Ázsiai dinnye Gulyabi - jellemzők, fajták és termesztési szabályok

A Gulyabi dinnye száraz övezetekben való termesztésre szánták, de dinnyetermesztőink alkalmazkodtak a hűvösebb időjárási körülményekhez. Ez a fajta igényesnek számít, de számos pozitív tulajdonsággal és tulajdonsággal büszkélkedhet, így a kertész fáradozása megéri.

Származás és regionális jelleg

Türkmenisztáni nemesítők fejlesztették ki egy Chardzhou járásban található kutatóintézetben. Ez a körülmény vezetett a fajta második nevéhez, a Chardzhouskaya-hoz. Ezt követően üzbég és kazah tudósok további fajtákat kezdtek el kifejleszteni, aminek eredményeként számos alfajta létezik, amelyek ma is léteznek.

Ez az egynyári, hő- és szárazságtűrő dinnye széles körben termeszthető Közép-Ázsiában és Kis-Ázsiában. Azonban Oroszország déli régióiban, többek között az Asztrahán régióban és Kubánban is termeszthető.

Jellemző tulajdonságok

A fogyasztók körében folyamatosan népszerű, így sikeresen versenyez az újabb fajtákkal. A Charjui dinnye nagy mennyiségben termesztve magas hozamot biztosít – ültetvény négyzetméterenként 15 kg-ot vagy többet.

Hány nap szükséges a betakarításhoz?

A termesztés különleges gondosságot igényel, és nem mindig biztosít elegendő édességet. A guljabi termeszthető az Asztrahán régió éghajlatán.

A hosszú nyár, a bőséges napsütés és a magas hőmérséklet ellenére a dinnyéknek több mint 125 napra van szükségük a teljes beéréshez. A Charjui régióban a teljes érési ciklus, a hajtásképződéstől a betakarításig, 95–115 napot vesz igénybe, míg országunk déli részén ez az időszak 135 napra nő.

Kalóriatartalom, tulajdonságok

Egészséges összetételének és alacsony kalóriatartalmának köszönhetően fontos része az egészséges étrendnek. Az érett gyümölcsfajták körülbelül 88-92% vizet és körülbelül 16% cukrot tartalmaznak, míg a rosttartalom mindössze 0,3%. Ezáltal a pép különösen puha és könnyen emészthető, anélkül, hogy kellemetlen érzést okozna.

100 g pép tápértéke a következő:

• Kalória: körülbelül 30-35 kcal.
• Fehérjék: körülbelül 0,55 g.
• Szénhidrát: több mint 8-9 g.
• Zsírok: 0,29-0,31 g.

A sütőtök rendszeres fogyasztása fontos tápanyagokkal gazdagítja a szervezetet, ami jótékony hatással van a szellemi aktivitásra, a hangulatra, valamint a főbb szervek és rendszerek működésére.

A fajták leírása

A Gulyabi egy nagy gyümölcsű dinnye, mivel egyetlen bogyó akár 4,5–5 kg-ot is nyomhat. A gyümölcsök általában megnyúltak, de a körte alakú fajták is gyakoriak. A dinnye héja lehet sima vagy érdes, de mindig feltűnő hálós szerkezettel borított. Minden Gulyabi fajtát késői érésűnek tekintenek.

Zöld

A zöld dinnyét hagyományosan Tádzsikisztánban termesztik, és az üzbég nemesítők alapjául szolgált a Gulyabi vonal más fajtáinak fejlesztéséhez.

Sajátosságok:

• A zöld fajta gyümölcseit rendkívül sima, zöld héj jellemzi, sötét foltokkal, amelyek szeletekre osztódnak.
• Néha finom háló található a felületén.
• Ezeknek a dinnyéknek a húsa ropogós textúrájával a frissesség gondolatát idézi fel.
• Íz tekintetében nem rosszabb, mint a narancs, és ugyanolyan lédússággal és édességgel lenyűgöz, amelynek arisztokratikus aromája a mézre emlékeztet.
• A zöld dinnyék tovább tárolhatók, mint más fajták, szobahőmérsékleten tél közepéig, hűvös helyen pedig természetes anyagokból készült fonott kosarakban tárolva késő tavaszig maradnak frissek.

Narancs

Az üzbég nemesítők által nemesített narancssárga dinnye tojásdad alakú, ázsiai körülmények között akár 7 kg-ot is nyomhat. Oroszországban azonban, még az Asztrahán régió kedvező körülményei között is, jellemzően nem nyom többet 4 kg-nál.

