A borlotto bab kiváló választás mind a tapasztalt, mind a kezdő kertészek számára. Csodálatos ízük, jó terméshozamuk és szárazságtűrésük nélkülözhetetlenné teszi őket a főzésben és a kertészkedésben. A megfelelő termesztési gyakorlatok betartásával erős, betegségekkel szemben ellenálló növényeket nevelhet, amelyek bőséges termést hoznak.
Származási történet
Olaszország a borlotti néven ismert babfajta szülőhelye, amelyet egész Európában ismernek. Ukrajnában is nagyon népszerű, ahol gyakran használják a hagyományos borscs étel elkészítéséhez.
Megjelenés és színjellemzők
A növénynek kúszó és bokor formái is vannak. Megkülönböztető jellemzők:
- A kifejlett példányok általában 80-100 cm magasra nőnek.
- A levelek világoszöldek, enyhén ráncosak. A virágok közepes méretűek és fehérek.
- A hüvelyek hossza 16-17 cm, szélessége 1,5-1,8 cm. Egyenesek vagy enyhén íveltek, lapos keresztmetszetűek. Rostos szerkezetük és pergamenrétegük nincs.
- A gyümölcs színe zöld, gyakori piros vagy bíbor csíkokkal.
Íz- és textúra-tulajdonságok
A borlotto bab gazdag ízéről és puha állagáról híres. Puha húsa nem túlságosan kemény, így ideális különféle ételekhez.
A tarka foltokkal rendelkező fehér bab egyedi ízű, sikeresen ötvözi a lédússágot a finom, pikáns jegyekkel. Főzés után jól megtartják alakjukat, és nem főződnek túl. Gazdag aromájuk különleges ízt kölcsönöz minden ételnek.
A Borlotto bab jellemzői
Ennek a fajtának számos pozitív tulajdonsága van, beleértve a termesztés egyszerűségét is, így hazánkban mind a kezdő, mind a tapasztalt kertészek kedvence. Fontos, hogy az ültetés előtt alaposan tájékozódjunk a növény összes jellemzőjéről.
Szemcseméret és alak
A magok kerekek és közepes méretűek, ami biztosítja a sűrűségüket és a különböző termesztési körülményekkel szembeni ellenállásukat. Átmérőjük 1-1,5 cm, ami megkönnyíti a betakarítást és a későbbi feldolgozást.
A Borlotto kávé széles színválasztékban kapható, a világos bézstől a mélyvörösig, fényes felülete pedig vonzó megjelenést kölcsönöz neki. A kávébabok alakja és mérete közvetlenül befolyásolja ízüket és kulináris tulajdonságaikat.
Az alkalmazás jellemzői
Még az éretlen babot is, amelynek jellemzően enyhén diós íze van, felhasználják a főzéshez. Az érett babot különféle ételek készítéséhez használják: borscshoz és pörköltekhez adják, valamint hús- és zöldségételekhez párosítják. Ideálisak fagyasztáshoz, szárításhoz és konzerváláshoz.
A fajta terméshozama
A terményt magas terményhozam jellemzi. Átlagosan négyzetméterenként 1-1,2 kg babot lehet betakarítani.
Érési idő
Ez egy középérési időszakra jellemző fajta – a palánták szabadföldi ültetésétől a betakarításig 70-75 nap telik el. Az első termést mindössze 2-2,5 hónap alatt betakaríthatja.
Az érési idő a termesztési körülményektől és az adott régió éghajlatától függően változhat. Hidegebb éghajlaton vagy rövidebb nyarakkal az érési időszak hosszabb lehet.
Annak megállapításához, hogy a növények mikor állnak készen a betakarításra, kövesse az alábbi irányelveket:
- Vegyél néhány hüvelyt a kezedbe, és tapintsd meg őket. Az érett hüvelyek kemények és húsosak lesznek.
- Nyiss ki egy gyümölcsöt, és ellenőrizd, hogy van-e benne érett és nagy bab.
- A kulináris lehetőségek sokfélesége miatt a babot különböző érettségi szakaszokban érdemes betakarítani. Vannak, akik a fiatal babot részesítik előnyben, amikor a zöldje még lédús és puha, míg mások megvárják, amíg a bab teljesen beérik és élénkpiros lesz.
- ✓ A hüvelyeknek tapintásra keménynek kell lenniük, puha részek nélkül.
- ✓ A hüvelyek színe zöldről a fajtára jellemző csíkos színre változik.
Kerülje a bab túlérését és minőségromlását. A betakarítás optimális ideje reggel vagy este van, amikor a legfrissebbek.
Betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás
A Borlotto ellenáll a legtöbb betegségnek és kártevőnek. Azonban érzékeny lehet a takácsatkák támadására, amelyek a növényi nedvvel táplálkoznak, és finom, fehéres-szürke hálót hagynak maguk után. Ennek eredményeként a növények hervadni kezdenek és kiszáradnak. Ha a kezelést nem kezdik meg azonnal, elpusztulhatnak.
A takácsatkák irtásához használjon rovarirtó szereket, több kezelést alkalmazva 7-8 napos időközönként a rovarok teljes elpusztítása érdekében. Vágja le és égesse el az összes sérült növényi részt.
Megelőző intézkedésként használjon rovarirtó szereket. Alternatív megoldásként ugyanolyan hatékony népi gyógymódok lehetnek a fahamu, a savó, a hidrogén-peroxid vagy a gyomnövényes infúziók oldatai.
Hogyan és mikor kell ültetni?
A magok vetését a fagyveszély elmúltával kezdjük. A talajnak 15°C-ra kell melegednie, különben a palánták nem fognak csírázni. A szabadban ültetés optimális ideje május vége - június eleje. Vetés előtt áztassuk be a magokat néhány órára vízbe, hogy kissé megpuhuljanak.
Kövesse az alábbi ajánlásokat:
- A magokat 3-4 cm mélyre kell ültetni a talajba. A bokrok közötti távolságnak körülbelül 20 cm-nek, a sorok között pedig 40-50 cm-nek kell lennie.
- Fedjük le az ágyást műanyag fóliával, hogy megőrizzük a nedvességet és a meleget. Amikor a hajtások megjelennek, ritkítsuk meg őket, a legerősebbeket hagyva.
- Ez a fajta laza, némi homokos talajban fejlődik a legjobban. Az agyagos talaj azonban nem alkalmas a termesztésre, mivel nem engedi, hogy a nedvesség jól elérje a növény gyökereit.
- Jó elődök a csutkafélék családjából származó növények: paradicsom, burgonya, padlizsán és paprika.
- ✓ A borlotto bab optimális növekedéséhez a talaj pH-értékének 6,0-7,0 között kell lennie.
- ✓ A talajnak jól vízelvezetőnek kell lennie a víz pangásának és a gyökérrothadásnak elkerülése érdekében.
Mezőgazdasági technológia
A növény gondozása számos kulcsfontosságú szempontot foglal magában, amelyek segítenek a jó termés biztosításában. Kövesse az alábbi egyszerű mezőgazdasági gyakorlatokat:
- Locsolás. Rendszeresen öntözzük a bokrokat, különösen a virágzás és a hügőképződés idején. Használjunk langyos, leülepedett vizet, kerüljük a levelekre csöpögést. Reggel vagy este öntözzük.
- Műtrágyák. A vegetációs időszakban 2-3 további műtrágyát kell kijuttatni. A csírázás után két-három héttel komplex ásványi műtrágyát kell kijuttatni. Később szerves anyagot kell hozzáadni, például ökörfarkkórót vagy csirketrágya-infúziót.
- Ritkítás. Miután a palánták kikeltek, ritkítsd meg a növényeket, a legerősebb és legegészségesebb példányokat hagyva az ágyásban. Ez segít megelőzni a túlzsúfoltságot, és javítja az egyes növények fényhez és tápanyagokhoz való hozzáférését.
- Harisnyakötő. Szereljen fel rácsot vagy más támasztékot a hajtások függőleges helyzetben tartásához. Ez javítja a légáramlást és csökkenti a betegségek kockázatát.
- × Kerülje az öntözést a nap meleg időszakaiban, hogy elkerülje a levelek megégését.
- × Ne használjon hideg vizet öntözéshez, mert ez stresszt okozhat a növényeknek.
A talaj mulcsozása segít megtartani a nedvességet és gátolja a gyomok növekedését. Használjon szalmát, szénát vagy komposztot talajtakaróként.
Pozitív és negatív tulajdonságok
Mielőtt bokrokat termesztene a kertjében, alaposan tanulmányozza át a fajta előnyeit és hátrányait. Ez segít elkerülni a jövőbeni különféle problémákat.
Borlottónak nincsenek jelentős hiányosságai.
Vélemények
A borlotto bab kiváló ízt és jó termőképességet ötvöz. Ez a hüvelyes növény népszerűségre tett szert a kertészek és a szakácsok körében. Sokoldalú fajta, amely sokféle kulináris alkotás elkészítéséhez alkalmas. Fontos megérteni a növény jellemzőit, és megfelelő gondozásról gondoskodni a bőséges termés biztosítása érdekében.