasznodari területen is megfigyelték, a terméshozam elérheti a 300 kg-ot fánként.
- • A terményhozás növelése érdekében az aktív növekedés időszakában ajánlott komplex műtrágyákkal lombtrágyázást végezni.
- • A fatörzskör szerves anyagokkal történő mulcsozása segít megtartani a nedvességet és javítja a talaj szerkezetét.
Kubanban a legfeljebb 20 éves fák hektáronkénti hozama körülbelül 100 centner. A hozam a talajviszonyoktól, a nedvességtől és az éghajlattól függ.
Optimális feltételek a termesztéshez
A körtefa igényes a termesztési körülményeket illetően: a melegben és a nedvességben érzi jól magát. Gyökérrendszere mélyen behatol a talajba, ezért a talajvízszintnek legalább 2-2,5 méterrel a felszín alatt kell lennie. Egyéb paraméterek:
- A fák rosszul fejlődnek a nehéz és kimerült talajokon, míg a körtefák a laza, könnyű talajokon fejlődnek, amelyek jól átjárják a vizet és a levegőt.
- Az alacsonyan fekvő területek, ahol az eső és az olvadékvíz hosszú ideig stagnál, nem alkalmasak palánták számára.
- Az ideális termesztőhelynek jól megvilágítottnak kell lennie a nap által, és védettnek az északi szelektől; a kert előnyös helye a déli vagy délnyugati oldal.
- ✓ A gyökérzet rothadásának megakadályozása érdekében a talajvízszint nem lehet 2-2,5 méternél közelebb.
- ✓ A talajnak lazának, könnyűnek, valamint jól víz- és levegőáteresztőnek kell lennie; kerülje a nehéz és gyenge talajokat.
Leszállási szabályok
Az ősz ideális időszak a fák ültetésére, és sok tapasztalt kertész ezt az időszakot részesíti előnyben. Amikor helyet választ a Bere Bosc körtefa ültetésére, győződjön meg arról, hogy védve van az erős széltől. Ez a körtefajta szereti a meleget és a bőséges napfényt – ezeket tartsa szem előtt.
A megfelelő illeszkedés több fontos szempontot is magában foglal:
- A Bere Bosc körte ideális talaja a homokos-csernozjom.
- Ültetés előtt a növény gyökereit több órán át meleg vízben kell áztatni, a gombás betegségek megelőzése érdekében pedig ajánlott mangánkristályokat adni a vízhez.
- A fákat legalább 5 méter távolságra kell ültetni egymástól, hogy minden példánynak elegendő helye legyen a növekedéshez és fejlődéshez.
- Az ültetőgödröt két héttel az ültetés előtt készítik el, mélységének legalább 70–85 cm-nek kell lennie. Az aljára csernózsemle kerül, és a gödörbe juttatott talajt szerves trágyával kell összekeverni.
- Elalvás előtt a növény gyökereit gondosan kiegyenesítik, a fiatal fát egy olyan támasztékkal támasztják alá, amelyhez rögzítik.
- Az ültetés után ajánlott a fát 20-25 liter vízzel öntözni, majd az ültetést földdel megtölteni.
Ápolási funkciók
A körtefa gondozási tevékenységei a következők:
- Rendszeres öntözés. Egy kifejlett fának szezononként akár ötször is öntözni kell. Száraz, forró nyáron, amikor nincs eső, az öntözés gyakorisága gyakrabban történik. Az ajánlott gyökéröntözési mennyiség körülbelül 30 liter négyzetméterenként. Száraz területeken a csepegtető öntözés hatékony, és a talaj mulcsozása is csökkenti a párolgást.
- Megtermékenyítés. A trágyázási ütemterv a fa korától függően változik. Az ültetést követő első két évben nincs szükség további trágyázásra, mivel az ültetőgödörbe juttatott tápanyagok elegendőek. A harmadik évtől kezdődően a következő trágyázási ütemterv ajánlott:
- Tavasszal a fát komplex műtrágya, például nitrophoska vagy ammophoska oldatával permetezzük.
- Minden évben 7-10 kg humuszt adnak a talajhoz 1 négyzetméterenként.
- Ősszel fahamu kerül a fatörzs körébe.