Megkülönböztető árnyalatok:

• A narancssárga dinnye héja sima és sűrű, de ugyanakkor vékony, egyértelműen meghatározott világosszürke hálóval és egyes helyeken gyenge szegmentációval a szár közelében.
• A gyümölcsöket a technikai érettség szakaszában szüretelik, amikor a pép még nem édes és viszonylag száraz.
• Egy bizonyos tárolási idő után a dinnye lédúsabbá válik, húsa tejszerű árnyalatot vesz fel, és jellegzetes aromát fejleszt ki.

Allah Hamma

Az Allahhamma egy dinnyefajta, amelynek tojásdad alakú gyümölcsei akár 7 kg-osak is lehetnek. A fajta héja halvány hálós mintázatú, és vékony barna csíkok díszíthetik sárga alapon.

Megkülönböztető jellemzője a sűrű fehér hús, amely szinte az egész dinnye belsejét elfoglalja.

Sary-gulyabi

A Sary-gulyabi egy hosszúkás dinnye, sárga héjjal, amely idővel majdnem fehérré válik. Felületét teljesen beborítja egy nagy, sűrű, homokszínű háló. A fajta húsa viszkózus és magas cukortartalma miatt nagyon lédús.

A fajtatípus általános jellemzői

A növényeket erős száraik jellemzik, amelyek tökszerű, tojás alakú gyümölcsöket teremnek. Ennek a dinnyefajnak a gyümölcstömege közvetlenül függ mind az éghajlati viszonyoktól, mind a termesztési területtől, és a következők közül választhat:

• kedvező növekedési körülmények között akár 8 kg-ig;
• akár 3 kg-ig, ha olyan régióban termesztik, amelynek éghajlata nem felel meg a fajta igényeinek.

Pép

A gyümölcs húsának állaga és színe kissé eltérhet a fajták között, de mindegyik megőrzi a dinnyékre jellemző standard tulajdonságokat: a gyümölcs belseje tejfehér, a héj közelében enyhén zöldes árnyalattal.

Az egyik megkülönböztető jellemzője, hogy a pép a tárolási idő növekedésével lédúsabbá és édesebbé válik.

Íz

Az ízminőség idővel jelentősen javul a gyümölcsben lévő keményítő hidrolízise miatt, ami még édesebbé teszi.

A gyümölcsök éretlenül is tárolhatók, így idővel megőrizhetik ízüket.

Cukorfelhalmozódási képességét tekintve az érett dinnye hasonló a cukornádhoz, amelynek pépje akár 18-22% értékes szénhidrátot is tartalmazhat.

A dinnye íze nagymértékben függ a termesztési körülményektől, a teljes fajtajellegű édesség a forró, száraz éghajlaton, bőséges napfényben termesztett gyümölcsökben nyilvánul meg.

A Gulyabi jellegzetes mézes ízű és erős aromájú, amely fokozatosan fejlődik ki – a frissen szedett gyümölcsöknek halvány gyógynövényes illatuk van, amely a tárolás során fokozódik.

Növekvő technológia

A kertészeti szakértők a Gulyabi palánták termesztését javasolják. Megvásárolhatja őket egy boltban, vagy magvakból termesztheti őket.

Az egészséges és erős növények termesztéséhez bizonyos szabályokat kell követnie:

• Legalább hároméves magokat használjon: a frissek gyakran kopár virágok kialakulásához vezetnek, és nem járulnak hozzá a termésképződéshez.
• Áztassa a magokat 5-10 napig párás környezetben, majd tegye őket egy műanyag zacskóba, és tegye meleg helyre csírázni.
• A csíráztatott magokat ültessük át 9-12 cm átmérőjű edényekbe, tápláló és laza talajjal töltve.
• Amikor megjelennek az első hajtások, helyezd a palántákat világos, elegendő napfényes helyre. A felhős időben a növények megnyúlásának megakadályozása érdekében használj mesterséges világítást.
• Mérsékelten öntözzük, hetente legfeljebb háromszor, vagy akkor, amikor a talaj felső 6-8 cm-e kiszárad.
• 7-10 nappal az állandó helyre ültetés előtt kezdjük el a palánták edzését a friss levegőre vinni.

