A Matilda egy népszerű spárgababfajta. Egyedi ízének és alacsony gondozási igényeinek köszönhetően méltán vívta ki a kertészek szeretetét. Ideális választás mind a kezdő kertészek, mind a tapasztalt agronómusok számára. Fontos, hogy alaposan tanulmányozzuk a növény tulajdonságait, és megfelelő gondozásban részesítsük a bőséges termés érdekében.
Származási sajátosságok
A Gavrish cég hazai nemesítői dolgoztak ezen a fajta fejlesztésén. Viszonylag nemrég jelent meg, és 2006-ban felvették az orosz állami nyilvántartásba. Az ország minden régiójában engedélyezett a használata.
A megjelenés leírása
A Matilda egy kúszónövény, amely eléri a 3 m magasságot. Megkülönböztető jellemzők:
- A bokrokat apró, sötétzöld színű levelek borítják.
- A babok körülbelül 40 cm magasságban kapcsolódnak egymáshoz, növényenként körülbelül 32 bab képződik.
- A virágok kicsik és lilák.
- A babok átlagos hossza 18 cm, szélessége 1,5 cm.
- A keresztmetszet ellipszis vagy ovális, a csúcs lehet hegyes vagy tompa.
- A szemek világos lila színűek.
- ✓ Magas szárazságtűrő képességű, de rendszeres öntözést igényel a virágzás és a babképződés során.
- ✓ Kúszónövényes növekedése miatt különleges támogatási igényt igényel, akár 3 méter magasra is megnőhet.
Ízjellemzők
A zöldbab kiváló ízéről híres. Ez a puha és tápláló bab tökéletes zöldségköretnek. Lefagyasztható, és főzés után is megőrzi tápértékét, így ideális konzerválásra és savanyításra.
A Matilda bab tulajdonságai és előnyei
A Matilda az egyik legtáplálóbb növényi alapú fehérjeforrás, így különösen előnyös a vegetáriánusok és vegánok számára, akiknek megfelelő fehérjére van szükségük. Gazdag összetétele a következőket tartalmazza:
- Sok rostot tartalmaz, ami segít normalizálni a bélműködést, csökkenteni a koleszterinszintet és fenntartani a testsúlyt.
- Fontos vitaminokat és ásványi anyagokat (K-vitamin, folsav, vas, magnézium és cink) tartalmaz, amelyek szükségesek az egészséges csontokhoz, az immunrendszerhez és a szívhez.
- Az antioxidánsok segítenek megvédeni a sejteket a szabad gyököktől, és megakadályozzák a gyulladásos folyamatok és a krónikus betegségek kialakulását.
A zöldség rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, támogatja a csontok egészségét és megelőzi a csontritkulást, javítja az emésztést és enyhíti a székrekedést, növeli az energiaszintet és javítja az általános közérzetet.
Főzési tippek: Hogyan kell főzni és használni a babot
A Matilda sokoldalúsága és jótékony tulajdonságai miatt népszerű. Íme néhány tipp az elkészítéshez és a felhasználáshoz:
- Előzetes felkészülés. Előmosás után mosd meg a hüvelyeket, távolítsd el mindkét végüket, és ha túl hosszúak, vágd őket kezelhető darabokra. Nem igényelnek hosszú főzési időt, ezért fontos, hogy ne főzd túl őket, hogy megőrizd az állagukat és az élénk színüket.
- Főzés gőzben vagy vízben. Gőzöld meg a hüvelyeket; 5-7 perc alatt elkészülnek. Ez a módszer megőrzi a vitaminok és az íz maximális mennyiségét. Vízben is főzheted őket: tedd forrásban lévő sós vízbe 4-5 percre, majd mártsd jeges vízbe, hogy megőrizd élénk zöld színüket és ropogósságukat.
- Sütés. Melegítsünk fel egy serpenyőt egy kevés olajjal (olíva, vaj vagy ezek keveréke). Adjuk hozzá az előfőzött babot, és közepes lángon pirítsuk körülbelül 3-5 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Ízlés szerint szórjuk meg fokhagymával, dióval vagy fűszerekkel.
- Salátákban használható. Főtt vagy blansírozott zöldbabot adjunk salátákhoz. Jól illik koktélparadicsommal, avokádóval, feta- vagy kecskesajttal, olívaolajjal és citromlével.
- Köretek. A Matilda remek köret hús- és halételekhez. Gazdagabb ízvilágért csorgasd meg egy kevés olvasztott vajjal, citromlével és frissen őrölt borssal.
- Sütés. Sütőben főzzük más zöldségekkel (cukkini, padlizsán, sárgarépa). Ehhez elő kell forralni a babot, majd egy mártásban (például tejszínes vagy paradicsomos) meg kell sütni.
