A Honey Crisp almafa jellemzői, ültetési és gondozási árnyalatok

A Honeycrisp egy amerikai almafajta, amely versenyképes termőképességével és finom gyümölcsaromájával nyűgöz le. Ez a fajta csak a közelmúltban vált ismertté Oroszországban, de számos tulajdonságának köszönhetően máris nagy hírnevet szerzett a kereskedelmi kertészetben.

Az almanemesítés és -termesztés története

Az 1970-es évek elején az amerikai Minnesotai Egyetemen dolgozó nemesítők létrehoztak egy Honey Crisp nevű almafajtát. Két fajtát használtak: a Honey Goldot és a Macant.

Történelmi háttér:

• A fajta kiváló íze, kiváló szállíthatósága és hosszú távú tárolási képessége miatt azonnal népszerűvé vált az Egyesült Államokban.
• Az 1980-as években sikeresen teljesítette a tesztelést, és elkezdte meghódítani a globális piacokat, a 2000-es évek elejére pedig már Oroszországban és Ukrajnában is lehetett megvásárolni ennek az almafának a palántáit.
• A publikált kutatások szerint a Honey Crisp hibridet a Keepsake fajta és egy ismeretlen, 1627-es sorszámú példány keresztezésével hozták létre. A példány szüleit később azonosították – a híres Golden Delicious és az Oldenburgi Hercegnő fajtákat, amelyek már a 18. században híresek voltak.
• A Honey Crisp természetes beporzással készült, ami kizárja a genetikailag módosított szervezetekkel való bármilyen kapcsolatot.
• A Honey Crisp mézes frissesség, mézes ropogtatás néven ismert, Fehéroroszországban Arnabelnek hívják, Oroszországban pedig Mézes Ropogós néven van bejegyezve az állami nyilvántartásba.

Ez a fajta ideális a zord időjárási körülmények közötti termesztéshez, de gyümölcsei egyedi ízprofillal rendelkeznek, nagyobb savassággal, ami eltér az enyhébb éghajlaton termesztett almákétól (ez utóbbiak édesebbek).

Leírás

A Honey Crisp almafajta kiváló gyümölcsminősége tette az egyik legnépszerűbb téli fajtává. Sikeréhez ugyanilyen fontos a szállítással szembeni ellenállása és az alma eltarthatóságának meghosszabbítására való képessége.

Fa

A Honey Crisp almafa közepes méretű fa, legfeljebb 450 cm magasra nő. A könnyebb gondozás és betakarítás érdekében törpe vagy féltörpe alanyon ajánlott termeszteni. Az előbbivel a fa nem haladja meg a 250 cm-t, míg az utóbbival elérheti a 350 cm-t.

A növény fajtajellemzői:

• A vékony, hosszú ágak derékszöget zárnak be a törzstel. A hajtások aktív növekedése miatt a fa koronája életének elején gyorsan feltöltődik, ami rendszeres metszést igényel. Megfelelő metszéssel a korona az ötödik évre széles ovális alakot vesz fel.
• A fiatal Honey Crisp fa kérge barnászöld színű, amely idővel barnásbarnára változik és repedezni kezd.
• Az almafa közepes méretű levelei gazdag zöld színűek és ovális alakúak. A levélcsúcs hegyes, az alap simán lekerekített, a szélek pedig enyhén hullámosak.
  A levéllap felülete sima és enyhén fényes. A levélnyél normális, a pálhalevelek tüskés alakúak.

• Az almafa virágai kicsik és tiszta fehérek. A virágzás legfeljebb három hétig tart, és a fa termőhelyének éghajlatától függ. A déli régiókban a virágzás általában áprilisban következik be.
• A gyökérzet a talaj felső rétegein keresztül terjed. A központi gyökér jelenlétét a termesztési módszerek határozzák meg (alanyon történő termesztés esetén ajánlott a központi gyökér eltávolítása).

Gyümölcs

A Honey Crisp alma ovális-ellipszis alakú, szimmetrikus, néha kissé összenyomott, de meglehetősen nagy – egy példány súlya 180-250 g között mozog.

Egyéb jellemző tulajdonságok:

• Az érés kezdetén, amikor az almák még zöldek, fokozatosan mézsárga színt kapnak, élénk pírral, néha vörösbordóval, és világos foltokkal a sima, fényes héjon.
• Amikor az almák teljesen beérnek, sűrű, lédús húsuk krémes vagy enyhén sárgás árnyalatot ölt, és harapásra roppanva törik, ettől kapta a fajtának a második nevét – Mézes Ropogós.
• Ezek az almák kellemes ízűek, egy csipetnyi mézzel és finom fanyarsággal, valamint finom, gyümölcsös aromával. Ízlésük 4,8 az 5-ből. Kalória: 52 kcal / 100 g.

A kémiai összetétel a következőket tartalmazza:

• aszkorbinsav – akár 12,3 mg;
• cukor – akár 15 grammig;
• pektinek – 13,2 g;
• savak – akár 1 évig

Ezeknek az almáknak a fogyasztási időszaka novemberben kezdődik, és megfelelő tárolás esetén akár hat hónapig is frissek és ízletesek maradnak.