Ha Gulyabi-t magvakból termeszti közvetlenül nyílt terepen:

• Előzetesen készítse elő a magokat fertőtlenítőszerrel történő kezeléssel.
• A pontos vetési dátumokat az adott régió időjárási viszonyai alapján határozzák meg.
• Válasszon egy sík és jól megvilágított területet.
• Győződjön meg arról, hogy az ezen a helyen korábban termesztett növények nem a csutkafélék családjába tartozó növények, bab, fokhagyma voltak, és kerülje a sárgarépa, cukkini, uborka vagy tök utáni ültetést.
• Ha a területen nehéz a talaj, adjunk hozzá homokot, oltott meszet vagy dolomitlisztet, hogy létrehozzuk a Gulyabi által kedvelt laza, homokos talajt.
• Készítsen lyukakat az ágyásban 6 cm mélyen, egymástól 75-85 cm távolságra, legalább 150-170 cm sortávolsággal.
• Vetés előtt nedvesítse meg az ültetési lyukakat meleg, leülepedett vízzel, és helyezzen bele néhány magot.

Ápolási utasítások

A mezőgazdasági gondozás magában foglalja a szisztematikus öntözést, trágyázást, talajművelést és a betegségek megelőzését a bőséges és kiváló minőségű termés elérése érdekében:

• Locsolás. Ültesse előre előkészített barázdákba meleg, leülepedett vízzel (kb. 24-25°C), a talajt 7-12 cm mélységig nedvesítse. Virágzás és termésképződés idején csökkentse az öntözés gyakoriságát. Érés közben kerülje az öntözést, hogy javítsa a gyümölcshús ízét és cukortartalmát.
• Megtermékenyítés:
  • A csírák megjelenése után 7-9 nappal később nitrogénműtrágyát, például Kemirát vagy ammónium-nitrátot kell kijuttatni. A termék 20-25 g-ját 10 liter vízben kell hígítani, és minden növényt 2-2,5 liter oldattal kell öntözni.
  • A dinnyeföld kezdeti bimbózási szakaszában a növényeket madárürülék vagy ökörfarkkóró oldatával kell táplálni 1:15 arányban vízzel.
  • Amikor a növények termést hoznak, foszfor-kálium keverékeket kell használni, bokoronként 45-50 g foszfort és 18-25 g káliumot adva hozzá.
• Bokor kialakulása. A virágzás serkentése és a megfelelő termésérés biztosítása érdekében fontos a bokor megfelelő művelése. Miután 4-6 oldalhajtás kifejlődött, csípjük le a növény tetejét. Ügyeljünk arra, hogy eltávolítsuk a felesleges hajtásokat, és a lehető legtöbb tököt hagyjuk meg a bokoron.
• Talajápolás. Ne felejtsd el fellazítani a talajt az optimális növekedés érdekében. Ismételd meg ezt a folyamatot többször:
  • Amikor a növények elérik a 28-33 napos kort, és a hajtások közötti távolság 14-16 cm.
  • Amikor a levelek 7-9 cm-re közelednek.

Hogyan válasszunk?

Érett Gulyabi kiválasztásakor figyeljen az aromára: az érett gyümölcsnek méz illatúnak kell lennie. Az éretlen dinnye szagtalan vagy füves illatú. A rothadó szag a romlást jelzi.

Egyéb minőségi kritériumok:

• Az érett dinnye héja kemény és rugalmas. Ha a préselés után bemélyedt marad, a gyümölcs túlérett.
• A száraz vagy részben száraz szár és a kemény héj ezen a területen az érettség jelei.
• A felszínen lévő világosszürke vagy homokszínű háló az érettséget, míg a zöld szín az éretlenséget jelzi.
• A magok könnyen elválnak a péptől, és az érett dinnye megkopogtatása tompa hangot ad.
• Jobb, ha a közepes és nagy méretű gyümölcsöket részesítjük előnyben - a kicsik általában éretlenek.
• A héjon lévő foltok szállítás közbeni sérülésre utalhatnak, és ha a héj ezeken a területeken megpuhul, a gyümölcs rossz minőségű lehet.

Mikor kell dinnyét szüretelni?

A betakarítást augusztus utolsó napjaiban kezdjük. Az érett dinnyét a következő jelek alapján lehet felismerni: száraz szár, egyenletes héjszín, gazdag aroma, a virág vége közelében lágyabb rész és tompa hang kopogtatáskor.

