A szilva és a cseresznyeszilva közeli rokonok, népszerűek az orosz kertészek körében. Mindkét gyümölcsnövény széles körben elterjedt Közép-Oroszországban, és viszonylag könnyű megkülönböztetni őket egymástól. Ez a cikk elmagyarázza a növények közötti különbségeket és a közös vonásaikat. Azt is elmondjuk, hogy a fák együtt élnek-e, ha egymás mellé ültetik őket ugyanazon a parcellán.
A szilva és a cseresznyeszilva eredete
Mindkét gyümölcsfa ugyanabba a Rosaceae családba tartozik (amely magában foglalja a kertekben található számos más növényt is: cseresznye, őszibarack, sárgabarack stb.). Mindkét fa a szilva nemzetségbe tartozik, amely több mint 200 fajt foglal magában. Ők a legközelebbi "rokonok" a növényvilágban.
A cseresznyeszilva lényegében a közönséges szilva őse. Másik neve cseresznyeszilva. Ez a fa a vadonban is megtalálható. Edzős és nagyon termékeny. Elterjedése meglehetősen kiterjedt, beleértve:
- Kis-Ázsia és Közép-Ázsia;
- Balkán;
- Transzkaukázia és Észak-Kaukázus;
- Irán;
- Moldova;
- az Orosz Föderáció régiói, főként a déliek.
A cseresznye szilvának a kökénynel való keresztezésével született meg a házi szilva. A "lányának" nincsenek vad formái, és a természetben nem található meg. A kertészek körében népszerűbb és sokkal ismerősebb, mint az ős. A termesztett fajta először Perzsiában jelent meg. A 17. században Európából hozták be Oroszországba.
A szilva eredetileg nem a télállóságáról volt ismert. Idővel, a nemesítők erőfeszítéseinek köszönhetően számos, a zord telet jól toleráló fajtát fejlesztettek ki. Ma ezt a gyümölcsöt nemcsak az ország középső részén, hanem északon is sikeresen termesztik. Elterjedési területe szélesebb, mint a cseresznye szilváé.
Külső különbségek
Szoros rokonságuk ellenére ezt a két gyümölcstermést lehetetlen összekeverni. Még egy tapasztalatlan kertész is könnyen meg tudja állapítani, hogy szilváról vagy cseresznyeszilváról van-e szó a fa és a gyümölcs megjelenése alapján:
| Külső mutatók | Belföldi szilva | Cseresznye szilva |
| Hogy néz ki egy fa? | ||
| Magasság | 5-12 m (maximum 15 m) | 3-10 méter |
| Korona | Terjedő, ovális, széles vagy oszlopos.
| Terjedő, lekerekített (a növény több szárú fa vagy buja cserje megjelenésű).
|
| Szökések | Közepes vastagságú (vékonyabb, mint az alma vagy a körte), zöldesbarna vagy szürkésbarna (vöröses árnyalatú lehet), A fiatalok vékonyak és rugalmasak, aktívan növekednek, az öregeket vastag, repedésekkel borított kéreg borítja.  | Vékony, elágazó, barnászöld színű, lehet szúrós, a fiatalok simák, zöldek, apró szőrökkel, az öregek vastagabbak, sötét durva kéreggel borítottak, hámlanak és repedeznek.
|
| Lombozat | Nagy, egyszerű, keskeny, lándzsás, sima vagy recés szélű, általában zöld (egyes fajtákban eltérő színű lehet, például lila).
| Kicsi, ovális, hegyes végű, recés szélű, sötétzöld (egyes fajták díszes lombozattal rendelkeznek, piros vagy lila színűek), hátul világosabb.
|
| Virágok | Csésze alakú, ötszirmú, fehér vagy rózsaszín (dekoratív fajtákban bordó vagy lila is lehet), magányos vagy 5-6 darabos virágzatban gyűjtve, átmérője - 2 cm.
| Fehér vagy rózsaszín, 5 szirommal, kis kefékben vagy egyetlen sziromban gyűjtve, átmérője - 2,5 cm, nagyon illatos.
