A Yubari King dinnye, más néven Yubari King, a világ egyik legkeresettebb és legdrágább fajtája. Japánban nemesítették, és a Hokkaido szigetén található Yubari városról kapta a nevét. Jellemzője a magas hozam, és nem hibrid. Japánban a helyi gazdák aprólékosan gondozzák dinnyéiket, beleértve a dinnyemasszázs technikák alkalmazását is.
Mik azok a yubari királydinnyék, és miért olyan drágák?
A yubari a sárgadinnyefélék családjába tartozik, és különösen nagyra becsülik a mediterrán országokban. Kizárólag üvegházakban termesztik Hokkaido szigetén, az azonos nevű városban.
A dinnye nemcsak egyedi ízéről, hanem egyedi feldolgozási technikájáról is híres:
- A termesztési folyamat során a dinnyéket gondosan dörzsölik, így egyenletes és finom mintázatot hoznak létre a felületükön.
- A tapasztalt szakemberek, akik általában hófehér kesztyűben dolgoznak, speciális masszázstechnikát alkalmaznak, amely még édesebbé teszi a gyümölcsöket.
- A gyümölcsök növekedésének és érésének időszakában papírból készült védőkúp alakú sapkákat rögzítenek rájuk, hogy megakadályozzák a leégést a világos bőrükön.
A Yubari King fajta két sárgadinnyefajta, az angol Earl's Favorite és az amerikai Spicy hibridje.
Az 1961-ben kifejlesztett fajta mindkét szülő legjobb tulajdonságait ötvözi. A növény azonban robusztus szárával és leveleivel megkülönböztethetetlen a többi sárgadinnye fajtától.
Miért olyan drága a kultúra?
- A Yubari megkülönböztető jegye a tökéletesen kerek alakja és a vágáskor megmaradó kis farka, amely ápolt megjelenést kölcsönöz a gyümölcsnek.
- Japánban ezeket a dinnyéket gyakran ajándékozzák ünnepek alatt, az ajándékozó kifinomult ízlését és magas társadalmi státuszát szimbolizálva.
- Ez a dinnye nagyra értékelt egyedi aromája, íze, tökéletesen kerek alakja, puha narancssárga húsa és esztétikus megjelenése miatt, amely az antik porcelán mintáira emlékeztet.
A japán Yubari dinnye leírása
A Yubari King dinnye egy korai érésű fajta. A mag csírázásától a termésérettségig körülbelül 45-55 nap telik el. Az érett növények a csírázás után 75-85 nappal kezdenek termést hozni.
A betakarítási időszak a termesztési körülményektől és a dinnye érettségével kapcsolatos preferenciáktól függ. A betakarításra jellemzően akkor kerül sor, amikor a gyümölcs eléri a biológiai érettséget, amelyet édes és lédús hús jellemez. Ez jellemzően az első hajtások megjelenése után 90-100 nappal történik.
A japánok nagyra becsülik a yubarit, és egy igazi yubari királynak a következő követelményeknek kell megfelelnie:
- tökéletesen kerek legyen;
- jellegzetes hálómintázata van, amely az antik japán porcelánon található mintákra emlékeztet;
- gyengéd, élénk narancssárga húsú, magas lédússággal.
A gyümölcsök és növények leírása:
- A dinnyének vékony héja van, gyönyörű mintázattal, amely a hagyományos japán porcelán repedéseit idézi.
- A gyönyörű név és a magas ár ellenére ezek a dinnyék nem nagyok: a gyümölcs átlagos súlya körülbelül 550-650 g, a maximum pedig 1500 g.
- A Yubari King növényfajta a közepesen kúszó típushoz tartozik, jelentős hosszúságú fő szára van.
- Levelei kerekek, ép szélűek és gazdag zöld színűek, kis méretűek.
- A gyümölcs pépje édes, 6,0-6,3% cukortartalommal, puha, de sűrű, kis számú maggal és krémes színű.
- A gyümölcs alakja ovális.
A Yubari King dinnye jellegzetes fűszerességgel és változatos árnyalatokkal rendelkezik:
- Először a kantalupdinnye aromája érezhető;
- akkor az íze görögdinnyére emlékeztet;
- A végén ananász jegyei jelennek meg.
A Yubari King dinnyéket szigorú ellenőrzés alatt, üvegházakban termesztik, ahol ideális mesterséges feltételeket teremtenek a fejlődésükhöz és érlelődésükhöz. A vegetációs időszak alatt, a terméskötéstől az érésig, az üvegházakban a hőmérsékletet és a páratartalmat szabályozzák és állítják be a maximális íz és minőség elérése érdekében.
Vannak-e fajták a fajtákon belül?
Határozottan nem, de a Yubari dinnyét Yubari Royalnak, Yubari Kingnek és Yubari Meronnak is nevezik. Ízét a fűszeresség, az édesség, a fűszeresség, a lédússág és a cukrosság egyedi kombinációja jellemzi, így az ínyencek körében keresett.
