A közönséges borsó a Pea nemzetség típusfaja, egyben a legelterjedtebb és legismertebb. Különféle célokra termesztik. Több fajtacsoportja van, amelyek közül néhányat alfajokra osztanak. A borsó termesztése egyszerű, ha optimális feltételeket teremtünk és megfelelő gondozásról gondoskodunk.
A borsóvirágok önbeporzóak.
Borsó
A borsó terméshozama elérheti a 4 kg-ot négyzetméterenként.
A kultúra leírása, jellemzői, alkalmazása
A borsó egynyári növény. Lágyszárú, kúszónövény, amely a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- magasság – általában 0,5 m, elérheti a 2 m-t;
- a bab hüvely, amely 2,5-12 cm hosszú és 1-2,5 cm széles lehet;
- egy bab 2-10 magot tartalmazhat;
- magok - borsó, gömb alakú vagy enyhén összenyomott;
- a virágok önbeporzóak, általában fehérek, ritkábban rózsaszínesek vagy lilák;
- érlelési idő – 30-120 nap;
- terméshozás – akár 40 napig;
- A hozam a fajtától függ, és elérheti a 4 kg-ot négyzetméterenként.
A borsót elsősorban takarmány- és élelmiszernövényként termesztik. Frissen fogyasztják, salátákhoz és levesekhez adják, más zöldségekkel párolják, és pépesítik (mint a borsókását vagy a borsólevest). A magok mellett a hüvelyeket is megeszik. A növényből kukoricadarát és lisztet készítenek.
A borsót számos országban takarmánynövényként termesztik. Magas fehérjetartalma miatt népszerű, elsődleges takarmányforrásként vagy a napi étrend kiegészítőjeként is használható.
A borsó kiváló zöldtrágyanövény. Nitrogénnel gazdagítja a talajt és javítja annak szerkezetét.
A növényt népi gyógyászatban is használják. Gyógynövénye (levelei és szárai), amelyeket virágzás előtt gyűjtenek, jó vízhajtó. A magokból olajos forrázat készíthető a sérült bőr és nyálkahártyák helyreállítására. A magok főzete jótékony hatással van a cukorbetegségre és a vesekőre.
Fajtacsoportok és fajták
Rendeltetésszerű céljuk szerint a mezei borsónak 3 fő fajtacsoportja van.
Cukorborsó
| Név | Érési időszak | Termelékenység | Növény magassága |
|---|---|---|---|
| Gyermekcukor | 60 nap | 3 kg/m² | 0,5 méter |
| Cukormézes sütemény | 65 nap | 3,5 kg/m² | 0,6 méter |
| Tündérmese | 70 nap | 4 kg/m² | 0,7 méter |
| Karagandi 1053 | 75 nap | 3,8 kg/m² | 0,8 méter |
| Kimeríthetetlen 195 | 80 nap | 4,2 kg/m² | 0,9 méter |
Ez a fajta a magasabb cukortartalmáról kapta a nevét, amely enyhén édes ízt ad a borsónak. Ez a borsó frissen finom, kiválóan alkalmas konzerválásra és főtt ételekhez. Nemcsak a borsó, hanem a hüvelyek is ehetők. Nincs pergamenrétegük, és lédússáguk a viaszos érettségi szakaszig megmarad.
A cukorborsó vagy desszert-, vagy levesborsó. Az előbbiek frissen finomak, köretként használhatók, és több fehérjét tartalmaznak. A következő fajtákat tartják a legjobbnak:
- Gyermekcukor;
- Cukormézes sütemény;
- Tündérmese;
- Karagandi 1053;
- Kimeríthetetlen 195.
A levesborsót levesek készítéséhez használják, és kisebb méretük jellemzi. A kiváló fajták közé tartoznak:
- Leves spatula;
- Ambrózia;
- Oregon;
- Henrik.
Borsó héja
| Név | Érési időszak | Termelékenység | Növény magassága |
|---|---|---|---|
| Korai zöld 301 | 50 nap | 2 kg/m² | 0,5 méter |
| Nyitány | 55 nap | 2,5 kg/m² | 0,6 méter |
| Unió | 60 nap | 3 kg/m² | 0,7 méter |
| Győztes | 65 nap | 3,5 kg/m² | 0,8 méter |
| 6 hét | 70 nap | 4 kg/m² | 0,9 méter |
| Kiváló 240 | 75 nap | 4,5 kg/m² | 1 méter |
Ezt a fajtát az élelmiszeriparban használják. Egy másik érdekes alkalmazási terület a bioműanyagok gyártása. A borsófejből keményítőt állítanak elő, amely megújuló biomassza-forrásként szolgál.
A következő fajtákat tartják a legmegfelelőbbnek fogyasztásra:
- Korai zöld 301;
- Nyitány;
- Unió;
- Győztes;
- 6 hét;
- Kiváló 240.
