Az Egyesült Államokban, Peruban, Mexikóban és Kínában a vörös kukorica nem újdonság a helyiek számára: más, kevésbé egzotikus fajták mellett nő. Oroszországban azonban nem minden kertész ismeri ezt a szokatlan színű füvet.
Vörös kukorica
A vörös kukorica édes ízű, diós jegyekkel.
A vörös kukorica főzés közben is megőrzi színét.
A kultúra leírása, előnyei és hátrányai
A krémes rózsaszíntől a mély bordóig terjedő vörös árnyalatokban pompázó kukorica a levegős, a fogas és a kovakő fajták között található. Ennek az egynyári növénynek a szármagassága fajtánként változik, és 1,8 és 2,6 m között mozog.
A csövek 10-30 cm hosszúak, növényenként akár 10 kis kalász és 2-4 nagy kalász is lehet. A vörös kukorica a sárga fajtáktól kisebb kalászátmérőjében különbözik. A növény rostos gyökérrendszere szélcsendes időben is megtartja a növény súlyát. Az erős szél a szárak felborulását okozhatja.
A vörös csemegekukoricát főzve és konzervként fogyasztják. A pattogatott kukoricát a hegyes szemű fajtákból készítik. A keményítőtartalmú fajták szemeit kukoricalisztté őrlik, a dísznövényfajtákat pedig kerti parcellák díszítésére használják.
A vörös kukorica előnyei a következők:
- édes íz diós vagy gyümölcsös jegyekkel;
- a tápérték 20%-kal magasabb, mint a sárga fajtáké;
- színmegtartás főzés közben;
- a fajták sokfélesége, amely lehetővé teszi a termék különböző időpontokban történő előállítását;
- a felhasználás sokoldalúsága;
- gyógyhatású.
A vörös kukorica egyedülálló, mivel antocianinokat tartalmaz, amelyek felelősek a színéért és jótékony tulajdonságaiért. Japánban és az Egyesült Államokban végzett kutatások kimutatták, hogy a növény antioxidánsai hatékonyan megelőzik és gátolják a rosszindulatú daganatok kialakulását, és normalizálják a vérnyomást.
A vörös kukoricaszemeket a dietetikában az anyagcsere-fokozó képességük miatt használják. A népi gyógyászatban a vércukorszint és a koleszterinszint csökkentésére használják.
A vörös kukorica népszerű fajtái
| Név | Érési időszak | Növény magassága | A cső hossza |
|---|---|---|---|
| Oaxacai vörös | 3 hónap | 2 méter | 25 cm |
| Floriani vörös kovakő | Korai érés | 2 méter | 20-22 cm |
| Vörös nyíl | 80 nap | 1-1,5 méter | 13 cm |
| Csodapiros kúp | 80 nap | 1-1,5 méter | 13 cm |
| Perui véres mészáros | 70 nap | 1,6 méter | 30 cm |
| Csíkos cukorka | Korai érés | 1,5 méter | 15 cm |
| Rubin gránát | Közepesen késői | 2,5 méter | 30 cm |
A legnépszerűbb vörös kukoricafajták az Egyesült Államokban és Kínában nemesítettek. Más országok (Olaszország, Oroszország, India, Mexikó és El Salvador) azonban új hibrideket is fejlesztenek szokatlan, élénk színekkel.
A vörös kukorica legjobb fajtái, népszerűek a gazdák és a fogyasztók körében:
- Oaxacai vörös — egy amerikai fajta, amely három hónap alatt érik be. Nagy, hengeres, akár 25 cm hosszú csövek nőnek egy két méter hosszú száron. Az édes, rubinvörös szemeket liszt és kukoricadara előállítására használják. Az oaxacai vörös kukorica magas antocianintartalma miatt gyógynövénnyé vált.
- Floriani vörös kovakő — olasz eredetű, rendkívül termékeny fajta, amelyet házikerti termesztésre ajánlunk. Egyedi, jellegzetesen édes íze banános aromákkal és szivacsos szemű állagával tűnik ki. A korán érő Floriani Red Flint nagy, 20–22 cm hosszú, hegyes, piros szemű kalászokat hoz.
