Mi olyan eredeti a Cavaillon Charentais dinnye fajtában?

A szokatlan nevű Charentay dinnye a tökfélék családjába tartozik, és egy muskotályfajta, amelyre egyedi íze és aromája jellemző. Ez egy Cavaillon dinnye, amely apró, de a sűrűsége miatt meglehetősen nehéz gyümölcsöket terem. Más nevei közé tartozik a Cucumis melo var. vagy reticulatus.

A Charentais dinnye története és különleges kitüntetései

A charente-i dinnyét először a franciaországi Cavaillon városában termesztették, innen ered az egyik változat elnevezése: „cavaillon dinnye”. Az 1920-as évek közepéhez fűződik a Charente nevű cavailloni dinnyefajta megjelenése Charente megyében (Közép-Franciaország nyugati részén található), amely azóta a régió jelentős termékévé vált.

A fajta egyéb történelmi és egyéb jellemzői:

• A Charentais dinnyét ma már a világ számos országában termesztik, de ahhoz, hogy egy ilyen dinnyét hivatalosan Cavaillonnak nevezzenek, közvetlenül Provence-ból kell származnia.
• Ennek a dinnyefajtának egyedi kulturális jellege van: létezik egy Lovagrend közössége is, amely elkötelezett a termék magas megítélésének fenntartása mellett azáltal, hogy figyelemmel kíséri a betakarított gyümölcs ízét, sűrűségét és vizuális minőségét, ezáltal megerősítve annak hitelességét.
• A Charentais dinnye különös figyelmet kapott, ami nemcsak a Cavaillon bejáratánál felállított kilenc tonnás szoborban tükröződik, hanem az e gyümölcs tiszteletére évente megrendezett fesztiválokban is, amelyeken még lóversenyek is szerepelnek.
• Ezeket a kicsi, zöld csíkos gyümölcsöket egyedi aromájuk és ízük miatt a világ legjobbjai közé sorolják.
• Minden júliusban, a Bastille-nap előestéjén Cavaillon ünnepségeket rendez, amelyek során száz ló szabadon engedését is megrendezik, ami a helyi Fête des Melons csúcspontja.
• A helyiek és a látogatók dinnyekóstolókon vehetnek részt, művészeti alkotásokat és dinnyeültetvények túráit élvezhetik, valamint különféle dinnyéből készült ételeket kóstolhatnak. Egy különleges nyári csemege a portói borral meglocsolt charentais-i dinnyefalatkák.
• A Charentais dinnye legalább 500 éves múltra tekint vissza, és Cavaillon büszkesége.
• A 14. században magokat hoztak az olaszországi Cantalupo városából Provence-ba. A legenda szerint VIII. Károly király hozta azokat a Róma melletti pápai kertekből.
• Már a 16. században ismerték ezt a dinnyét Franciaországban, ahol gyakran szolgálták fel magas rangú vendégeknek.
• A 19. század közepén Charente népszerűsége gyorsan megnőtt, mivel könnyen megközelíthető volt a fővárosba, ami széles körű elismeréshez és szeretethez vezetett a franciák körében.

A növény és a gyümölcsök megjelenésének jellemzői

A Charentais dinnye, amely egy bogyós gyümölcs, hosszú tőkével rendelkező, erőteljes és erősen elágazó növénynek számít. A Charentais a következő jellemzők alapján különböztethető meg:

• pépárnyék - élénk, gazdag narancssárga és fényes;
• aroma - erős (leírások és vélemények alapján éretlenül jázmin, ibolya és mandula jegyeket ötvöz, de teljes érettség után maracuja, banán, sárgabarack és méz illata jelenik meg);
• íz - édes és mézes, de enyhe savanyúság is van benne, harmóniát teremtve (sokan beszélnek a váratlan utóízről, amely rózsa és citrus jegyekkel nyilvánul meg, ezért is nevezik trópusinak);
• belső vetőmagtartály – kis méret;
• pép textúra - lédús;
• magok – közepes méretű, sárga színű, hosszúkás alakú;
• levelek – szaggatott szélekkel, kis méretű, enyhén bolyhos és mélyzöld színű;
• virágok - csak nőstény, élénk sárga;
• dinnye súlya – 1-1,5 kg között, de vannak 2 kg súlyú példányok is;
• bogyó alakú - lapított-lekerekített;
• bőr vastagsága - vékony;
• Ga bőr vékonysága - mérsékelt.

A héj szerkezete és színe külön figyelmet érdemel:

• a vegetációs időszak közepén a héj aranysárga, néha szürkés árnyalatú, de éréskor narancssárga árnyalatot kap;
• felület - mamilláris típusú, egyértelműen meghatározott hornyokkal, amelyek hosszirányban helyezkednek el;
• a bőrön lévő háló finomított;
• a csíkok sötétzöldek.

A Charentais egyedisége abban rejlik, hogy a bőr lehet sima vagy bonyolult mintázatú, például repedésekkel.