Agyborsó
| Név | Érési időszak | Termelékenység | Növény magassága |
|---|---|---|---|
| Voronyezs zöld | 45 nap | 2 kg/m² | 0,5 méter |
| Prémium | 50 nap | 2,5 kg/m² | 0,6 méter |
| Dinga | 55 nap | 3 kg/m² | 0,7 méter |
| Troparion | 60 nap | 3,5 kg/m² | 0,8 méter |
Ezt a fajtát elsősorban konzerválásra használják. Otthon viaszos érettségi állapotban fogyasztják.
Az agyfajták közül a legjobbaknak a következőket tekintik:
- Voronyezs zöld;
- Prémium;
- Dinga;
- Troparion.
Növekedési feltételek
A borsót különböző régiókban termesztik, de ezek továbbra is a mérsékelt éghajlatot kedvelik. borsótermesztés bizonyos feltételeknek meg kell felelniük:
- napos terület, a növény nem tűri jól az árnyékot;
- nyitott és jól szellőző helyen;
- távolság a talajvíztől;
- a talaj könnyű és termékeny, lehetőleg agyagos, semleges vagy enyhén savas;
- jó szellőzés;
- a megfelelő elődök szinte minden növény, kivéve a hüvelyesek családjának képviselőit, lehetőleg káposztát, burgonyát, paradicsomot, tököt, uborkát;
- a magok csírázásához 1-2 fokos hőmérséklet szükséges, a vegetatív szervek 12-16 fokon, a generatív szervek pedig 16-20 fokon kezdenek kialakulni;
- a bab növekedése és a magtelődés 16-22 fokon történik;
- A borsó nem szereti a meleget; 25 fokos hőmérsékleten a növekedésük lelassul, 35 fok felett pedig megáll;
- A borsót legalább 4 évig ne tegye vissza eredeti helyére.
- ✓ A talaj pH-értékének szigorúan 6,0-7,0 között kell lennie az optimális nitrogénfelszívódás érdekében.
- ✓ A talaj szervesanyag-tartalmának legalább 3%-nak kell lennie a megfelelő tápanyagellátás biztosítása érdekében.
Nemcsak a mezei borsó előfutárai fontosak, hanem a közelben termesztett növények is. Jól érzik magukat a burgonya, a paradicsom, a retek, a saláta, a kukorica, a napraforgó és az eper mellett. Akár egy ágyásba is ültethetők. Kerüljük a mezei borsó ültetését a hagymafélék családjába tartozó növények, a vízitorma, a kapor, az édeskömény és a bazsalikom mellé.
Ha a talaj savas, meszet kell hozzáadni. Négyzetméterenként 0,35-0,4 kg elegendő.
A borsó ültetéséhez a talajt ősszel kell előkészíteni. Ásáskor szerves anyagot kell hozzáadni – négyzetméterenként legfeljebb 6 kg műtrágyát. Tavasszal a talajt fel kell lazítani. A hamu is hatékony.
Friss trágyát nem szabad a terület trágyázására használni, különben a zöld tömeg gyorsan növekszik, a virágzás és a gyümölcsképződés lelassul.
Leszállás
A borsót kora tavasszal ültetik. Ezt akkor ajánlott megtenni, amikor a talaj 4-6 Celsius-fokra melegszik. A rövid fagyok nem károsak a növényre, könnyen túléli a -6 Celsius-fokos hideget.
A leszállást a következő algoritmus szerint hajtják végre:
- Vetőmag kivágásaAdjunk egy kevés sót a vízhez, és dobjuk bele a magokat. A felszínre kerülő magokat dobjuk ki, mert nem fognak csírázni. A maradék magokat öblítsük le tiszta vízzel.
- A vetőmag áztatásaEz a csírázás javítása érdekében történik. A magokat 12 órán át kell áztatni. A víznek szobahőmérsékletűnek kell lennie, és 3 óránként cserélni kell.
- A kerti ágyás előkészítéseA lazítás után legfeljebb 8 óra telhet el az ültetés előtt, különben a talaj kiszárad.
- NövényültetésCélszerű lyukakba ültetni, a magokat 4-6 cm mélyre elásva. Az ültetési minta a borsó fajtájától függ. Általában 25-30 cm-t hagynak a sorok között, és 10 cm-t a szomszédos növények között. Egyes fajták akár 2 m magasra is nőhetnek, ebben az esetben a sorok és a szomszédos növények közötti távolságnak 70 cm-nek kell lennie.
- A magok talajjal való befedéseEnyhén tömörítse a talajt, hogy jobban megtartsa a nedvességet.
- 24 órával az ültetés előtt a magokat kálium-permanganát oldattal (1%) kell fertőtleníteni.
- A csírázás javítása érdekében a magokat 40°C-on 5 órán át melegítsük.
A borsómagokat madarak prédául szolgálhatják, ezért ajánlott menedéket biztosítani nekik. Használhat fóliát, hálót, ágakat, füvet vagy szalmát.