- Vörös nyíl És Csodapiros kúp Ezek kínai fajták, melyeket korai érlelődés jellemez (80 nap a csírázástól az érésig). Puffasztott gabona készítésére használják. A szár magassága 1-1,5 m, a cső hossza 13 cm. A Red Arrow hosszúkás, lekerekített szemei sötét bordóak, fekete árnyalattal, míg a Miracle Cones sötétvörösek.
- Perui véres mészáros Ez a fajta abban különbözik, hogy átlagosan 1,6 méteres növénymagasság mellett akár négy, egyenként 30 centiméter hosszú kukoricacsövet is képes hozni. A Bloody Butcher rendkívül korai fajta, amely a csírázás után 70 nappal érik be.
- Csíkos cukorka — egy ritka hibrid, amelyet japán botanikusok nemesítettek. Ez a növény szokatlan, piros, sárga és narancssárga csíkos leveleivel vonzza a tekintetet. A sötét rubinvörös szemek alkalmasak pattogatott kukoricának, de a növényeket gyakrabban használják kerti díszként.
- Rubin gránát, amelyet orosz nemesítők fejlesztettek ki, egy középkésői érésű vörös kukoricafajta. A legfeljebb 2,5 méter magas növények 30 cm hosszú csővet hoznak. A szemek laposak, fűrészesek és sötétvörösek.
A fent felsorolt hazai fajtákon kívül az orosz kertészek gyöngyös vörös, eper és cseresznyepiros kukoricát is termesztenek.
Leszállás
A vörös kukorica magjait akkor vetik el, amikor a talaj 13 Celsius-fokra melegszik, vagy legalább két hét telt el az utolsó fagy óta. Ha a magokat május első tíz napja után vetik el, a növénynek nem lesz ideje szárat és levelet hozni a magas nyári hőmérsékletek beállta előtt, ami a növekedés lelassulásához, a levelek sárgulásához és a terméshozam csökkenéséhez vezethet.
A vetés előtti magelőkészítés kalibrálásból, fertőtlenítésből és áztatásból áll:
- Először is, az anyagot válogatják, elutasítva a mechanikai sérülésekkel, foltokkal és elszíneződéssel rendelkező embriókat.
- Ezután a magokat mangán, bórsav vagy réz-szulfát oldattal kezelik, megakadályozva a növényre jellemző betegségeket.
- A csírázás felgyorsítása érdekében a magokat áztatják úgy, hogy egyetlen rétegben két nedves pamutszalvéta közé helyezik őket, feltekerik és műanyag zacskóba helyezik.
- Amíg az ültetési anyag megduzzad és gyökerek jelennek meg, tartsa 20 fokos hőmérsékletű szobában, ügyelve arra, hogy az anyag nedves maradjon.
A vörös kukoricát nem szabad 4 napnál tovább áztatni, mivel a gyökerek törésének kockázata napról napra növekszik a gyors növekedésük miatt.
A vörös kukorica a napos helyeket kedveli, termékeny, laza talajjal, amelynek pH-értéke legalább 5,5. Mivel gyökerei közel nőnek a felszínhez, az ültetvények védve vannak a széltől.
- ✓ Az optimális növekedés érdekében a talaj savasságának legalább 5,5-nek, de legfeljebb 7,0-nek kell lennie.
- ✓ A talajnak jó vízelvezetésűnek kell lennie a pangás és a gyökérrothadás elkerülése érdekében.
A terményhozás negyedével vagy annál nagyobb mértékű növelése érdekében az ültetés előtt rothadt trágyát vagy komposztot adnak a talajhoz legfeljebb 30 cm mélységig, 1 vödör / 2 négyzetméter sebességgel.
A vörös kukorica megdőlésének megakadályozása, a beporzás valószínűségének növelése és a terméshozam növelése érdekében, még egy kis házikertben is, ajánlott sorokba vetni a magokat, mint a gazdaságokban.