Íz és cél

Friss vagy feldolgozott formában történő fogyasztása jelentős mennyiségű C-vitaminnal látja el a szervezetet, miközben kalóriatartalma mindössze 100 kcal adagonként, 300 g felett. Ezáltal a pepos ideális választás azok számára, akik a gyümölcs édességét anélkül szeretnék élvezni, hogy félniük kellene a túlsúlytól.

Ezenkívül a Charentais dinnye kiváló béta-karotin-, folsav-, kálium- és élelmi rostforrás.

Érés és hozam

A Charentais egy középkorai fajta. A gyümölcsök a vetés után körülbelül 80-90 nappal érnek be. A betakarítás jellemzően augusztusban van. Ezt a fajtát magas hozam jellemzi; azonban jelenleg nincsenek hivatalos statisztikák, amelyek ezt megerősítenék.

A mezőgazdasági technológia finomságai

A pepókat nemcsak a Cavaillon régióban termesztik sikeresen, ahol a mediterrán éghajlat és a sajátos talajviszonyok egyedülálló kombinációja különleges minőséget kölcsönöz a gyümölcsnek. Bár nehéz pontosan reprodukálni ezeket a körülményeket, megpróbálhatja termeszteni ezeket a gyönyörű dinnyéket, ha magokat vásárol szaküzletekből vagy online kertészeti áruházakból.

Ültetési és gondozási jellemzők:

• A termesztők azt javasolják, hogy a Charentais dinnyéket a tavaszi fagyok veszélye után közvetlenül a szabadföldbe vessenek. Alternatív megoldásként palántás módszert is alkalmazhat, a magokat körülbelül egy hónappal a tervezett átültetési időpont előtt vetve el.
• A vetés hatékonyságát növeli, ha vastag szervesanyag-réteget adunk a talajfelszínhez.
• A magokat körülbelül 5 centiméter mélyedésbe helyezik, 3-4 magot nyomnak egy mélyedésbe.
• A csírázási folyamat során fontos a talaj állandó nedvességtartalmának fenntartása. A magok csírázása általában 3-12 napot vesz igénybe.
• Amikor a palánták elérik a 15 cm-es magasságot, célszerű szalmával vagy más megfelelő anyaggal mulcsozni őket a talaj nedvességtartalmának megőrzése érdekében.
• A Charentais dinnyék megkülönböztető jegye, hogy függőlegesen is termeszthetők támzsákok nélkül, bár sok kertész más típusú kantalupokhoz is használja őket.
• Nagy gyümölcsök eléréséhez a kertészeknek azt tanácsolják, hogy minden növényen csak a három legjobb petefészket hagyják meg, ezáltal a növény energiáját ezen gyümölcsök fejlődésére irányítva.
• Mivel a Charentais egy termesztett növény, és nem hibrid, a magokat össze lehet gyűjteni a későbbi vetéshez. Ehhez egyszerűen távolítsa el a magokat a gyümölcsből, és áztassa őket vízben néhány napig, papírtörlővel vagy ruhával letakarva, hogy meginduljon az erjedés.
  Ezután válasszuk szét a nehéz, a felszínre úszott magokat az üresektől, és öblítsük le az előbbieket folyó víz alatt. Ezután terítsük ki őket egy papírtörlőre száradni egy hétig, mielőtt a következő szezonra tárolnánk őket.

Hogyan lehet megkülönböztetni a legérettebb és legcukrosabb Cavaillon bogyókat?

A legérettebb és legédesebb dinnyéket elsősorban a súlyuk alapján választják ki – nehéznek és keménynek kell lenniük, ami cukros levek jelenlétére utal. Egyéb érettségi paraméterek a következők:

• Értékelni fogod a dinnye illatát - az igazi aroma rendkívül intenzív lesz.
• Kopogtatáskor az érett gyümölcs tompa hangot ad.
• Franciaországban elterjedt hiedelem, hogy a dinnyén lévő csíkok száma jelezheti az érettségét: tíz csík azt jelzi, hogy szedésre kész, míg kilenc vagy tizenegy az alul- vagy túlérettség jele.

A Charentais dinnye általában nem válik el a szőlőtől érés után, mert a szárak elkezdenek hasadni, így a dinnye könnyebben eltávolítható. Fontos, hogy időben betakarítsuk a dinnyéket, hogy elkerüljük a túlérést, ami repedésekhez és romláshoz vezethet, így a gyümölcs könnyű prédává válik a hangyák számára.

Előnyök és hátrányok

Ennek a provencei dinnyenek a fő előnye az íze és aromája, de a fajtának más pozitív aspektusai is vannak:

A hátránya, hogy az igazi Cavaillon-i dinnye csak Cavaillonban és Provence-ban termeszthető. Ez a francia nézet.

A Charentais dinnye ízét nehéz leírni – a mézes édesség szimfóniája, egy csipetnyi savassággal, citrusos jegyekkel és rózsaszín virágos lecsengéssel. Érdekes módon az éretlen gyümölcs túlérett édes tök árnyalatait hordozza magában. A Cavaillon dinnye nemcsak kivételes ízzel, hanem gyönyörű megjelenéssel is büszkélkedhet.

Gyakran ismételt kérdések