Mi az a kökény és hogyan kell termeszteni?

A kökényszilva, vagy más néven kökényszilva, egy szilva és kökény keresztezésével létrehozott gyümölcsfa. A hibrid a vadcserjétől örökölte a gyümölcs ellenálló képességét és jótékony tulajdonságait.

A kökényt (Pninus insititia) jelenleg a közönséges szilva egyik alfajának tekintik.

Kökénybokor

A kökény egy nagy, gyakran tüskés cserje.

Mi a különleges a kökényben?

A kökényszilva nem a nemesítők erőfeszítéseinek, hanem természetes keresztezésnek köszönhető. Később, miután felismerték a hibrid előnyeit, új fajtákat kezdtek kifejleszteni. A kökény, akárcsak a kökény, a rózsafélék családjába tartozik, a szilvafélék nemzetségébe.

Korábban a kökényt a kökény egyik fajtájának tekintették. Édesköménynek vagy édesköménynek nevezték. A növény botanikai leírása nagyon hasonlít a kökényéhez:

• Megjelenés. Akár 4 m magasra is megnövő tüskés, elágazó cserje. Levelei kicsik – 4-5 cm-esek, hosszúkás-ellipszis alakúak, fűrészes szélekkel.
• Virágzás. Gazdagon virágzik. A virágok hófehérek, szoluárisak, 2-3 cm átmérőjűek. A levelek előtt nyílnak.
• Gyümölcs. Gömb alakú, sötétkék vagy fekete, viaszos bevonattal. A sűrű hús édes-savanyú, fanyar ízű. A gyümölcs súlya 15 g, átmérője 4 cm. Belül mag található.

A kökény tulajdonságai:

• Megbízhatóan és bőségesen terem. A gyümölcsök augusztus-szeptemberben érnek. Beérés után nem hullanak le, és télig szilárdan kapaszkodnak az ágakon.
• Akár -40°C-ig is ellenáll a hőmérsékletnek. Ez az egyik legfagytűrőbb gyümölcsnövény.
• Kemény éghajlaton és kedvezőtlen terepen is jól érzi magát. Még a legszegényebb talajon is megterem.
• Betegségekkel szemben immunis. Kártevők nem sújtják.
• Nagy télállóságú. Szárazságtűrő, a gyökerek gyorsan regenerálódnak a fagy után, és a kérgét nem károsítja a nap.

Minél tovább lógnak a szilvavirágok az ágakon, annál édesebbek és annál kevésbé fanyar ízűek.

A kökény minden természeti katasztrófát és nehézséget elvisel, de az egyetlen dolog, amit elkerül, az a sós, mocsaras talaj. Ez a növény számos hajtást hoz, ezért nem ajánlott értékes növényeket ültetni a közelébe.

Különbségek a kökény és a szilva között

A kökény egy cserje, amely egészséges, de íztelen gyümölcsöket terem. Szilvával keresztezve a gyümölcs fanyar ízét fokozták a szilvára emlékeztető édességgel. Eközben a kökény gyakorlatilag minden jótékony tulajdonságát átadta a szilvafának.

A kökénynel ellentétben a szilva sokkal nagyobb, édesebb és lédúsabb, és ami a legfontosabb, kevésbé savanykás. A kökényszilva nem olyan szúrós, mint a kökény, így sokkal könnyebb leszedni. A kökény és a kökényszilva hasonló kémiai összetétellel rendelkezik. Az egyetlen jelentős különbség a cukortartalmuk:

• kökényben – 5-6%;
• kökényben – 12-14%.

Elterjedési terület és éghajlati jellemzők

A damaszkuszi szilva őshazája Délnyugat-Ázsia. A hibrid először Szíriában jelent meg, ahol „damaszkuszi szilva” néven ismerték. A damaszkuszi szilvát ezután Angliába hozták, ahonnan egész Európában elterjedt.

Az egyedülálló fagy- és szárazságtűréssel rendelkező fa a legszélsőségesebb körülmények között is jól érzi magát. Ma a hibrid széles körben elterjedt, gyümölcsfaként Európában, Indiában, Észak-Amerikában, Nyugat-Ázsiában és Észak-Afrikában termesztik.

Kökény fajták

A kökényt gyakran összekeverik a kökénynel, és sokan vadnövénynek tartják. Valójában ezt a hibridet régóta használják a termesztett gyümölcstermesztésben, és számos fajtája létezik. A legjobb kökényfajták fő megkülönböztető jegye a kivételes hidegtűrés és a terméshozam.