Ültetéskor a sorok között 60 cm távolságot kell tartani. A barázda mélysége 5 cm. Amikor a magok meggyökeresednek és a palánták elérik a 20 cm-es magasságot, a növényt ritkítják, 25-30 cm-es távolságot hagyva a növények között.
A növény gondozása a termesztés során
A nyílt terepen végzett növényápolási tevékenységek közé tartozik az öntözés, trágyázás, gyomlálás és lazítás, talajtakarás, kártevőirtás. betegségek és kártevők.
Locsolás
Bár a vörös kukorica rövid ideig elviseli a szárazságot, a növény mérsékelt öntözést igényel.
A túlöntözés a növényeket gombás betegségek kockázatának teszi ki. A talaj elégtelen nedvességtartalma a tejszerű állapotból a technikai állapotba való gyors átmenetet eredményezi.
- × Kerülje az esti öntözést a gombás betegségek kockázatának csökkentése érdekében.
- × Ne használjon hideg vizet öntözéshez, mert ez stresszt okozhat a növényeknek.
Ahogy a talaj kiszárad, a növényt a gyökerénél öntözzük.
felső öltözködés
Ha a talajt ültetés közben megtermékenyítették, a bőséges termés érdekében a termést szezononként kétszer etetik:
- A gyökérzet megerősítésére először akkor adnak foszfort, amikor a növénynek már 5 levele van.
- Másodszor, a zöldtömeg és a csőképződés elősegítése érdekében a kukoricát 8-9 leveles állapotban trágyázzuk. A levelekre vödörenként 400 g karbamidoldatot permetezzünk, vagy a virágszár növekedésének időszakában ammónium-nitráttal (500 g 10 liter vízben) öntözzük a növényeket.
- • A foszforos táplálás hatásának fokozása érdekében adjunk az oldathoz kis mennyiségű cinket, amely elősegíti a foszfor jobb felszívódását.
- • Amikor karbamidot használ lombtrágyázásra, a levélégés minimalizálása érdekében reggel vagy este alkalmazza.
Gyomirtás
A talajápolás magában foglalja a kukoricával a tápanyagokért versengő gyomok rendszeres gyomlálását és a talaj lazítását a levegőztetés javítása érdekében.
Talajtakarás
A növények köré és a sorok közé helyezett fűnyesedékből vagy komposztból készült mulcs csökkenti az öntözéssel és gyomlálással járó munkaköltségeket.
Betegségek elleni küzdelem
Ha fehér kinövések-csomók jelennek meg a növény különböző részein, az azt jelenti, hogy a termést a leggyakoribb kukoricabetegség - a kukoricakorom - érintette.
Ellenőrzési módszerek:
- permetezés Bayleton és Privent készítményekkel az utasításoknak megfelelően;
- vetőmagkezelés ültetés előtt;
- a gombaspórákat hordozó rovarok elpusztítása.
A növények érintett részeit legalább 0,5 m mélységig letépik, elégetik vagy eltemetik.
Betakarítás és tárolás
Főzéshez és konzerváláshoz ajánlott a vörös kukoricát kora reggel, közvetlenül felhasználás előtt leszedni a csőről, az aljánál megcsavarva. Ha a főzés késik, a hántolatlan csővet legfeljebb 5 napig tároljuk hűtőszekrényben, ezt követően a szemek íze romlik.
A pattogatott kukorica, liszt és keményítő előállításához a kukoricát teljes érettség után betakarítják, de az ilyen fajtákat általában nem termesztik nyaralókban és kerti parcellákon.
A cső betakarításra való alkalmasságát barna bojtjai és lekerekített hegye jelzi. A körömmel átszúrt szemből tejszerű folyadéknak kell kierednie.
A szemek fagyasztóban történő lefagyasztása akár 1,5 évig is megőrzi édességét és lédússágát.
A vörös kukorica édes, élénk ízével és könnyű gondozásával tűnik ki a többi fajta közül. A növény rubinvörös szemeinek magas antioxidánstartalma gyógyító hatású és lassítja az öregedési folyamatot.