Gyűjtési szabályok

Ahhoz, hogy a tökök tovább tartsanak, tanuld meg, hogyan kell őket megfelelően betakarítani:

• Csak érett gyümölcsöket válassz.
• Ne vágd el, hanem óvatosan távolítsd el a dinnyét a szár egy részével együtt.
• A termést reggel vagy este kell betakarítani.

Hogyan kell tárolni?

A Gulyabi egyik előnye a hosszú távú tárolhatóság. A gyümölcsök hálóba vagy speciális fonott anyagba akaszthatók jól szellőző, hűvös helyen, például kamrában, vagy halmokba is rakhatók. Fontos megjegyezni, hogy tárolás előtt ne mossuk meg és ne távolítsuk el a földet a gyümölcsökről.

Két lehetőség van a tartósításra:

• 60-70%-os páratartalom és 4 és 10 Celsius fok közötti hőmérséklet mellett a dinnyék februárig vagy márciusig jó állapotban tárolhatók. Ha úgy akasztjuk fel őket, hogy ne érjenek egymáshoz, akár májusig is elállnak.
• 0 és +2 fok közötti hőmérsékleten és 80% vagy annál magasabb páratartalom esetén a következő szabályokat kell betartani:
• Használat előtt a tárolóhelyet fehérítővel kell kezelni, vagy füstbombákat kell használni fertőtlenítéshez.
• A fertőtlenítési eljárások után fontos a helyiség alapos szellőztetése.
• Hosszú távú tároláshoz a dinnyéket állványokra helyezik, a polcokon fűrészporréteggel, vagy a mennyezetről felfüggesztett nagy szemű hálókba.

Szomszédság más kultúrákkal

Kerüld a dinnyék burgonya és alma közelébe helyezését, mivel ez negatívan befolyásolhatja az aromájukat, és túlérlelhetik és megromolhatnak. Az aromájuk megőrzése érdekében tárold őket külön gyümölcstároló helyeken, távol a hagymától és más erős szagoktól.

Hol használják a dinnyét?

Ezt a fajtát széles körben használják a főzésben. A pépet frissen fogyasztják, gyümölcsdesszertekhez és salátákhoz adják, valamint töltelékként vagy sütési összetevőként használják. A pép ideális turmixok, gyümölcslevek, pürék, bébiételek készítéséhez, valamint kompótokhoz, lekvárokhoz és lekvárokhoz.

A dinnye szárítható és érlelhető, a közép-ázsiai konyhában pedig levesekhez és más ételekhez is adják. A guljabi magjai értékes, az olívaolajhoz hasonló állagú olajat termelnek, a maradékot pedig állati takarmányként lehet felhasználni.

Milyen nehézségekkel találkozhatsz a növés során?

Mielőtt elkezdenéd termeszteni ezt az egzotikus dinnyefajtát, ajánlott alaposan megismerkedni a mezőgazdasági technológia alapjaival, és megfogadni a szakértői tanácsokat. A termesztés során néha problémák merülhetnek fel:

• A magok rosszul csírázhatnak, ami a növények növekedésének lassulásához és a gyümölcsök fejletlenségéhez vezethet. Ez gyakran a gyökerek számára áthatolhatatlan, nehéz talajba ültetés eredménye. A gyökérzet több mint 100-120 cm mélységig is behatolhat.
• A növény virágzásához elegendő napfényre van szüksége. Kerülje az árnyékos helyekre való ültetést, mivel ez befolyásolja a tökök terméshozamát és minőségét.
• Ha a gyümölcs nem elég édes, figyelj oda a bokor nevelésére. Rendszeresen távolítsd el a felesleges hajtásokat és a nagyon hosszú indákat, csak azokat hagyd meg, amelyek elősegítik az egészséges gyümölcsnövekedést. A megfelelő bokornevelés a kulcsa az édes, lédús dinnye termesztésének.
• Ha a növények gyengülni és hervadni kezdenek, a hideg vízzel való öntözés lehet az oka. A hirtelen hőmérséklet-ingadozások negatívan befolyásolják a növények egészségét, és termésveszteséghez vezethetnek.
• Ennek a fajtának a bokrai hajlamosak túlzott növekedésre, ami elrabolhatja a növényt a virágzáshoz és a terméshozáshoz szükséges energiától. Ennek megakadályozása érdekében csípjük vissza a bokrokat, és távolítsuk el a felesleges termést, bokoronként legfeljebb 2-5 termőszárat hagyva. Amikor a bokrok kicsik, rendszeresen lazítsuk fel a talajt a sorok között, de amint a dinnyék elkezdenek záródni, hagyjuk abba ezt a műveletet.

