A legismertebb kukoricafajta világos sárga vagy narancssárga. A szokatlan színű csőről szóló információk és képek széles körű elterjedése kérdések és kétségek hullámát vetette fel a növény ezen alfajának fogyaszthatóságával kapcsolatban. Szokatlan megjelenése ellenére a színes kukorica széles körben elterjedt.
Színes kukorica
A színes kukorica jól tűri a fagyot
A színes kukorica édes ízű.
A színes kukorica története
Úgy tartják, hogy a színes kukorica Kolumbusz idejében jelent meg Amerikában. Más források szerint az ókori maják fogyasztottak színes kukoricát. Számos utalás található arra, hogy az őslakos amerikaiak kedvelték a színes kukoricát, megették, és etették vele az állataikat.
A színes kukoricafajták a következőképpen jelentek meg: az agronómusok hibás génnel rendelkező csöveket – olyan színes szemeket, amelyek egyébként a normál növényeken jelennének meg – szelektáltak a későbbi ültetéshez. Így évről évre, évszázadok során a növény színfaktora egyre nyilvánvalóbbá vált.
A modern agronómusok dicsérik Carl Burns oklahomai farmer évtizedes munkáját, aki újraélesztette a többszínű kukorica nagymértékű termesztését. Sok évet töltött hibrid kukoricafajták gyűjtésével és keresztezésével fáradságos nyílt beporzással. 2005 óta Burns aktívan termeszt kukoricát, évente több termést is betakarítva barátja és partnere, Jose Lucero földjén. 2008 óta Burns és Jose partnersége kizárólag a többszínű kukoricafajtákra összpontosít.
Karl adta a színes kukoricának a „Glass Drágakő” nevet. Az amerikaiak a színes kukoricát kovakőnek, indiai kukoricának vagy latinul Zea Mays indurate-nak is nevezik. Ezt a kukoricát gyakran hasonlítják gyöngyházfényű, sokszínű tengeri kövek szétszórásához.
A sokszínű kukoricát ma már mindenhol termesztik. Ennek a kovakő növénynek az orosz éghajlathoz alkalmazkodó új fajtáit fejlesztik.
A kultúra leírása
A színes kukorica általában a kovakő alfajtára utal, bár nem ez az egyetlen, amely a sárgától eltérő szín előállítására képes. A nemesítők azonban leggyakrabban ezt a fajtát választják a többszínű csövek fejlesztéséhez.
A színes kukorica a többi alfajhoz tartozó társaitól kerek szemeiben különbözik, amelyek tetején jellegzetes bemélyedés található. A szemek simák és fényesek, teljes felületüket kemény endospermium borítja. Belső részük laza és lisztes.
A színes kukoricaszemek hozzávetőleges kémiai összetétele:
- 80% keményítő;
- 5% zsír;
- 15% fehérjét.
A szemek színe változó:
- sárga;
- fehér;
- barna;
- fekete;
- narancs;
- rózsaszín;
- ibolya.
A növény korai érése és tisztességes terméshozama miatt híres. A színes csövek mellett a kovakő alfajtát tagadhatatlan előnyei miatt is választották:
- magas fagytűrő képesség, beleértve a hirtelen hőmérséklet-változásokat is;
- ellenáll a hullásnak, ami miatt a szemek még a fagy után is a csövön maradnak;
- alacsony érzékenység a gombás betegségekkel és a rothadással szemben.
Csak a színes kukoricafajták hoztak termést Új-Angliában a hírhedt 1816-ban, amelyet a „Nyár nélküli évnek” neveztek el.
A színes indiai kukoricát leggyakrabban ipari méretekben termesztik dara feldolgozására, lisztté őrlésére, pelyhek képzésére, pattogatott kukorica előállítására és sok más feldolgozási módszerre. Az indiai kukoricacsövek irizáló színeit széles körben használják a díszítőművészetben. Annak ellenére, hogy az előítéletek szerint ez a termék fogyasztásra alkalmatlan, a kovakő fajták viaszos, tejszerű érettsége édességben és ízben semmivel sem marad el a cukorfajtától.
Színes kukorica fajták
| Név | Betegségekkel szembeni ellenállás | Talajkövetelmények | Érési időszak |
|---|---|---|---|
| Észak Amerika | Magas | Semleges | Átlagos |
| Varázslatos kaleidoszkóp | Átlagos | Szubacid | Korai |
| Dél-Amerika | Magas | Semleges | Késő |
| Gyöngyház | Átlagos | Szubacid | Átlagos |
| Rózsaszín ragyogás | Alacsony | Semleges | Korai |
A növény termesztéséhez a hazai kertészek az orosz éghajlati viszonyokhoz alkalmazkodó fajtákat választják. A leggyakoribb és bevált szivárványcsöveket a következő fajták kertjükben történő termesztésével állítják elő:
- Észak AmerikaA szárak közel 2 méter magasak, a magok színe pedig a lila és a csokoládé között változik.