Nézzük meg a gyümölcsnövény főbb fajtáit:

Burluksky kökény

Nagy gyümölcsű kökény

Üzbég kökény

Tenkovszkaja kék kökény

Korai nagy gyümölcsű kökény

A kökény főbb fajtáinak jellemzői:

A kökény egyéb fajtái:

• Őszi. Későn érő fajta. Erős növekedésű fa közepes méretű, ovális-kerek gyümölcsökkel. A gyümölcs kék, zöld húsú.
• Volzsszkij. Ízletes, öntermékeny fajta. A gyümölcsök sötétkékek és érés közben elveszítik fanyar ízüket.
• Szoljanovszkij. Nagy gyümölcsű, bő hozamú és télálló fajta ízletes gyümölcsökkel és enyhén fanyar ízzel.
• Bőséges. Alacsony fa fekete-kék gyümölcsökkel. Korán termő fajta.
• Kerti kökény 2. sz. Télálló, bőtermő fajta. A gyümölcsök ízletesek és nagyok.

Előnyök és károk

A kökény termesztése nagyon egyszerű – a fa kevés gondozást igényel. A kökény termése azonban rendkívül tápláló, és a fő értéket képviseli. Aminosavakat, ásványi anyagokat, vitaminokat, pektint, kumarinokat, tanninokat és monoszacharidokat tartalmaz.

A kökény jótékony hatásai:

• a szív- és érrendszer működésének javítása;
• értágulat, vérrögképződés megelőzése;
• a gyomor-bél traktus normalizálása;
• salakanyagok és toxinok eltávolítása;
• a radioaktív elemek felhalmozódásának megakadályozása a szervezetben;
• az anyagcsere javítása;
• az immunitás növelése.

A feketetövis gyümölcsök alacsony kalóriatartalmú termékek, ezért aktívan használják őket az étrendekben.

A kertész a videójában bemutatja a kökény termését, és arról beszél, hogyan eszi meg:

A kökény termése allergiás reakciókat válthat ki. Az emberekre is árthat:

• a gyomor fokozott savasságával;
• krónikus gasztritisz vagy gyomorfekély súlyosbodásával.

A kökény nem igazán finom – nagyon savanykás –, de kiváló befőttek, például lekvárok és kompótok készíthetők belőle. A bogyók száríthatók és fagyaszthatók, a levelek pedig teához adhatók. Az európai konyhában a kökényt fűszerek és szószok készítéséhez használják.

Nem szabad számolás nélkül enni szilvabogyót. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy hetente ne fogyasszunk 200 grammnál többet szilvabogyóból. Ezt a 200 grammot nem szabad egyszerre elfogyasztani, hanem 2-3 adagban, minden második vagy kétnaponta. Az éhgyomorra történő szilvabogyó fogyasztása gyomorrontást és hasmenést okozhat.

Tilos a feketetövis magvakat enni, mivel nagy mennyiségű mérgező összetevőt tartalmaznak, amelyek mérgezhetik a szervezetet.

Hogyan kell kökényt ültetni?

A kökényt elsősorban vegetatív módon szaporítják, a magokat kizárólag nemesítési célokra használják. A legnépszerűbb szaporítási módszerek a következők:

• gyökérhajtások;
• dugványok;
• oltás.

A saját gyökerű palánták, amelyeket általában gyökérhajtásokról szereznek be, a legértékesebbek. Nézzük meg közelebbről a kökény palánták ültetési folyamatát.

Helyszínválasztás és talajelőkészítés

A dagályvirágok ültetése helyszín kiválasztását és előkészítését igényli. Ez azonban nem igényel sok erőfeszítést – ez a növény a kert bármely sarkában szépen fejlődik. Ezenkívül a dagályvirágokat gyakran használják mesterséges kerítésként, a telek határai mentén ültetve. A dagályvirágok más fákat és cserjéket is védenek a széltől.

A dammvirágok nem válogatósak a talajjal kapcsolatban, de különösen jól fejlődnek agyagos talajban. A talajt késő ősszel, legalább 1,5-2 hónappal az ültetés előtt készítik elő. Ezután felássák és trágyázzák.

1 négyzetméterre a következőket számolják fel:

• trágya – 8 kg;
• szuperfoszfát – 50 g;
• káliumsó – 30-40 g.

Minden műtrágyát alaposan összekeverünk a megművelt talajjal. Érdemes ellenőrizni a talaj savasságát. Ha a pH-érték 5,5 alatt van, adjunk hozzá meszet.

Hogyan lehet palántákat szerezni?