|
| Hogyan néz ki a magzat? | ||
| Forma | Hosszúkás, kerek-ovális vagy gömb alakú, jól definiált hosszanti barázdával.
| Kerek, enyhén lapított, kevés vagy semmilyen hasi varrattal.
|
| Méret | Nagy vagy közepes. | Kicsi. |
| Súly | 20-70 gramm. | 10-35 gramm |
| Színezés | Többnyire kék vagy lila, lehet sárga, zöld, piros-rózsaszín, kék-fekete. | Sárga, narancssárga, néha vöröses árnyalattal (egyes fajták lehetnek rózsaszínek vagy lila). |
| Bőr | Sima, jellegzetes kékes árnyalattal, matt vagy fényes, sűrű, vastagsága és szilárdsága változó lehet. | Vékony, sűrű, erős, fényes, kevés vagy semmilyen viaszos bevonattal. |
| Pép | A kemény, gyakran húsos, lédússága és sűrűsége a fajtától függ. | Vizes, gyakran folyékony, lédús, aromás. |
| Csont | Nagy, általában jól elválik a péptől.
| Kicsi, nehezen választható el a péptől.
|
A cseresznye szilvafa két évvel korábban éri el a termőérettséget, mint a szilvafa. Élettartama kétszerese a termesztett rokonának. Akár 50 évig is nőhet ugyanazon a helyen.
Íz és illat
A kert e két ajándékának ízbeli tulajdonságai sem azonosak. A szakemberek értékelése a következő:
- 4,5-5 - szilvaA gyümölcshús édes, közepesen vagy enyhén savanykás. Egyes fajták savanykás jegyekkel rendelkeznek. A cukortartalom akár 19%, a savtartalom kevesebb, mint 1,32%. Az aroma finom, nem túl hangsúlyos.
- 4-4,8 - cseresznye szilvaA gyümölcs édes-savanyú, frissítő, nagyon lédús és aromás. Az illata gyümölcsös és nektárszerű, messziről is érezhető. A cukortartalom akár 7,6%, a savtartalom pedig akár 3%.
A szilvát magas cukortartalma miatt finomabbnak tartják. A cseresznye szilva (más néven tkemali) kevésbé édes. Több savat (aszkorbinsavat, citromsavat és almasavat) tartalmaz, mint húsos lila társai.
Kémiai összetétel
E két kerti növény gyümölcsének tápértéke is változó. Jelentős különbségek vannak a pép összetevőiben. Az összehasonlító elemzéshez szükséges adatokat a táblázat tartalmazza:
| Kémiai összetétel és tápérték | Szilva | Cseresznye szilva |
| Kalóriatartalom, kcal/100 g | 34 | 49 |
| Fehérjék, g / 100 g pép | 0,2 | 0,8 |
| Zsírok, g / 100 g | 0,1 | 0,3 |
| Szénhidrát, g / 100 g | 7.9 | 9.6 |
| Természetes cukrok, % | 6,5-19 | 4-7.6 |
| Savak, % | 0,6–1,32 | 1.4-3 |
| Vitaminok | A, C, B1, B2, P | A, C, B1, PP, E. |
| Ásványok | kálium, kalcium, foszfor, magnézium, vas, cink, réz, mangán, jód, nikkel | kálium, kalcium, foszfor, magnézium, nátrium, vas stb. |
| Pektin, % | 0,2-1,5 | 0,5-5 |
A cseresznye szilva nemcsak kalóriadúsabb, de tápértékben is felülmúlja a szilvát. Savanyú íze miatt ritkán fogyasztják frissen, és főzés közben elveszíti vitaminjainak és ásványi anyagainak oroszlánrészét. Több tokoferolt (E-vitamint) tartalmaz, de retinol (A-vitamin) tekintetében elmarad a lila húsú gyümölcsöktől.
