Kínai körte: jellemzői és termesztési szabályai

A kínai körte viszonylag új gyümölcs az orosz piacon, kellemes ízével és szokatlan alakjával vonzza a fogyasztókat. A kerek, édes és ropogós gyümölcsök nem olcsók. De kiderült, hogy ezeket az egzotikus gyümölcsöket magunk is termeszthetjük – a fajta hibridjei mérsékelt éghajlaton is képesek termést hozni.

A kínai körte leírása

A kínai körtének sok neve van – az eladók gyakran japánnak, homokinak, tajvaninak vagy neshinek nevezik. Bizonyosan ismert, hogy ezt a fajtát a Yamanashi nevű vadkörtéből fejlesztették ki. Ennek az ősnek a gyümölcsei, bár nagyok voltak, nagyon savanyúak és kemények voltak. A nemesítők, kihasználva a Yamanashi magas alkalmazkodóképességét és fagytűrő képességét, egy új fajtába, a neshibe oltották belőlük.

A kínai körte, vad őséhez képest, kiváló ízzel büszkélkedhet. Ma a Nashi nemcsak a kínai és japán kertészek körében népszerű; ezt a fajtát számos országban termesztik. Termesztésének kulcsa a megfelelő éghajlat.

Oroszországban a nasi körte számára csak délen kedvezőek a körülmények. A fagytűrőbb hibridjei azonban a mérsékelt égövben is képesek termést hozni. Például a kínai és a távol-keleti körte hibridje akár -35°C-os hőmérsékletet is elvisel.

A nasi körte ízét egyedülállónak tartják. Ez a körte kiváló kulináris célokra. Desszertek, lekvárok készítésére használják, valamint salátákhoz és süteményekhez adják.

Fa és gyümölcsök

A vadkörtéből számos fajtát fejlesztettek ki, amelyek örökölték fagyállóságát. Bár minden fajtának sok különbsége van, számos közös jellemzőjük van:

• A fa nagy magassága. A kínai körte alfajai 4-10 méteres magasságot érnek el. A klasszikus fajta fái magasak. A hibridek – az Oroszországban termesztett hibridek – azonban sokkal alacsonyabbak.
• Öntermékenység. Szinte az összes Nashi alfaj öntermékeny, és nem igényel beporzókat. A beporzó körték hiánya nem befolyásolja a terméshozamot. A gyümölcs megjelenését azonban igen – beporzók nélkül kisebbek és egyenetlenek.
• Fagyállóság. Vannak olyan hibridek, amelyek jól bírják az alacsony hőmérsékletet, míg mások csak akkor élik túl a telet, ha szigetelik őket – szalmába csomagolva vagy lucfenyőágakkal körülvéve.
• ÉlettartamEgy fa körülbelül fél évszázadig él. Az oltott fák élettartamát az alany befolyásolja: törpe alanyokkal egy fa akár 20 évig is élhet, míg erőteljes alanyokkal 50 évig.
• Termelékenység. Amíg a fa nem terem gyümölcsöt, gyorsan felfelé növekszik. Amint megjelenik a gyümölcs, a növekedés lelassul, és a terméshozam fokozatosan növekszik. Az ötödik évre a fa akár 80 kg gyümölcsöt is teremhet, a 30. évre pedig akár 2 centnert is. Fánként akár 0,5 tonna terméshozamot is feljegyeztek.
• Betegségekkel szembeni ellenállás. Minden fajta rendkívül ellenálló a varasodással, a rothadással, a parazitákkal és a fertőzésekkel szemben.
• Gyümölcstermő ciklikusság. A fát évente betakarítják. Ha a metszés nem megfelelő, a növény veszít életerejéből és termőképességéből.

A nasi gyümölcs szokatlan alakú, úgy néz ki, mint egy alma és egy körte keresztezése. A kínai körte jellemzői:

• A lédús és illatos húsnak csodálatos íze van, amely ötvözi az édességet és a savasságot. Az utóízben fűszeres jegyek fedezhetők fel.
• A gyümölcsök vékony héjúak.
• Az éretlen nasi savanyú és ehetetlen. Sőt, veszélyes is a szervezetre, mivel magas szerves savtartalommal rendelkezik.
• A színe fajtától függően a halványzöldtől a bronzig terjed.
• Átlagos méret - 4 cm átmérőjű.
• Súly – 120-300 g.
• Sokoldalúság – a gyümölcs frissen és feldolgozva is finom.

Az üzletekben a nasit általában papírzacskókban árulják – ezekkel érik el az éretlen gyümölcsöt. Szobahőmérsékleten tárolják, beérve pedig hűtőszekrényben.

