A vörös áfonyafajta jellemzői és tulajdonságai, a termesztés finomságai

A vörös áfonya egy alacsony növésű cserje, amely nemcsak dekoratív tulajdonságaival, hanem tápláló bogyóival is vonzza a figyelmet. A gyümölcsök édes-savanyú ízűek, és gazdag vitamin- és mikroelemforrások. A növény ideális otthoni kertekben való termesztésre, a gyümölcsöket pedig a főzésben és a népi gyógyászatban használják.

Mi a neve a vörös áfonyának?

A krasznika egy cserje vagy félcserje növény, amely a Vaccinium nemzetségbe tartozik az Ericaceae családban. Más néven bugleweed, bugleweed vagy vaccinium superb. Vadonban Kamcsatkán, Szahalinon, a Kuril-szigeteken, valamint a japán Hokkaidó és Honsú szigetein található.

Mohás lápokat, lucfenyő-jegenyefenyő és lombhullató erdőket, valamint mohával borított lejtőket kedvel. Ez a növény táplálkozási, gyógyászati ​​és díszítő tulajdonságai miatt értékes.

Krasznik leírása

A növény elsősorban vadon terem, de könnyen termeszthető kertben is – könnyen gondozható és jól fejlődik. Élénk íze és vonzó megjelenése mellett a krasznikát gazdag gyógyhatásai miatt is nagyra értékelik, amelyeket széles körben használnak a népi gyógyászatban.

Bokrok

Ez egy alacsony növésű növény, amely az áfonya fajhoz tartozik. Megkülönböztető jellemzők:

• a félcserje magassága mindössze 10-12 cm;
• a hajtások szinte vízszintesen terjednek a talaj mentén;
• a levelek kerekek vagy tojásdadok, az aljuk felé elvékonyodnak és rövid levélnyélbe fordulnak;
• a levelek hossza 2-6 cm, szélessége 2,5-3,5 cm között változik;
• A levéllapok vékonyak, de észrevehetően kemények, finoman recés szélekkel, amelyek lehetnek élesek vagy tompák.

Gyümölcs

A piros áfonya későn érik, augusztustól szeptemberig. Főbb gyümölcstulajdonságok:

• űrlap - lekerekített;
• méret - közepes, 0,8-1 cm átmérőjű;
• súly - körülbelül 2 g;
• szín - mélyvörös;
• íz - szokatlan: először édességet, majd savanyúságot érzel, végül pedig enyhe keserűséget sós árnyalattal.

A bogyók gazdagok flavonoidokban, P-aktív vegyületekben, aszkorbinsavban (akár 100 mg%) és benzoesavban, tanninokban és nyomelemekben. A növény jellegzetes, átható illata azonban megmagyarázza a közönséges nevét, az „ágyi poloskát”.

Fő jellemzők

A vörös áfonya májustól júniusig virágzik, bőséges, közepes méretű rózsaszín virágaival örvendezteti meg a látogatókat, amelyek 2-5 darabos csoportokban helyezkednek el a levelek tövében. Ez az élénk virágzás különösen vonzóvá teszi a növényt tavasszal.

A krasznika rendkívül fagyálló, a -4 és -29°C közötti hőmérsékletet is kibírja, és jól tűri a téli körülményeket. Alacsony gondozási igénye miatt még kezdő kertészek számára is alkalmas. Ezenkívül ez a növény értékes méz- és pollentermelő: egy hektárról 10-20 kg mézet lehet betakarítani.

Elterjedés és ökológia

A növény mohás lápokban, sűrű mohatakaróval borított tűlevelű-lombhullató erdőkben, valamint lejtőkön él. Természetes elterjedési területe a Primorje hegyi tajga övezete és a Habarovszki határterület északi régiói (beleértve a tengerpartot és az Amur torkolatát) is.

A krasznika Kamcsatkán, Szahalinon és a Kuril-szigeteken (Sikotan, Kunashir, Iturup, Urup, Simushir és Ketoi) található. Elterjedt a japán Hokkaidó és Honsú szigeteken is.