Beporzás és termelékenység

Ahhoz, hogy a Honey Crisp almafajta termést hozzon, be kell beporozni, mivel enélkül a fán nem képződnek petefészkek.

Számos fajta alkalmas erre a célra:

• Idared;
• Gloucester;
• Askold;
• Everest;
• Arany Finomság.

Ha a Honey Crisp almafa önmagát beporozza, a petefészkek száma nem haladja meg a virágok teljes számának 3%-át. Ipari méretekben egyes gazdák mesterséges beporzást alkalmaznak.

A terméshozam átlagosnak becsülhető. A Honey Crisp almafa korán kezd termőre fordulni, különösen vegetatív alanyon termesztve. Az ültetést követő első két évben a terméshozam kicsi lesz, de kedvező időjárási körülmények és megfelelő gondozás mellett egy négyéves fa akár 10 kg érett almát is hozhat. Az almafa a nyolcadik évében teljes termést (35-40 kg) hoz.

Virágzás, érési idő és terméshozás

A virágzás különböző időpontokban kezdődik: május elején, közepén vagy végén, a régió éghajlatától és az aktuális időjárástól függően. Kulcsfontosságú tényező a környezeti hőmérséklet: a virágok 15 Celsius-fok elérésekor nyílnak, gazdag és kellemes illatot árasztva.

A Honey Crispy almafa hosszú termőciklussal rendelkezik. Az első almák szeptember második felében érnek be, míg az utolsók október közepén szüretelhetők.

Fagyállóság

A Honey Crisp jó fagyállósággal rendelkezik. A standard vegetatív alanyokon nevelt kifejlett fák akár -35°C-os hőmérsékletet is károsodás nélkül elviselnek. A törpe és féltörpe fajták azonban valamivel kevésbé tűrik az alacsony hőmérsékletet.

A fagyállóság romlását a következő tényezők okozhatják:

• túlzott terméshozam a folyó évben;
• a fa egészségének gyengülése betegség vagy rovarkár miatt;
• mechanikai sérülés;
• tápanyaghiány, különösen aszályos körülmények között lehetséges.

A károsodás elkerülése érdekében a fiatal palántákat tél előtt le kell takarni.

A betakarítás tárolása

Ennek az almafajtának néhány jellemzője a gyengeségei közé tartozik, különösen az érés tekintetében. Az almafák hajlamosak a gyümölcshullásra, ezért kulcsfontosságú, hogy a fajta tulajdonosa időben betakarítsa a termést, hogy elkerülje az optimális érési időszak elmulasztását. A földre hullott gyümölcs nem alkalmas hosszú távú tárolásra.

A mézes-ropogós alma számos kulináris célra alkalmas, de különösen frissen értékes, ezért a kertészek igyekeznek meghosszabbítani az eltarthatóságát. Megfelelő tárolás mellett az alma akár hat hónapig is megőrizheti ízét és tápértékét.

Az alma hosszú távú tárolása érdekében ajánlott a következőket fenntartani:

• hőmérséklet 0 és +5 Celsius fok között;
• páratartalom körülbelül 85%.

A tartályokat gondosan elő kell készíteni (tisztítani), és fűrészporral, tiszta papírral vagy folyami homokkal kell ellátni a gyümölcs védelme érdekében. Azonos méretű almákat kell a dobozokba helyezni, a sérült, fertőzött vagy romlott példányok kivételével.

Leszállási szabályok

A Honey Crisp almafák ültetésének legjobb ideje kora ősz vagy késő tavasz, amikor a csupasz gyökerű palánták nedváramlása nem aktív. A zárt gyökérrendszerrel rendelkező konténerekben nevelt fiatal fák esetében az átültetés megfelelő időpontját a kertész határozza meg.

A palánta és a helyszín előkészítése

A Honey Crisp ültetéséhez legfeljebb 100 cm átmérőjű és 50-55 cm mély gödröket kell ásni. A fajta jól fejlődik túlnyomórészt vályogos és homokos talajban, de nagy nedvességtartalmat, jó légáteresztő képességet és megfelelő termőképességet igényel.

Választék jellemzői:

• A telepítési hely kiválasztásakor fontos figyelembe venni a jó megvilágítást és figyelni a talajvízszintet – kívánatos, hogy az 2-2,5 m-nél mélyebben legyen.
• A legjobb palánták az egy-két évesek, jól fejlett gyökérzettel, amikor a túlélési arányuk a csúcson van. Ültetés előtt gondosan vizsgáljuk meg a fiatal fa gyökérzetét és ágait, győződjünk meg arról, hogy nincsenek-e sérülések vagy betegség jelei, valamint hogy rugalmasságukat is ellenőrizzük.
  A sérült gyökérszakaszokat éles késsel vágjuk le, és a csontvázgyökereket kissé lerövidítjük. Ha a gyökérzet száraz, helyezzük az almafát néhány napra vízbe.

A Honey Crisp ültetéséhez egy hónappal a fő munka megkezdése előtt készítse elő a helyszínt. Ehhez ásson egy lyukat, és készítsen elő egy talajkeveréket, amely a következőket tartalmazza:

• humusz;
• fa kőris;
• kálium-szulfát;
• Szuperfoszfát.

