A takarmánybúza a minőség alapján osztályozott gabonafélék egyike. Ennek a gabonának különleges igényei vannak, és felhasználásának racionálisnak kell lennie. Tudjon meg többet ebben a cikkben.
A takarmány célja
A „takarmány” szó franciából „takarmányt” jelent. A takarmánybúza olyan búza, amely nem felelt meg az élelmiszerpiac minőségellenőrzési szabványainak, ezért emberi fogyasztásra alkalmatlan. Ennek a gabonának az összetétele ideális az állatállomány takarmányozására: szarvasmarha, kis szarvasmarha, baromfi, nutria, nyulak stb.
A takarmánybúzát nem kifejezetten vetésre termesztik vagy takarítják be. A gabonafélék mellett a takarmánynövények közé tartozik a széna, valamint a búza és más gabonafélék lekaszált növényi részei (szalma) is.
A takarmánybúza jellemzői
Jellemző tulajdonsága a gabona minősége az élelmiszeripari szabványokhoz képest alacsony. Ezt a gabonaosztályt a következő tulajdonságok jellemzik:
- a sérült szemek magas százaléka;
- magas szénhidráttartalom, főként keményítő;
- alacsony fehérje- és zsírkoncentráció a készítményben;
- minimális mennyiségű rost;
- alacsony szemcsenedvességtartalom (akár 15%).
Milyen követelmények vonatkoznak a termékre?
Hibák a minőségértékelésben
- ✓ Nagyobb beszerzések esetén a laboratóriumi elemzések figyelmen kívül hagyása
- ✓ Idegen szagú (penészes, dohos) gabona elfogadása
- ✓ A mintavételi szabályok megsértése (tételenként kevesebb, mint 10 szúrópróbaminta)
- ✓ Tárolás a megengedett töltésmagasság felett
- ✓ Különböző tételek keverése előzetes elemzés nélkül
A takarmánybúzára bizonyos követelmények vonatkoznak. A nemzetközi minőségi szabványok és a GOST-ok bármilyen búzafajtát és -típust engedélyeznek, de szigorúan szabályozzák a következő paramétereket:
- Megjelenés.A gabonának egészségesnek, normál színűnek és alakúnak kell lennie, valamint penésztől, rothadástól, malátától vagy egyéb szagoktól mentesnek.
- Szennyeződések.A takarmánybúza teljes tömegében a többi gabonafélével való szennyeződés nem haladhatja meg a 15%-ot, a gyommagvakkal - több mint 1%-ot, az ásványi hulladékkal - több mint 3%-ot.
- Gombás betegségekkel való fertőzés. A gabona legfeljebb 1%-át érintheti fuzárium, és legfeljebb 10%-át üszökgomba. Más betegségekkel való fertőzés nem megengedett.
- Kártevők jelenléte. A takarmánynak mentesnek kell lennie minden kártevőtől. Rovarok és mikroorganizmusok okozta károk, amelyek károsíthatják az állatállományt, nem megengedettek.
- Nedvesség. Ez a szám nem haladhatja meg a 15%-ot.
Miben különbözik az étkezési gabonaféléktől?
A takarmány- és a malmi búza közötti fő különbség a szemminőség. A takarmánygabonák kevésbé szigorú minősítésen esnek át, mielőtt a mezőgazdasági piacra kerülnének. A takarmánybúza ára jelentősen alacsonyabb, mint a prémium minőségű gabonáé.
A takarmánybúza előnyei és hátrányai
A takarmánynövények előnyei közé tartozik:
- Értékes összetétel, optimálisan alkalmas állatállomány takarmányozására. A lizin és a foszfor további forrásainak hozzáadásával az étrendhez stabilizálódnak az anyagcsere-folyamatok, javítva az állatok egészségét és fejlődését.
- Könnyen tárolható. A magas szénhidráttartalom megakadályozza a nedvesség felhalmozódását a gabona belsejében, így meghosszabbítva annak eltarthatóságát.
- Alacsony ár. A betakarítástól, a fajtától és a gabona minőségétől függ, de mindig alacsonyabb, mint a magasabb minőségű gabona ára.
A takarmánybúza hátrányai:
- a készítményben található nagy mennyiségű keményítő gyomor-bélrendszeri betegségeket okozhat állatokban;
- a szénhidrátok túlsúlya a fehérje- és rosthiány hátterében az állatállomány elhízásához vezethet;
- Az alacsony cukor-, zsír- és rosttartalom emésztési zavarokat vagy a gabonafélék rossz emésztését okozhatja.
Negatív hatások csak a tiszta takarmány felhasználásából erednek. Állítsd össze helyesen az állatok és madarak étrendjét, hogy a takarmány kizárólag pozitív hatásait biztosítsd.
A takarmánybúza osztályozása
A búzát több osztályba sorolják a megjelenés, a gluténtartalom és -minőség, valamint az üvegesedés alapján. A nemzetközi és nemzeti szabványok eltérőek lehetnek, és öt osztályt tartalmaznak a durum búza, vagy hat osztályt a lágy búza esetében, amelyeket három csoportba sorolnak:
- Az „A” csoportba az 1–3. osztályú gabonafélék tartoznak. Ez a legjobb búzafajta, amelyet az élelmiszeriparban használnak. Csak ezt a gabonát exportálják külföldi piacokra, és erősnek tekintik.
- A "B" csoportba tartozik a 4. osztályú búza, amely erős fajtákban gazdag. Ezt a gabonát tészta és zúzott szemek előállítására használják.
- A takarmánybúza az 5-6. osztályú szemeket tartalmazza.