Szilva és cseresznye szilva alkalmazása
A tkemali szilva általában kevésbé édes és ízletes, mint a szilva. Frissen ritkán fogyasztják, kivéve a magas ízpontszámú fajtákat. A cseresznye szilvát széles körben használják az otthoni főzésben:
- A háziasszonyok lekvárt, kompótot és különféle finomságokat készítenek belőle - pasztillát, narancslekvárt vagy zselét (a pépben és a héjban található magas pektintartalom miatt nem igényelnek gélesítő adalékanyagokat);
- piték töltelékeként használják;
- italokat készíteni (limonádé, gyümölcslé, gyümölcsital);
- télire konzervált;
- zöldséges ételekhez adják, paradicsommal, padlizsánnal, cukkinivel kombinálva;
- szószokat készíteni húsételekhez.
A szilvát leggyakrabban frissen fogyasztják, vagy desszertekhez, például gyümölcssalátákhoz adják. A húsos, vastag héjú gyümölcsök kiváló sűrű lekvárokat és lekvárokat készítenek. Alkalmasak konzerválásra és süteményekhez töltelékként való hozzáadásra is. Bébiételek és gyümölcslevek készítésére is használják.
A szilva termését gyakran szárítják és érlelik. Az így kapott aszalt szilvát rendkívül hasznos csemegének tekintik. Dióval, mézzel és mazsolával édes pasztát is készítenek belőle. Csokoládéval is kombinálják, hogy házi készítésű édességeket hozzanak létre.
Érési idő
A cseresznyeszilva a melegben érzi jól magát, de szívós és igénytelen az öntözés és a talaj tekintetében. Az ország déli részén fejlődik és terem a legjobban. Meleg éghajlaton a fa kevésbé fogékony a betegségekre, és könnyebben ellenáll a rovarok támadásainak. A második vagy harmadik évében kezd gyümölcsöt hozni. A gyümölcsök a következő időpontokban érnek:
- nyár vége;
- kora ősz (egyes fajták).
Ősével ellentétben a szilva kevésbé érzékeny a hidegre. Számos fajtáját sikeresen termesztik a kertészek még az északi régiókban is. Bár meglehetősen fagyálló, nem büszkélkedhet ugyanolyan immunitással, mint a tkemali.
A szilvafák az ültetés utáni ötödik évben érik el a termőérettséget. Megfelelő gondozás mellett a gyümölcs már júliusban beérik. Hűvösebb éghajlaton a betakarítás később történik.
Termelékenység és szállíthatóság
E két gyümölcsfa ültetése eltérő mennyiségű gyümölcsöt hoz. Az átlagos terméshozam törzsenként (kedvező években és megfelelő mezőgazdasági gyakorlat mellett) a következő:
- cseresznye szilva - 30-45 kg;
- szilva - 20 kg (vannak kivételek - egyes fajták, például a President vagy a Green Renclod, 40 kg-os hozamot biztosítanak).
A termés szállíthatósága a fajtától és az érettségi foktól függ. A kemény húsú és kemény héjú szilvafajták ellenállnak a mechanikai sérüléseknek (például a magyar szilva). Jól bírják a nagy távolságú szállítást. Ugyanez vonatkozik a cseresznye szilvára is, különösen azokra, amelyek kissé éretlenül szedettek.
Tárolás
A betakarított gyümölcs eltarthatósága számos tényezőtől függ: a fajtától, az érettségtől, a szedés körültekintésétől és a tárolási körülményektől. Az ágakról kissé éretlenül leszedett gyümölcsök őrzik meg legjobban frissességüket. A tárolási időszakok a következők:
- Szilva - néhány naptól több hónapigAz érett gyümölcs hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig, míg az éretlen gyümölcs akár 2 hónapig is friss marad 0°C és 2°C közötti hőmérsékleten (80% páratartalom). A fagyasztott gyümölcs legalább hat hónapig eláll.
- Cseresznye szilva - több naptól 3 hétigSzobahőmérsékleten gyorsan elveszíti szilárdságát és ízét. Éretlenül a hűtőszekrény zöldséges rekeszében (hőmérsékleti tartomány: 0°C és +4°C között) tárolva 14-20 napig megőrzi lédússágát és frissességét. Hosszú távú tároláshoz a tkemali fagyasztható vagy szárítható.