A kökény szaporításának legnépszerűbb módja a saját gyökerű dugványozás. Ezeket a legegyszerűbben gyökérhajtásokból lehet beszerezni, amelyeket tavasszal vagy ősszel gyűjtenek. A törzstől legtávolabb eső egészségesebb és legerősebb növényeket választják ki – ezeknek fejlettebb gyökérrendszerük van, és könnyebb elválasztani őket az anyanövény károsítása nélkül.

Miután kiástuk a hajtást, vizsgáljuk meg a gyökereit. Ha azok kifejlődtek, a dugvány átültethető az állandó helyére; ha nem, akkor további gondozásra van szükség. A további gondozásra szánt dugványokat 20-25 cm-esre vágjuk, és tápanyagban gazdag talajba helyezzük. A következő őszre a palánta átültetésre kész lesz. Ez egy egyszerű és megfizethető módszer a palánták beszerzésére, de nem alkalmas nagyüzemi termesztésre – a mennyiségek túl kicsik.

A palánták termesztésének egy produktívabb, de egyben összetettebb módszere az oltás. Először az alanyokat termesztik – például a télálló szilvát vagy a nemezcseresznyét.

Palánták ültetése

A kökény palánták optimális ültetési kora 2-3 év. Általában tavasszal ültetik őket. A legjobb ültetési idő április vége - május eleje.

A kökény ültetésének sorrendje:

1. Az előkészített területen ássunk lyukakat, amelyek szélességét és mélységét a gyökerek méretéhez igazítjuk. A standard méretek 50 cm mélyek és 70 cm szélesek. A lyukak közötti távolság 4-4,5 m. Adjunk a lyukakhoz 5 kg komposztot, egy csésze hamut, egy marék meszet, 100 g szuperfoszfátot és 40 g kálium-szulfátot. Előzetesen keverjük össze az összes hozzávalót.
2. A műtrágyakeveréket felülről földdel borítják, hogy a lyuk félig megteljen.
3. A gyökérnövekedést serkentő szerrel kezelt palántákat egy lyukba helyezik, gyökereiket oldalra szétterítve.
4. Fedjük be a gyökereket termékeny földdel, és gondosan tömörítsük le úgy, hogy a gyökérnyaktól a talaj felszínéig 2-3 cm távolság maradjon.
5. Bőségesen öntözd meg és mulcsozd be a fa törzsének körét.
6. A koronát úgy metszik, hogy a palánta magassága a talajfelszíntől ne haladja meg a 80 cm-t.

Annak érdekében, hogy a kökény ne kússzon át a területen, mesterséges akadályt hoznak létre a gyökérnövekedéshez – egy méter mélyen vaslemezt vagy palát temetnek el..

Agrotechnikai intézkedések

A kökény könnyen gondozható növény; gondozása standard eljárásokból áll, amelyek minimális időt és erőfeszítést igényelnek. A kökényt nagyjából ugyanúgy kell gondozni, mint a szilvát, de egyszerűsített megközelítéssel.

Talajápolás

A fa törzse körüli talajt rendszeresen fellazítják, hogy javítsák a nedvesség és az oxigén behatolását. Lazításkor ügyeljenek arra, hogy ne vigyék túlzásba; a mély talajművelés károsíthatja a gyökereket, ami betegséghez és akár halálhoz is vezethet.

Szükséges a trágyázás?

A kökény a harmadik vagy negyedik évben hozza első termését. Ekkor kezdik táplálni őket. A műtrágyát ősszel – október végén – a talajművelés során alkalmazzák négyzetméterenként:

• trágya – 5 kg;
• szuperfoszfát – 50 g;
• kálium-szulfát – 20 g.

A műtrágya kijuttatása előtt gyomláljuk ki és ássuk fel alaposan a talajt. A műtrágya kijuttatása és az újabb ásás után mulcsozzuk be a talajt szalmával, fűrészporral és lehullott levelekkel.

A műtrágyák tavaszi és nyári szezonban is kijuttathatók. Az ajánlott tápanyagok a következők:

• Kora tavasz. Nitroammophoska - egy evőkanál fánként (vízben oldható).
• Virágzás után. Szuperfoszfát és kálium-szulfát - egy teáskanál 10 literenként.
• Gyümölcstermés után. Fahamu – 250 g.

Öntözés és ciklusai

A fiatal kökényfákat, más gyümölcsfákhoz hasonlóan, hetente egyszer vagy kétszer öntözzük, az időjárástól függően. Az idősebb fákat szükség szerint öntözzük. A növény szárazságtűrő, és ha egy kertész kihagy néhány öntözést, az nem befolyásolja jelentősen a fa egészségét vagy a terméshozamot.