A neshi gyümölcsöket nem szabad üres gyomorra fogyasztani. Hús- vagy tejtermékekkel kombinálva sem ajánlott.

Összetétel és kalóriatartalom

A nasi gyümölcsök kalóriatartalma a körtékre jellemző – 42 kcal/100 g. Ezek a gyümölcsök nem tartalmaznak keményítőtartalmú szénhidrátokat, így alkalmasak diétás fogyasztásra. Naponta háromszor egy nasi gyümölcs fogyasztása ajánlott.

100 g friss nasi gyümölcs tartalmaz:

• víz – 45 g;
• élelmi rost – 2 g;
• hamu – 0,2 g;
• vitaminok és ásványi anyagok.

A kínai körte gazdag cinkben, szelénben, kalciumban, mangánban, rézben és magnéziumban. Különösen gazdag foszforban és káliumban. Valójában ez a gyümölcs ötször több káliumot tartalmaz, mint az összes többi mikrotápanyag együttvéve. Kolinban, valamint C- és K-vitaminban is gazdag.

A fajta előnyei és hátrányai

Az európai körtefajták kétségtelenül ízletesebbek, lédúsabbak és szebbek, mint kínai társaik. De az utóbbiaknak számos előnyük van, amelyek fontosak az éghajlatunk szempontjából:

A fajta hátrányai:

A fajta fajtái

A nemesítők több tucat kínai körtefajtát fejlesztettek ki. A legtélállóbb és legigénytelenebb fajtákat Oroszországban termesztik. A kertészek a Nasi fajtákat választják, amelyek igénytelenek a talajviszonyokkal szemben, könnyen átvészelik a zord teleket, és ellenállnak az aszálynak és a kártevőknek. Vessünk egy közelebbi pillantást az orosz kertészek körében legnépszerűbb fajtákra.

A régiónkban népszerű körtefajtákról további információkat a következő címen talál: itt.

Kasza

A Kosui egy nyári fajta, amely július második felében terem. A Kosui fajta előnyei:

• fagyálló;
• ellenáll a betegségeknek és kártevőknek;
• korai érésű – korábban érik, mint az összes többi kínai fajta.

A gyümölcsök közepes méretűek, akár 160 g súlyúak is lehetnek. Színük mély bronz. Húsuk lédús – ideális nyári gyümölcs.

Hoszu

A hosui egy önbeporzó fajta, de a közelben lévő más kínai körtefajták jelenléte növeli a terméshozamot. A fa a második vagy harmadik ültetési évben kezd termőre fordulni. Bár őszi terméshozamú fajtának tekintik, a betakarítás augusztus második felében kezdődik. A gyümölcsök egyenetlenül érnek, ezért a betakarítás több szakaszban történik. A betakarítás szeptember közepén ér véget.

A Hosu fajta előnyei:

• kártevő-ellenállóság;
• fagyállóság;
• nagy gyümölcsű;
• korai érésű – a körte az ültetés után 2-3 évben jelenik meg;
• Kiváló ízű, lédús és édes pép, akár 12% cukrot is tartalmaz.

A gyümölcsök súlya 160-200 g, de elérheti a 300 g-ot is. Színük gazdag bronzbarna. Húsuk tömör – a késsel való vágás némi erőt igényel.

olimpiai

Az Olimpic egy kiváló tulajdonságokkal rendelkező őszi fajta. Előnyei:

• korai érésű – a fa már a telepítés második évében termést hoz;
• kártevő-ellenállóság;
• fagyállóság;
• nem fél a betegségektől, beleértve a varasodást és a lisztharmatot;
• gyorsan alkalmazkodik az éghajlathoz és a talajhoz;
• Kiváló ízjegyek, kellemes gyümölcsös aroma.

Az olimpiai körte nagy koreai körte vagy koreai óriáskörte néven is ismert. A gyümölcsök kerekek és kellemes aranyszínűek. Teljes felületüket finom szürke pettyek borítják. Egyenként 160-200 g súlyúak. Az ízük egyedi, savanykásan édes, a húsuk pedig lédús. Ezek a körték frissen is finomak, de kiválóan tárolhatók is, mivel jól elállnak. A szüret szeptemberben van.

Reggeli frissesség

Ez a nyári fajta népszerű Oroszország mérsékelt égövi területein. Részben öntermékeny; a terméshozam növelése érdekében ajánlott a közelben kínai körtefajtákat, például a Bronze, az Eastern Golden és a Kieffer fajtákat ültetni.