Különbségek az ellátásban
Mindkét gyümölcstermő növény a napos helyeket kedveli, ahol sok meleget és fényt kap. Jól fejlődnek termékeny, laza, áteresztő talajban, amely nem hajlamos a talajvíz elárasztására, agyagos, semleges vagy enyhén lúgos talajban. A termesztési technikákban azonban vannak különbségek:
| Gondozási tevékenységek | Szilva esetében | Cseresznye szilvához |
| Locsolás
| Rendszeresen öntözd a fákat, hetente egyszer (palántáknál hetente 2-3 alkalommal). A fa törzse körüli talajnak 40 cm mélységig nedvesnek kell lennie.
Az első öntözést a virágzás előtt néhány héttel, majd utána 14-20 nappal kell elvégezni. Ügyeljünk arra, hogy a növényt a terméshozási időszakban öntözzük. Fiatal fák esetén törzsenként 40-60 liter vizet használjon; érett (gyümölcstermő) fák esetén akár 100 litert is törzsenként. | A növény jobban tűri a szárazságot, és mérsékelt öntözést igényel. Nedvesítse be a talajt 30-40 cm mélységig.
Egy felnőtt fa esetében szezononként 3-4 kezelést kell végezni, törzsenként 40-50 liter vizet használva. A cseresznye szilvát virágzás előtt, a petefészkek kialakulása során, a második öntözés után 3 héttel és a gyümölcsök érési szakaszában kell öntözni.
|
| felső öltözködés
| Tavasszal a szilvafáknak nitrogénre, nyáron pedig káliumra és foszforra van szükségük. Szezononként 3-5 alkalommal kell műtrágyát kijuttatni.
Használjon szerves anyagokat (humusz, komposzt, hamu) és ásványi vegyületeket (szuperfoszfát, kálium-szulfát, karbamid). Minél idősebb a fa, annál több tápanyagra van szüksége. | A tkemali növényeket ugyanígy trágyázzuk. A ritkább (szezononként többszöri) etetés elfogadható. Ez a gyümölcstermő növény kevesebb kiegészítő tápanyagot igényel. |
| Trimmelés
| A szilvafa éves formáló és egészségügyi eljárásokat igényel.
Az első a központi vezető lerövidítését és 5-7 csontvázág kialakítását foglalja magában. Ez ápolt és rendezett megjelenést kölcsönöz a növénynek, és növeli a termelékenységet. A második a fagyasztott és törött hajtások, valamint a betegségek és kártevők által érintett vastag hajtások eltávolítását jelenti. | Elültetés után a cseresznyeszilva gyorsan növekedni kezd. A koronájuk általában sűrűvé válik.
Kötelező metszést igényel. A gyenge és szabálytalanul növő ágakat el kell távolítani. A fát évente fiatalítani kell az öreg hajtások metszésével. A kultúra kevésbé igényes a koronaképződés tekintetében, de gyakori ritkítást igényel.
|
| Felkészülés a télre
| A jó fagyállósággal jellemezhető szilvafajták mérsékelt éghajlaton termesztve nem igényelnek téli szigetelést. A fiatal fák kivételt képeznek.
Az északi régiókban termesztett fákat és a hidegre érzékeny fajokat fel kell készíteni a hideg évszakra. A betakarítás után tegye a következő lépéseket:
| A növény fagyállósága sok kívánnivalót hagy maga után. Délen a fák szigetelés nélkül is áttelelhetnek. A középső zónában jó felkészítést igényelnek a hideg évszakra, különösen a fiatal növények esetében.
Késő ősszel a cseresznye szilvára a következő tevékenységeket kell elvégezni:
|
| Kártevő- és betegségirtás
| A növény mérsékelten ellenálló a fertőzésekkel és kártevőkkel szemben. Megfelelő gondozás és megelőző kezelések nélkül moniliosisra, lyukasfoltosságra, rozsdára, gyümölcsrothadásra, levéltetvekre, almamolyra és más kártevőkre fogékony.