Jelentés és alkalmazás

A friss áfonyát ritkán fogyasztják. Leggyakrabban a piros áfonyát lekvárokká, lekvárokká, szirupokká, kompótokká és pékárukká dolgozzák fel.

A krasniki összetétele és kalóriatartalma

A vörös áfonyában található összes vitamin körülbelül 80%-át az aszkorbinsav teszi ki, amely létfontosságú anyag az immunrendszer megfelelő működéséhez. C-vitamin-hiány:

• gyengíti a szervezet védekezőképességét;
• növeli a vasfelszívódás károsodása miatti vérszegénység kockázatát;
• negatívan befolyásolja az idegrendszert, apátiát és fokozott stresszérzékenységet okoz.

A krasnika kalóriatartalma mindössze 28 kcal / 100 g. Tartalmaz:

• fehérjék – 0,5 g;
• zsírok – 0,2 g;
• szénhidrát – 3,7 g.

A bogyós gyümölcsök flavonoidokat (tanninokat) tartalmaznak, amelyek kifejezett antioxidáns hatással rendelkeznek: védik a sejteket a szabad gyököktől, toxinoktól és nehézfémektől, lassítják az öregedést és javítják a szervezet általános egészségi állapotát.

Hasznos tulajdonságok

A darucsíralé különösen hasznos télen, amikor megnő a megfázás kockázata. Gyulladáscsökkentő, izzasztó és lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, valamint tonizáló hatású. A pép és a héj jótékony hatással van a szív- és érrendszerre.

Az ágyi poloska gyógyászati ​​tulajdonságai:

• Javítja az emésztést. Csökkenti a gyomorhurut és a vastagbélgyulladás kockázatát, elősegíti a tápanyagok teljes felszívódását.
• Csökkenti a vérnyomást. Erősíti az ereket, javítja a „jó” és a „rossz” koleszterin arányát, és hasznos az 1-2. stádiumú magas vérnyomás esetén.
• Normalizálja az anyagcserét. Megakadályozza a súlygyarapodást és segíti az emésztőrendszer zavartalan működését.
• Csökkenti az étvágyat. Gyorsan telíti a testet anélkül, hogy kalóriákkal túlterhelné, és elősegíti a fogyást.
• Javítja a hangulatot. Az aszkorbinsav segít megbirkózni a stresszel és javítja az érzelmi állapotot.
• Normalizálja az alvást. Befolyásolja a melatoninszintet, enyhíti az álmatlanságot és a reggeli fejfájást.
• Tisztítja a testet. Eltávolítja a méreganyagokat, javítja az általános közérzetet, a gyomor-bélrendszer működését és csökkenti a rák kockázatát.
• Javítja a bőr állapotát. Segít dermatitisz, ekcéma, égési sérülések esetén, elősegíti a sérülések gyógyulását.
• Erősíti az immunrendszert. Magas C-vitamin tartalmának köszönhetően segít leküzdeni a fül-orr-gégészeti betegségeket és fertőzéseket.

Az ágyi poloskák ellenjavallatai és káros hatásai

Mint minden bogyós gyümölcsöt, különösen a pirosakat, az áfonyát sem szabad kisgyermekeknek, terhes nőknek vagy 70-75 év felettieknek adni az allergia kockázata miatt. Bőrreakciók előfordulhatnak fogyasztása esetén:

• kiütés;
• viszkető;
• égő;
• a testhőmérséklet emelkedése.

Jótékony összetétele és alacsony kalóriatartalma ellenére az ágyi poloska káros lehet a gyomorra, különösen nyersen fogyasztva. Éhgyomorra vagy nagy mennyiségben fogyasztva hasmenést, hasi fájdalmat, hányingert és kólikát okozhat.