Leszállási technológia

Az almafák ültetésének folyamata az év két időszakában végezhető el: amikor a talaj tavasszal 10 fokra felmelegszik, vagy ősszel, amikor legalább 3 hét van hátra a fagy előtt.

A palánta ültetéséhez lépésről lépésre kell követnie az utasításokat:

1. Áss egy lyukat.
2. Helyezzen vízelvezetőt az aljára.
3. Ezután töltse fel talajjal.
4. Önts rá vizet.
5. Óvatosan helyezze a palántát a lyukba, és töltse fel földdel úgy, hogy a gyökérnyak 2-3 cm-rel a talajszint felett maradjon.
6. Enyhe nyomással tömörítse a talajt a palánta körül, majd nedvesítse meg újra vízzel.
7. Ezután, hogy megtámasztást biztosítson a fiatal almafának, verjen egy fa karót a földbe, és kösse hozzá a fa hajtásait.

Ápolási utasítások

A Honey Crisp almafák kevés gondozást igényelnek. Az érett fák rendszeres öntözés nélkül is elélnek, de a szélsőséges aszály idején és a tél beállta előtt fontos odafigyelni az öntözésre.

A fajta termesztésének jellemzői:

• Az öntözést kombinálhatjuk trágyázással: miután a víz felszívódott a talajba, adjunk hozzá műtrágyaoldatot, majd öntözzük meg újra. A trágyázás történhet ammónium-nitrát, karbamid vagy nitroammofoszka oldat formájában.
• A téli fagyok előtt az almafáknak nemcsak bőséges öntözésre van szükségük, különösen, ha a talaj száraz, hanem egyéb intézkedésekre is. Ez magában foglalja a fatörzsek megtisztítását, szerves anyagok hozzáadását és a talaj felső rétegének mulcsozását.
  Az érett fák fedél nélkül is túlélhetik a telet, míg a fiatal palántákat ajánlott zsákvászonnal vagy speciális anyaggal védeni, a törzskört pedig talajtakaróval vagy lucfenyő ágakkal lefedni.
• A talaj fellazítása és a gyomok eltávolítása kívánatos, de nem kötelező.
• A Honey Crispy metszése évente ajánlott. Először a középső szárat egyharmaddal rövidítsük le, valamint az oldalágakat. Minden évben távolítsuk el a hajtásokat és a sűrűn növő ágakat. A száraz és sérült részeket metsszük vissza.

• Ha télen nincs hó, az öntözés kora tavasszal ajánlott, de előtte gondosan vizsgálja meg a fákat, hogy nincsenek-e repedések a törzsön és az ágakon. Ha télen heves fagyok voltak, repedések jelenhetnek meg a kéregben, ami mézgafolyáshoz vezethet. Óvatosan tisztítsa meg a sérült területeket, és kezelje réz-szulfát oldattal, majd kerti gyantával. Távolítsa el a fagyott ágakat.

Betegségek és kártevők

A rossz időjárási viszonyok és a nem megfelelő faápolás különféle betegségekhez vezethet. A Honey Crisp almafa sem kivétel, és szintén érzékeny bizonyos problémákra:

• Lisztharmat. A lisztharmatot először a leveleken megjelenő, majd a hajtásokra és az almákra átterjedő fehér bevonatról ismerik fel. A kezelést gombaölő szerekkel, például Fundazollal, Strazhaval és Thiovita Jettel végzik. A lisztharmat kezelésének elmulasztása az almafa pusztulásához vezethet.
• Zöld levéltetű. Ezek a szinte láthatatlan rovarok súlyos károkat okozhatnak a fán, ha nem irtják őket azonnal. A rovarirtók, mint például a Karbofos és a Fitoverm, hatékonyak. A levéltetvek gyakran megtalálhatók a Honey Crisp almafa leveleinek fonákján.
• Virágbogár. Ezek a legfeljebb 0,5 cm hosszú, apró, barna bogarak azért jelentenek veszélyt, mert beássák magukat a virágrügyekbe és megeszik a magházukat, megakadályozva a magház kialakulását. Virágzás után a virágbogarak a levelekre költöznek.
  Ezek a rovarok nemcsak a virágokat és a lombozatot pusztítják el, hanem az almafákat is veszélyeztetik. Eltávolításukhoz tőlük és más kártevőktől ajánlott az almafákat rovarirtó szerekkel kezelni.

Előnyök és hátrányok

A Honey Crisp alma kiválóan alkalmas konzerválásra és szárításra, frissen fogyasztva pedig gazdag C-vitaminban és pektinben. A fajta további előnyei a következők:

A hátrányok a következők:

Vélemények

A Honey Crisp almafa egy kevés gondozást igénylő növény, amely egész télen finom, friss almát képes termelni. Jó fagytűrő képességének köszönhetően a fajta szinte az ország bármely részén termeszthető. Egyes tulajdonosok megjegyzik, hogy a Honey Crisp hajlamos a túlzott koronanövekedésre, ezért rendszeres ritkítást igényel, különösen a kezdeti időszakban.