- Varázslatos kaleidoszkópA kukorica egyik díszfajtája, melyet a csövek sokszínűsége jellemez, amely a fehértől a majdnem feketéig terjed. Szaporítása palántával történik. A magokat májusban vetik el a szabadban, legalább 40 cm távolságra egymástól.
- Dél-AmerikaA szárak akár 2,5 m magasra is megnőhetnek. A spadix akár 22 cm-esre is megnőhet, és nagyon tarka színű.
- GyöngyházKözépszezoni fajta: az ültetéstől a betakarításig körülbelül 100 nap telik el. A cső kicsire nő – 14-15 cm – és fehér-lila színű.
- Rózsaszín ragyogásAz egyik legkorábbi fajta, az ültetéstől az érésig 60 nap telik el. A szárak nem különösebben magasak, maximum 1,2 m magasak. A cső hossza nem haladja meg a 15-16 cm-t. A szemek azonban rózsaszínes-lila színűek és édes ízűek.
Hol lehet magokat vásárolni?
A Carl Burns által termesztett kukorica megvásárolható a Native Seeds weboldalán. A vállalat rendelkezik az eredeti termék értékesítési jogaival. A Glass Gem fajta eladásából származó bevételt mezőgazdasági kutatásra és új, egyedi növények kifejlesztésére fordítják.
- ✓ Ültetés előtt 24 órán át vízben áztatva ellenőrizd a magok csírázását.
- ✓ Győződjön meg róla, hogy a magok alkalmazkodnak az éghajlati régiójához.
A vállalat weboldalán egy csomag vetőmag ára 5 és 10 dollár között mozog. A nemzetközi online piacterek, mint például az AliExpress és az eBay, többszínű kukoricát is kínálnak vásárlásra, csomagonként 1 és 18 dollár között.
Az orosz üzletek széles választékban kínálnak adaptált színű kukoricafajtákat, széles árkategóriában. Ezek a kalászok talán nem rendelkeznek a Glass Gem gyöngyházfényű, többszínű mintázatával, de élénk színárnyalataikkal minden bizonnyal elkápráztatják a kertészeket, ha megfelelően gondozzák őket.
A színes kukorica termesztésének jellemzői
A színes kukorica termesztése gyakorlatilag megegyezik a hagyományos csemegekukorica termesztésével (kivéve, ha a vetőmag csomagolásán másképp van feltüntetve). A talajnak termékenynek és semlegesnek vagy enyhén savasnak kell lennie. A színes kukorica ültetéséhez válasszon napos, szélmentes helyet.
- × Kerülje a nehéz agyagos talajokba való ültetést anélkül, hogy előbb javítaná azok szerkezetét.
- × A csőképződés ideje alatt ne hagyjuk kiszáradni a talajt.
A kiszállás kétféleképpen lehetséges:
- Magok ültetése nyílt terepenÁprilis végén vagy május elején, amikor a talaj 10 Celsius-fokra melegszik, előkészítik a magokat. Több napig napon át melegítik, majd 24 órára meleg vízzel teli edénybe helyezik. Ezután a magokat előkészített ágyásokba ültetik 5-6 cm mélyen, egymástól körülbelül 30-40 cm távolságra.
- Palánta módszerKorai terméshoz a magokat március végén vagy április elején vetjük el beltérben. A palántákat a negyedik levél megjelenésekor ritkítsuk. A palántákat a kertbe ültessük át, amint a tavaszi időjárás állandóan meleg lesz, 40-50 cm távolságra egymástól.
A növekedés kezdetén mérsékelten öntözzük, majd szükség szerint növeljük. A szárak eldőlésének megakadályozása érdekében a kukoricát rendszeresen dombokra vágjuk.
- Nitrogén műtrágyát a csírázás után 2 héttel kell kijuttatni.
- A csőképződés időszakában foszfor-kálium műtrágyákat kell hozzáadni.
- A trágyázást 2 héttel a betakarítás előtt le kell állítani.
Attól függően, hogy a kukoricát hogyan használják fel élelmiszerként, az éréskor takarítják be. A tejes és tejszerű-viaszos csöveket édes fogyasztásra használják, míg az érettebb kukoricát további feldolgozásra.
A színes kukoricáról szóló videó áttekintése a következő videóban tekinthető meg:
A színes kukorica termesztése nemcsak ízletes és tápláló termés betakarítására alkalmas, hanem az élénk színek bőségének élvezetére is, ahogy a termés érik. A megfelelő magvak kiválasztása egy megbízható beszállítótól és a megfelelő gondozás a kulcsa a bőséges színes kukoricatermésnek.
Azt sem tudtam, hogy létezik olyan, hogy színes kukorica. Most már annyira izgatott vagyok, hogy ültethetek belőle! El tudom képzelni, mennyire fogják élvezni a gyerekek azokat a színes kalászokat))) Köszönöm, hogy felnyitottad a szemem!