A fehér őszibarack megkülönböztető tulajdonságai

A fehér őszibarackfajták változatos ízeket és vizuális élményeket kínálnak a kertészeknek. Amikor fehér fajtákat választunk a kertünkbe, fontos megérteni azok előnyeit és hátrányait, hogy elkerüljük a termesztés során felmerülő problémákat. A sokféle elérhető fajta közül biztosan megtaláljuk a tökéleteset.

Miben különböznek a fehér őszibarackok?

A fehér őszibarack több szempontból is különbözik a hagyományos őszibaracktól. Íme a legfontosabbak:

1. A pép színe. A fehér őszibarackok világos színű húsúak, a szinte fehértől a világos rózsaszínig terjednek, ellentétben a sárga őszibarackokkal, amelyek húsa sárgától narancssárgáig terjed.
2. Íz. A fehér őszibarackok általában édesebbek és kevésbé savanykásak, mint a sárga gyümölcsök, amelyek gyakran gazdagabb, savanykásabb ízűek.
3. Struktúra. A fehér őszibarack húsa puhább és puhább, míg a sárga gyümölcsök keményebbek és lédúsabbak lehetnek.
4. Aroma. A fehér őszibarackok finomabb és finomabb aromájúak, míg a sárga őszibarackok intenzívebb aromájúak.

A fehér és a sárga őszibarack érési ideje és fajtája eltérő lehet. Mindkét típusnak létezik korai és késői fajtája is.

A fajták jellemzői és célja

A fehér őszibarackfajták számos egyedi tulajdonsággal rendelkeznek, és sokféle felhasználási módjuk van. Íme néhány fontos szempont:

• Édessége és gyengédsége miatt a fehér őszibarackot leggyakrabban frissen fogyasztják.
• Puhaságuk és kiváló ízük miatt tökéletesek gyümölcssalátákhoz.
• Különböző desszertek, például piték, sütemények, szorbensek és fagylalt készítésére használják.
• Gyakran konzervként is kaphatók, bár a gyümölcs finom textúrája miatt körültekintőbb megközelítést igényel.
• A fehér őszibarackból kompótokat, gyümölcsleveket és turmixokat készítenek.
• Főzés közben különféle ételek, például őszibarack chutney vagy húsmártás elkészítéséhez használják.

Fajták

Sokféle fehér szőlőfajta létezik, mindegyiknek megvannak a maga jellemzői és pozitív tulajdonságai. Az alábbiakban a legnépszerűbb fajtákat ismertetjük.

Fehér hattyú

Alacsony növésű fa (2-3 m), gömb alakú, enyhén szétterülő koronával. A fiatal hajtások világos színűek, de idővel vékony héjuk durvábbá és barnává válik. A fajta egyéb jellemzői:

• Az ágakat sötétzöld lándzsás lombozat borítja, a központi véna mentén enyhén homorú, az oldalágakkal együtt jól látható.
• A levéllap sima és serdülő, az alsó rész világosabb, mint a felső, hosszúkás és hegyes véggel, sima élekkel, recézettség nélkül.
• Bőségesen virágzik, az erős aromájú hófehér virágok hosszú porzóval és enyhén hullámos szirmokkal rendelkeznek.
• A közepes méretű, kerek vagy szélesen ovális gyümölcsök 145-155 g súlyúak, jellegzetes színűek. A héj krémfehér, sárgás-rózsaszín árnyalattal és élénk rózsaszín pírral, amely a felület kis részét elfoglalja.
• A finom héj erősen serdülő, és a közepes méretű kő könnyen elválasztható a péptől.
• A gyümölcs húsa aromás, lédús és puha. A gyümölcsök könnyen kibírják a nagy távolságú szállítást anélkül, hogy elveszítenék eladhatóságukat vagy ízüket.
• A harmonikus, édes íz a mézre emlékeztet, gyakorlatilag savasságmentes. Ízpontszám: 4,5 pont.
• Ez a fajta középkésői érésű – a betakarítás augusztus harmadik dekádjában van. A rendszeres terméshozás a telepítést követő negyedik évben kezdődik.

A Fehér Hattyú kiváló termést hoz – egy fáról 50-60 kg ízletes, egészséges és aromás gyümölcsöt gyűjtenek.

Vlagyimir

Ez egy közepes méretű évelő fa, akár 5 m magasra is megnőhet. A korona meglehetősen kompakt. A virágok halvány rózsaszínűek. Ez a fajta öntermékeny. A levéllemezek lándzsás alakúak: a felső oldal sötétzöld, az alsó pedig szürkés.