Ez a fajta fogékony a betegségekre és a kártevők támadásaira, ami gyakran a mezőgazdasági gyakorlatok megsértésével jár:

• A rovarkártevők közé tartoznak a dinnye levéltetvek, a dinnye legyek és a pókatkák. Ellenük rovarirtó szereket (Actellic, Aktara, Kemifos, Fitoverm, Decis), valamint hagyma- és fokhagymaforrázatokat használnak.
• A nem megfelelő gondozás miatt a dinnyék olyan betegségekben szenvedhetnek, mint a lisztharmat, a fuzárium hervadása, a szürkepenész és a gyökérrothadás. Ezen betegségek megelőzésére és leküzdésére gombaölő szereket használnak: lisztharmat ellen kolloid ként és bordói lé, antracnózis ellen száraz ként, fuzárium hervadása, szürkepenész és gyökérrothadás ellen pedig Fitosporin-M-et, Alirin-B-t és Fundazolt.

Előnyök és hátrányok

A Chardzhuyskaya dinnyefajta továbbra is népszerű a dinnyepiacon, és a Gulyabi választékának fölényét mind a nagy termelők, mind a kertészkedők pozitív véleményei megerősítik.

Nem véletlenül adták tovább az ázsiai népek generációról generációra és tökéletesítették ezt a csodálatos dinnyefajtát, számos kifogástalan tulajdonságokkal rendelkező fajtát fejlesztve ki.

Gazdag tápanyagtartalma ellenére a dinnye veszélyes lehet bizonyos egészségügyi problémákkal küzdők számára. Magas vércukorszinttel vagy súlyos gyomor-bélrendszeri rendellenességekkel küzdőknek nem ajánlott fogyasztani anélkül, hogy először orvoshoz fordulnának.

Különbségek más fajtáktól

Vannak olyan dinnyefajták, amelyek hasonlóak a Gulyabihoz:

• Torpedó. Lédúsabb, de édesség tekintetében nem veheti fel a versenyt a Gulyabival. A hasonló fajták jellegzetes aromájukról is megkülönböztethetők: a Torpedo finom vanília illatáról ismert, ellentétben a Gulyabi intenzív mézes aromájával.
• Mezőgazdasági tsz dolgozója. Egy olyan dinnye, amely szerényebb méretével (kb. 2-3 kg) és közel gömb alakú alakjával, élénk sárga, sima héjával és finomabb hálós szerkezetével tűnik ki a Gulyabi fajtától. A Kolkhoznitsa nem rendelkezik a dinnyék jellegzetes aromájával, és jelentősen korábban, mint nagyobb rokonai – már július végén – kerül forgalomba.
• Etióp. Egy hazai nemesítésű gyümölcs, amely olyan kulcsfontosságú tulajdonságokban, mint a méret, az aroma és az íz, vetekszik a Gulyabival. A legnagyobb példányok akár 7 kg-ot is nyomhatnak. Az Ethiopka egy fiatal, de gyorsan népszerűvé váló fajta, amely könnyen felismerhető jellegzetes szegmentált, bordázott szerkezetéről, amely tökre hasonlít.
• Altaj dinnye. Kifejezetten hűvös éghajlatra kifejlesztett fajta, mindössze 70 nap alatt érik, és még szibériai körülmények között is kis (akár 2 kg-os), de bőséges termést hoz. Az Altaj dinnye ovális termései aranyszínű héjúak, finom fehér hálóval rendelkeznek, és mind piaci elérhetőségükben, mind mérsékeltebb méretükben különböznek a Gulyabi fajtától.
  Jó napsütéses időben az Altaj nagyon édes lehet, bár a pép cukortartalma ritkán haladja meg a 10%-ot.

Vélemények azoktól, akik termesztették

A charjui dinnye, a Gulyabi, tipikus növény Közép-Ázsia forró, száraz éghajlatára. Dél-Oroszországban és hűvösebb régiókban is termeszthető, bár ez további erőfeszítést igényel. A Gulyabi igazi aromáját és ízét akkor éri el, ha legalább négy hónapig érlelődik az ázsiai napon.

Gyakran ismételt kérdések