A fő ellenjavallat a bogyó egyéni intoleranciája, ami meglehetősen gyakori. A bogyó nem alkalmas gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára, különösen a gyomorhurut, vastagbélgyulladás, valamint a gyomor- és bélfekély akut stádiumában.

Hogyan eszed a krasznikát?

A friss gyümölcsöket óvatosan kell fogyasztani az allergiás reakciók magas kockázata miatt, de ezek a legegészségesebbek. Biztonságosabbak, ha cukorral megőröljük őket, és felhasználjuk süteményekhez, kompótokhoz, vagy kenyérre kenjük őket.

A piros áfonya jól fagyasztható, így tökéletes a téli tárolásra. Ehhez alaposan mosd meg a bogyókat, szárítsd meg őket, tedd műanyag edényekbe, fedd le műanyag fóliával, és fagyaszd le. Akár egy évig is tárolhatod őket, mivel ízük és tápértékük idővel romlik.

A nyers krasznikot a következők elkészítéséhez használják:

• szirupok;
• kompótok;
• lekvár;
• lekvárok.

Cukorral és más gyümölcsökkel és bogyókkal kombinálva is használják, például almával, naranccsal, egressel, körtével, őszibarackkal és málnával.

Krasznika receptek

Az ágyi poloskabogyók tökéletesek ínycsiklandó desszertekhez. Joghurtokhoz, kefirhez, túróhoz, sajttortákhoz, pudingokhoz és rakott ételekhez adják őket, egyedi ízt adva nekik. Használhatóak nyersen, cukorral összetörve vagy lekvárként elkészítve. Kiváló tölteléket képeznek pitékhez.

Íme néhány krasnikával készült recept:

• Szirup. Tegyen 1 kg megmosott bogyót egy 3 literes lábasba, adjon hozzá 2 kg cukrot, keverje meg, majd fedje le. Hagyja hűvös helyen 5 napig, minden este rázza fel a keveréket. Ezután pépesítse, szűrje le, és fogyassza naponta 2-3 evőkanállal, vagy adjon ételekhez.
• Lekvár. Öntsünk forrásban lévő vizet 1 kg bogyóra, adjunk hozzá 1,5 kg cukrot, és hagyjuk állni 2 órán át. Pároljuk alacsony lángon 1,5 órán át, időnként megkeverve. Tegyük sterilizált üvegekbe, zárjuk le, és tároljuk hűvös helyen.
• Lekvár almával. 1,5 kg ágyi poloskát őröljünk meg 2 kg cukorral. Aprítsunk fel 500 g meghámozott almát, keverjük össze a bogyókkal, és hagyjuk állni 2 órán át. Pároljuk lassú tűzön 1,5 órán át, időnként megkeverve.
• Bogyós- és gyümölcspüré. Hámozz meg 2 almát, 1 banánt és 1 körtét, vágd fel és pürésítsd. Add hozzá a nyers gyümölcsöt, szórd meg dióval és keksszel, majd öntsd le joghurttal.

Növekedési feltételek és gondozás

A vörös áfonya sikeres termesztéséhez számos fontos tényezőt kell figyelembe venni. A növény a napos helyeket kedveli, de világos árnyékban is jól fejlődik. A bokrok a vízpartokon érzik jól magukat, ahol a talaj nagyon nedves.

Tavasszal vagy ősszel is ültethető, a növények között 100-150 cm távolságot tartva a jobb légáramlás és fényhozzájutás biztosítása érdekében. A talajnak legalább 4% szerves anyagot (humuszt) kell tartalmaznia, és a pH-értékének 3,5 és 5 között kell lennie.

Az öntözés kulcsszerepet játszik az ápolásban: a bokor alatti talajnak nedvesnek, de nem túlzottan pangónak kell lennie. A növény egészségének megőrzése érdekében kora tavasszal vagy késő ősszel trágyázzuk a növényt ásványi műtrágyákkal.