Szerep a gazdaságban
A Yubari körzetben mindössze 150 embert foglalkoztatnak a King Yubari sárgadinnye termesztésében, ami a helyi mezőgazdasági ágazat bevételének akár 97%-át is adja. A Yubari Melon védjegyet a Yubari Városi Mezőgazdasági Szövetkezet jegyezte be, amely kizárólagos jogot biztosít a gazdaságban termesztett King Yubari sárgadinnyefajta értékesítésére.
A Yubari dinnye ára
Az érett Yubari dinnyéket gyorsan felvásárolják a nagykereskedők, majd eljutnak a kiskereskedelmi üzletekbe.
A szezonális áringadozások jelentősek:
- A legdrágább példányokat kora tavasszal adják el, és akár 1,5-1,6 millió jent (több mint 15 000 dollárt) is érhetnek. A japánok különösen nagyra értékelik a dinnye héjmintázatának egységességét, így azokon az aukciókon, ahol a gyümölcsöket párosával árulják, a legszimmetrikusabbak hozhatják a legnagyobb hasznot.
- A betakarítás során a dinnye ára csökken, és a későn érő példányok a szupermarketekben 50 és 200 dollár közötti áron kaphatók két dinnyéért.
Ki fizetett a legtöbbet Yubariért?
A yubari dinnye az egzotikus gyümölcsök között magas árkategóriát foglal el, megelőzve még a híres fekete görögdinnyét, a rubinszőlőt és a nagyra becsült fehér szarvasgombát is. Magas ára egyedi ízének és a helyiek által az ideális yubari gyümölcsnek tulajdonított státusznak köszönhető, az íz megtestesítőjének tartva.
A júbari dinnye rekordárát egy Niigata prefektúrában található szupermarket-tulajdonos állította fel, aki 2017-ben körülbelül 28 000 dollárt fizetett egy párért. 2023 tavaszán a tokiói Pokka Sapporo Food & Beverage Ltd. rekordáron, 5 millió jenért (azaz 46 000 dollárért) vásárolt egy pár ilyen dinnyét.
Lehetséges Oroszországban termeszteni?
A csemege termesztésére alkalmas terület korlátozott: Yubari kisvárosa, amely Sapporo közelében található Hokkaido szigetén. Japán, a fejlett technológiájáról híres ország, optimális feltételeket teremtett a csemege termesztéséhez:
- speciális üvegházak;
- automatikus levegő- és talajpáratartalom-szabályozó rendszer, amely a növények növekedési fázisainak megfelelően állítható;
- optimális öntözési rendszer, amely figyelembe veszi a Yubari dinnye termesztésének minden árnyalatait;
- kiegyensúlyozott műtrágyák, amelyek megfelelnek a növény igényeinek a fejlődés különböző szakaszaiban.
- ✓ Az optimális növekedés érdekében az üvegházban a hőmérsékletet nappal +24°C-on, éjszaka pedig legalább +18°C-on kell tartani.
- ✓ Az üvegházban a levegő páratartalmának virágzáskor 60-70%-on belül kell lennie, a gyümölcs érése során pedig 50-60%-ra kell csökkenteni a gombás betegségek megelőzése érdekében.
A jubari dinnye egyedi ízének kulcsát a vulkáni hamuban gazdag, egyedi talaj adja. Oroszországban hasonló talaj csak Kamcsatkában található.
| Paraméter | Japán (Hokkaido) | Oroszország |
|---|---|---|
| Hőmérséklet az üvegházban | +24°C nappal, +18°C éjszaka | További fűtés szükséges |
| Levegő páratartalma | 60-70% (virágzás), 50-60% (érés) | Szabályozás és beállítás szükséges |
| Talaj | Vulkáni hamuban gazdag | Hasonló termékek csak Kamcsatkában |
Azonban megpróbálhatod a fajtát a saját parcelládon termeszteni, de számítanod kell arra, hogy az íze eltér az eredetitől, mivel a hagyományos üvegházban nehéz szigorúan betartani a technológiát.
A termesztés jellemzői
Ajánlások a Yubari dinnye termesztésére az orosz régiókban:
- Ez a fajta későn érik, és gyakran palántákból termesztik. A déli régiókban a magokat egy hónappal közvetlenül az üvegházba lehet vetni, mielőtt átültetnénk őket termékeny, laza talajjal töltött egyedi tartályokba.
- A palánták optimális körülményei a körülbelül +24 fokos hőmérséklet, meleg vízzel öntözés, elegendő megvilágítás és két etetés gyenge műtrágyaoldattal mikroelemekkel.
- A tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy a magokat vetés előtt 24 órán át édes borban áztassák, hogy javítsák a gyümölcs ízét.
- A Yubari dinnye számára ideális talaj tápláló, laza, és a pH-értéke közel semleges. Négyzetméterenként 9-10 kg humuszt és 1 evőkanál komplex ásványi műtrágyát kell hozzáadni.
- A dinnye termesztésének legjobb feltételei az előre elkészített meleg ágyak.
- Fontos a teljes napsütéses fényviszonyok biztosítása; ezt figyelembe kell venni az ültetési hely kiválasztásakor.
- A palántákat a talajba ültetik, amikor a levegő +18 fokra melegszik, a növények között körülbelül 55-65 cm távolságot tartva.