Ez a fügefajta napfény- és fagyállónak számít. Erős immunrendszerrel rendelkezik. A termékeny talajt kedveli, és a teljes terméshez jó fényre van szüksége.

Jellemző tulajdonságok:

• Az érett őszibarackok nagyok, vörösesfehér színűek és enyhén lapítottak. Egy gyümölcs súlya legfeljebb 180 g. A felszínükön hasi varrat látható.
• A héja sűrű, enyhén serdülő. Betakarításkor kissé sápadtnak tűnhet, az oldalán enyhén világospiros pírral.
• A hús sárgás-krémszínű és rostos. A mag könnyen eltávolítható és legfeljebb 4 g súlyú.
• A betakarítás után a gyümölcsök egy hétig tárolhatók.
• A gyümölcsök kellemes és gazdag aromával rendelkeznek.
• Az íze édes, savanyúság nélkül.

A fák az ültetés után 2-3 évvel kezdenek termőre fordulni. Az érési idő átlagos, a gyümölcs augusztus első tíz napjában éri el a technikai érettséget. A termés egyéves.

Fruit me Icepech

Ez a kompakt fa 80-100 cm magasra nő, maximum 150 cm-esre, jól elágazó koronával, amely évente 50-60 cm-rel nő. A levelek sötétzöldek és lándzsás alakúak. A virágok szimpla, nagyok és világos rózsaszínűek, mélyebb rózsaszín közepükkel.

Jellemző tulajdonságok:

• A virágok látványosak. A fa jól tűri a tavaszi hideget, és későn virágzik.
• A gyümölcsök kerekek, jól definiált központi varrással, közepes méretűek, súlyuk 150-300 g.
• A bőr krémfehér és szinte világít.
• A hús enyhén áttetsző, nagyon szép, dinnyedarabokra emlékeztet, kiváló állagú és kiváló lédús.
• A gyümölcs megjelenése nagyon lenyűgöző; az őszibarack ragyogó. Kereskedelmi minőségük nagyon magas.

A fehér gyümölcsű gyümölcsök finomabb, kifinomultabb és édesebb ízzel rendelkeznek. Az Icepech őszibarack ezt a jellegzetességet szinte savmentes húsával demonstrálja, amely édesebb, mint a fügefajtáé, körte, vanília és tejszín jegyeivel. A cukortartalom 19-22% között mozog.

Ez a fajta ideális friss fogyasztásra, dekorációra és desszertekhez. Mindenféle feldolgozásra alkalmas, kivéve a magas savtartalmat igénylőket. Az éretlen gyümölcsök kemények, és teljes ízük csak éretten alakul ki.

A gyümölcsök közép-középkésőn érnek, augusztus első vagy második dekádjában, néha egészen július végéig. A fajta egyedülálló tulajdonsága, hogy a szedésre érett gyümölcsök sokáig a fán maradhatnak anélkül, hogy elveszítenék ízüket vagy megjelenésüket, ami lehetővé teszi a változó szüreti időpontokat. Egyetlen fa 5-10 kg-os termést hoz.

Hó szépség

A fa magas, szélesen nyúló koronával. A középső zónában a gyümölcsök augusztus második dekádjában érnek. Kerekek, tejes-krémszínűek, széles, élénk pírral, enyhén oválisak, tetején bevágással, súlyuk 110 g. A hasi varrat sekély, a héja erősen serdülő.

A hús krémes, lédús, rostos és aromás, harmonikus édes-savanyú ízzel. A mag összenőtt a hússal. A moszkvai régióban ez a fajta fedett helyen termesztve jó télállóságot és kiváló ízt mutat. A termőtest az ültetés utáni második vagy harmadik évben kezdődik.

Őszi meglepetés

Ez egy közepes méretű fa, akár 4 m magasra is nőhet, szétterülő koronával, amely biztosítja az egyenletes fényeloszlást az összes gyümölcsön. A virágok nagyok, fehérek vagy rózsaszínek. A gyümölcsök márványosak: világos krémszínűek, bíborvörös pírral.

A gyümölcs formája kerek, súlya 150-180 gramm között van. A hasi varrat közepesen mély. A húsa nagyon lédús, világos sárga vagy halványsárga színű, édes-savanykás ízű és enyhe aromájú. A magja nagy, de könnyen elválasztható a hústól.

