A Deveji körte, angolul Devesi vagy Deveci néven is ismert, kivételesen erőteljes aromájáról ismert, amely a vágás után több méteren át megmarad. További jellegzetessége a körte kis mérete, így különösen kényelmes nassolnivalónak és önmagában fogyasztható.
Származási történet
Török tudósok is részt vettek a nemesítésben, de pontos dátumok és egyéb részletek sehol sem állnak rendelkezésre. A növény fő ellensége a lúgos és túlzottan meszes talaj. Gyengén ellenáll a bakteriális betegségeknek.
Fajtajellemzők
A Deveji nem különösebben tűri a hideg éghajlatot, a szélsőséges hideget vagy a téli fagyokat. A maximális hőmérséklet, amelyen a gyümölcsök, gyökerek és rügyek nem fagynak meg, -18-20 Celsius fok.
A fát széles, piramis alakú korona és akár 450-500 cm magasság jellemzi. A levelek tojásdadok és klasszikus zöld árnyalatúak. A hajtások és a törzs kérge sötétbarna.
A körte jellemzői és kémiai összetétele
A gyümölcsök meglehetősen kicsik – súlyuk 180 és 360 g között változik. Vannak más egyedi jellemzők is:
- űrlap - ovális és nem túl körte alakú;
- bőrtónus – sárgászöld, egyik oldalán enyhén vöröses fátyollal;
- héj – kifinomult, rozsdásodás nélkül;
- pép – ropog, ha megharapjuk, lédús, fehér;
- textúra – gyengéd, olvadó.
- ✓ A bakteriális fertőzésekkel szembeni fokozott érzékenység rendszeres megelőző kezeléseket igényel.
- ✓ A sikeres terméshozáshoz beporzókra van szükség.
A körte számos hasznos elem forrása, beleértve az arbutint, a pektint, a folsavat, a béta-karotint, az A-, B1-, B2-, B5-, B6-, B9-, C-, E-, K-, H- és PP-vitamint, valamint az esszenciális ásványi anyagokat: kálium, kalcium, magnézium, cink, szelén, réz, mangán, vas, kén, jód, fluor, foszfor és nátrium.
A körtében található rost segít normalizálni a bélműködést, de fontos megjegyezni, hogy a kemény és enyhén összehúzó hatású (nem teljesen érett) körte székrekedést okoz. Ezért a székrekedésre hajlamos embereknek óvatosan kell eljárniuk a fogyasztásuk során.
Beporzók
| Név | Betegségekkel szembeni ellenállás | Érési időszak | Talajkövetelmények |
|---|---|---|---|
| Akça | Magas | Korai | Semleges talajok |
| Precoce Morettini | Átlagos | Átlagos | Enyhén savas talajok |
| Williams | Alacsony | Késő | Semleges talajok |
Egy nem önbeporzó fajta sikeres beporzásához bizonyos beporzó donorokra van szükség, amelyek közül érdemes megemlíteni az Akça, a Precoce Morettini és a Williams fajtákat.
Érés és termés
Az ilyen típusú körte gyümölcsei október 15. után érnek, és a terméshozam fánként akár 55-65 kg is lehet.
Növekedés és gondozás
A Deveji körtefajta sikeres termesztéséhez különleges feltételekre van szükség. A jó növekedés és terméshozam biztosításához napos helyre és jó vízelvezetésű talajra van szüksége.
- × Kerülje a kemény víz használatát öntözéshez, mivel ez súlyosbíthatja a lúgos talajok problémáját.
- × Kerülje a betonszerkezetek közelébe ültetést, mivel ez növelheti a talaj pH-értékét.
Egyéb ültetési/gondozási jellemzők:
- Ez a fajta az enyhén savas vagy semleges talajokat kedveli, és nem tolerálja a magas mésztartalmú talajokat, ezért ajánlott kerülni az alkáli és meszes talajokat az áteresztő talajok javára.
- Az ültetést legjobb tavasszal vagy ősszel elvégezni. Ez lehetőséget ad a fának, hogy gyökeret eresszen és felkészüljön a télre.
- Az ültetett fák közötti távolságnak legalább 5-6 m-nek kell lennie, ami elegendő helyet biztosít a koronáik fejlődéséhez.
- A törzsterületen a szükséges páratartalom fenntartásához 10-15 naponta kell öntözni, különösen az intenzív fejlődés és a termés fázisában.
- Virágzás után évente szerves trágyával kell táplálni a fákat, amely biztosítja számukra a szükséges tápanyagokat a gyümölcstermeléshez és a növény erejéhez.
- A koronájának formálásához és a fa egészségének megőrzéséhez a metszést tél végén vagy kora tavasszal, a vegetációs időszak kezdete előtt végezzük. A sérült, beteg vagy keresztező ágakat távolítsuk el a megfelelő légáramlás és fénybeáramlás biztosítása érdekében.
Gyűjtési idők és tárolási szabályok
A körte október harmadik dekádjában kezd termőre fordulni, és a betakarítás a szedés után akár hét hónapig is eltarthat. A betakarítási idő az adott régió éghajlatától függően változhat. Ideális esetben a gyümölcsöt éretten kell leszedni, amikor eléri a maximális édességét és lédússágát.
Fontos pontok:
- A tárolóhelyiség optimális páratartalma 88-90% körül van, hogy a gyümölcs ne száradjon ki. A szükséges páratartalom eléréséhez speciális edényeket vagy csomagolóanyagokat használhat a nedvesség megőrzése érdekében.
- Az időt figyelembe kell venni. Ezért ajánlott rendszeresen ellenőrizni a gyümölcs állapotát, és a tárolási időszakon belül felhasználni az étrendben.
- A körték megfelelő elhelyezése a hűtőszekrényben szintén fontos. A legjobb, ha a gyümölcsöket az alsó polcokra helyezzük, hogy elkerüljük a hideg falakkal való közvetlen érintkezést, és megakadályozzuk a szerkezetük esetleges károsodását.
- • Használjon perforált tárolózsákokat a légáramlás biztosítása és a páralecsapódás megelőzése érdekében.
- • A körtéket egyetlen rétegben helyezd el, hogy minimalizáld az alattuk lévő gyümölcsre nehezedő nyomást.
Vélemények
A Devedsi körte ropogós, lédús gyümölcs, sokáig eláll, kivételes aromával. Ezért a pépjéből finom kompótok és lekvárok, pitetöltelékek, sőt házi bor is készíthető. Vannak azonban hátrányai is: beporzókra és a bakteriális betegségek elleni megelőző kezelésekre van szükség.