- Ültetés előtt a palántákat egy hétig akklimatizáljuk, fokozatosan szoktassuk őket a kültéri körülményekhez. Ez a módszer üvegházi termesztésre is alkalmazható.
- Mivel a dinnye nem tolerálja a gyökérzet károsodását, az ültetést átrakodási módszerrel végzik.
- Az ültetés után a növényeket öntözzük és árnyékoljuk, amíg meggyökeresednek.
- Amikor rácsos termesztést tervezünk, fontos, hogy feszes kötelekhez vagy csapokhoz kössük.
- Termesztéskor minden gyümölcs alá egy darab műanyagot vagy rétegelt lemezt helyeznek, hogy megakadályozzák a romlást és megvédjék a rothadástól.
- Annak érdekében, hogy a palánták erősek legyenek, csípje meg őket a negyedik levél felett, és csak a két legerősebb szárat hagyja meg a további növekedéshez.
- Amikor a talaj felső rétege kiszárad, öntözd a növényeket meleg vízzel. Amint a növények elkezdenek termést hozni, hagyd abba az öntözést, hogy elkerüld a termés túlzott átázását. Kerüld a túlöntözést, mert a dinnye gyökérzete hajlamos a rothadásra.
- Nyílt talajon, a gyümölcsök érési ideje alatt ügyeljen arra, hogy védőfóliát szereljen fel a növények eső elleni védelmére.
- A kezdeti növekedési szakaszban egyszeri nitrogéntartalmú műtrágya kijuttatása szükséges. A virágzási fázisban a foszfor- és káliumigény megnő.
- Hűvös éghajlaton a növényt úgy kell nevelni, hogy a hajtásokat 3-4 petefészek kialakulása után metsszük, az utolsó petefészek felett 1-2 extra levelet hagyva. Hasonló lépéseket kell tenni szabadföldi termesztés esetén is.
- × Kerülje a talaj túlöntözését, különösen a gyümölcs érési időszakában, hogy elkerülje a vizes ízt és a gyökérrothadást.
- × Ne használjon hideg vizet öntözéshez, mert ez stresszelheti a növényeket és lelassíthatja a növekedésüket.
A dinnyéket teljes érettségükben szüretelik, amit a héj színének megváltozása, a jellegzetes háló megjelenése és az intenzívebb aroma jelez. Az íz fokozása érdekében a gyümölcsöket a betakarítás után több napig kell érlelni.
Hol lehet ritka dinnyefajták magjait vásárolni?
A ritka dinnyefajták magjainak beszerzését illetően azokat speciális külföldi online áruházakból vagy az ilyen fajtákat gyűjtő hobbitulajdonosoktól rendelhetik meg.
Bár termeszthetsz saját magad is, az eredeti Yubari királydinnye, amelyet kivételes íze különböztet meg, csak Yubari városában termeszthető. Továbbá nincs garancia arra, hogy az eredeti fajta magjait kapod meg.
Betegségek és kártevők
A Yubari dinnyefajta sikeres termesztéséhez elengedhetetlen a betegségek és kártevők megelőzése. Íme, mire kell figyelni:
- A Fusarium nemzetségbe tartozó gombák által okozott fuzárium hervadás növények hervadását okozza, és rendszeres, megfelelő öntözéssel, talajtrágyázással és nedvességszabályozással megelőzhető. A sérült növényeket és a termőföldet el kell távolítani és meg kell semmisíteni.
- A Sphaerotheca fuliginea gomba által okozott lisztharmat elleni védekezéshez gondoskodni kell a jó szellőzésről, kerülni kell a sűrű ültetést, és a betegség első tüneteinek észlelésekor szisztémás gombaölő szereket kell használni.
- Az uborkabogár, a Yubari királydinnye veszélyes kártevője, károsíthatja a gyökérrendszert. Megelőzése érdekében rendszeresen távolítsa el a gyomokat, használjon rovarirtó szereket, és mechanikusan távolítsa el a bogarakat és lárváikat.
- A levéltetvek vagy levéltetvek egy másik kártevő, amely a növényi nedvvel táplálkozik, ami a növények deformálódásához és a terméshozam csökkenéséhez vezethet. A levéltetvek elleni védekezés érdekében rendszeresen kell rovarirtó szerekkel kezelni a növényeket, és biológiai védekezési módszereket kell alkalmazni, beleértve a ragadozó rovarok, például katicabogarak és zengőlegyek használatát.
Vannak hasonló fajták?
Nincsenek ízben, jellegzetes tulajdonságokban vagy gyümölcsmegjelenésben teljesen azonos fajták. A Yubari az egyetlen és egyedülálló japán dinnye.
A yubari dinnye különleges helyet foglal el az egzotikus finomságok között magas ára miatt. Nem mindenkinek van lehetősége ellátogatni Hokkaidóra a gyümölcs betakarítási időszakában, és helyben megkóstolni. De azok, akiknek saját kertjük van, kipróbálhatják a japán mézdinnye ezen egyedülálló fajtájának termesztését, és összehasonlíthatják ízét más dinnyefajtákkal.