Az Autumn Surprise egy öntermékeny fajta, de beporzókra van szüksége a terméshozam növeléséhez. Ez az őszibarack későn érő fajta: a gyümölcsök szeptember végén kezdenek érni. A terméshozam magas – akár 50 kg gyümölcs is lehet fánként.

Donyecki Fehér

Ez az őszibarackfajta erőteljes növekedésűnek számít. A fa gyorsan növekszik, sűrű, kerek koronával, 3-4 méter magasra is megnő. A hajtások világoszöldek és közepesen vastagok. A növények jól ellenállnak a fagynak. A lombozat nagy, sötétzöld, finoman fűrészes szélekkel. Termőereje közepesen korai.

Egyéb kulturális jellemzők:

• A virágok nagyok, rózsaszínek, enyhén felfelé görbülő szirmokkal. A levelek kibújása előtt nyílnak, és kellemes illatot árasztanak.
• A gyümölcsök közepes méretűek, 100-110 g súlyúak, hófehérek, a napos oldalon sötétvörös héjjal. Kerek vagy kerek-ovális alakúak, apró varrással. A felületük enyhén serdülő.
• A hús fehér, áttetsző és lédús.
• A magok közepes méretűek és nem választhatók szét.
• Az érett gyümölcsök kellemes aromával rendelkeznek.
• Az őszibarack nehezen szállítható – könnyen megsérülnek, ami sötét foltok kialakulásához vezet.
• Alacsony eltarthatósági idő.
• Az íze édes, enyhén savanyú, 4,2-4,4 pontot érő kóstolópontszámmal.
• A fák az ültetés utáni harmadik évben kezdenek termést hozni. Az érési idő középkésői, a gyümölcsök augusztus második-harmadik tizedik napján érnek.

Az ebből a fajtából származó őszibarackot gyakran használják lekvár, zselé, házi narancslekvár készítésére és aszalásra. Ez a fajta magas hozamáról ismert – egy egészséges, érett fa 50-60 kg friss gyümölcsöt is hozhat.

A fehér fajták termesztésének jellemzői

A fehér őszibarackfajták termesztése különös figyelmet igényel a körülményekre és a gondozásra, mivel ezek a fajták érzékenyebbek lehetnek a környezetre és a betegségekre.

A fehér őszibarack termesztésének főbb jellemzői és ajánlásai:

• Napos, jó légáramlású helyet igényelnek. Ez segít megelőzni a betegségeket és javítja a minőséget.
• A jó vízelvezetésű, termékeny, 6-7 pH-értékű talajokat részesítik előnyben. Az agyagos vagy túlságosan nedves talaj gyökérrothadást okozhat.
• A legjobb ültetési idő a kora tavasz vagy az ősz, amikor a növény nyugalmi állapotban van.
• A növények között 4-5 méter távolságot kell tartani, hogy elegendő hely legyen a növekedéshez.
• A rendszeres öntözés elengedhetetlen, különösen az ültetés utáni első néhány évben és aszályos időszakokban. Kerülje a túlöntözést. Csepegtető öntözéssel biztosítsa a talaj egyenletes nedvességtartalmát és minimalizálja a gombás betegségek kockázatát.
• A rendszeres metszés fontos a megfelelő korona kialakításához, a légáramlás javításához és a sérült vagy beteg ágak eltávolításához. Ezt az eljárást tél végén vagy tavasszal végezze, amikor a növény nyugalmi állapotban van.
• Használjon kiegyensúlyozott, nitrogént, foszfort és káliumot tartalmazó műtrágyákat. Tavasszal adjon nitrogénben gazdag műtrágyákat a növekedés serkentésére. A komposzt és a humusz hasznos a talaj szerkezetének javítására és a nélkülözhetetlen mikrotápanyagok hozzáadására.

Szükség van beporzókra?

A fehér őszibarack, a legtöbb más fajtához hasonlóan, elsősorban önbeporzó. Ez azt jelenti, hogy anélkül is képesek gyümölcsöt teremni, hogy egy másik fáról kellene beporozniuk. Több fa tartása azonban elősegíti a jobb beporzást és a magasabb hozamot.

Vélemények

A fehér őszibarackfajták kiváló gyümölcsök, amelyek világszerte népszerűségre tettek szert a kertészek körében. Világos, szinte gyöngyházfényű színük és édes, lédús ízük vonzóvá teszi őket mind friss fogyasztásra, mind különféle kulináris felhasználásra. A nemesítők számos fehér őszibarackfajtát fejlesztettek ki, amelyek mindegyike számos egyedi tulajdonsággal rendelkezik.

Gyakran ismételt kérdések