A fajta jól tűri a fagyot, és erős immunitással rendelkezik a bakteriális és gombás betegségekkel szemben. A gyümölcsök kicsik, 100-150 g súlyúak, élénkzöld héjjal, szürke pettyekkel borítva.

Kristály

Korán termő őszi fajta. A fa már 2-3 év alatt bőséges termést hoz. Ellenáll a gombás fertőzéseknek. A gyümölcsök 160-220 g súlyúak és világos sárgák. Megkülönböztető jellemzőjük az alacsony kalóriatartalom. Lédús, mégis kemény húsúak és finom, gyümölcsös ízűek.

Népszerű Nashi fajták összehasonlító táblázata

Leszállási jellemzők

A kínai körte gondozása nem sokban különbözik az európai fajtákétól. A termesztési technikák közötti különbség a hibrid alakjának köszönhető – például az oszlopos fajták több trágyázást és öntözést igényelnek. Ezeknek a fajtáknak kevésbé fejlett gyökérrendszerük van, a gyökerek közelebb helyezkednek el a felszínhez, mint a hagyományos körtéké.

Időzítés, helyszín és éghajlat

A középső zónában a Nashi-t kétféleképpen ültetik:

• Palánták. Az így ültetett fák hosszabb ideig élnek.
• Oltás útján. A oltványok előnye a korai termőérés. De mivel az összes "kínai" fajta korai termőérésű, ezt az előnyt nem vesszük figyelembe.

Talajkövetelmények:

• termékenység;
• lazaság;
• agyagmentes tartalom - a túl agyagos talajokhoz homokot adnak;
• normál savasság – a felesleget mészkő hozzáadásával kompenzálják.

Az ültetési idő az éghajlattól függ. A kínai körte tavasszal és ősszel is ültethető. A kulcs a meleg időjárás. Mérsékelt éghajlaton például az őszi ültetés kockázatos – a palánta nem biztos, hogy túléli a zord telet.

A palánták ültetésének feltételei:

• A nappali hőmérsékletnek egy ideig +10°C körül kell maradnia.
• Az ültetést a rügyek megduzzadása és az intenzív nedváramlás megkezdése előtt végzik.

Bár egyes Nashi hibridek akár -30°C-os hőmérsékletet is elviselnek, északi régiókban nem ültethetők. Először is, a hideg ott túl sokáig tart a kínai körték számára, másodszor pedig egyszerűen nincs idejük beérni a rövid nyár alatt.

Ültetési technológia

Egy fa jövőbeni terméshozama nagymértékben függ a helyszín jellemzőitől. Az ültetési helynek:

• a déli oldalon kell elhelyezkednie;
• legyen jól megvilágítva;
• dombon legyen.

Ha a fenti feltételek nem teljesülnek, a terméshozam csökken, és maguk a gyümölcsök elveszítik ízüket. Kevésbé lesznek vonzóak, sápadtak lesznek.

Ültetés előtt a palántát 1-2 napig vízben kell áztatni. Ha sérült területek vannak a fán, éles eszközzel távolítsa el azokat.

A palánták talajba ültetésének eljárása:

1. Kínai körte termesztésére alkalmas helyen (napos, magaslati, déli oldalon stb.) ássunk egy 60 cm átmérőjű és mélységű lyukat.
2. A lyukakat ősszel készítik elő. A műtrágyát a következőképpen adják hozzá:
   • humusz – 6 kg;
   • szuperfoszfát – 60 g;
   • kálium-klorid – 15 g.
3. A műtrágya tetejére adjunk földet. Ha a talaj gazdag olyan elemekben, mint a réz, a foszfor és a nitrogén, akkor ásványi kiegészítőkre lehet, hogy nincs szükség.
4. Tavasszal kiássák a földet a gödörből, és alján egy halmot képeznek. Egy karót helyeznek el a fa megtámasztására.
5. Az előáztatott palántákat a lyukba helyezik, a gyökereiket a halom mentén szétterítik, majd a tetejükre földet öntenek. A fát úgy kell ültetni, hogy a gyökérnyak 5 cm-rel a talajszint felett legyen. A talaj tömörítése után a palántát egy támasztókaróhoz kötik.
6. Miután a törzs közelében mélyedést alakítottunk ki, vizet öntünk bele – körülbelül 10 liter.

Sok kertész inkább kínai körtét olt, mint ültet; az ussuri körte, a nyírlevelű körte vagy a közönséges berkenye szolgálhat alapként.