A termés gondozása
A borsót könnyű termeszteni. Gondozása átfogó megközelítést igényel, de minden lépés meglehetősen egyszerű.
Locsolás
Hetente egyszer öntözzük a növényt, meleg időben 5 naponta egyszer. Virágzás és terméshozás előtt a borsónak több nedvességre van szüksége, ezért hetente 2-3 alkalommal öntözzük. Ügyeljünk a talaj- és időjárási viszonyokra.
- × A kútból közvetlenül hideg vízzel történő öntözés sokkolhatja a növényeket és lelassíthatja a növekedést.
- × A bab érési időszakában a túlzott öntözés a borsó megrepedéséhez vezet.
Öntözéshez használjon finomszövésű szűrővel ellátott öntözőkannát. A csepegtető öntözőrendszer kiváló megoldás.
Ha nincs elegendő öntözés, a terméshozam csökken, mert a virágok és a petefészkek lehullanak.
Gyomlálás és lazítás
A gyomok lassítják a növények növekedését, ezért elengedhetetlen az ágyások rendszeres gyomlálása. A növényi maradványokat azonnal el kell távolítani.
A jó szellőzés biztosítása érdekében öntözés és heves esőzés után lazítsuk fel a talajt. Csak a sorok közötti hézagokat lazítsuk fel, óvatosan dolgozva.
Támogatások
A borsónak támasztékokra vagy rácsokra van szüksége. Ez nem szükséges az alacsony növésű fajtáknál, de nem szabad figyelmen kívül hagyni. A támaszték biztosítja az egyenletes napfény-kitettséget, ami biztosítja a megfelelő érést. Támasztás nélkül a növények sötétek és nedvesek lesznek – tökéletes feltételek a betegségek és a csigák számára.
felső öltözködés
A borsót termékeny talajban műtrágya nélkül is lehet termeszteni, de az ágyásokat ősszel megfelelően elő kell készíteni. A kimerült talaj gyógynövényes teával történő öntözése előnyös.
Virágzás előtt a kálium-foszfor műtrágyák előnyösek. Adjunk 10 g káliumsót és szuperfoszfátot 10 liter vízhez. Ismételjük meg ezt az etetést 2 hetente.
Kártevő- és betegségirtás
A borsót leggyakrabban gombás betegségek támadják meg. Ezeket megfelelő gombaölő szerekkel (Fundazol, Topaz, Ridomil) kell irtani. A megelőzés érdekében korai vetést, a magvak és a növények gombaölő szeres kezelését, valamint a növényi maradványok elégetését kell végezni.
A leggyakoribb kártevők a borsómoly, a zsizsik és a levéltetű. Ez utóbbi vírusokat is hordoz. Ezeket a rovarokat rovarirtó szerekkel (Operkot, Borey, Break) kell irtani, vagy népi gyógymódokhoz folyamodhatunk (hagymahéj, pitypanglevél, fokhagyma, fecskefű és bojtorján forrázatával való permetezés).
A megelőzés érdekében a következőket kell tennie:
- égetni a növényi maradványokat;
- ősszel mélyen ássa ki a talajt;
- a növényt a lehető legkorábban ültessük el.
A borsótermesztési technológiáról a következő videóból is megtudhat:
Betakarítás és tárolás
Az optimális betakarítási időt az adott fajta érési idejéhez kell igazítani. A borsót érés közben, tételekben takarítják be. A hüvelyeket óvatosan kell szedni, hogy elkerüljük a szárak károsodását.
A betakarított termést többféleképpen is el lehet készíteni. A hüvelyeket hűvös helyen vagy hűtőszekrényben egy ideig el lehet tárolni élelmiszeripari felhasználás céljából.
| Módszer | Szavatossági idő | Tápanyagveszteség |
|---|---|---|
| Fagyasztó | Akár 12 hónapig | Akár 10% |
| Szárítás | Akár 24 hónapig | Akár 20% |
| Természetvédelem | Akár 18 hónapos korig | Akár 15% |
Hosszú távú tároláshoz a borsó konzerválható, fagyasztható vagy szárítható. Fagyassza le egyetlen rétegben, majd öntse egyetlen zacskóba vagy tartályba, hogy megakadályozza a massza megfagyását. A cukorborsót egészben is lefagyaszthatja, feltéve, hogy nem túlérett. Szárítsa a borsót sütőben vagy szellőző helyen. A kártevők távol tartása érdekében a legjobb, ha a szárított borsót légmentesen záródó edényekben tárolja.
A borsó egy könnyen termeszthető egynyári növény, amelyet sokféle területen használnak. Fontos meghatározni a növény termesztésének elsődleges célját, hogy kiválasszuk a megfelelő fajtacsoportot és azon belül a legjobb fajtát. A megfelelő gondozás bőséges termést biztosít.