A blansírozott hüvelyek ecettel, sóval, fűszerekkel és gyógynövényekkel tartósíthatók. A Matilda bab ízének és állagának köszönhetően frissességet és élénkséget kölcsönöz bármilyen ételnek.
Érési idő és hozam
Ez egy középszezoni termés, a csírázástól a terméshozásig 65 nap telik el. A bab magasan nő a föld felett, így könnyen betakarítható. A hüvelyek betakarítási időszaka hosszú időszakra oszlik.
Hogyan és mikor kell ültetni?
A Matilda bab sikeres termesztéséhez fontos a megfelelő időzítés és ültetési módszer kiválasztása. Íme néhány ajánlás:
- A növényt akkor ültessük el a szabadban, amikor a talaj hőmérséklete eléri a 15-18°C-ot. Ez általában május végén vagy június elején történik, a régiótól és az éghajlattól függően. Győződjünk meg róla, hogy a fagyveszély elmúlt.
- Válasszon jó vízelvezetésű helyet termékeny, laza talajjal. Ültetés előtt javítsa fel a talajt komposzttal vagy humusszal, hogy növelje annak tápértékét.
- Ültetés előtt áztasd be a magokat néhány órára vízbe a csírázás felgyorsítása érdekében.
- Készítsen 3-5 cm mély barázdákat, 30-40 cm sortávolsággal. A magokat 10-15 cm távolságra ültesse el egymástól. Takarja be földdel, és óvatosan öntözze meg.
- × A talaj savasságát nem vesszük figyelembe; a Matilda bab optimális növekedéséhez semlegesnek kell lennie (pH 6,0-7,0).
- × Nincs információ arról, hogy ültetés előtt meg kell-e vizsgálni a talajt kórokozók jelenlétére, amelyek növényi betegségekhez vezethetnek.
Szereljen fel rácsokat vagy támasztékokat a futónövények számára, hogy támasztékot nyújtsanak növekedésük során.
Mezőgazdasági technológia termesztéshez és gondozáshoz
A spárgabab gondozása számos kulcsfontosságú szempontot foglal magában, amelyek elősegítik az egészséges növekedést és a bőséges termést. Kövesse a szokásos mezőgazdasági gyakorlatokat:
- Locsolás. Rendszeresen öntözd a bokrokat, különösen száraz időszakokban. Ezt hetente 1-2 alkalommal tedd, az időjárási viszonyoktól függően. Öntözd a gyökereket, ügyelve arra, hogy a víz ne csöpögjön a levelekre, hogy megelőzd a betegségeket. Használj meleg, leülepedett vizet.
- Felső öltözködés. A csírázás után két-három héttel komplex ásványi műtrágyákat (például szuperfoszfátot és káliumban gazdag vegyületeket) kell alkalmazni. A virágzás és a termésképződés előtt szerves anyagot, például trágyát vagy gyógynövényteát kell adni a terméshozam növelése érdekében.
- Gyomlálás és lazítás. Rendszeresen távolítsa el a gyomokat, amelyek versenyezhetnek a növényekkel a tápanyagokért és a nedvességért. Lazítsa fel a növények körüli talajt, hogy javítsa az oxigén és a nedvesség hozzáférését a gyökerekhez.
- Védelem a kártevők és betegségek ellen. Rendszeresen ellenőrizze a növényeket rovarok és betegségek szempontjából. Ha észleljen ilyet, használjon szerves vagy kémiai növényvédő szereket a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Gyakorolja a vetésforgót, hogy megakadályozza a kórokozók felhalmozódását a talajban.
- • A terményhozás növelése érdekében kálium-trágyákat használjon a babképződés időszakában.
- • Kerülje a túlzott nitrogéntrágya használatát, hogy elkerülje a túlzott lombozatnövekedés serkentését a terméshozam rovására.
A babot érés közben takarítsuk be, hogy meghosszabbítsuk a terméshozamot. A hüvelyeknek telteknek és élénk színűeknek kell lenniük, de nem túlérettek.
Pozitív és negatív tulajdonságok
A jövőbeni lehetséges problémák elkerülése érdekében gondosan tanulmányozza a fajta előnyeit és hátrányait. A Matilda babnak számos előnye van:
A növénynek nincsenek jelentős hátrányai, de érdemes megjegyezni, hogy a gyümölcs érési ideje átlagos. Továbbá a növények gondos műtrágyaválasztást igényelnek.
Vélemények
A Matilda bab ízletes és tápláló növény. Alacsony gondozási igényének és magas hozamának köszönhetően ez a fajta számos kertész kedvence országszerte. A növény erős immunrendszerrel és számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, így könnyen termeszthető. Megfelelő és időben történő gondozással bőséges termést érhet el.