Jobb, ha a körtét a saját fajának alanyára oltjuk - akkor a sarj jobban és gyorsabban gyökerezik.

Általában egyéves palántákat ültetnek. A tapasztalt kertészek azonban idősebb, 2-3 éves palánták vásárlását javasolják. Ezek ugyanolyan jól gyökereznek, mint az egyévesek, és gyorsabban teremnek.

A szomszédos palánták közötti távolság az alanytól függ. Ha az oltványt erőteljes alanyra oltják, akkor a lyukak közötti távolság körülbelül 3 m. Ha az alany... törpe körtefák, majd a távolságot 1,5 m-re csökkentjük. Az oszlopos körtéket 1 m-es vagy akár kisebb időközönként ültetjük.

Körtefa gondozása

A kínai körtefajták közös jellemzője a könnyű gondozásuk. A lényeg a fák rendszeres öntözése és trágyázása, valamint a szigetelés biztosítása, ha a régióban súlyos fagyok lehetségesek.

felső öltözködés

A kínai körte által igényelt műtrágyák:

• Nitrogén. A körte nem igényel sok nitrogént. A fa nitrogénigényének pótlására tavasszal kis mennyiségű ammónium-nitrátot adnak a talajhoz – négyzetméterenként 20 g-ot. Ezt a körtefa életének első 3-4 évében évente kell elvégezni. Ezt követően szükség szerint adagolnak nitrogént. A nitrogénhiány jelei:
  • a fa lemarad a növekedésben;
  • a levelek a szokásosnál világosabbak;
  • depressziós megjelenés;
  • levelek és gyümölcsök zúzása.
• Szerves műtrágyák. Ezek közé tartozik a komposzt és a humusz. Ezeket ősszel, 3-5 évente egyszer adják hozzá.
• Kálium és foszfor. Ezek az elemek elengedhetetlenek a körtefa számára, mivel az érés során felhasználódnak. Fiatal fa esetén 40, illetve 20 gramm foszfor-kálium keveréket kell kijuttatni. Egy kifejlett fának több műtrágyára van szüksége: 60 gramm foszforra és 20 gramm káliumra. Nem ajánlott a műtrágyát a törzs köré kijuttatni. Jobb, ha árkot ásunk a törzs köré, és abba helyezzük a foszfor-kálium keveréket. Adjunk hozzá fél vödör komposztot, és fedjük be egy réteg földdel.

A gyümölcs megjelenése alatt a fákat fahamuval táplálják - 1-3 pohárral, hozzáadva azt a fa törzsének köreinek lazításakor.

Locsolás

A kínai körte öntözési módszerei:

• Megszórás. Ez a legjobb öntözési módszer a körtefák számára. Ennél a rendszernél a vizet egy több lyukú szórófejen keresztül juttatják a fára.
• Normál öntözés. Egy 15 cm széles árkot ásnak a fatörzs köre közelében. Óvatosan vizet öntenek bele.

A körtefákat többször öntözik – tavasszal és nyáron, szükség szerint. Száraz időszakokban gyakrabban öntözik. Öntözés után fellazítják a talajt, hogy az oxigén eljusson a gyökerekhez. Körte öntözésekor az ajánlott öntözési mennyiség három vödör négyzetméterenként a fa törzsének felületére vonatkoztatva.

Fiatalítás és metszés

Ahogy a fák öregszenek, a metszés kevésbé toleránssá válik, de segíthet meghosszabbítani az élettartamukat. A metszést a melegebb időjárás beállta előtt kell elvégezni – a lényeg az, hogy a fát a rügyek megduzzadása előtt metsszük meg.

A kínai körte fiatalító metszésének alapelvei:

• A megfiatalítás a korona ritkítását jelenti. A felesleges ágakat – az egészségtelen, nem termő, mechanikai vagy egyéb sérüléseket – eltávolítják.
• A ritkítás befejezése után távolítsa el a kontúrhajtásokat. Távolítsa el azokat a hajtásokat is, amelyek párhuzamosan nőnek a koronával, vagy hegyes szöget zárnak be vele.
• Az ágak eltávolítása után a vágásokat kerti gyantával kezelik. Ez a fertőzés megelőzése érdekében történik.

Tilos egyetlen metszés során az ágak egyharmadánál többet eltávolítani. Ha a nedvtermelés megkezdése előtt nem lehet az összes felesleges hajtást eltávolítani, a következő tavasszal folytatni kell a megújító metszést.