Reprodukció

Többféleképpen is növelheti a kertjében lévő palánták számát. Válassza ki az Önnek legmegfelelőbb lehetőséget:

• A rizóma elosztásával. Ásd ki a bokrot, oszd több részre, és azonnal ültesd át a növényeket az előkészített lyukakba. Tömörítsd a talajt a részek körül, nedvesítsd meg jól, és szórd meg tőzeggel.
• Magok. Ez a módszer hatékony, de munkaigényesebb. Vesd el a magokat ősszel, hogy természetes rétegződéssel áteshessenek, vagy tárold őket hóban három hónapig, hogy a csírázási arány 70%-ra nőjön.

Lépésről lépésre utasítások:

1. Készítse elő előre a területet a piros bogyós gyümölcsök számára: ássa fel a talajt, távolítsa el a rizómás gyomokat, és alkalmazzon műtrágyát – kettős szuperfoszfátot (40 g) és kálium-szulfátot (20 g).
2. Készítsen egy 50-80 cm széles árkot, és fektessen köré linóleumot, műanyagot vagy polietilént, hogy megakadályozza a gyomok megjelenését.
3. Adjunk tőzeget és homokot az árkokhoz, majd ültessük el a bokrokat.

Érdekes tények a Vaccinium superbről

A bogyós bokrokat kompakt méretük jellemzi – magasságuk ritkán haladja meg az 1,5 métert. Gyökérrendszerük azonban erős és kiterjedt, képes több mint 1 négyzetméter területet elfoglalni. Emiatt nem mindenki dönt úgy, hogy ilyen növényeket ültet a kertjébe: ha szükségessé válik a bokor eltávolítása, az nehéz lesz.

További szokatlan adatok:

• A gyümölcsök a bokrokon kis fürtök formájában képződnek, szőlőre emlékeztetnek, de általában mindegyik csak 3-5 bogyót tartalmaz.
• Ennek a növénynek nemcsak a termései, hanem a levelei is ehetők. Különösen májusban válnak ízletessé – lédúsak, kellemesen savanykás, sóskára emlékeztető ízzel, szó szerint elolvadnak a szánkban.
• Télen a bokrokat dupla réteg fóliával vagy spunbonddal borítják, és a fedelet csak májusban távolítják el. Ez a "téli álom" a növények számára előnyös: tél után leveleik dekoratív bíborvörös árnyalatot kapnak a szélek mentén.
• A levelek több C-vitamint tartalmaznak, mint maguk a bogyók.
• A Korszakov sörfőzde és italgyártó cég, a "Northern Star" egy "Klopovka" nevű édes üdítőt gyárt, amely ezt a bogyót tartalmazza.
• A termesztett vörös zsálya széles körű elterjedése csak az 1990-es évek végén kezdődött, bár a termesztésével kapcsolatos első sikeres kísérleteket hét évvel korábban az Orosz Mezőgazdasági Tudományos Akadémia szakemberei végezték.
• A neves orosz nemesítő, E. I. Kolbasina, az "Actinidia, Schisandra" című könyv szerzője a 21. század bogyós termésének nevezte.

Gyűjtés és tárolás

A piros áfonyát száraz időben szedjük, ügyelve arra, hogy ne sértsük meg a bogyókat. A gyümölcsöket kézzel vagy fésűvel szedjük, kis edényekbe gyűjtve, hogy elkerüljük a préselést.

Tároláshoz lefagyaszthatja az áfonyát: öblítse le, szárítsa meg, és tegye edényekbe, majd tegye a fagyasztóba. A betakarított termést hűvös, sötét helyen, légmentesen záródó üvegekben vagy hűtőszekrényben tárolja több hétig.

Vélemények

A vörös áfonya egy sokoldalú bogyós gyümölcs, jótékony tulajdonságokkal. Vonzóak, könnyen termeszthetők, és a gyümölcsei nagyszerű alapot jelentenek különféle ételekhez és gyógyteákhoz. A megfelelő gondozás elengedhetetlen a bőséges termés és a növény maximális hasznának biztosításához.