A besorolástól függetlenül a takarmánygabona mindig a legalacsonyabb minőségű, ezért a legalacsonyabb osztályba tartozik. Soha nem használják élelmiszerként, és nem keverik erősebb fajtákkal.
Hogyan használjunk takarmányt az állatok etetésére?
A takarmánybúza univerzális takarmány, amelyet baromfi-, állattenyésztésben és haltenyésztésben használnak. Az alap takarmányban a takarmánybúza szabványa:
- kis szarvasmarhák és sertések - akár 40%;
- Szarvasmarha - akár 35%;
- lovak - akár 30%;
- kis háziállatok 20-40%;
- madarak - akár 60%.
A búzafajtától és annak tulajdonságaitól függően a gabona felhasználási iránya és előkészítése a következőktől függ:
- A takarmánybúza megnövekedett cellulóztartalma miatt alkalmas szarvasmarhák, kistestű szarvasmarhák és lovak takarmányozására.
- Fiatal állatoknál 1-3 mm-es zúzásra
- Gőzölés 60°C-on (2-3 óra)
- Élesztő (100 kg gabonára vonatkoztatva: 1 kg préselt élesztő)
- Fehérjeadalékokkal (sütemény, étkezés) való keverés
- Premixek bevezetése (a tömeg 2-5%-a)
- A kevesebb cellulóz lehetővé teszi a gabona sertések, baromfi és halak takarmányozását.
- Baromfi és kisállatok etetésére puha takarmánygabonát használjon. A kemény szemeket gőzölje, csíráztassa vagy őrölje. Szarvasmarhákat és sertéseket durum búzából készült takarmánnyal etethet.
Takarmány-előkészítési technológia
Optimális, ha a takarmánybúzát nemcsak a takarmánykeverékekbe építjük be, hanem alapgabonaként is használjuk. A takarmánykeverék minősége és összetétele határozza meg, hogy az állatok teljes mértékben emészthető-e. Adjunk hozzá más termékeket a magas keményítőtartalom okozta károk kompenzálására. Gazdagítsuk az összetételt zsírokkal, fehérjével, rostokkal, valamint vitamin- és ásványianyag-komplexummal.
Tárolási szabályok
A gabonát legfeljebb 12%-os nedvességtartalommal tárolják. A gabonatárolóban ennek a nedvességtartalomnak 40-75% között kell lennie, a levegő hőmérséklete pedig nem haladhatja meg a 80 fokot.
A takarmánybúza jól tűri a tárolást, de az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében a gabona minőségének megőrzése mellett kövesse az alábbi szabályokat:
- Szárítsa meg a gabonát, mielőtt a magtárba tárolná;
- Ne keverjen különböző nedvességtartalmú és szennyezettségű takarmányt, hogy elkerülje a búza spontán felmelegedését;
- Ne keverjen hűtött takarmányt melegített szárított gabonával;
- Ne tároljon egészséges búzát sérült vagy fertőzött gabonával egy helyiségben;
- A tárolási időszak alatt figyelje a búza és a levegő páratartalmát a gabonatárolóban.
A gabona szárazságától és az évszaktól függően a tömeges takarmánytároló réteg magassága jelentősen változik:
- A hideg hónapokban a nyers búzát legfeljebb 2 m, a nedves szemeket legfeljebb 3 m, a közepesen száraz szemeket pedig legfeljebb 4 m vastagságú réteg borítja.
- Meleg évszakokban a réteg vastagsága 1,5-2-szeresére csökken.
| Indikátor | Takarmánybúza | Élelmiszer búza |
|---|---|---|
| Fehérjetartalom | 9-12% | 12-16% |
| Sikér | ≤18% | ≥23% |
| Üvegtestiség | ≤40% | ≥60% |
| Gabonafélék természete | ≥710 g/l | ≥750 g/l |
| Fertőzés | Elfogadható a GOST határain belül | Nem engedélyezett |
Tárolásvezérlési paraméterek
- • CO₂: legfeljebb 0,2%
- • O₂: legalább 18%
- • Hőmérséklet-gradiens: ≤5°C a rétegek között
- • Vízaktivitás (aw): ≤0,65
- • Fertőzéses index: ≤2 pont
A műanyag zacskók a takarmánybúza optimális tárolási módjának számítanak. Blokkolják a fényt és a nedvességet, megakadályozva, hogy a gabona kártevőkkel és betegségekkel szennyeződjön.
Hogyan válasszunk takarmánybúzát?
Takarmánybúza kiválasztásakor ne az árra, hanem a szemminőségre koncentráljon. Tekintse át a dokumentációt, ellenőrizze a szem színét, illatát és épségét.
Nagyobb mennyiség vásárlásakor bízza a takarmány elemzését szakemberekre, és küldjön mintákat laboratóriumba elemzésre.
- ✓ A GOST R 52554-2006 szabványnak megfelelő megfelelőségi tanúsítvány ellenőrzése
- ✓ Érzékszervi értékelés (szín, illat, íz)
- ✓ Mikotoxin-tartalom elemzése (DON, T-2)
- ✓ Istállókártevők fertőzésének meghatározása
- ✓ Járműdokumentációk ellenőrzése
A takarmánybúza a mezőgazdasági takarmányok alapja. Bizonyos minőségi követelmények vonatkoznak rá, és a gabona tárolása csak bizonyos feltételek teljesülése esetén lehetséges. Amikor takarmányt választ az állatainak, győződjön meg arról, hogy megfelel a szükséges szabványoknak. Ez lehetővé teszi, hogy a gabona minden előnyét kihasználja, és elkerülje a káros következményeket.