Az oszlopos fajták gyakorlatilag nem igényelnek metszést. A lényeg, hogy a korona ne tartsa meg alakját. Más Nashi fajták minimális metszést igényelnek:

• A fa második évében az összes legyengült ágat eltávolítják. A négy erősebbet meghagyják, egymástól egyenlő távolságra.
• Egy kifejlett fában csak a kicsi és sérült ágakat távolítják el, valamint a koronába befelé növekvő ágakat.

A tavaszi metszést legalább +5°C-on, a téli metszést pedig -15°C-on végezzük.

Betegségek és kártevőirtás

A kínai körte ellenáll a kártevőknek és a betegségeknek. Ellenáll a varasodásnak, a gombának és a rozsdának. Az egyetlen rovar, amely károsíthatja, a virágbogár. Ennek az ellenálló képességnek köszönhetően a Nashi nem igényel rendszeres vegyszeres kezelést.

A fák virágbogár okozta károsodásának megelőzése érdekében megelőző intézkedéseket tesznek:

• tisztítsa meg a törzseket a régi és sérült kéregtől;
• meszeld le a fatörzseket;
• égetni a lehullott leveleket;
• Ragacsos csapdákat állítottak a törzsekre.

A bogarakat rovarirtó szerekkel, például Intavirral vagy Kinmixszel pusztítják el.

A borókákat nem szabad borókák közelébe ültetni, mivel azok időnként gombás fertőzést kaphatnak. A gombaspórák 2 km-t vagy többet is megtehetnek.

Betakarítás, tárolás és szállíthatóság

A betakarítást a fajta sajátosságainak figyelembevételével végzik. A korai fajták július közepén, a késői fajták szeptember közepén érnek. A nasi gyümölcsök erősen kapaszkodnak az ágakhoz, ezért szedésük erőfeszítést és rendkívüli gondosságot igényel. A gyümölcs érettségét a színe alapján lehet megállapítani. Fajtától függően a körte sárgára vagy bronzszínűre változhat. A héjának keménynek és tisztának kell lennie.

A betakarított körték gondos kezelést igényelnek. Minden körtét papírba csomagolnak, és legfeljebb három rétegben rakják egymásra. A körtéket ugyanígy tárolják a hűtőszekrényben, mindegyiket külön-külön becsomagolva. A nasi fajták eltarthatóságukban különböznek. Például a kosát ajánlott korán fogyasztani, míg az olimpiai kört újévig el lehet tárolni anélkül, hogy elveszítené ízét vagy aromáját.

A nasi körte a hagyományos körtékkel ellentétben sokáig megőrzi szilárdságát. Azonban meglehetősen érzékeny az ütésekre és az ütésekre – a héj elszíneződik az ütés helyén, és a gyümölcs elveszíti forgalmazható megjelenését. Ezért minden körte külön van csomagolva.

Előnyök és ellenjavallatok

A táplálkozási szakemberek a kínai körtét fogyókúrás élelmiszerként tartják számon. A nasi körte az egyetlen olyan körtefajta, amely erjesztett tejtermékekkel kombinálható.

A nasi gyümölcsök sok ilyen anyagot tartalmaznak:

• aszkorbinsav – az immunitás javítására;
• illóolajok – vízhajtó hatásúak;
• antioxidánsok – az öregedés megelőzésére;
• PP-vitamin – a vérkeringés javítására és az erek erősítésére;
• B-vitaminok – az idegrendszer erősítésére;
• E- és K-vitamin – a hormonális szint kiegyensúlyozására, az érelmeszesedés és a bőr öregedésének megelőzésére.

A kínai körte ajánlott:

• a gyomor-bél traktus betegségei;
• tuberkulózis;
• székrekedés;
• májbetegségek;
• az alkoholmérgezés következményei;
• köhögés, hörghurut, torokbetegségek;
• cukorbetegség.

A nasi gyümölcsök fogyasztásának előnyei:

• segíti az étel emésztését;
• tisztítsa meg a beleket;
• megakadályozza a kövek és vérrögök kialakulását;
• javítja a szívizom működését;
• normalizálja a vérnyomást;
• erősíti a csontszövetet;
• alacsonyabb koleszterinszint.

A nasi körte hatékony tisztítószerként használható a dohányzás és a gyorsételek fogyasztásának enyhítésére.

Szokatlan kereskedelmi tulajdonságai ellenére a kínai körte minden esélye megvan arra, hogy Közép-Oroszország egyik legnépszerűbb fajtájává váljon. A Nasi körte nagyfokú alkalmazkodóképességével és alacsony gondozási igényével, valamint egyedi ízével és aromájával vonzza a kertészeket.

Gyakran ismételt kérdések