A probléma megelőzése érdekében a koronát a következő időpontokban kell permetezni:
A szilvafa betegségeinek kockázatának csökkentése érdekében ne hanyagolja el a metszést, távolítsa el a gyökérszőröket, ássa fel a talajt, és távolítsa el a lehullott leveleket és növényi törmeléket a kertből. | A cseresznye szilvának erős immunrendszere van. Meleg éghajlaton ritkán betegszik meg, és ritkán szenved kártevőfertőzésektől. A szilvával ellentétben szívós és igénytelen.
Kedvező körülmények között és megfelelő gondozás mellett a növény gombaölő/rovarirtó szerek használata nélkül is termeszthető. Kedvezőtlen körülmények között termesztve a fa fogékony lehet a moniliosisra, a lisztharmatra, a clasterosporiumra, a coccomycosisra és a kártevőkre (levéltetvek, almamolyok, fűrészlegyek és atkák). Ezekben az esetekben megelőző kezelésekre van szükség, ugyanazzal a protokollal és termékekkel, mint a szilva esetében.
|
A szilva gondozása igényesebb, mint a cseresznyeszilva. Különös figyelmet igényel a kertész részéről.
Melyiket érdemesebb választani?
Amikor eldönti, hogy melyik gyümölcsfát ültesse a kertjébe, ne csak a saját preferenciáit vegye figyelembe, hanem a helyi éghajlatot is:
- A déli régiók számára A cseresznyeszilva alkalmasabb. Meleg éghajlaton termesztve a legjobban teljesít. Az ország középső régióiban történő termesztéshez olyan fajtákat válasszon, amelyek -20°C-os vagy az alatti hőmérsékletet is elviselnek, és télire szigetelje őket.
- Az Orosz Föderáció Közép-övezetéhez tartozó régiók esetébenA szilva előnyösebb. Egyes fajták fokozott hidegtűrő képessége alkalmassá teszi őket termesztésre még az ország északi részén is. A déli régiókban is jól érzik magukat, feltéve, hogy megfelelő öntözést kapnak.
Válasszon zónás fajtákat a gazdag termés biztosítása érdekében.
Ha magas fákkal szeretnéd beültetni a kertedet, válassz szilvát vagy bokorszilvát, a tkemalit. Ez utóbbi kétszer annyi helyet foglal el a kertben, mint a lila megfelelője.
Azoknak, akik szeretik az édes gyümölcsöket és a sűrű lekvárt, érdemes alaposabban megvizsgálniuk a szilvát, a vitaminokban gazdag savanykás gyümölcsöket pedig azoknak, akik a cseresznye szilvát érdemes megfontolniuk.
A cseresznye szilva és a szilva kompatibilitása ugyanabban a kertben
Mindkét gyümölcstermő növény ugyanabban a kertben is jól fejlődik. Hasonló termesztési körülményeket igényelnek (teljes napsütés, szél- és huzatvédelem, valamint talajtípus). Gondozásuk is nagyon hasonló. Egyszerűen olyan fajtákat válasszon, amelyek beporzás szempontjából kompatibilisek egymással:
- hibrid cseresznye szilva és szilva;
- cseresznye szilva és kínai szilva.
Amikor mindkét gyümölcstermést egy kerti parcellába ülteti, kövesse néhány fontos szabályt:
- növények közötti távolság: 3–5 m;
- A koronák nem árnyékolhatják egymást, és a gyökerek nem versenyezhetnek a tápanyagokért és a nedvességért.
A Hardy tkemali kiváló szilva alany, amely bármilyen szilvafajtával kompatibilis. A helytakarékosság és a különböző gyümölcsök egyetlen törzsből történő hozama érdekében olthatunk cseresznyeszilva-dugót a szilvafára is. Ez a technika lehetővé teszi, hogy hideg éghajlaton melegkedvelő növényt neveljünk.
A szilva és a cseresznyeszilva népszerű gyümölcsfák, sok hasonló tulajdonsággal. Vannak azonban jelentős különbségek is. E két kerti növény kiválasztásakor vegye figyelembe a télállóságát, valamint a betegségekre és rovarokra való fogékonyságát. Ne csak a saját ízlését vegye figyelembe, hanem azokat a körülményeket is, amelyek között a fát termeszteni fogja.