Miért termesztenek rozst?

A rozs egy értékes növény, amelyet az emberiség évszázadok óta használ. A mai napig ez a legfontosabb gabonaféle az ipari és takarmánytermékek előállításában. A rozs sokoldalú termék, széleskörű felhasználási lehetőségekkel és könnyen termeszthető.

Mire termesztik a rozst?

Jó fagytűrő képessége miatt a rozsmagokat jellemzően hideg éghajlatú északi régiókban termesztik. Bár a búza népszerűbb, mint a rozs, nem veszített jelentőségéből, és sokféle alkalmazási területen használják.

Egy farmon

A rozst a gazdaságokban különféle célokra lehet termeszteni – állati takarmányként, élelmiszernövényként vagy trágyaként. Az utóbbi két lehetőség népszerűbb a gazdálkodók körében, mivel nagyobb profitot kínálnak a rozs vállalkozásoknak és szervezeteknek történő értékesítésével.

Élelmiszernövényként termesztett rozsból rozskenyért készítenek. Több jótékony tulajdonsággal rendelkezik, mint a búza, és különösen azok értékelik, akik elkötelezettek az egészséges életmód iránt.

A rozs az egyik legjobb zöldtrágya, amelyet a gazdák használnak, mivel a növény sok zöldtömeget termel, amely kaszálás és szántás után a talajban elrothad, és a növények táplálékává válik.

A rozs előnyei zöldtrágyaként:

• javítja a talaj fizikai tulajdonságait;
• elpusztítja a gyomokat;
• hasznos elemekkel gazdagítja a talajt és egészségesebbé teszi azt.

A nagyiparban

A rozsszemek lehetővé teszik a fogyasztók által keresett termékek széles választékának előállítását. Ezek közé tartoznak:

• Rozskenyér. Az egyik legnépszerűbb gabonaféle, amelyet ebből a gabonából készítenek, és diétás alternatívának tekintik. Egészségesnek tartják, mivel több rostot, hasznos aminosavat és vitamint tartalmaz, mégis kevesebb kalóriát, mint a búzakenyér.
• Kvas rozsos kovászos kenyérrel. Rozsmalátából, rozskenyérből és lisztből készül. Ipari környezetben a kovászt lisztből és cukorból készítik, majd vízhez adják, és vákuumberendezésben több napig erjesztik.
• Rozskeményítő. Egészségesebbnek tartják, mint a kukorica- vagy búzalisztet, és kiváló alternatíva.

Otthon

A rozs beltérben is termeszthető élelmiszerként, gyomok irtására és a kert talajtermékenységének javítására. Tehenek, sertések és más haszonállatok takarmányaként is használható.

Személyes fogyasztásra a rozst előnyben részesítjük csíráztatni. A megfelelően csíráztatott rozsszemek ideális terméknek számítanak az egészséges életmódot folytatók számára. A csírák B-, PP- és E-vitamint, valamint számos aminosavat, rostot és ásványi anyagot tartalmaznak, így diétás élelmiszernek minősülnek.

A termesztés finomságai, a céltól függően

A rozs takarmányozási, műtrágyázási vagy egyéb célú termesztésének folyamata nem különbözik különösebben a gazdaságokban. Minden a kiindulási anyag minőségétől függ.

A rozs otthoni, személyes használatra történő csíráztatásához kövesse az alábbi utasításokat:

1. Öblítse le a gabonát többször folyó víz alatt.
2. Vékony rétegben terítsd szét.
3. Töltsd fel vízzel úgy, hogy a folyadék legfeljebb 2 mm-rel fedje be a gabonát.
4. Fedjük le a magot egy nedves pamutkendővel.
5. Helyezze a magokat árnyékos helyre szobahőmérsékleten, és öblítse le 3-5 óránként.

Vetés előtt fontos megismerkedni a gabonafélék általános termesztési követelményeivel. A hozamok a következő irányelvek betartásától függenek:

• a mag csírázásához a talaj nedvességtartalmának körülbelül 21,8%-nak kell lennie;
• Rozs vetése előtt használjon szerves trágyát (például trágyát vagy komposztot) – 1,5 kg/m²;
• rozst akkor vessünk, amikor az átlagos napi hőmérséklet +15 °C alá csökken;
• keskeny soros vetést alkalmazzon 7-8 cm sortávolsággal és legfeljebb 5 cm vetésmélységgel;
• a gyors fejlődéshez elegendő megvilágítás szükséges, mivel a növény szereti a fényt;
• A magokat 45-50 nappal az első fagy előtt ültessük el.

A rozstermesztés korlátozó tényezői

A tavasszal, amikor az alacsonyan fekvő területeken elolvad a hó, a túlzott víz elpusztíthatja a növényeket, ha 10 napig vagy tovább víz alatt maradnak. Tavasszal a talajt fel kell boronálni, hogy feltörjük a kérget, takarékoskodjunk a vízzel, és eltávolítsuk a gyomokat és a penészt. Ennek az eljárásnak a figyelmen kívül hagyása a következőkhöz vezethet:

• magas nem keményítő alapú poliszacharid-tartalom, amely negatívan befolyásolja az állatállományt, amikor a rozst takarmányként használják;
• a növények kártevők, gyomok és egyéb tényezők általi pusztulása.

Az évelő hüvelyesek utáni magvak vetés (a talaj erős nitrogéntel való telítettsége miatt) és a frissen betakarított magvak vetés szintén a rozs teljes pusztulásához vagy terméshozamának csökkenéséhez vezet – ültetéshez csak érlelt szemeket szabad használni.

Hogyan és milyen profitot hoz a rozs a gazdáknak?

A rozs terméshozama évről évre csökken, elmarad a búza és az árpa terméshozamától. E csökkenés ellenére a rozs továbbra is fontos mezőgazdasági növény Oroszországban, mivel ellenálló és kiválóan alkalmazkodik a hideg éghajlathoz.

A rozstermesztés jövedelmező lehet a termés értékesítésével. A bevétel attól függ, hogy milyen formában értékesítik a termést:

• Összetett takarmányhoz. Annak ellenére, hogy az állati takarmányozásra szánt rozs iránti kereslet alacsony (mivel az alapanyagot csak összetevőként használják), lehetséges olyan szervezeteket és vállalkozásokat találni, amelyek érdeklődnének egy ilyen ajánlat iránt.
• Liszthez és pékárukhoz. Ez a leggyakoribb módja a rozstermesztésből származó bevételszerzésnek. A terményt gyáraknak vagy rozslisztet és pékárukat előállító magánvállalkozásoknak lehet értékesíteni.
• Műtrágyaként. Amikor rozst termesztünk szerves trágyaként, a hangsúlyt a gazdaságoknak és magánháztartásoknak történő értékesítésre kell helyezni. A rozs zöldtrágyaként nagyon népszerű, és tisztességes profitot termelhet.

A gabonafélék, beleértve a rozst is, nagy jelentőséggel bírnak az ország mezőgazdaságában, mivel sok ember étrendjének és állati takarmányának kulcsfontosságú összetevőjét képezik. Alacsony termesztési igényei ellenére a rozsnak, mint minden növénynek, megvannak a maga tulajdonságai, amelyek megértése segíthet a kiváló minőségű termés elérésében.

Gyakran ismételt kérdések