- Trimmelés. Tavasszal egészségügyi metszést kell végezni, amelynek során eltávolítjuk az összes sérült vagy beteg ágat. Az első négy évben minden ősszel formázni kell a koronát. Ahogy a fa érik, a koronát a különösen hosszú hajtások lerövidítésével korrigálják, de az alsó ágakat érintetlenül kell hagyni, hogy szabadon növekedhessenek.
A gyökérhajtásokat, amelyek kártevőket hordozhatnak, ősszel metszik. A friss favágásokat kerti gyantával kezelik a fertőzés megelőzése érdekében. - Mész. Ősszel a meszelés a fatörzsek és a főágak védelmére szolgál a hirtelen hőmérséklet-változások és a tavasz első felében erős napsütés okozta károktól. Ezt megtehetjük egy kész keverékkel, amely kertészeti boltokban vásárolható, vagy elkészíthetjük saját magunk is.
A saját fehérítő keverék elkészítése a következő összetevőket tartalmazza:- víz – 10 liter;
- agyag – 1,4-1,6 kg;
- mész – 1,9-2,1 kg.
- × Kerülje a talaj túlzott öntözését, különösen az érési időszakban, hogy megakadályozza a gombás betegségek kialakulását.
- × Kerülje a metszést nedves időben, mivel ez elősegítheti a fa fertőzését.
Ezt a keveréket a fa törzsére és az alsó vázágakra kell felvinni az első ágsor magasságáig. A meszelés rovarriasztóként is szolgál.
Felkészülés a télre
Ősszel tisztítsd meg a fa törzse körüli területet a lehullott levelektől és gyomoktól. Amikor elkezded ásni a talajt, ne felejts el ásványi műtrágyát adni. Fontos az is, hogy a fagy beállta előtt öntözd meg a fát.
A gyökerek fagyás elleni védelme érdekében legalább 15 cm vastag talajtakarót kell a fa törzse köré vinni tőzegmohából vagy jól korhadt fűrészporból. A fiatal palántákat a fagytól védőanyaggal kell védeni.
Betegségek és kártevők – hogyan védekezzünk ellenük?
Bár a Bere Bosc körtefajta ellenálló a gombás és bakteriális betegségekkel szemben, a kockázat továbbra is fennáll. Különös óvatossággal kell eljárni a kerti szerszámok kezelésekor: a piszkos szerszámok fertőzést juttathatnak a fa metszési sebeibe.
A nedves és meleg időjárás varasodást okozhat, amelyet karbamidoldattal történő permetezéssel és gombaölő szerekkel lehet leküzdeni. A körte is szenvedhet gubacsatkáktól, ezért a megelőző permetezés elengedhetetlen.
Tippek a körte betakarításához és tárolásához
A körte érettségét a következő jelek határozhatják meg:
- a gyümölcsök könnyen elválaszthatók az ágtól;
- megjelent az első lehullott gyümölcs;
- a gyümölcshéj színe megváltozott;
- az íze édes és lédús lett.
A körte tárolásához az optimális hőmérsékletet körülbelül 1-2 Celsius-fok alatt, 85-90%-os relatív páratartalom mellett kell tartani. A legjobb, ha a gyümölcsöt pincében vagy garázsban tároljuk.
A Bere Bosc körte eltarthatósági ideje 35-45 nap, és jól szállítható. A hűtés azonban ronthatja az ízüket, a hús kevésbé lédús és ropogósabb lesz. Egyes körték a szedés után 2-3 héten belül elérik a teljes érettséget.
A fajta előnyei és hátrányai
A Bere Bosc körtefajtának számos jelentős előnye van, amelyek népszerűvé teszik a kertészek körében:
A fajtának azonban számos hátránya van, amelyeket figyelembe kell venni:
A Bere Bosc körte értékelései
Ezen tulajdonságok alapján könnyen belátható, hogy miért tartja sok kertész méltó választásnak a Bere Bosc körtét. A fotók és a vélemények megerősítik vonzó minőségét és hosszú élettartamát. Az érett fák gyakorlatilag nem igényelnek karbantartást, és következetes termést hoznak, ritkán szenvednek kártevőktől vagy betegségektől.