Fa metszés

A kertészek gyakran elhanyagolják a kökény metszését. Ez az elágazó hajtások túlzott növekedéséhez vezet. A növényt ezután ritkás, többszintes koronára vagy bokros növekedésre nevelik.

A metszés a kökény gondozásának legmunkaigényesebb része. A növényt szezononként háromszor metszik:

• március végén;
• június végén;
• július végén.

A fa adott alakjának megőrzése és a termőképesség fenntartása érdekében a metszést a következőképpen végezzük:

• Egészségügyi. Távolítson el minden sérült, beteg és száraz ágat.
• Fiatalító. Ez a növény élettartamának meghosszabbítása érdekében történik. Több termőágat is megmetszenek, egy év elteltével pedig a megmaradt vázágakat egyharmaddal lerövidítik.
• Ritkítás. Segít megelőzni a megvastagodást, ami megakadályozza, hogy a fény elérje a gyümölcsöt. Ha a növény bokros, legfeljebb 4-5 termőágat hagyjunk.
• Öntvény. Ez a metszéstípus akkor történik, ha a növényt sövényként használják, vagy a koronának vonzó megjelenést kölcsönöznek.

Amikor a bokrok elöregednek vagy megfagynak, az erőteljes hajtások segítenek megfiatalítani és helyreállítani a növényt.

A kökény telelése

A kökény olyan jól tűri a fagyot, hogy nem igényel szigetelést. A télen a kérgét rágcsálni akaró rágcsálóktól azonban védelem szükséges. Hogy a nyulak és más kéregre éhes élőlények ne károsíthassák a fát, a törzsét tetőfedő lemezzel vagy szögesdróttal tekerik be.

Ha mégis megtörténik, hogy a kökény megfagy, a törzshajtásainak köszönhetően gyorsan regenerálódik.

Betegségek és kártevők

A kökény viszonylag ellenálló a csonthéjas gyümölcsök betegségeivel szemben, de mint minden fa, nem immunis a fertőzésekre. Azonban nincsenek olyan kártevők, amelyek jelentősen károsíthatnák a kökényt.

Kökénybetegségek és az ellenük való védekezés módjai:

Kökény betakarítása és tárolása

A betakarítás jele a gyümölcs megjelenésének megváltozása – akkor szedik le őket, amikor a héja elsötétül a fajtára jellemző színre. A fáról leszedett gyümölcsöket két rétegben, egyenként legfeljebb 10 kg-os kis dobozokban tárolják.

A betakarítási idő a gyümölcsök további céljától függ:

• friss fogyasztásra vagy feldolgozásra – a műszaki érettség fázisában;
• szállításhoz - a technikai érettség előtt, amint a gyümölcsök megpuhulnak és színt kapnak.

A friss kökényt a következőképpen lehet tárolni:

• hűtőszekrényben – 3 hónap;
• hűvös helyen - 1 hónap.

Hogyan és hol használják a gyümölcsöket?

Más gyümölcsökkel ellentétben a szilvabogyót frissen csak ritkán fogyasztják. Előnyben részesítik feldolgozásra, szárításra, fagyasztásra és egyéb felhasználási célokra. De ezeknek az egészséges, kékesfekete gyümölcsöknek más felhasználási módjaik is vannak:

• Hagyományos orvoslás:
  • A friss kökény gyümölcsök megszüntetik a hányingert a toxikózis során;
  • a pépesített gyümölcsből készült borogatásokat sebek, bőrkeményedések, bőrgyulladások és gennyesedések kezelésére használják;
  • A friss gyümölcsök fogyasztása megszünteti a rossz leheletet – a kökény fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, és segít leküzdeni a különféle fogászati ​​problémákat.
• Főzés. Savanyítószerként adják az ételekhez. A franciák a szilvabogyót savanyítják, hogy az olajbogyóhoz hasonló terméket hozzanak létre.
• Élelmiszeripar. Ecetet készítenek, és alkoholos italok gyártásához használják. Az aktív szenet a magokból állítják elő.
• Gyógyszeripari termékek. Gyógyszereket állítanak elő a vesék, az urogenitális rendszer, az emésztőrendszer és a szájüreg betegségeinek kezelésére.

Kertészek véleményei

A kökény egy sokoldalú hibrid, amely méltó helyet foglal el bármely kertben. Ez a kis termetű, szívós és igénytelen fa nemcsak értékes gyümölcsökkel jutalmazza meg Önt, hanem díszíti is a kertjét, megvédi a gyümölcsfákat a széltől, és gyönyörű sövényként is szolgál.

Gyakran ismételt kérdések